ISSN 1981-6723 versión on-line

ACERCA DE ESTA REVISTA

 

Informaciones básicas

Histórico: Frente a las exigencias internacionales de publicación, el Instituto de Tecnología de Alimentos - ITA L sintió la necesidad de adecuar su periódico "Coletânea", creado en 1965, a los nuevos patrones tecnológicos de información y comunicación. Así, creó y editó, en 1988, el primer número de la revista Brazilian Journal of Food Technology.

La Revista Brazilian Journal of Food Technology (BJFT) es una publicación electrónica trimestral de acceso libre, cuyo propósito es publicar resultados de investigaciones originales que contribuyan significativamente para el conocimiento en las áreas de la ciencia, tecnología e ingeniería de alimentos y para el desarrollo de las ciencias agrarias en Brasil. Los artículos están disponibles gratuitamente en el sitio web de la Revista http://bjft.ital.sp.gov.br/

La revista publica en portugués, inglés y español artículos originales y auténticos, notas científicas- short communications, artículos de revisión, relato de caso, reseña crítica de libro, comentario de artículo y comunicación rápida. La sumisión del manuscrito presupone que el mismo contenido no haya sido publicado ni esté en análisis para publicación en otro medio de divulgación cualquiera.

El título abreviado del periódico es Braz. J. Food Technol., que debe ser usado en bibliografías, notas al pie de página, referencias y subtítulos bibliográficos.

 

Fuentes de indexación

Bases Nacionales
SciELO Brasil

Bases Internacionales
FSTA
AGRIS-FAO
Pro Quest Research
National Agricultural Library (NAL)
CAB Abstracts
Actualidad Iberoamericana

 

Propiedad intelectual

Todo el contenido del periódico, salvo donde esté identificado, está licenciado bajo una Licencia Creative Commons de tipo atribución BY- Atribución 3.0 No Adaptada (CC BY 3.0)

 

Patrocinadores

La revista recibe apoyo financiero del Instituto de Tecnología de Alimentos-ITAL, vinculado a la Agencia Paulista de Tecnología de los Agronegocios, de la Secretaría de Agricultura e Abastecimiento del Estado de São Paulo.

 

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