Scielo RSS <![CDATA[Revista Brasileira de Fruticultura]]> http://www.scielo.br/rss.php?pid=0100-294520160003&lang=pt vol. 38 num. 3 lang. pt <![CDATA[SciELO Logo]]> http://www.scielo.br/img/en/fbpelogp.gif http://www.scielo.br <![CDATA[COMPONENTES DA PAREDE CELULAR, ATIVIDADE ENZIMÁTICA NO PEDICELO E SUSCETIBILIDADE DE BANANAS AO DESPENCAMENTO]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452016000300301&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT A major problem in post-harvest handling of bananas is the individual detachment of the fruit from the hands. This study aimed to establishing the relationship between carbohydrate concentration and enzyme activity in the pedicel region of three cultivars of bananas, resistant and susceptible to natural dropping, during post-harvest ripening, and the susceptibility of bananas to finger dropping. Cultivars ‘Terra’ (plantain, AAB group) and ‘Prata’ (banana, AAB group) triploids and the ‘Prata Graúda’ (banana, AAAB group) tetraploid were used. The experiment was distributed in split plots, with three plots (cultivars) and five subplots (peel color stages) in a completely randomized design with three replications and three fruits per sample unit. ‘Terra’ showed resistance to dropping, even though the fruit were ripe, unlike ‘Prata Graúda’, which, starting from the fifth stage (yellow fruit with green tips), exhibited high susceptibility to dropping. At all ripening stages, the ‘Terra’ had the highest dry mass levels. In turn, the ‘Prata Graúda’ always maintained the lowest levels. The ‘Terra’ showed decreasing levels of pectins during ripening, whereas starch remained high even in the ripe fruit. About the enzymes studied, the results confirmed the increased resistance of the ‘Terra’ to dropping, allowing to conclude that polygalacturonase (PG) and pectinametylesterase (PME) are the key enzymes for the solubilization of the cell wall that accompanies ripening, thus playing a critical role in inducing natural dropping. The high susceptibility of the ’Prata Graúda’ to dropping is associated with the high activity of PG and PME and the low levels of dry mass; the greater resistance of the ‘Terra’ to dropping is related to higher accumulation of dry mass and starch in the pedicel.<hr/>RESUMO Um dos maiores problemas na comercialização de bananas é o destacamento individual dos frutos das pencas. O presente trabalho teve como objetivo estabelecer a relação entre a concentração de carboidratos e a atividade enzimática na região do pedicelo e a suscetibilidade de bananas ao despencamento natural. Foram utilizadas as cultivares triploides ‘Terra’ (plátano, grupo AAB) e ‘Prata’ (banana, grupo AAB) e a tetraplóide ’Prata Graúda’ (banana, grupo AAAB). O experimento foi conduzido em parcelas subdivididas, com três parcelas (cultivares) e cinco subparcelas (estádios de cor de casca), em um delineamento experimental inteiramente casualizado, com três repetições e três frutos constituindo a unidade amostral. A cultivar Terra mostrou resistência ao despencamento, mesmo estando seus frutos maduros, ao contrário da ‘Prata Graúda’, que, já a partir do estádio 5 (fruto amarelo com pontas verdes), exibiu suscetibilidade à queda. Em todos os estádios de amadurecimento, a cultivar ‘Terra’ teve os maiores teores de matéria seca, apresentando diminuição dos teores de pectinas no decorrer do amadurecimento, enquanto os de amido se mantiveram altos mesmo no fruto maduro. As enzimas pectinametilesterase (PME) e poligalacturonase (PG) são as enzimas-chave na solubilização da parede celular que acompanha o amadurecimento. A alta suscetibilidade da ‘Prata Graúda’ ao despencamento está associada à elevada atividade de PG e PME e ao baixo teor de matéria seca; a maior resistência ao despencamento da cultivar Terra está relacionada com o maior acúmulo de matéria seca e amido no pedicelo. <![CDATA[EFEITO DE ACARICIDAS SOBRE <em>Calepitrimerus vitis</em> (NALEPA, 1905) (ACARI: ERIOPHYIDAE) E NA PRODUÇÃO DE VIDEIRA]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452016000300401&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT The southernmost region of the state of Rio Grande do Sul, Brazil, has emerged as one of the major poles for fine grape production (Vitis vinifera) for wine processing. In this region, grapevine rust mite (Calepitrimerus vitis) is one of the major pests for the culture; however, information is lacking about production losses caused by this species and acaricides for its control. In this paper, the acaricide effect of azadarachtin, boron + nitrogen on orange peel oil, sulfur and spirodiclofen on C. vitis on Merlot cultivar commercial grapevine was evaluated and production losses caused by the presence of the mite were estimated. The experiment was conducted during the 2012/2013 and 2013/2014 growing seasons, comparing the infestation levels of C. vitis and phytoseiid mites on plants treated with acaricides by the use of sticky traps. The acaricides evaluated caused a significant drop in the population of C. vitis, and spirodiclofen was the most effective, followed by sulfur, while boron + nitrogen and azadarachtin were the less effective. The products evaluated did not affect the phytoseiid population present in the experimental area. The grape production in parcels treated with spirodiclofen was significantly greater (7.430 ± 871kg.ha-1) than in the uncontrolled parcel (6.074 ± 316kg.ha-1). Significant differences in the total sourness, pH, sugar percentage, and total sugar content of grapes between treated parcels and control were not observed. The control of C. vitis with spirodiclofen and sulfur is effective to reduce losses on yield and will not affect the population of Phytoseiids. The control of C. vitis should be carried out at the beginning of infestation with rotation of active ingredients.<hr/>RESUMO A região da Campanha, no Estado do Rio Grande do Sul, Brasil, tem emergido como um dos principais polos de produção de uvas finas (Vitis vinifera) para processamento. Na região, o ácaro-da-ferrugemda- videira Calepitrimerus vitis é uma das principais pragas da cultura, porém faltam informações sobre perdas na produção causadas pela espécie e de acaricidas para seu controle. Neste trabalho, foi avaliado o efeito acaricida da azadiractina, de boro + nitrogênio veiculados em óleo de casca de laranja, de enxofre e de espirodiclofeno sobre C. vitis em vinhedo comercial da cultivar Merlot, estimando-se as perdas na produção causadas pela presença do ácaro. O experimento foi conduzido durante os anos agrícolas de 2012/2013 e 2013/2014, comparando-se o nível de infestação de C. vitis e ácaros fitoseídeos nas plantas tratadas com os acaricidas, utilizando-se de armadilhas adesivas. Os acaricidas avaliados promoveram uma redução significativa na população de C. vitis, sendo que o espirodiclofeno foi o mais eficaz, seguido por enxofre, enquanto o boro + nitrogênio e a azadiractina foram pouco eficazes. Os produtos avaliados não afetaram a população de fitoseídeos presentes na área experimental. A produção de uvas nas parcelas tratadas com espirodiclofeno foi significativamente maior (7.430 ± 871kg.ha-1) que na testemunha sem controle (6.074 ± 316 kg.ha-1). Não foram observadas diferenças significativas na acidez total, pH, percentual de açúcar e açúcar total da uva entre as parcelas tratadas e a testemunha. O controle de C. vitis com espirodiclofeno e enxofre é eficaz para reduzir perdas de produção e não prejudica a população de fitoseídeos. As pulverizações para controle de C. vitis devem ser realizadas no início da infestação e com alternância de acaricidas. <![CDATA[EFEITO RESIDUAL DE AGROTÓXICOS APLICADOS NA CULTURA DO PESSEGUEIRO SOBRE O GORGULHO DO MILHO <em>Sitophilus zeamais</em> (COLEOPTERA: CURCULIONIDAE)]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452016000300402&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT The aim of this study was to evaluate the residual effect of pesticides sprayed on peach orchards on S. zeamais. The study consisted of two experiments, according to the method of pesticide application. For Experiment I, pesticides were directly sprayed on peach trees and in Experiment II, the application of pesticides was performed under laboratory conditions. In both Experiments, the effect of pesticides was assessed in laboratory through the release of ten weevils per peach fruit. The effect of treatments was assessed by variable number of surviving insects. The results for pesticides [a.i. (ml or g.100L)] have shown that application of treatments in the field (Experiment I), malathion (200) presented persistence at 1DAT (Days after treatments spraying) and control higher than 80%, and thiametoxan (30) up to 3 DAT , while for phosmet (200) and fenthion (100), the control percentage was over 70% at 1 DAT . Under laboratory conditions, the application of the same insecticides showed control of 100% at 120 HAT (Hours after treatment application). In this context, the use of insecticides by spraying plants must be considered an alternative method for the control of S. zeamais in peach, being necessary to the development and adoption of new control tools for its management.<hr/>RESUMO O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito residual de agrotóxicos, registrados para o controle de pragas de frutíferas de clima temperado, para o controle de Sitophilus zeamais Motschulsky, 1855 (Coleoptera: Curculionidae) em pomares de pessegueiro. O trabalho consistiu de dois experimentos, sendo que no Experimento I, a pulverização dos agrotóxicos foi realizada nos pomares e no Experimento II foi realizado em laboratório. Em ambos os experimentos, a avaliação do efeito dos agrotóxicos foi realizada em laboratório, através da liberação de dez gorgulhos por fruto e as avaliações do efeito dos tratamentos foram mensuradas pela variável número de insetos sobreviventes. Os resultados para os inseticidas [i.a (mL ou g.100L)] mostram que: com aplicação dos tratamentos em condições de campo (Experimento I), malationa (200) apresentou persistência a 1 DAT (dias após o tratamento) com controle superior a 80%, e o tiametoxan (30) até 3 DAT , enquanto que fosmete (200) e fentiona (100) apresentaram controle superior a 70% a 1 DAT . Em condições de aplicação dos tratamentos em laboratório, os mesmos inseticidas apresentaram eficiência de controle de 100% a 120 HAT (Horas Após o Tratamento). Neste contexto, a utilização de inseticidas por meio de pulverização das plantas deve ser tratada como uma medida alternativa de controle de S. zeamais na cultura do pessegueiro, sendo necessário o desenvolvimento e adoção de novas ferramentas de controle para o seu manejo. <![CDATA[Severidade de tristeza dos citros e comportamento agronômico de cultivares e seleções de laranjeira Pêra nas regiões Norte e Noroeste do estado do Paraná]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452016000300403&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT ‘Pêra’ sweet orange is the most important citrus cultivar in Brazil, but it is highly susceptible to Citrus tristeza virus (CTV), the causal agent of citrus tristeza disease. In this study, we evaluated the severity of citrus tristeza disease and its relation with the agronomic performance of seven cultivars and six selections of ‘Pêra’ sweet orange under field conditions in the North and Northwest regions of the State of Paraná, Brazil. The citrus tristeza disease severity was determined based on symptoms of stem pitting. The vegetative growth assessed in trees of all four locations for the 2012 season, and in two field plots for the 2011, 2012 and 2013 harvests, respectively. The cultivar ‘IPR 153’ (Bianchi) had the best performance concerning stem pitting severity, while Selection 27 was among the ones with the highest rate of vegetative growth. Further, Selections 27 and 12, and the cultivar ‘Vimusa’ had the largest fruit yields. Based on correlation analysis, stem pitting symptoms severity was negatively correlated with vegetative growth and fruit yield. Furthermore, environmental conditions may have played an important role in the severity of citrus tristeza disease and consequently on the agronomic performance of the cultivars and selections of ‘Pêra’ sweet orange in the North and Northwest regions of the State of Paraná.<hr/>RESUMO A laranjeira Pêra, principal cultivar de citros no Brasil, apresenta alta suscetibilidade ao Citrus tristeza virus (CTV), agente causal da tristeza dos citros. No presente estudo foi avaliada a severidade de tristeza dos citros e a sua relação com o desempenho agronômico de sete cultivares e seis seleções de laranjeira Pêra, em experimentos implantados em áreas localizadas nas regiões Norte e Noroeste do estado do Paraná. A avaliação da tristeza dos citros foi realizada com base na severidade dos sintomas de caneluras. O desenvolvimento vegetativo das plantas cítricas foi avaliado nas quatro localidades em 2012, enquanto que a produção foi avaliada em experimentos em duas localidades, para as safras de 2011, 2012 e 2013. A cultivar IPR 153 (Bianchi) apresentou o melhor comportamento em relação à severidade de caneluras nas quatro localidades. A Seleção 27 está entre aqueles com os melhores índices de vigor vegetativo, e também apresentou as maiores produções, acompanhada da cultivar Vimusa e Seleção 12. Além disso, a severidade dos sintomas de caneluras apresentou correlação significativamente negativa com o desenvolvimento vegetativo e a produtividade das plantas. Cabe salientar que as condições ambientais provavelmente tiveram implicações significativas na expressão dos sintomas de tristeza e consequentemente no desempenho agronômico das cultivares e seleções de laranjeira Pêra nas regiões Norte e Noroeste do estado do Paraná. <![CDATA[INTERCEPTAÇÃO DA RADIAÇÃO SOLAR GLOBAL PELA CULTURA DA VIDEIRA CONDUZIDA EM ESPALDEIRA]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452016000300601&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT In this paper we assess the utilization of radiant energy in the growing of grapevines (Cabernet Sauvignon) trained to a vertical trellis system, and estimate the global solar radiation interception taking into account the physical characteristics of the training system at different phenological stages. The experiment was based on daily measurements of global solar radiation made by an automatic weather station placed at the vineyard of a winery located in the municipality of São Joaquim, in the southern Brazilian State of Santa Catarina (Villa Francioni winery, 28º 15’ 14” S, 49º 57’ 02” W, 1294m a.s.l.). Growth and phenological development of the shoots were evaluated. The global solar radiation is intercepted by the canopy (trained to a vertical trellis system) in different orientations and the accumulated total is slightly greater on the east than on the west face of the canopy, especially after flowering. The daily variability of global solar radiation intercepted by the canopy is greater after flowering. The accumulated solar energy incident on the canopy increases until the onset of ripening. From the results, vineyards trained to a vertical trellis system in the north-south direction provide favorable sunlight exposure to leaves and fruits and are promising in quality and productivity.<hr/>RESUMO O presente trabalho avaliou e estimou o aproveitamento da radiação solar global para o crescimento da videira cv. Cabernet Sauvignon, conduzida em espaldeira, por meio da interceptação da radiação solar global, considerando as características físicas da forma de condução do dossel em suas diferentes fases fenológicas. Para isto, utilizaram-se valores diários de radiação solar global (MJ.dia-1) obtidos da estação meteorológica automática instalada no vinhedo da Vinícola Villa Francioni, localizada no município de São Joaquim-SC,Brasil (28º 15’ 14”S, 49º 57’ 02”W e 1.294 m de altitude). Avaliaram-se o desenvolvimento fenológico e o crescimento dos ramos. A radiação solar global é interceptada pelo dossel em suas diferentes orientações, sendo que o total acumulado de radiação solar interceptada foi levemente maior no sensor de leste em relação ao sensor de oeste, especialmente após a floração. A variabilidade diária da radiação solar global interceptada pelo dossel é maior após a floração. O acúmulo de energia solar ocorre em ascendência até o início da maturação nas diferentes faces do dossel. Os resultados mostram que os vinhedos conduzidos em espaldeira, no sentido norte-sul, proporcionam favorável exposição solar das folhas e frutos, revelando-se promissores em qualidade e produtividade. <![CDATA[APROVEITAMENTO INTEGRAL DA SERIGUELA (Spondias purpurea L.) NA PRODUÇÃO DE BISCOITO DOCE]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452016000300701&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT This study aimed to process, characterize and use seriguela fruit residue pulp and flour (Spondias purpurea L.) (SFR) in the processing of cookies, evaluating nutritional and microbiological quality and sensory acceptance. SFR was prepared and characterized as to its physical and chemical characteristics. Cookies made with SFR at concentrations of 0, 10, 20 and 30% were submitted to analyses of chemical composition, acidity, pH, ascorbic acid, water activity, in addition to yield and costs. Microbiological analysis of cookies was performed previously to sensory analysis, which was performed by 100 potential consumers. SFR showed high levels of Vitamin C (57.99 mg / 100 g), fiber (12.82%), carbohydrate (71.77%) and energy density (313.21 Kcal/100 g). As SFR was added, there was an increase in the content of fibers, minerals and vitamin C. Cookies showed sensory scores between 6 and 7 of a 9-point hedonic scale; however, cookie containing 10% of seriguela fruit residue flour was the most accepted, with purchase intent and preference similar to control cookies, which were made with 100% wheat flour. The use of seriguela fruit residue in the production of cookies can be a viable option to increase the nutritional value and reduce the cost of ingredients used in the processing of food products, in addition to being important from the environmental point of view.<hr/>RESUMO O presente trabalho objetivou processar, caracterizar e utilizar a polpa e a farinha de resíduo de seriguela (Spondias purpurea L.) (FRS) no processamento de biscoitos, avaliando sua qualidade nutricional, microbiológica e aceitação sensorial. A FRS foi elaborada e caracterizada quanto às suas características físico-químicas. Os biscoitos foram elaborados a partir da FRS nas concentrações de 0; 10; 20 e 30% e submetidos às análises de composição centesimal, acidez, pH, ácido ascórbico, atividade de água, além da determinação do rendimento e dos custos. A análise microbiológica dos biscoitos foi executada previamente à análise sensorial, que foi realizada por 100 potenciais consumidores. A FRS apresentou elevados teores de vitamina C (57,99 mg/100 g), fibras (12,82%), carboidratos (71,77%) e valor calórico (313,21 Kcal/100 g). À medida que houve adição de resíduo, houve o aumento do teor de fibras, minerais e vitamina C nos biscoitos. Os biscoitos apresentaram notas sensoriais entre 6 e 7, de uma escala hedônica de 9 pontos, e o biscoito contendo 10% da farinha de resíduo de seriguela foi o mais aceito, com intenção de compra e preferência semelhantes aos biscoitos-controle, que foram elaborados com 100% de farinha de trigo. O aproveitamento de resíduos da seriguela na elaboração de biscoitos pode ser uma alternativa viável de alto valor nutricional e de baixo custo dos ingredientes utilizados no processamento desses produtos alimentícios, além de ser importante sob o ponto de vista ambiental. <![CDATA[MARACUJAZEIRO-AMARELO IRRIGADO EM DIFERENTES SISTEMAS DE CULTIVO]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452016000300702&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT With this study, the objective was to determine the most economic management of irrigation water applied at different levels in the culture of passion fruit grown in conventional system and in polyethylene bags. The experiment was conducted in the city of Remanso, state of Bahia, Brazil. The experimental set-up was a randomized block design in a factorial design 2 (conventional system, and polyethylene bags of 100 L) x 5 (irrigation levels: 100%, 80%, 60%, 40% and 20% an irrigation management at field capacity) with four replications and four plants per plot. The treatments began 30 days after transplanting the seedlings to the field, and the analyzed variables were: plant height, stem diameter, leaf area and number of tertiary branches, of flower buds and fruits per plant. The data were interpreted by means of analyses of variance (test F) and means were compared by Tukey test at 5% probability of error. It was found that the yellow passion fruit got greater agronomic performance when grown in polyethylene bags, with irrigation management at 80 % field capacity.<hr/>RESUMO Com este estudo, o objetivo foi determinar o manejo econômico de água de irrigação aplicada em diferentes lâminas na cultura do Maracujazeiro-amarelo cultivado em sistema convencional e em bolsas de polietileno. O experimento foi realizado numa propriedade do Município de Remanso-BA, em delineamento de blocos casualizados em esquema fatorial 2 (sistema convencional e em bolsas de polietileno de 100 L) x 5 (lâminas de irrigação: 100%, 80%, 60%, 40% e 20% da capacidade de campo), com quatro repetições, e quatro plantas por cada repetição, sendo que a aplicação dos tratamentos iniciou-se após 30 dias do transplantio das mudas ao campo. As variáveis analisadas foram: altura de planta, diâmetro do colo, área foliar e número de ramos terciários e de botões florais e de frutos por planta. Os dados foram submetidos à análise de Variância (teste F) e as médias comparadas entre si pelo teste Tukey, a 5 % de probabilidade de erro. Verificou-se que o Maracujazeiro-amarelo obteve maior desempenho agronômico quando cultivado em bolsas de polietileno, disponibilizando-se 80% da capacidade de campo. <![CDATA[ABACAXI DO MATO (<em>Ananas bracteatus</em> (Lindl.), var. <em>albus</em>) COLHIDO EM FRAGMENTOS FLORESTAIS NA ZONA RURAL DE VIÇOSA, MINAS GERAIS: EXCELENTE FONTE DE MINERAIS E BOA FONTE DE PROTEÍNAS E VITAMINA C]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452016000300703&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT In the rural region of the municipality of Viçosa, Minas Gerais, forest patches are encountered and they present a great diversity of wild and edible fruit, where wild pineapple (Ananas bracteatus (Lindl.), var. albus) is one of those of greatest occurrence. Given that, little is known about the nutritional characteristics of this fruit, the present study aimed to investigate the physical and physic-chemical characteristics, chemical composition (titratable acidity, total soluble solids, pH, moisture content, ash, protein, lipids and dietary fiber), carotenoids (a-carotene, ß-carotene, ß-cryptoxanthin and lycopene), vitamin C (AA and DHA) by HPLC-DAD, vitamin E (a-, ß-, ?-, d-, tocopherols and tocotrienols) by HPLC-fluorescence, and minerals (P, K, Ca, Mg, Cu, Fe, Zn, Mn, Na, Cr, Se and Mo) by ICP-AES. Fruits showed a moisture content average of 78.5 g 100g-1, 16.3 ° Brix of soluble solids, titratable acidity equal to 1.71 g 100g-1 of citric acid, 1.66 g 100g-1 of dietary fiber, 1.41 g 100 g-1 of lipids and caloric density of 83.15 kcal 100g-1. We considered it a source of carbohydrates (12.82 g 100g-1), proteins (4.79 g 100g-1) and Zn (0.98 mg 100g-1); a good source of vitamin C (18.70 mg 100g-1); and an excellent source of Cu (0.48 mg 100g-1), Fe (2.05 mg 100g-1), Mn (8.87 mg 100g-1) and Mo (0.15 mg 100g-1).<hr/>RESUMO Na zona rural do município de Viçosa, Minas Gerais, encontram-se fragmentos florestais que apresentam grande diversidade de frutas silvestres e alimentícias, sendo o abacaxi do mato (Ananas bracteatus (Lindl.), var. albus) uma das frutas de maior ocorrência. Tendo em vista que pouco se conhece a respeito das características nutricionais dessa fruta, este trabalho teve por objetivo investigar a caracterização física, composição físico-química e química (acidez titulável, sólidos solúveis totais; pH; umidade, cinzas, proteínas, lipídios e fibra alimentar); carotenoides (a-caroteno, ß-caroteno, ß-criptoxantina e licopeno) e vitamina C (AA e ADA) por CLAE-DAD; vitamina E (a-, ß-, ?-, d-, tocoferóis e tocotrienóis) por CLAE-fluorescência; e minerais (P, K, Ca, Mg, Cu, Fe, Zn, Mn, Na, Cr, Se e Mo) por ICP-AES. Os frutos apresentaram em média 78,5 g 100g-1 de umidade; 16,3 ºBrix de sólidos solúveis; acidez titulável igual a 1,71 g 100g-1 de ácido cítrico; 1,66 g 100g-1 de fibra alimentar; 1,41 g 100g-1 de lipídios e 83,15 kcal 100g-1 de densidade calórica; sendo considerados fonte de carboidratos (12,82 g 100g-1), proteínas (4,79 g 100g-1) e Zn (0,98 mg 100g-1); boa fonte de vitamina C (18,70 mg 100g-1); e excelente fonte de Cu (0,48 mg 100g-1), Fe (2,05 mg 100g-1), Mn (8,87 mg 100g-1) e Mo (0,15 mg 100g-1). <![CDATA[DESEMPENHO DE CULTIVARES DE AMOREIRA-PRETA EM CERRO AZUL-PR]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452016000300704&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT Blackberry has the potential to be grown in subtropical climates, requiring phenological studies for the indication of cultivars adapted to this type of climate. Thus, the aim of this work was to evaluate the phenological behavior of four blackberry cultivars, as well as to determine the physical and chemical characteristics of fruits produced in mesothermal subtropical climate (Cfa), with more focus on the recommendation of cultivars adapted to this region. The largest production cycle and the best productions and yields were obtained for Guarani cultivar and larger fruits were presented by Tupy cultivar. The best relationship between titratable acidity and soluble solids was presented by Cherokee cultivar.<hr/>RESUMO A amoreira-preta tem potencial para ser cultivada em climas subtropicais, sendo necessários para isso estudos fenológicos para a indicação de cultivares adaptadas para estas regiões. Assim, objetivou-se com este trabalho avaliar o comportamento fenológico de quatro cultivares de amoreira-preta, bem como determinar a qualidade de seus frutos produzidos em Cerro Azul-PR, com foco na recomendação de cultivares mais adaptadas à região. O maior ciclo produtivo observado e as melhores produções e produtividades foram obtidos para a cultivar Guarani, e frutos maiores foram apresentados pela cultivar Tupy. Porém nenhuma cultivar atingiu a produtividade esperada nos primeiros dois ciclos produtivos. A melhor relação entre acidez titulável e sólidos solúveis foi apresentada pela cultivar Cherokee. <![CDATA[ESTIMATIVA DO CONSUMO HÍDRICO NO PERÍODO REPRODUTIVO EM POMAR DE MANGUEIRAS NO NORDESTE PARAENSE]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452016000300705&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT The aim of this study was to estimate the water consumption in mango orchard during its phenological stages in the northeastern of the State of Pará, Brazil. For this purpose, it was installed and instrumented a micrometeorological tower in a mango orchard, cv. Tommy Atkins, of 22 years old, with data collected during the crops of 2010/2011 and of 2011/2012. The actual crop evapotranspiration was estimated from the energy balance using the Bowen ratio technique. The crops were subjected to different weather conditions, consequently, some differences in the Bowen ration values were observed. The evapotranspiration suffered influences of meteorological conditions during the period. The actual crop evapotranspiration during its reproductive period ranged between 402.9 and 420 mm with a mean daily water consumption of 3.8 mm at flowering, of 4.25 mm at fruit fall, of 3.56 mm at fruit formation, of 3.0 mm at fruit maturation and of 3.73 mm for the whole period.<hr/>RESUMO O objetivo deste trabalho foi estimar o consumo hídrico em pomar de mangueiras durante as suas fases fenológicas, na região nordeste do Estado do Pará. Para isso, foi instalada e instrumentada uma torre micrometeorológica em um pomar de mangueiras cv. Tommy Atkins de 22 anos de idade, com os dados coletados durante o período reprodutivo das safras de 2010/2011, e de 2011/2012. A evapotranspiração atual de cultura foi estimada pelo balanço de energia através da técnica da razão de Bowen. As safras ocorreram em condições meteorológicas distintas, com menor quantidade de chuva na safra 2, tendo como consequência diferenças significativas na razão de Bowen. A evapotranspiração também sofreu influência das condições meteorológicas ocorridas no período. A evapotranspiração atual da cultura variou entre 402,9 e 420 mm, apresentando um consumo médio diário de 3,8 mm na fase floração, de 4,25 mm na fase de queda, de 3,56 mm na fase formação, de 3,0 mm na fase de maturação e de 3,73 mm para toda a fase reprodutiva. <![CDATA[TAMANHO DE PARCELA NA AVALIAÇÃO DE MUDAS DE MAMOEIRO ‘BAIXINHO DE SANTA AMÁLIA’ EM TUBETES]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452016000300706&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT Were evaluated three characters in papaya seedlings 'Baixinho de Santa Amália' to estimate the optimum plot size and the number of replications in a completely randomized experiment, a randomized block and Latin square. The characters were seedling height, leaf number and length of roots from uniformity test with 240 seedlings. The determination of the optimum plot size was done by applying the method of Hatheway (1961). The number of seedlings per plot for seedling production is variable depending on the number of treatments and replications assumed precision, the character in question and the experimental design. Comparing designs, the plot size is greater in the Latin square, followed by a randomized block design and completely randomized, and this difference is more pronounced the lower the number of treatments and replicates used. For the same number of treatments and the same precision, the most efficient use of the experimental area is given using smaller plot, with more replications, which require less space in the nursery than larger plots with fewer replications. For experiments completely randomized and randomized blocks with five or more treatments, four replications, and precision of 15% around the mean, it is recommended to use nine seedlings per plot.<hr/>RESUMO Foram avaliados três caracteres em plântulas de mamoeiro ‘Baixinho de Santa Amália’ com objetivo de estimar o tamanho ótimo de parcelas e o número de repetições em experimento inteiramente ao acaso, em blocos ao acaso e em quadrado latino. Os caracteres foram altura da plântula, número de folhas e comprimento da maior raiz a partir de ensaio em branco com 240 plântulas. A determinação do tamanho ótimo de parcela foi feita aplicando-se o método de Hatheway (1961). O número de plântulas por parcela para produção de mudas é variável em função do número de tratamentos e de repetições, precisão assumida, do caráter em questão e do delineamento experimental. Na comparação entre delineamentos, o tamanho de parcela é maior no quadrado latino, seguido de blocos ao acaso e inteiramente ao acaso, sendo que esta diferença é mais acentuada quanto menor for o número de tratamentos e de repetições. Para um mesmo número de tratamentos e mesma precisão, o uso mais eficiente de área experimental se dá utilizando-se parcelas menores, com maior número de repetições, as quais demandam menor espaço em viveiro do que parcelas maiores, com menor número de repetições. Para experimentos inteiramente ao acaso e em blocos ao acaso com cinco ou mais tratamentos, quatro repetições, e, precisão de 15% em torno da média, recomenda-se o uso de nove plântulas por parcela. <![CDATA[COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE FRUTOS DE CULTIVARES DE ABACAXIZEIROS]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452016000300801&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT Pineapple is widely consumed and appreciated not only due to its taste and aroma, and also to its nutritional, functional and antioxidant properties, including its vitamin C and carotenoid contents. Brazil is one of the largest world’ pineapple producer, and Pérola and Smooth Cayenne cultivars are the most commonly grown and marketed, but their susceptibility to fusariosis can compromise cultivation. New cultivars resistant to this pathogen are available to meet the demands of pineapple producers and consumers. The aim of this study was to evaluate the content of bioactive compounds and antioxidant activity of pineapple fruits of Imperial, Victoria, IAC Fantástico and Gomo de Mel cultivars, as well as traditional Pérola and Smooth Cayenne cultivars. Fruits grown in the Triângulo Mineiro region were evaluated by colorimetry, determination of ascorbic acid and phenolic compounds by spectrometry, antioxidant activity by ABTS and carotenoid profile by HPLC. Regarding color, Gomo de Mel cultivar showed lower brightness and higher value of parameter b*, indicating a more intense yellow color in this fruit. This result is consistent with the highest carotenoid concentration in this cultivar. Another cultivar that stood out was Imperial, which, while maintaining high carotenoid levels, also showed high concentrations of vitamin C and phenolic compounds, and higher antioxidant activity. Victoria cultivar showed low levels of bioactive compounds and antioxidant activity, even lower than IAC Fantástico cultivar, which showed levels of bioactive compounds similar to traditional Pérola and Smooth Cayenne cultivars.<hr/>RESUMO O abacaxi é um fruto muito consumido e apreciado não só pelo sabor e aroma, mas também pelas propriedades nutricionais, funcionais e antioxidantes, incluindo os teores de vitamina C e carotenoides. O Brasil é um dos principais produtores de abacaxi, sendo as cultivares Pérola e Smooth Cayenne as mais plantadas e comercializadas, porém sua suscetibilidade à fusariose pode comprometer o cultivo. Novas cultivares resistentes a este patógeno estão sendo disponibilizadas no mercado, buscando atender às demandas do produtor e do mercado consumidor. Objetivou-se avaliar compostos bioativos e atividade antioxidante de frutos de cultivares de abacaxizeiros cultivados na região do Triângulo Mineiro. Os frutos foram avaliados quanto à colorimetria, quantificação de ácido ascórbico e fenólicos totais por espectrometria, atividade antioxidante por ABTS e perfil de carotenoides por HPLC. Em relação à coloração, a cultivar Gomo-de-Mel apresentou menor luminosidade e maior valor do parâmetro b*, indicando coloração mais amarela do fruto. Esse resultado é condizente pela maior concentração de carotenoides nessa cultivar. Outra cultivar que se destacou foi a Imperial, que, além de apresentar altos teores de carotenoides, demonstrou também elevadas concentrações de vitamina C e compostos fenólicos, bem como maior atividade antioxidante. A cultivar Vitória apresentou baixos teores de compostos bioativos e atividade antioxidante, inferiores à IAC, Fantástico que apresentou níveis de compostos bioativos similares às cultivares tradicionais Pérola e Smooth Cayenne. <![CDATA[CARACTERIZAÇÃO DE FOLHAS E FRUTOS DA MANGUEIRA (<em>Mangifera indica</em> L.) CV. IMBÚ]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452016000300802&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT Although mango is one of the tropical fruits of greater interest in the world trade, literature concerning their rootstocks (characteristics and utilization) is scarce. This study aimed to characterize mango plants from cv. Imbú, widely used as rootstock in the Zona da Mata region, State of Minas Gerais (MG), Brazil. Though fruits of this cultivar do not present desirable commercial characteristics, this study allowed us to characterize part of plant morphology and fill a gap in the literature, providing subsidies for future investigations. For such, 'Imbú' plants (˜ 4-years old) from the collection of the Universidade Federal de Viçosa, located in Viçosa -MG were evaluated. The descriptors were: (i) leaf blade division;(ii) leaf composition; (iii) petiole length in relation to leaf blade; (iv) phyllotaxis, (v) leaf position in relation to the branch insertion; (vi) leaf shape; (vii) leaf apex and base angles; (viii) leaf margin category; (ix) venation; (x) leaf length and thickness; (xi) leaf length/thickness ratio; (xii) leaf texture; (xiii) leaf fragrance; (xix) leaf color. The leaves were depicted as lanceolate, with entire margins and sharp angles at the base and apex of the leaf blade. The intensity of the green color of the leaf blade was considered intermediate and the abaxial surface staining showed less intense than that observed in the upper side. The fruits were processed and separated into peel, pulp and seeds in order to evaluate the flesh color, fresh weight and percentage of seeds, peel and pulp. It was determined the soluble solids content, starch concentration, the peel and the pulp color, the cerosity, the percentage evaluation of peel, pulp and seed and the pulp firmness. The average number of germinated seedlings per seed was estimated for 230 sown seeds.<hr/>RESUMO Apesar de a manga ser uma das frutas tropicais de maior interesse no comércio mundial, a literatura sobre os seus porta-enxertos (características e utilização) é escassa. Este estudo teve como objetivo caracterizar as mangueiras da cv. Imbu, amplamente utilizada como porta-enxerto na região da Zona da Mata de Minas Gerais (MG), Brasil. E, embora frutos dessa cultivar não apresentem características comerciais desejáveis, este estudo permitiu caracterizar parte da morfologia da planta e preencher uma lacuna na literatura, fornecendo subsídios para futuras investigações. Para tal, folhas completamente expandidas da porção mediana de ramos expostos à luz solar e frutos plenamente desenvolvidos foram coletados de plantas da cv. 'Imbu' (˜ 4 anos de idade) da coleção da Universidade Federal de Viçosa, localizada no município de Viçosa - MG. Os descritores foram: (i) divisão lâmina de folha; (ii) a composição da folha; (iii) comprimento do pecíolo em relação à lâmina de folha; (iv) filotaxia, (v) a posição das folhas em relação à inserção do ramo; (vi) a forma de folha; (vii) ângulos do vértice da folha e de base; (viii) categoria margem da folha; (ix) venação; (x) comprimento da folha e espessura; (xi) Relação espessura / comprimento da folha; (xii) textura da folha; (xiii) fragrância da folha; (xix) cor da folha. As folhas foram descritas como lanceoladas, com margens inteiras e ângulos afilados na base e ápice da lâmina de folha. A intensidade da cor verde da lâmina foliar foi considerada intermediária e a coloração da superfície abaxial mostrou menos intensa do que a observada no lado superior. Os frutos foram processados e separados em casca, polpa e sementes, a fim de avaliar a cor da polpa, o peso fresco e percentagem de sementes, casca e polpa. Foi determinado o teor de sólidos solúveis, concentração de amido, coloração da casca e da polpa, a cerosidade, a percentagem de casca, de polpa e de semente e a firmeza da polpa. O número médio de plântulas germinadas por semente foi estimado para 230 sementes semeadas. <![CDATA[CARACTERIZAÇÃO MOLECULAR DE GENÓTIPOS DE JABUTICABEIRA LOCALIZADOS EM MUNICÍPIOS DO RECÔNCAVO DA BAHIA]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452016000300803&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT The jaboticaba tree (Plinia sp.) is a native fruit tree belonging to the Myrtaceae family, which occurs spontaneously throughout Brazil. The estimation of genetic divergence among genotypes of native populations can be useful for conservation and knowledge of available genetic resources, in the formation of gene banks and breeding species. In order to evaluate the genetic diversity of jaboticaba trees identified in the Bahia Reconcavo municipalities, 35 genotypes were characterized by ISSR primers (Inter Simple Sequence Repeats). The 18 primers generated a total of 463 amplicons, and the number of initiator fragments ranged from 14 to 36, with an average of 25.72% and 99.65% polymorphism. Polymorphic information content ranged from 0.13 to 0.33 with a mean of 0.22 and the marker resolution power from 4.34 to 15.77, with an average of 8.67. Multivariate analysis allowed the formation of five groups of genetic divergence, where the longest distance was 0.97 between JCA6 and JSF8 genotypes and the lower of JMT2 and JCA1 (0.11). From the use of ISSR markers it is possible to check the variability between genotypes on the evaluated jaboticaba trees.<hr/>RESUMO A jabuticabeira (Plinia sp.) é uma frutífera nativa pertencente à família Myrtaceae, de ocorrência espontânea em grande parte do Brasil. A estimativa da divergência genética entre genótipos de populações nativas pode ser útil para a conservação e conhecimento dos recursos genéticos disponíveis, visando a formação de bancos de germoplasma e melhoramento genético da espécie. Com o objetivo de avaliar a diversidade genética de jabuticabeiras identificadas em municípios do Recôncavo da Bahia, foram caracterizados 35 genótipos por meio de iniciadores ISSR (Inter Simple Sequence Repeats). Os 18 iniciadores geraram um total de 463 fragmentos de amplificação, sendo que o número de fragmentos por iniciador variou de 14 a 36, com uma média de 25,72 e polimorfismo de 99,65%. O conteúdo de informação polimórfica variou de 0,13 a 0,33 com média de 0,22 e o poder de resolução do marcador de 4,34 a 15,77, com uma média de 8,67. A análise multivariada possibilitou a formação de cinco grupos de divergência genética, em que a maior distância foi de 0,97 entre os genótipos JCA6 e JSF8 e a menor entre o JMT2 e JCA1 (0,11). A partir da utilização dos marcadores ISSR é possível verificar a variabilidade existente entre genótipos de jabuticabeira avaliados.