Curiosamente, los mitos destinados a dar cuenta de la existencia humana están sometidos a la presencia de la dietética, como una condición inherente a la hominización del hombre. Podemos constatar esa afirmación en los mitos del Génesis, del Theuth y del Padre de la horda primitiva, con el texto Tóten y Tabu. Dicha constatación torna actual el aforismo de Schiller, destacando que el hambre y el amor mueven el universo.
Es um dato que impone, de principio, un planteamiento sobre la importancia del trazo de la dietética, como una marca en la que el hombre construye, por esa acción, un sentido a la existencia. Com eso, trabajamos con la hipótesis de que la dietética posibilita una referenda epistemológica constante para el entendimiento del lugar que el hombre ocupa subjetivamente en una determinada época; y, sobre todo, se presenta, como una perspectiva de trabajo psicoanalítico prometedora, cuando ratifica el sujeto como un producto del paso realizado de la natureza a la cultura.
Dietética y psicoanálisis; mitos y estructuración del sujeto; diatética y subjetivación