El cromo es un mineral traza esencial presente en proporciones pequeñas en algunos alimentos como carnes, cereales integrales, oleaginosas y leguminosas. Actualmente, este mineral ha sido utilizado como suplemento alimenticio en el medio deportivo con la propuesta de promover mayor ganancia de masa muscular y mayor pérdida de grasa corporal. Todavía, la participación del cromo en el metabolismo se resume al aumento de la sensibilidad a la insulina, por medio de la unión de cuatro átomos de cromo a una proteína intracelular específica denominada apocromodulina que, a su vez, se liga al receptor de insulina de células de tejidos periféricos concomitantemente a la insulina, pero en otro sitio localizado del dominio intracelular. Esta unión amplifica la cascada de señales intracelulares responsables por el estímulo de translocación de GLUT4 y, consecuentemente, aumenta la captación de glicosa y aminoácidos. El cromo tambien inhibe la enzima clave de la síntesis de colesterol, mejorando el perfil lipídico en individuos con dislipemias. No son significativas las alteraciones de composición corporal en deportistas, mas, por otro lado, la suplementación con cromo puede, en algunos casos relatados, mejorar el perfil lipídico y el cuadro de diabetes tipo 2 de indivíduos que sufren de estos desequilíbrios metabólicos.
Cromo; Insulina; Ejercício; Apocromodulina; Diabetes; Colesterol
