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- Adimilson Bosco Chitarra - DCA/UFLA, Brasil
- Alfonso Valenzuela - INTA, Chile
- Antonio M. O. S. Vicente - University de Minho - Braga, Portugal
- Auri Brackmann - CCR/UFSM, Brasil
- Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco - FCF/USP, Brasil
- Carmen Marino Donangelo - Inst. Química/UFRJ, Brasil
- David B. Min - Ohio State University, EUA
- Délia Rodriguez Amaya - FEA/UNICAMP, Brasil
- Francisco Maugeri Filho - DEA/UNICAMP, Brasil
- Franco Maria Lajolo - FCF/USP, Brasil
- George Britton - University of Liverpool, Inglaterra
- Geraldo Lippel Sant'Anna Junior - PEQ - COPPE/UFRJ, Brasil
- Henry Delinse - University of Karlsruhe/Alemanha
- Jane Gonçalves Menegaldo Snow - CEREAL CHOCOTEC/ITAL, Brasil
- Jayme Amaya Farfan - FEA/UNICAMP, Brasil
- Javier Teles Romero - IBILCE/UNESP, Brasil
- José Alfredo Gomes Areas - FSP/USP, Brasil
- Denise Maria Guimarães Freire - IQ/UFRJ, Brasil
- Luiz Antonio Gioielli - FCF/USP, Brasil
- Maria Cristina Añon - CIDCA/UNLP, Argentina
- Marilene De Vuono Camargo Penteado - FCF/USP, Brasil
- Marília Oetterer - LAN - ESALQ/USP, Brasil
- Miriam Dupas Hubinger - FEA/UNICAMP, Brasil
- Mun Yhung Jung - DFST/Woosuk University, Korea
- Ralf Berger - Hannover University, Alemanha
- Rubens Maciel Filho - FEQ/UNICAMP, Brasil
- R. R. B. Singh - National Dairy Research Institute - Karnal, Índia
- Silvia Maria Franciscato Cozzolino - FCF/USP, Brasil
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