Abordagem alimentar de enlutados: uma proposta de protocolo

CAMPOS, Maria Teresa Fialho de Sousa; PELUZIO, Maria do Carmo Gouveia; ARAÚJO, Raquel Maria Amaral

doi:10.1590/1678-98652018000300006

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Sumário

ORIGINAL ARTICLE • Rev Nutr 31 (3) • May-Jun 2018 • https://doi.org/10.1590/1678-98652018000300006 copiar

Abordagem alimentar de enlutados: uma proposta de protocolo

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RESUMO

Objetivo

O objetivo deste manuscrito é discutir os cuidados inerentes aos procedimentos metodológicos para pesquisa em alimentos em situações de luto, propondo o uso de um protocolo de conduta.

Métodos

Apresenta-se o protocolo para a investigação alimentar em situações de luto, desenvolvido com base na revisão crítica da literatura e na vivência com inquéritos alimentares aplicados a enlutados.

Resultados

O protocolo de conduta é dividido em três momentos, correspondentes aos encontros nos quais se discutem as etapas de abordagem. Busca-se problematizar essa investigação, delineando as fases de enfrentamento do luto que comportam maior adesão dos enlutados aos inquéritos alimentares.

Conclusão

O estudo conclui que o protocolo de condutas para conduzir a investigação alimentar de enlutados fornece informações que permitem ao profissional avaliar a influência do luto na alimentação, bem como atende à maior aderência desses indivíduos ao inquérito.

Palavras-chave
Luto; Inquérito alimentar; Protocolos

Guiding questions for approaching eating attitudes in bereavement

PART I – Knowing the bereaved individual’s attitude towards food before the death of the beloved one Tell me about your eating habits, before bereavement (if not stated during the spontaneous report, ask): Tell me about the sensations, feelings and emotions linked to the act of eating. (thirst, hunger, appetite, satiation and satiety, feelings and emotions that one can feel when eating).Tell me about the sensations, feelings and emotions experienced in a meal environment. Tell me what, in your perception, would be important for me to know.

PART II – Knowledge of the bereaved individual’s attitude towards food after the death of the beloved one Tell me about your relation with food, after the death of your beloved one. Tell me about your attitude toward food after the death of your beloved one. (explain the meaning of “attitude”).

Directives: changes in diet; changes in attitudes linked to the act of eating; description of the sensations, feelings and emotions experienced in a meal environment; absence of the beloved one at mealtime imposing any kind of difficulties; identification of food or cuisine that symbolize the memory of the deceased; identification of changes from the beginning of bereavement until the present moment.

Tell me, today, of your attitudes toward food. What observations could you describe to me? What is your opinion about eating in bereavement?

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[1] Correspondência para/Correspondence to: MTFS CAMPOS. E-mail: <mtcampos@ufv.br>.