Sistema de Suplementação Alimentar para Bovinos de Corte em Pastejo: Simulação

A System of Feed Supplementation for Beef Cattle under Grazing: Simulation

Sistema de Suplementação Alimentar para Bovinos de Corte em Pastejo. Simulação

Rogério de Paula Lana¹

RESUMO - Objetivou-se com este trabalho demonstrar a aplicação do Sistema Viçosa de Formulação de Rações na recomendação de suplementos alimentares para bovinos de corte com 200 e 400 kg de peso corporal, em diferentes épocas de diferimento e utilização dos pastos. Verificou-se que, para animais com 200 kg de peso corporal ganhar 1 kg/dia no pasto diferido em fevereiro e utilizado em junho ou setembro, ou diferido em abril e utilizado em junho ou setembro, houve necessidade de 2,16; 3,60; 0,50 e 3,23 kg de suplemento/animal/dia, respectivamente. Para animais com 400 kg de peso corporal, a necessidade de suplementação foi ainda maior: 4,21; 5,86; 2,48 e 5,24 kg/animal/dia. O teor de uréia (1,4; 0,9; 9,8 e 0,9; e 5,3; 0,9; 16,5 e 0,4%, respectivamente) e o teor e a composição da mistura mineral nos suplementos também variaram muito nessas diferentes situações. O Sistema Viçosa de Formulação de Rações possibilitou formular suplementos específicos para cada situação, de uma maneira rápida e eficiente, com base em equações de estimativas de consumo de suplemento em função do peso corporal do animal e nível de uréia, permitindo formular suplementos apenas para corrigir as deficiências nutricionais ou para se obter ganhos de peso mais elevados.

Palavras-chave: consumo, desempenho, diferimento, nutrientes, uréia

A System of Feed Supplementation for Beef Cattle under Grazing. Simulation

ABSTRACT - This work aimed to demonstrate the application of a computer system (Sistema Viçosa de Formulação de Rações) in the recommendation of feed supplements for beef cattle with 200 and 400 kg of body weight, on different pasture deferring and utilization periods. In order to an animal of 200 kg of body weight achieve 1 kg of daily gain in a pasture deferred in February and used in June or September, or deferred in April and used in June or September, it was necessary 2.16, 3.60, 0.50 and 3.23 kg of supplement/animal/day, respectively. In order to an animal of 400 kg of body weight, the need for supplementation was even greater: 4.21, 5.86, 2.48 and 5.24 kg/animal/day. The urea content (1.4, 0.9, 9.8 and 0.9; and 5.3, 0.9, 16.5 and 0.4%, respectively) and the mineral mixture content and composition in the supplements also changed dramatically in these different situations. The computer system allows to formulate specific supplements for each situation, in a rapid and efficient way, based on equations of supplement intake as a function of animal body weight and urea level, allowing to make supplements only for correction of nutritional deficiency or to obtain higher daily gains.

Key Words: deferring, intake, nutrients, performance, urea

Introdução

As gramíneas tropicais apresentam mudança drástica na composição ao longo do ano, em função do avanço do seu estádio vegetativo. A digestibilidade pode variar de 60% nas águas a 40% na seca, devido ao aumento no teor de lignina e de fibra na planta (Van Soest, 1994), reduzindo o suprimento de energia para os animais. O teor de proteína varia de 10-12% no início do crescimento vegetativo a 2-4% no final do ciclo, após a floração. Além da redução no suprimento de energia e proteína, ocorre diminuição da concentração de minerais e vitaminas, podendo levar à redução no ganho ou perda de peso ou em casos extremos, à morte dos animais (Tosi, 1997).

A qualidade das pastagens varia mais em função do estádio vegetativo do que em função da espécie ou variedade da planta. No Brasil central, existem dois períodos distintos em relação à qualidade das pastagens: período das águas, em que ocorre maior concentração de nutrientes na planta, e período seco, em que há redução do conteúdo de nutrientes e disponibilidade de forragem (80% da disponibilidade total no período das águas e 20% no período seco). Segundo Poppi & McLennan (1995), as flutuações estacionais na disponibilidade e qualidade das pastagens resultam na elevada idade ao abate dos animais.

Uma das formas de se complementar o eventual déficit de proteína e energia que as pastagens apresentam durante o ano é por intermédio da suplementação. Esta é feita principalmente com alimentos concentrados ou com volumosos de boa qualidade; no entanto, é importante ajustar os níveis de energia e proteína do suplemento em relação à pastagem (Lesch et al., 1963).

De modo geral, as principais vantagens da suplementação são: aumentar o fornecimento de nutrientes para os animais, utilizar as pastagens de modo mais adequado, evitar a subnutrição, melhorar a eficiência alimentar, auxiliar na desmama precoce, reduzir a idade do primeiro parto, reduzir o intervalo entre partos, diminuir a idade de abate, aumentar a taxa de lotação das pastagens e auxiliar na terminação de animais de descarte (Muller, 1980; Seiffert, 1982; Cachapuz, 1991; Pascoal & Restle, 1996; Pascoal et al., 1997; Restle et al., 1997).

O Sistema Viçosa de Formulação de Rações (Lana, 2000) permite formular suplementos para animais em pastagens, para corrigir a deficiência dos nutrientes limitantes ou para permitir ganhos de peso mais elevados que aqueles permitidos pela disponibilidade de nutrientes das pastagens, com uso de maior quantidade de suplementos. Neste caso, deve-se levar em consideração a relação benefício-custo com a suplementação, como por exemplo o menor custo com alimentação por unidade de aumento no ganho de peso, redução da idade ao abate e aumento da fertilidade nas fêmeas.

Objetivou-se com este trabalho demonstrar a aplicação do Sistema Viçosa de Formulação de Rações (Lana, 2000) na recomendação de suplementos alimentares para bovinos de corte em pastejo, com diferentes épocas de diferimento e utilização, visando corrigir as deficiências nutricionais apresentadas pela pastagem ou para obter desempenhos mais elevados.

Material e Métodos

O trabalho de simulação da suplementação alimentar foi desenvolvido utilizando-se dados de composição de pastos de Brachiaria brizanta cv. Marandu, em função da época de diferimento e utilização (Tabela 1), publicados por Costa et al. (1993). As informações utilizadas foram o teor de proteína bruta e digestibilidade in vitro da matéria seca, assumindo-se que este último representa o teor de nutrientes digestíveis totais.

Com base nestas informações e levando-se em consideração a composição mineral das forrageiras presentes no banco de dados da composição de alimentos do Sistema Viçosa de Formulação de Rações (Lana, 2000; Tabela 2), foram feitas simulações de suplementação alimentar e desempenho de bovinos com 200 e 400 kg de peso corporal. O Sistema apresenta nas páginas 51 a 55 os procedimentos para formular suplementos para bovinos, sendo necessário o conhecimento da composição e valor nutritivo da pastagem, caso o técnico não deseje utilizar as composições apresentadas.

Resultados e Discussão

Para formular suplementos alimentares de correção da deficiência nutricional das pastagens, primeiro há necessidade de informações sobre o consumo dos mesmos, que pode variar em função do peso corporal e níveis de uréia, sal comum, lipídios, cama-de-frango, entre outros, em sua constituição.

Para que a suplementação proporcione resultados satisfatórios, a pastagem deve apresentar 2,5 toneladas de matéria seca/hectare no início do período seco, devendo no caso da Brachiaria decumbens, apresentar 20-30 cm de altura (Euclides et al., 1998).

Lana (2000) publicou uma equação de estimativa de ganho de peso, em função do consumo de suplemento múltiplo, e outra relacionada com o consumo de suplemento, em função do teor de uréia, sal mineral e peso corporal para bovinos em crescimento em regime de pastagens, baseando-se em dados publicados por Paulino (1998, 1999).

Constam da Tabela 3 as estimativas do consumo de suplemento múltiplo para bovinos com diferentes pesos corporais, desenvolvida a partir da equação de estimativa de consumo de suplemento múltiplo. O teor de mistura mineral no suplemento foi ajustado para assegurar a ingestão de 50 g de mistura mineral/animal/dia. Os resultados demonstram que a uréia reduziu com maior intensidade o consumo do suplemento em bovinos mais leves.

Uma vez que a uréia é tóxica, mesmo aos ruminantes, sem prévia adaptação, deve-se inicialmente fornecê-la com a mistura mineral na proporção de 1:1. Após os animais se acostumarem com a uréia (uma semana), adicionar os outros ingredientes em níveis crescentes até alcançar o nível desejado (mais duas semanas). Outra maneira seria misturar a uréia e os outros ingredientes (mistura 1) e a mistura mineral (mistura 2), fornecendo inicialmente as duas misturas na proporção de 1:1, reduzindo-se o teor da mistura 2 com conseqüente aumento da mistura 1, até atingir a fórmula final, dentro de um prazo de duas semanas.

Freitas et al. (2000) conduziram um experimento para avaliar os efeitos dos níveis de uréia e cama-de-frangos sobre o consumo de suplementos por novilhos de diferentes pesos corporais (200, 300 e 400 kg), em regime de confinamento. Constam na Tabela 4 os dados estimados por modelo de regressão, que apresentou alto coeficiente de determinação (R²=82%).

A uréia foi mais eficiente em reduzir o consumo de suplemento em bovinos mais leves. No caso dos animais pesados, a cama-de-frango feita com sabugo de milho triturado, embora tenha sido de boa qualidade, restringiu eficientemente o consumo do suplemento, evitando consumo excessivo de uréia (Tabela 4). Outra vantagem da cama-de-frango é que, devido aos seus altos teores de Ca, P e Na, contribui para reduzir a necessidade de suplementação desses minerais. Por exemplo, 500 g de cama-de-frango (1% de P) fornecem a mesma quantidade de fósforo que 60 gramas de uma mistura mineral comercial com 8% de P.

Visando comparar o consumo de suplementos por bovinos em pastejo (CsuplPAS) e em confinamento (CsuplCON), em função do peso corporal (PC, kg) e nível de uréia no suplemento, foram obtidas as seguintes equações de regressão:

A primeira equação foi desenvolvida com base no banco de dados que gerou a Tabela 3 e a segunda equação com base no banco de dados que gerou a Tabela 4, utilizando somente os tratamentos que não incluíam a cama-de-frangos.

Os parâmetros das equações confirmam as similaridades dos efeitos do peso corporal e níveis de uréia sobre o consumo de suplemento alimentar por bovinos em crescimento, tanto em pastagens quanto em confinamento.

Ao se correlacionarem os dados estimados pelas equações acima, para pesos corporais e níveis de uréia semelhantes, verificam-se elevados valores de correlações entre o peso corporal (r > 0,70) e o nível de uréia (r < -0,60) sobre o consumo de suplemento, tanto nos animais sob pastejo quanto em confinamento (Tabela 5). Verifica-se, ainda, que o consumo de suplementos por bovinos sob pastejo e em confinamento, em função do peso corporal e nível de uréia, foi altamente correlacionado (r = 0,95). Portanto, nas condições destes experimentos, pode-se afirmar que o monitoramento do consumo de suplemento alimentar por animais em confinamento pode ser extrapolado para as condições de pastagens, no período da seca.

Animais com 200 kg de peso corporal na pastagem 1, que apresenta 57,1% de NDT (Tabela 1), têm potencial de ganho de 0,72 kg/dia em função do nível de energia (Tabela 6). Para atender às necessidades de minerais para este nível de ganho, formulou-se uma mistura mineral, em que os animais necessitaram consumir 50 g/dia da mesma. Neste caso, a resposta dos animais ao suplemento mineral pode tornar-se limitada, uma vez que a proteína é o nutriente limitante, não permitindo o atendimento das exigências nutricionais de mantença (Tabela 6).

Portanto, há necessidade de fazer a suplementação de correção, em que além dos minerais, deve-se fornecer um suplemento que supra as necessidades de proteína para que os animais atinjam o ganho de peso esperado em função do nível de energia da pastagem. Muitas vezes, um consumo de 500 g de suplemento/animal/dia é suficiente para se elevar o nível de PB da dieta consumida ao requerimento necessário para o ganho de peso, em função do nível de energia da pastagem.

Para suprir as exigências de proteína do animal de 200 kg na pastagem 1, é possível verificar na Tabela 3 que há necessidade do uso de 9,8% de uréia para restringir o consumo de suplemento em 0,5 kg/animal/dia. Assim, utilizaram-se estas recomendações, como pode ser visto nas Tabelas 6 e 7. Entretanto, foi necessário adicionar 63,1% de farelo de soja no suplemento (Tabela 7), pois o nível de energia da pastagem permitiu o ganho de 0,76 kg/animal/dia e a dieta deveria, portanto, apresentar 12,4% de PB (Tabela 6). Neste suplemento, a uréia forneceu 0,127 kg/dia de PB (0,5*(9,7/100)*2,62), enquanto o farelo de soja forneceu 0,142 kg de PB (0,5*(63,1/100)*(45/100)), em que 0,5 é o consumo de suplemento, 9,7 é o teor de uréia no suplemento, 2,62 é o fator de conversão de g de uréia em g de proteína bruta pela ação microbiana ruminal, 63,1 é o teor de farelo de soja no suplemento e 45 é o teor de proteína bruta do farelo de soja na matéria natural.

Apesar de o consumo de mistura mineral no suplemento de correção não ter sido alterado em relação ao consumo do suplemento mineral exclusivo (50 g/animal/dia em ambos os casos, Tabela 6), a fórmula da mistura mineral mudou (Tabela 7), pois houve possibilidade de redução de fosfato bicálcico, devido ao maior conteúdo de fósforo presente no farelo de soja.

Para ganhos de 1 kg/dia, além do suprimento de proteína e minerais, há necessidade do suprimento de fontes de concentrados energéticos. No caso da pastagem 1 e para animais com 200 kg de peso corporal, houve necessidade do fornecimento de 2,16 kg de suplemento (Tabela 6). Ao consultar a Tabela 3, observa-se que, para animais com 200 kg consumirem 2,0 kg de suplemento, há necessidade de 1,3% de uréia no mesmo.

Ao se formularem suplementos, é importante fazer o cálculo da relação benefício/custo, pois o custo com suplementação/animal/dia, em função dos preços adotados (R$/kg = 0,47, 0,32, 0,52 e 0,70 para o farelo de soja, milho, uréia e mistura mineral, respectivamente), elevou de R$ 0,22 para R$ 0,75, enquanto o ganho elevou de 0,76 para 1 kg/dia. Convertendo o ganho para preço de carcaça comercializável, obteve-se R$ 0,35 ((1-0,76)*0,54*1/15*41), em que 0,54 é o rendimento de carcaça; 1/15 é para converter kg em arroba; e 41 é o custo por arroba de carcaça comercializável. Neste caso, o custo com suplementação aumentou R$ 0,53/animal/dia e o retorno foi de 0,35; não sendo, portanto, econômica a suplementação. Entretanto, ao se fazer a suplementação, outros fatores devem ser levados em consideração, como a redução da idade ao primeiro parto, diminuição da idade ao abate e redução no intervalo de partos. Também, dependendo do preço de comercialização da carne bovina e dos ingredientes alimentares, em certas épocas a suplementação pode ser viável.

Ao comparar as diferentes condições das pastagens, verifica-se que, para um animal de 200 kg de peso corporal ganhar 1 kg/dia, houve necessidade de 2,16; 3,60; 0,50; e 3,23 kg de suplemento/animal/dia (Tabela 6). Quando o peso corporal dos animais era de 400 kg, a necessidade de suplementação era ainda maior, ou seja, 4,21; 5,86; 2,48; e 5,24 kg/animal/dia (Tabela 8). Portanto, quanto maior a necessidade de suplementação, como no caso de animais mais pesados, o melhor seria utilizar pastagens de mais alta qualidade ou conduzi-los ao confinamento de terminação, com uso de volumosos de melhor qualidade, objetivando reduzir o custo com suplementação.

Uma das grandes vantagens do confinamento é o aproveitamento do ganho compensatório apresentado pelos animais. Isto porque, devido ao menor tamanho dos órgãos internos no período de restrições nas pastagens, ao entrarem no confinamento, os requerimentos nutricionais de mantença desses animais serão baixos, com menor necessidade de alimentação para suprir as exigências de mantença. Com isto, sobram mais nutrientes, permitindo ganhos de peso mais elevados.

Com o avanço do confinamento, os órgãos internos começam a aumentar, elevando-se as exigências de energia para mantença, e os animais passam a aumentar a deposição de gordura, elevando-se as exigências nutricionais de energia para ganho de peso. Portanto, a eficiência alimentar cai linearmente com o avançar do confinamento, onerando o custo de produção. Para reduzir os custos, o ideal é fazer confinamentos de terminação de 2 a 3 meses apenas.

Pelos dados expostos na Tabela 6, observa-se que animais em crescimento (200 kg de peso corporal) estão sujeitos à deficiência de proteína, devido à maior exigência da mesma, sendo oportuno o uso da suplementação de correção. Além disso, a uréia funciona muito bem na restrição do consumo de suplemento. Já a suplementação energética para ganhos de peso mais elevados pode ser viável ou não.

Em animais de pesos corporais mais elevados (400 kg), não houve necessidade de suplementação de correção (suplementação nitrogenada), exceto na pastagem 2, pois aquelas pastagens continham suficiente quantidade de proteína, devido à menor exigência da mesma com o avanço da idade dos animais (Tabela 8). Além do mais, a uréia não é bom inibidor de consumo em animais pesados, uma vez que, para se restringir o consumo de suplemento para 2,48 kg/animal/dia na pastagem 3 (Tabela 8), houve necessidade de 16,5% de uréia (Tabela 9), conforme recomendação apresentada na Tabela 3, elevando-se o teor de proteína bruta da dieta consumida (pastagem + suplemento) para 20,8% (Tabela 8).

Uma vez que a suplementação energética fica mais onerosa em animais mais pesados em pastagens, e não havendo necessidade da suplementação protéica, a suplementação mineral exclusiva pode ser a alternativa apropriada em muitas situações. Além do mais, observa-se pela fórmula da mistura mineral indicada para os animais com 400 kg de peso corporal (Tabela 9), que praticamente não houve necessidade de suplementação de fósforo, e houve menor necessidade de suplementação de cálcio, devido às pastagens apresentarem quantidades suficientes para suprir os requerimentos nutricionais, que reduzem com o avanço da idade dos animais.

Conclusões

O Sistema Viçosa de Formulação de Rações (Lana, 2000) permite o balanceamento de dietas para bovinos em pastagens, levando-se em consideração as necessidades nutricionais dos animais e a composição das forragens. O suprimento dos nutrientes deficientes é realizado em suplementos alimentares, que pode ter seu consumo controlado em função do peso corporal dos animais e uso de uréia, cama-de-frango e sal mineral no suplemento.

Literatura Citada

Recebido em: 26/04/01

Aceito em: 17/09/01

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Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  01 Jul 2002
• Data do Fascículo
  Fev 2002

Histórico

• Aceito
  17 Set 2001
• Recebido
  01 Abr 2001