ISSN 1981-6723 versão on-line

SOBRE A REVISTA

 

Informações básicas

Histórico: Face às exigências internacionais de publicação, o Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL sentiu a necessidade de adequar seu periódico "Coletânea", criado em 1965, aos novos padrões tecnológicos de informação e comunicação. Assim, criou e editou, em 1998, o primeiro número da revista Brazilian Journal of Food Technology.

A Revista Brazilian Journal of Food Technology (BJFT) é uma publicação eletrônica trimestral de acesso livre, cujo propósito é publicar resultados de pesquisas originais que contribuam significativamente para o conhecimento nas áreas da ciência, tecnologia e engenharia de alimentos e para o desenvolvimento das ciências agrárias no Brasil. Os artigos são disponibilizados gratuitamente no website da Revista http://bjft.ital.sp.gov.br/

A revista publica em português, inglês e espanhol artigos inéditos e autênticos, notas científicas, artigos de revisão, relato de caso, resenha crítica de livro, comentário de artigo e comunicação rápida. A submissão do manuscrito pressupõe que o mesmo conteúdo não tenha sido publicado nem esteja em análise para publicação em qualquer outro veículo de divulgação.

O título abreviado do periódico é Braz. J. Food Technol., que deve ser usado em bibliografias, notas de rodapé, referências e legendas bibliográficas.

 

Fontes de indexação

Bases Nacionais
SciELO Brasil

Bases Internacionais
FSTA
AGRIS-FAO
Pro Quest Research
National Agricultural Library (NAL)
CAB Abstracts
Actualidad Iberoamericana

 

Propriedade intelectual

Todo o conteúdo do periódico, exceto onde está identificado, é licenciado sob uma Licença Creative Commons BY - Atribuição 3.0 Não Adaptada (CC BY 3.0).

 

Patrocinadores

A revista recebe apoio do Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL, vinculado à Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo.

 

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