RESUMO
Objetivou-se verificar o efeito da adição de complexo enzimático sobre o desempenho (consumo alimentar, produção, peso e massa dos ovos, conversão alimentar por massa e dúzia de ovos) e qualidade dos ovos (% de casca, albúmen e gema, espessura da casca, gravidade específica, unidade Haugh, índice de gema e de albúmen) de poedeiras semipesadas no período de 28 a 40 semanas de idade. Foram utilizadas 240 poedeiras da linhagem Hy-Line Brown, em delineamento blocos ao acaso, com 10 repetições de seis aves por parcela e quatro tratamentos: controle positivo (ração basal), controle negativo (com redução de energia metabolizável, proteína bruta, cálcio e fósforo), controle negativo + enzimas e controle positivo + enzimas. O complexo enzimático, composto por β-glucanases, β-xilanase, celulase e fitase, foi adicionado à ração na proporção de 50 g/t. Os dados foram submetidos à análise de variância com comparação de médias pelo teste Tukey a 5%. Não houve diferença sobre o consumo de ração e peso dos ovos entre os tratamentos. Entretanto, a adição do complexo enzimático na dieta controle negativo permitiu resultados semelhantes às demais variáveis de desempenho, quando comparadas ao grupo controle positivo. Quanto à qualidade externa e interna dos ovos, não houve diferença entre os tratamentos para as variáveis avaliadas, exceto para o índice de albúmen dos ovos. Conclui-se que o uso do complexo enzimático em dietas de poedeiras semipesadas permite uma redução na densidade nutricional sem comprometer o desempenho produtivo e a qualidade dos ovos.
Palavras-chave:
Enzima exógena; Fitase; Glucanase; Hy-line Brown; Qualidade de ovos