Comportamento ingestivo em bezerros holandeses alimentados com dietas contendo diferentes níveis de concentrado

Ingestive behavior in Holstein calves fed diets with different concentrate levels

Comportamento Ingestivo em Bezerros Holandeses Alimentados com Dietas Contendo Diferentes Níveis de Concentrado¹

Peter Johann Bürger², José Carlos Pereira³, Augusto César de Queiroz³, José Fernando Coelho da Silva³, Sebastião de Campos Valadares Filho³, Paulo Roberto Cecon⁴, Alex Dias Poeta Casali⁵

RESUMO - Os efeitos de diferentes níveis de concentrado sobre o comportamento ingestivo foram estudados com cinco bezerros holandeses, inteiros, com idade e peso corporal médios iniciais de 10,8±0,8 meses e 233,4±26,1 kg PV. Os animais foram alojados em baias individuais e alimentados à vontade com dietas contendo 30, 45, 60, 75 e 90% de concentrado, com base na MS. As rações contendo, aproximadamente, 16% PB foram formuladas para taxa de ganho de peso de 1,0 kg/dia e compostas por farelo de soja, fubá de milho e feno de capim coast-cross. O delineamento experimental em blocos casualizados com cinco tratamentos, com duração de 20 dias, 12 dias de adaptação e quatro períodos de dois dias, relativos à coleta de dados foi usado. O tempo despendido em alimentação e ruminação diminuiu, e o tempo de ócio aumentou linearmente, em função do aumento dos níveis de concentrado. A eficiência de alimentação em g MS/h registrou comportamento quadrático, estimando-se o valor máximo em 826,81 g FDN/h, para o nível de 60,77% de concentrado. A elevação no nível de concentrado nas dietas aumentou linearmente a eficiência de ruminação em g MS/h, mas em g FDN/h decresceu linearmente. O número de bolos ruminais e de mastigações merícicas por dia decresceu linearmente. O número e o tempo de mastigação merícica por bolo registraram comportamento quadrático, estimando-se valores máximos de 73,79 mastigações e 66,61 segundos, por bolo ruminal, para os níveis de 48,51 e 54,44% de concentrado, respectivamente.

Palavras-chave: bezerros holandeses, comportamento ingestivo, concentrado, mastigação merícica, ruminação

Ingestive Behavior in Holstein Calves Fed Diets with Different Concentrate Levels

ABSTRACT - The effects of different concentrate levels on the ingestive behavior were studied with five rumen and abomasum fistulated Holstein bull calves, with average initial age of 10.8±0.8 months and average 233.4±26.1 kg BW. The animals were housed in individual stalls and ad libitum fed diets containing 30, 45, 60, 75 and 90% of concentrate, on DM basis. The diets contained, approximately, 16% CP were formulated for body weight gain of 1.0 kg/day and constituted of soybean meal corn ground grain in the concentrate and coast-cross grass hay as forage. A randomized complete blocks design, with five treatments, throughout 20 days, 12 days of adaptation and four periods of two days, relative to the data collection, was used. The eating and ruminating time decreased, while the idle time linearly increased, as the concentrate levels in the diets increased. The feeding efficiency in g DM/h showed quadratic behavior, and the maximum estimated value was 826.81 g NDF/h, for the level of 60.77% of concentrate. The rumination efficiency, g DM/h, and g NDF/h increased and decreased linearly, respectively, as the concentrate levels in the diets increased. The number of ruminate boli and the ruminating chews per day linearly decreased. The number and the ruminating chews per bolus showed a quadratic behavior, and maximum values of 73.79 ruminating chews and 66.61 seconds, per ruminate boli, were estimated for the levels of 48.51 and 54.44% of concentrate, respectively.

Key Words: Holstein calves, ingestive behavior, concentrate, rumination chews rumination

Introdução

Segundo Arnold (1985), citado por VAN SOEST (1994), os ruminantes, como outras espécies, procuram ajustar o consumo alimentar às suas necessidades nutricionais, especialmente energia. O comportamento ingestivo de bovinos mantidos a campo caracteriza-se por períodos longos de alimentação, de 4 a 12 horas por dia, entretanto, para animais estabulados, os períodos variam de uma, para alimentos ricos em energia, a seis horas, ou mais, para fontes com baixo teor de energia.

WELCH (1982) afirmou que o aumento no fornecimento de fibra indigestível não incrementa a ruminação a mais de 8 ou 9 h/dia, sendo a eficácia de ruminação importante no controle da utilização de volumosos; assim, um animal que rumina mais volumoso durante esse período de tempo pode consumir mais e ser mais produtivo.

De acordo com THIAGO et al. (1992), a quantidade de alimento consumido por um ruminante, em determinado período de tempo, depende do número de refeições nesse período e da duração e taxa de alimentação de cada refeição. Cada um desses processos é o resultado da interação do metabolismo do animal e das propriedades físicas e químicas da dieta, estimulando receptores da saciedade.

Para dietas volumosas, a mastigação aumenta a degradação ruminal, por elevar a MS e as frações de fibra potencialmente digerível e reduzir o tempo de latência de degradação da fibra. Para dietas de cereais, sabe-se que, quando grãos inteiros não são influenciados na mastigação, a digestão é limitada, e, conseqüentemente, requerem processamento (BEAUCHEMIN, 1992).

O comportamento alimentar tem sido estudado com relação às características dos alimentos, à motilidade do pré-estômago, ao estado de vigília e ao ambiente climático. A diversidade de objetivos e condições experimentais conduziram a várias opções de técnicas de registro dos dados, na forma de observações visuais, registros semi-automáticos e automáticos e parâmetros estudados selecionados para a descrição do comportamento ingestivo, como tempo de alimentação ou ruminação, número de alimentações, períodos de ruminação e eficiência de alimentação e ruminação (DULPHY et al., 1980; FORBES, 1995).

Segundo VAN SOEST (1994), o tempo de ruminação é influenciado pela natureza da dieta e parece ser proporcional ao teor de parede celular dos volumosos. Alimentos concentrados e fenos finamente triturados ou peletizados reduzem o tempo de ruminação, enquanto volumosos com alto teor de parede celular tendem a aumentar o tempo de ruminação. O aumento do consumo tende a reduzir o tempo de ruminação por grama de alimento, fator provavelmente responsável pelo aumento de tamanho das partículas fecais, quando os consumos são elevados.

O tempo de ruminação é altamente correlacionado (0,96) com o consumo de FDN em bovinos (WELCH e HOOPER, 1988). ALBRIGHT (1993), em experimento com vacas, relatou para três níveis de FDN, nas dietas de 26, 30 e 34%, resposta quadrática com valores máximos estimados, respectivamente, dos tempos despendidos em ruminação e total de mastigação de 344 e 558; 403 e 651; e 414 e 674 min/dia.

O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos de diferentes níveis de concentrado na dieta sobre aspectos do comportamento ingestivo em bezerros holandeses.

Material e Métodos

O local, as condições climáticas do experimento, as instalações e as dietas experimentais, foram descritos por BÜRGER et al. (2000).

Foram utilizados cinco bezerros da raça holandesa, machos, inteiros, puros por cruza, com idade média de 10,8±0,8 meses e peso médio inicial de 233,4±26,1 kg mantidos em situação de alimentação não-competitiva.

A duração do experimento foi de 20 dias, 12 dias de adaptação às dietas experimentais e à iluminação noturna, e quatro períodos de dois dias cada, relativos à coleta de dados.

No registro do tempo despendido em alimentação, ruminação, ócio e outras atividades, adotou-se a observação visual dos animais a cada cinco minutos, por quatro períodos integrais de 24 horas (JOHNSON e COMBS, 1991).

A média do número de mastigações merícicas por bolo ruminal e a média do tempo despendido de mastigação merícica por bolo ruminal foram obtidas em quatro períodos de oito horas, por quatro dias, nove valores por período, registrando-se três valores distribuídos nos horários das 10 às 12 h, 14 às 16 h e 18 às 20 h, utilizando-se cronômetro digital.

Na observação noturna dos animais, o ambiente foi mantido com iluminação artificial.

Os resultados referentes aos fatores do comportamento ingestivo foram obtidos pelas relações:

EAL = CMS/TAL

ERU = CMS/TRU

ERU = CFDN/TRU

TMT = TAL+TRU

BOL = TRU/MMtb

MM_nd = BOLMM_nb

em que EAL (g MS/h) é eficiência de alimentação; CMS (g MS/dia), consumo de MS; TAL (h/dia), tempo de alimentação; ERU (g MS/h; g FDN/h), eficiência de ruminação; TRU (h/dia), tempo de ruminação; TMT (h/dia), tempo de mastigação total; BOL (n^o/dia), número de bolos ruminais; TRU (s/dia), tempo de ruminação; MM_tb (s/bolo), tempo de mastigações merícicas por bolo ruminal (POLLI et al., 1996); MM_nd (n^o/dia), número de mastigações merícicas; e MM_nb (n^o/bolo), número de mastigações merícicas por bolo.

Utilizou-se delineamento experimental em blocos casualizados com cinco tratamentos, correspondendo aos níveis de 30, 45, 60, 75 e 90% de concentrado e quatro repetições.

Os dados experimentais foram analisados empregando-se o programa SAEG - Sistema de Análises Estatísticas e Genéticas, versão 7.1 (UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA - UFV, 1997).

Os resultados foram interpretados estatisticamente por meio de análises de variância e regressão, adotando-se o nível de 5% de probabilidade.

Os modelos foram selecionados com base no coeficiente de determinação e na significância dos coeficientes de regressão, adotando-se o nível de 5% de probabilidade, utilizando-se o teste F.

Resultados e Discussão

Os resultados relativos aos tempos médios despendidos em alimentação, ruminação, ócio e outras atividades, em horas por dia (h/dia), e respectivas equações de regressão ajustadas e coeficientes de determinação são apresentados na Tabela 1 e, em %, na Figura 1.

Os tempos de alimentação e ruminação diminuíram linearmente (P<0,01), com o tempo de ócio, elevando-se linearmente (P<0,05); contudo, as outras atividades não foram influenciadas, apresentando valor médio de 0,77 h/dia, em função dos níveis de concentrado.

TRAXLER et al. (1995), que alimentaram bezerros holandeses com peso corporal médio de 137 kg, com 85% de grãos de milho inteiros mais volumoso peletizado e 90% de grãos de milho inteiro ou moído mais silagem constituída de gramíneas e leguminosas, durante a fase de crescimento, relataram, respectivamente, intervalos para o tempo de alimentação de 2,76 a 2,21 h/dia e de ruminação, 5,66 a 4,36 h/dia, relativamente próximos dos valores encontrados, quando as dietas continham 75 e 90% de concentrado (Tabela 1).

DULPHY et al. (1980) relataram que, aumentando a proporção de concentrado nas dietas, o tempo despendido em ruminação decresceu. Este fato pode ser observado na Tabela 1, em que os dados apresentam decréscimo linear, em função do aumento no nível de concentrado.

MOORE et al. (1990), que trabalharam com novilhos alimentados com palha de trigo suplementada com 65% de concentrado, registrando o comportamento ingestivo com observação visual a cada 5 minutos por 24 horas, relataram tempo de ruminação de 5,42 h/dia, intermediário aos valores de 6,83 e 4,23 h/dia para o intervalo dos níveis de 60 e 90% de concentrado obtidos neste trabalho.

KENNEDY et al. (1992), trabalhando com novilhas mestiças alimentadas com palha de arroz (Oriza sativa cv. Bluebonnet L.) suplementada com concentrado à base de farelo de girassol, relataram tempo de ócio de 10,27 h/dia, valor similar a 10,92 h/dia referente ao nível de 30% de concentrado.

Os resultados concernentes ao consumo de MS, em g/dia e %PV, ao consumo de FDN, em g/dia, à eficiência de alimentação, em g MS/h e g FDN/h, à eficiência de ruminação da dieta completa, em g MS/h e g FDN/h, e à eficiência de ruminação da fração de volumoso, em g MS/h, e respectivas equações de regressão ajustadas e coeficientes de determinação são apresentados na Tabela 2.

O consumo em g MS/dia e %PV apresentou comportamento quadrático, com estimativas dos valores máximos de 6.193,37 g/dia e 2,49%PV, para os níveis de concentrado de 64,16 e 43,26%, respectivamente, ao passo que o consumo de FDN, em g/dia foi reduzido linearmente (P<0,01), com os níveis de concentrado.

A eficiência de alimentação, quando expressa em g MS/h, registrou crescimento linear (P<0,01), porém, expressa em g FDN/h, apresentou comportamento quadrático, com estimativa de valor máximo de 826,81 g FDN/h, para o nível de inclusão de concentrado de 60,77%.

A eficiência de ruminação da dieta completa, expressa em g MS/h, aumentou linearmente (P<0,01); contudo, quando determinada apenas sobre a fração de volumoso da dieta, decresceu linearmente (P<0,05). Quando expressa em g FDN/h, também diminuiu linearmente (P<0,01) (Tabela 2).

De acordo com DULPHY et al. (1980), elevando-se a inclusão de concentrado da dieta, aumenta a eficiência de ruminação; calculada da fração do volumoso, decresce com o aumento do concentrado, sendo provavelmente ainda menor que a estimada, devido ao declínio progressivo da atividade celulolítica dos microrganismos ruminais e ao fato de que parte do concentrado é regurgitado no bolo durante a ruminação (Tabela 2).

As médias do tempo de mastigação total, em horas por dia, do número de bolos ruminais e do número de mastigações merícicas, em n^o/dia, do número de mastigações merícicas por bolo, em n^o/bolo, e do tempo de mastigação merícica por bolo, em s/bolo, as equações de regressão ajustadas e os coeficientes de determinação, em função dos níveis de concentrado, são apresentados na Tabela 3.

O tempo de mastigação total e o número de bolos ruminais e de mastigações merícicas por dia diminuíram linearmente (P<0,01, P<0,05 e P<0,01, respectivamente), enquanto o número e o tempo de mastigações merícicas por bolo ruminal apresentaram comportamento quadrático, com estimativas de valores máximos de 73,79 mastigações por bolo e 66,61 segundos por bolo, correspondendo aos níveis de 48,51 e 54,44% de concentrado.

Segundo DULPHY et al. (1980), quando decrescem os constituintes da parede celular da dieta, aumentando o teor de amido, decresce o tempo total de mastigação, o que pode ser observado com a redução linear verificada na Tabela 3.

BEAUCHEMIN (1991), que trabalhou com vacas holandesas alimentadas com feno de alfafa, ajustando as dietas para três concentrações de FDN (31, 34, e 37%), suplementado com concentrado à base de cevada, relatou tempos de mastigação total, respectivamente, de 12,8; 12,75; e 13,13 h/dia, valores relativamente próximos à média de 12,44 h/dia observada na Tabela 3.

ALLEN (1997), em revisão da literatura, relatou os resultados de 132 tratamentos, médias de 32 experimentos para o tempo de mastigação total, mencionando o valor de 11,13 h/dia, intermediário às médias de 11,50 e 10,12 h/dia, correspondentes aos níveis de 45 e 60% de concentrado.

MacLEOD et al. (1994) verificaram, em novilhas holandesas alimentadas duas vezes ao dia, com silagem de alfafa e concentrado à base de farelo de soja e fubá de milho, tempo de mastigação total de 10,05 h/dia similar ao valor de 10,12 h/dia observado na Tabela 3, para 60% de concentrado na dieta.

BEAUCHEMIN e IWAASA (1993), que utilizaram novilhas da raça Hereford alimentadas com capim-dos-pomares (Dactylis glomerata L.) em dois estádios de maturidade, relataram número de bolos ruminais, de 397 e 350 ao dia, próximo às médias de 414,60 e 356,80 obtidas para os níveis de 45 e 60% de concentrado, e 58,1 mastigações merícicas por bolo, próximo do valor de 58,89 mastigações, quando a dieta continha 75% de concentrado (Tabela 3). Em revisão de literatura, HAFEZ e BOUISSON (1975) encontraram o número médio de 360 bolos ruminais nas 24 horas, similar ao valor de 356,80 bolos/dia registrado na Tabela 3, para 60% de concentrado na dieta. BAE et al. (1981) mencionaram a média de 462 bolos ruminais, intermediária aos valores de 482,60 e 414,81 bolos ao dia, correspondentes aos níveis de 30 e 45% de concentrado.

Os números de mastigações merícicas diárias de 31,49x10³ e 31,89x10³ observados para os níveis de 45 e 30% de concentrado (Tabela 3) foram similares aos relatados por BOSCH et al. (1992), que trabalharam com vacas leiteiras alimentadas com duas silagens de gramíneas (44,6 e 54,7% FDN), encontrando, respectivamente, 31,24x10³ e 31,77x10³ mastigações merícicas diária.

As médias do número de refeições diárias (ou visitas ao comedouro) e o tempo despendido por refeição, em minutos, são apresentados na Tabela 4. O número de refeições diárias não foi influenciado pelos níveis de concentrado, observando-se o valor médio de 14,80, enquanto, para o tempo despendido por refeição, ocorreu efeito linear decrescente (P<0,01), em função dos níveis de concentrado.

JOHNSON e COMBS (1991), que testaram vacas holandesas em lactação, alimentadas com silagem de alfafa e silagem de milho e suplementadas com farelo de soja, registraram o tempo despendido por refeição de 14,7 minutos, próximo da média de 13,33 minutos obtida para os níveis de 45 e 60% de concentrado, e o número de 18 refeições ao dia foi similar ao valor médio de 18,25, observado nos animais que receberam rações com 45% de concentrado (Tabela 4).

O valor médio de 14,80 de refeições ao dia, observado na Tabela 4, foi próximo da média de 15,33 visitas aos comedouros relatadas por LIVSHIN et al. (1995), que trabalharam com 50 vacas holandesas suplementadas com concentrado, utilizando sistema computadorizado de alimentação, para atender as exigências energéticas individuais da produção de leite.

A distribuição média da freqüência do número de refeições por dia, em relação ao tempo despendido por refeição em minutos, pode ser observada na Tabela 5 e, em %, na Figura 2. Observa-se na Tabela 5 que os intervalos de 5 a 14, 15 a 24 e 25 a mais de 55 minutos concentraram, respectivamente, 63,51; 22,98; e 13,51% do número de refeições por dia.

Conclusões

O tempo despendido em alimentação e ruminação diminuiu e o tempo de ócio aumentou, linearmente, com o aumento do nível de concentrado nas dietas.

A eficiência de ruminação, em g MS/h, da dieta completa, aumentou linearmente e, quando expressa na fração de volumoso da dieta, diminuiu linearmente com o nível de concentrado.

O aumento do nível de concentrado nas dietas não influenciou o número de refeições diárias, mas diminuiu linearmente o tempo despendido por refeição.

Referências Bibliográficas

Recebido em: 01/03/99

Aceito em: 02/08/99

² Professor Nível IV do CAV-UDESC, 88520-000 - Lages, SC. E.mail: [e-mail]

³ Professor Titular do DZO-UFV. Bolsista do CNPq. E.mail: [e-mail]

⁴ Professor Adjunto do DPI-UFV.

⁵ Bolsista Aperfeiçoamento CNPq.

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¹

Parte da Tese de Doutorado do primeiro autor.

Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  02 Fev 2004
• Data do Fascículo
  Fev 2000

Histórico

• Aceito
  02 Ago 1999
• Recebido
  01 Mar 1999