Scielo RSS <![CDATA[Revista Brasileira de Fruticultura]]> http://www.scielo.br/rss.php?pid=0100-294520170003&lang=pt vol. 39 num. 3 lang. pt <![CDATA[SciELO Logo]]> http://www.scielo.br/img/en/fbpelogp.gif http://www.scielo.br <![CDATA[PROMOTORES DE FLOEMA SÃO DIFERENTEMENTE ATIVADOS POR <em>Candidatus</em> Liberibacter asiaticus EM LARANJEIRAS DOCES TRANSGÊNICAS]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452017000300101&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT The use of promoters preferentially expressed in specific plant tissues is a desirable strategy to search for resistance for pathogens that colonize these tissues. The bacterium Candidatus Liberibacter asiaticus (Las), associated with huanglongbing disease (HLB) of citrus, colonizes phloem vessels. Some promoters, besides conferring tissue-specific expression, can also respond to the presence of the pathogen. The objective of the present study was to verify if the presence of Las could modulate the activation of the phloem-specific promoters AtPP2 (Arabidopsis thaliana phloem protein 2), AtSUC2 (A. thaliana sucrose transporter 2) and CsPP2 ( pCitrus phloemrotein 2), known to be expressed in Citrus sinensis phloem. ‘Hamlin’ sweet orange plants (Citrus sinensis L. Osbeck) transformed with the uidA (GUS) reporter gene under the control of AtPP2, AtSUC2 and CsPP2 promoters were infected to evaluate the interdependence between transgene expression and the concentration of Las. Plants were inoculated with Las by Diaphorina citri and eighteen months later, bacterial concentration and uidA expression were determined by qPCR and RT-qPCR, respectively. Reporter gene expression driven by AtSUC2 promoter was strongly and positively correlated with Las concentration. Therefore, this promoter combines desirable features of both tissue-specificity and pathogen-inducibility for the production of transgenic plants tolerant to Las.<hr/>RESUMO A utilização de promotores preferencialmente expressos em tecidos vegetais específicos é uma estratégia desejável na busca por resistência a patógenos que colonizam tais tecidos. A bacteria Candidatus Liberibacter asiaticus (Las), associada à doença huanglongbing (HLB) em citros, coloniza o tecido floemático. Alguns promotores, além de conferir expressão específica em certos tecidos, podem também responder diferencialmente à presença de patógenos. O objetivo deste estudo foi verificar se a presença de Las poderia modular a ativação dos promotores de floema AtPP2 (Arabidopsis thaliana phloem protein 2), AtSUC2 (A. thaliana sucrose transporter 2) e CsPP2 ( pCitrus phloemrotein 2), conhecidos por expressão específica em floema de Citrus sinensis. Plantas de laranja ‘Hamlin’ (Citrus sinensis L. Osbeck) transformadas com o gene reporter uidA (GUS) sob controle dos promotores AtPP2, AtSUC2 e CsPP2 foram infectadas para avaliar a interdependência entre a expressão dos transgenes e concentração de Las. Plantas foram inoculadas com Las por meio de Diaphorina citri e dezoito meses após, a concentração de bactéria e expressão do gene uidA foram determinadas por qPCR e RT-qPCR, respectivamente. A expressão do gene reporter dirigida pelo promotor AtSUC2 foi forte e positivamente correlacionada com a concentração de Las. Portanto, este promotor contém características desejáveis quanto à especificidade de expressão e indução específica por patógeno para a produção de plantas transgênicas tolerantes a Las. <![CDATA[MATURAÇÃO DE FRUTOS E QUALIDADE FISIOLÓGICA DE SEMENTES DE <em>Physalis ixocarpa</em> BROT. EX HORMEN]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452017000300301&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT Physalis is represented by species that produce fruits with relevant potential for national and international marketing. The species are normally grown from seeds, so maturation studies are important to assist the point of harvest, as well as seeds with a high physiological potential, since the fruits remain enclosed within a cup throughout their development. Despite the nutraceutical importance of fruits and medicinal potential of many species of Physalisinformation on the physiological seeds quality are scarce. This study aimed to monitor the physical and physiological changes of maturation and the viability of seeds during fruit development stages. The fruits of P. ixocarpa were collected in 15, 25, 35, 45, 55 days after anthesis (DAA). Length, diameter, fresh weight, skin and cup coloring characterization, TSS content, number and weight of seeds per fruit were obtained at each development stage. We also evaluated and correlated the coloring and pigment content of the cup (chlorophyll a and b). Water content, dry matter weight and germination rate were measured from fresh and dry seeds (room conditions, 72 hours). The main physical and physiological changes during maturation occurred within 35 DAA. The maximum physiological seeds quality was achieved within 45 DAA when the cup is completely or partially broken with coloring between yellowish-green and light-yellowish-brown and the ripe fruit in dark-green.<hr/>RESUMO Physalis é representado por espécies que produzem frutos com relevante potencial de comercialização nacional e internacional. As espécies são normalmente cultivadas a partir de sementes, e estudos de maturação são importantes para auxiliar na obtenção do ponto de colheita e de sementes com elevado potencial fisiológico, visto que os frutos permanecem encerrados dentro de um cálice durante todo o seu desenvolvimento. Apesar da importância nutracêutica dos frutos e do potencial medicinal de muitas espécies de Physalisinformações sobre a qualidade fisiológica de sementes são escassas. Este trabalho teve como objetivo acompanhar as mudanças físicas e fisiológicas da maturação e a viabilidade das sementes durante os estádios de desenvolvimento do fruto. Os frutos de P. ixocarpa foram coletados aos 15, 25, 35, 45, 55 dias após a antese (DAA). Em cada estádio de desenvolvimento foi obtido o comprimento, diâmetro, peso fresco, caracterização da coloração da casca e do cálice, teor de SST, número e peso de sementes por fruto. Foram também avaliados e correlacionados a coloração e o teor de pigmentos (clorofilas a e b) do cálice. As sementes frescas e dessecadas (condições ambiente, 72 h) foram avaliadas quanto ao conteúdo de água, peso da matéria seca e taxa de germinação. Observou-se que as principais mudanças físicas e fisiológicas na maturação ocorreram até 35 DAA. A máxima qualidade fisiológica das sementes foi alcançada aos 45 DAA, indicando que a melhor época de coleta é quando o cálice encontra-se completamente ou parcialmente rompido, de coloração verde-amarelado a marrom-amarelado-claro e os frutos maduros de coloração verde-escuro. <![CDATA[COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E ANÁLISE SENSORIAL DO SUCO INTEGRAL DE UVAS IRRADIADAS COM LUZ ULTRAVIOLETA DO TIPO C]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452017000300302&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT Grape juice has been widely studied due to the presence of phenolic compounds and its beneficial effects on human health. Ultraviolet irradiation C (UV-C) can increase the content of phenolic compounds and anthocyanins and contribute to sensory acceptability. The aim of this study was to evaluate the effect of different doses of ultraviolet irradiation C (UV-C) on ‘Trebbiano’, ‘Niagara Branca’, ‘Isabel’ and ‘Cabernet Sauvignon’ grapes, as well as effect of the storage period. Juices were elaborated and evaluated for physicochemical analyses, and for the sensorial analysis in irradiated samples. In ‘Niagara Branca’ and ‘Trebbiano’ cultivars, storage and irradiation promoted few physicochemical alterations, and sensorially, irradiation reduced the intensity of flavor and color attributes. In juices from ‘Isabel’ and ‘Cabernet Sauvignon’ cultivars, the storage period led to the concentration of sugars and irradiation influenced physicochemical parameters and increased the intensity of aroma attribute at dose of 2 kJ m-2. Thus, UV-C irradiation contributes little for the improvement of white grape juices; however, it favors some sensory attributes in red grape juice, requiring further studies to elucidate the influence of UV-C irradiation on the phenolic and volatile composition of grape juice.<hr/>RESUMO O suco de uva vem sendo amplamente estudado pela presença dos compostos fenólicos e seu efeito benéfico para saúde humana. A irradiação ultravioleta do tipo C (UV-C) pode aumentar compostos fenólicos, antociânicos e contribuir com a aceitabilidade sensorial. Este trabalho teve como objetivo avaliar no suco o efeito da aplicação de diferentes doses de irradiação ultravioleta do tipo C (UV-C) sobre as uvas ‘Trebbiano’, ‘Niágara Branca’, ‘Isabel’ e ‘Cabernet Sauvignon’, bem como o efeito do período de armazenamento. Os sucos foram elaborados e avaliados quanto às análises físico-químicas, e quanto à análise sensorial em amostras irradiadas. Nos sucos das cultivares ‘Niágara Branca’ e ‘Trebbiano’, o armazenamento e a irradiação promoveram poucas alterações físico-químicas, e sensorialmente a irradiação reduziu a intensidade dos atributos sabor e cor. Nos sucos das cultivares tintas ‘Isabel’ e ‘Cabernet Sauvignon’, o armazenamento levou à concentração de açúcares e a irradiação influenciou tanto os parâmetros físico-químicos quanto favoreceu o aumento da intensidade do atributo aroma na dose de 2 kJ m-2. Sendo assim, a irradiação UV-C pouco contribui para a melhoria dos sucos de uvas brancas, no entanto, favorece alguns atributos sensoriais nos sucos de uvas tintas, sendo necessários estudos mais amplos para elucidar a influência da irradiação UV-C na composição fenólica e volátil. <![CDATA[NÍVEL DE DANO ECONÔMICO PARA MOSCA-NEGRA-DOS-CITROS EM ÁREA COMERCIAL DE LARANJA ‘PÊRA-RIO’]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452017000300401&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT Citrus black-fly (Aleurocanthus woglumi) has become an important pest in many citrus-producing regions in Brazil, causing direct and indirect damage to plants. Due to the lack of studies on the economic injury level (EIL) for this insect, control efficiency can be impaired. The objective of this research was to determine the EIL and the influence on the productivity of orange trees colonized by A. woglumi nymphs in an orchard located in the municipality of Capitao-Poço, Pará, using statistical analysis and damage prediction models through multivariate statistics. Population levels varied along the experiment. Infestation by A. woglumi nymphs negatively influenced orange production in Capitao-Poço with the highest population densities of the pest associated to lower plant productivity. The level of A. woglumi infestation on orange trees resulting in economic losses was, on average, 47.63% of infested plants, ranging from 22.75 to 89.92% and EIL is expressed by equation Y = 97.39 – 8.43x.<hr/>RESUMO A mosca-negra-dos-citros (Aleurocanthus woglumi) tem se tornado praga importante em diversas regiões produtoras de citros no Brasil, provocando danos diretos e indiretos às plantas. Devido à ausência de estudos acerca do nível de dano econômico deste inseto (NDE), a eficiência de controle pode ser prejudicada. O objetivo desta pesquisa foi determinar o nível de dano econômico e a influência sobre a produtividade de laranjeiras colonizadas por ninfas de A. woglumi em pomar localizado na cidade de Capitão-Poço, Pará, usando análise estatística e modelos de previsão de danos através de estatística multivariada. Os níveis populacionais variaram ao longo do experimento. A infestação por A. woglumi influenciou negativamente a produção de laranja no município de Capitão-Poço, com as maiores densidades populacionais da praga associadas à menor produtividade das plantas. O nível de infestação de laranjeiras por A. woglumi que resultou em dano econômico foi de, em média, 47,63% de plantas infestadas, com variação de 22,75 a 89,92% e o NDE é expresso pela equação Y= 97,39 – 8,43x. <![CDATA[CORRELAÇÃO ENTRE DANOS OCASIONADOS PELO BESOURO AMARELO, ELEMENTOS CLIMATOLÓGICOS E PRODUÇÃO DE ACESSOS DE GOIABEIRA CULTIVADOS EM SISTEMA ORGÂNICO]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452017000300402&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT The objective of this research was evaluate the damage caused by the yellow beetle on 85 guava accessions and correlations of the damage with the climatological elements and the production of fruit in an orchard of guava conducted in organic system. Ten leaves by access were analyzed containing the injury of insect attack. Each leaf had its foliar area measured by leaf area meter and, after obtaining the total area, the leaf was covered with duct tape, and measure again. The averages were compared by Scott-Knott test at 5% probability. The 15 accessions with highest average damage had the data submitted to the correlation with the minimum and maximum temperature, precipitation and relative humidity. The production was obtained by the number of fruits/plant. The damages are negatively correlated with the mean relative humidity of 7:00h (local time) in the period of 14 days prior to the assessments, and negatively affect production. The accessions Saito, L4P16, Monte Alto Comum 1 and L5P19 are promising in organic agriculture, for presenting good production and minor damage to insect attack, when compared to others.<hr/>RESUMO O objetivo deste trabalho foi avaliar os danos ocasionados pelo besouro amarelo em 85 acessos de goiabeira e as correlações dos mesmos com os elementos climatológicos e a produção, em um pomar de goiaba conduzido em sistema orgânico. Foram analisadas 10 folhas por acesso contendo a injúria do ataque do inseto. Cada folha foi medida com medidor de área foliar e, após a obtenção da área total, a folha foi coberta com fita adesiva, e medida novamente. As médias foram comparadas pelo teste de Scott-Knott, a 5% de probabilidade. Os 15 acessos com maior média de danos tiveram os dados submetidos à correlação com a temperatura mínima e máxima, a precipitação e a umidade relativa. A produção foi obtida pelo número de frutos/planta. Os danos mostraram-se correlacionados negativamente com a média da umidade relativa das 7 h no período de 14 dias que antecedem as avaliações, afetando negativamente a produção de frutos. Os acessos Saito, L4P16, Monte Alto Comum 1 e L5P19 são promissores na agricultura orgânica, por apresentarem boa produção e menor dano ao ataque do inseto, quando comparados aos demais. <![CDATA[METAMITRON NO RALEIO QUÍMICO DA MACIEIRA]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452017000300701&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT The aim of this study was to evaluate the efficacy of metamitron or metamitron plus benzyladenine as a post-bloom thinner on ‘Baronesa’ and ‘Fuji’ apples. Three experiments (rate, timing and BA combination) were conducted during two crop seasons, 2013/14 and 2014/15 at the experimental station located in Caçador, SC. Fruit set, fruit drop, yield per tree, fruit size and flowering return were assessed. The efficacy of metamitron was affected by time of application, and when applied at petal fall, promoted the proper adjustment of the production load of plants. Yield per plant reduces, whereas the allocation of fruits in categories of greater size increases proportionally to the increase in the metamitron concentration applied. However, there is excessive fruit drop with the use of high concentrations. The addition of BA to metamitron also promoted fruit drop; however, no difference was observed between single application of metamitron and BA addition. Metamitron shows great potential to be used as thinner for apples, since it reduces the number of fruits per tree.<hr/>RESUMO O objetivo desse estudo foi avaliar o efeito de diferentes épocas e concentrações de metamitron e a mistura com benziladenina, no raleio químico em pós-floração das macieiras ‘Baronesa’ e ‘Fuji’. Foram conduzidos três experimentos durante as safras agrícolas de 2013/14 e 2014/15, no município de Caçador, SC. Foram avaliadas: a frutificação efetiva, a queda de frutos, a produção por planta, a distribuição dos frutos em classes de calibre e o retorno de floração. A época de aplicação de metamitron influenciou a eficiência do produto, sendo que quando aplicado na queda de pétalas, este promoveu o adequado ajuste da carga produtiva das plantas. A produção por planta reduz, enquanto que a alocação dos frutos em categorias de maior calibre aumenta, proporcionalmente ao aumento da concentração de metamitron aplicada. No entanto, há queda excessiva de frutos com a utilização de concentrações elevadas. A mistura de metamitron com benziladenina, promove a queda de frutos, porém, não há efeito aditivo entre a mistura e a aplicação individual de metamitron. O princípio ativo metamitron tem potencial para uso num programa de raleio químico em macieira, visto que, reduz a frutificação. <![CDATA[DESENVOLVIMENTO VEGETATIVO DE PEREIRAS EUROPEIAS COM MARMELEIROS E DIFERENTES FORMAS DE APLICAÇÃO DOS NUTRIENTES]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452017000300702&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT The pear consumption in Brazil is significant and the country is dependent on the import of this fruit to meet the internal market. The aim of this study was to evaluate the vegetative growth of European pear trees grafted on quince with two application forms of nutrients. The study was conducted during the 2012/13, 2013/14 and 2014/15 harvests, in the experimental area of the Universidade do Estado de Santa Catarina / UDESC, in Lages. The cultivars used were Rocha, Santa Maria and Abbé Fétel. The quinces were ‘Adams’ and ‘EMA’. The application forms of the nutrients were conventional and fertigation. The experiment was carried out in a randomized block design and the arrangement of treatments was sub subdivided plots. The application form of nutrients and rootstocks of quince little influenced on the vegetative growth of the plants, being more influenced by the scion in the soil conditions of this study.<hr/>RESUMO O consumo de pera no Brasil é expressivo e o país é dependente da importação dessa fruta para atender o mercado interno. O objetivo deste trabalho foi avaliar o desenvolvimento vegetativo de pereiras europeias enxertados em marmeleiros com duas formas de aplicação dos nutrientes. O estudo foi conduzido durante as safras 2012/13, 2013/14 e 2014/15, na área experimental da Universidade do Estado de Santa Catarina/UDESC, em Lages. Os cultivares avaliados foram Rocha, Santa Maria e Abbé Fétel com os portaenxertos de marmeleiros ‘Adams’ e ‘EMA’ e utilizando a aplicação sólida dos nutrientes e via fertirrigação. O experimento foi conduzido no delineamento em blocos casualizados e o arranjo dos tratamentos foi em parcelas subsubdivididas. A forma de aplicação de nutrientes e os portaenxertos de marmeleiro pouco influenciaram no crescimento vegetativo das plantas, sendo esse mais influenciado pelo cultivar copa nas condições edáficas do presente estudo. <![CDATA[EFEITO DA DESFOLHA NA PRODUÇÃO E NA QUALIDADE DOS FRUTOS DA BANANEIRA ‘PRATA COMUM’]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452017000300703&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT With the advent of black sigatoka in commercial banana crops in the “Vale do Ribeira” region, state of São Paulo, the monitoring the severity and chemical control of the disease in susceptible varieties have become more frequent in order to avoid leaf loss. This study simulated the effect of defoliation caused by the disease on the yield and quality of ‘Prata Comum’ banana fruits, depending on the formation period and fruit position in the bunch. The experimental design was completely randomized in a 2 x11 factorial scheme (period of bunch formation x number of leaves at flowering), 6-16 leaves at flowering in two periods of bunch formation with six replicates. In Period 1, flowering occurred at 04/15/13 and in Period 2 at 01/07/14, although in Period 1, bunch mass was higher and in Period 2, higher average maximum and minimum daily temperatures, precipitation and radiation were observed. Regardless of formation period, the number of leaves at flowering affected bunch mass, which ranged from 18 to 23 kg plant-1. Defoliation affected the size of fruits of hand 1 and last hand of the bunch, but not the variability in fruit size due to the position the fruit occupies in the bunch and physicochemical characteristics.<hr/>RESUMO Com o advento da Sigatoka negra nos bananais comerciais do Vale do Ribeira, SP, o monitoramento da severidade e o controle químico da doença em variedades suscetíveis passaram a ser mais frequentes, a fim de evitar a perda de folhas. Dessa forma, foi realizada a simulação da desfolha causada pela doença, com o objetivo de avaliar o seu efeito na produção e na qualidade dos frutos da bananeira ‘Prata Comum’ (AAB), em função do período de formação e da posição da penca no cacho. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado em esquema fatorial 2x11 (dois períodos de formação do cacho x número de folhas na floração (6 a 16), com seis repetições. No Período 1, a floração ocorreu em 15/04/13 e no Período 2, em 07/01/14. Apesar de, no Período 1, a massa do cacho ter sido mais elevada, no Período 2 observou-se temperaturas médias diárias máximas e mínimas, precipitação e radiação mais elevadas. Independente do período de formação, o número de folhas na floração afetou a massa do cacho, que variou de 18 a 23 kg planta-1. A desfolha afetou o tamanho dos frutos da penca 1 e última penca do cacho, mas não a variação de tamanho dos frutos em função da posição que o mesmo ocupa no cacho e características físico-químicas. <![CDATA[CONTRIBUIÇÃO DA ABELHA MELÍFERA PARA A PRODUÇÃO DE FRUTOS DA VIDEIRA ‘BORDÔ’ NO SUL DO BRASIL]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452017000300704&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT The production of fruits and seeds of many crops is increased when bees visit their flowers pollinating them. The aim of this study was to evaluate the effect of different pollination treatments on ‘Bordô’ grapevine (Vitis labrusca L.) fruit quantity and quality. Quantitative and qualitative fruit production parameters of plants visited by Apis mellifera L., manually self- and cross-pollinated plants and plants without pollination were analyzed and compared. Fruit production was high for all treatments and all fruits presented four seeds per fruit, on average, confirming that this grape cultivar is autogamous. However, fruit set after spontaneous self-pollination was statistically lower than that of all other treatments, and pollination by A. mellifera showed the highest fruit production. Furthermore, pollination by honey bees resulted in increased biomass, reflected on fruit weight, but the content of soluble solids remained unchanged. The results of this study showed that there is no need of pollinators for fruit production of ‘Bordô’ cv., but the presence of these agents, in particular Apis mellifera, influences commercially important quality parameters such as fruit yield and fresh weight. Therefore, the use of bee hives in areas with deficit of pollinating insects may promote an improvement in yield and quality of this cultivar.<hr/>RESUMO A produção de frutos e sementes de várias culturas é favorecida quando abelhas visitam suas flores, efetuando a polinização. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes métodos de polinização sobre a quantidade e qualidade de frutos da videira ‘Bordô’ (Vitis labrusca L.). Foram analisados e comparados parâmetros quantitativos e qualitativos da produção de frutos oriundos de visitas por Apis mellifera, de autopolinização manual, de polinização cruzada manual e sem indução de polinização. A produção de frutos foi elevada em todos os tratamentos, e foi observada a formação de quatro sementes, em média, por fruto, confirmando que a cultivar é autocompatível. Entretanto, a proporção de frutos formados por polinização espontânea foi significativamente menor em relação aos outros tratamentos e a polinização por A. mellifera apresentou a maior produção de frutos. Além disso, a polinização por abelhas resultou em aumento significativo da biomassa, refletido na massa dos frutos após a polinização, mas não na quantidade de sólidos solúveis nos frutos. Neste estudo, foi evidenciado que não há necessidade de utilização de agentes polinizadores para a produção de frutos da cv. ‘Bordô’. Entretanto, a presença desses agentes, em especial de Apis mellifera, influencia parâmetros de qualidade comercialmente importantes, como a quantidade e a biomassa dos frutos. Assim sendo, o uso de colmeias de abelhas em regiões que apresentam déficit de insetos polinizadores pode promover melhoramento no rendimento e na qualidade desta cultivar. <![CDATA[CARACTERIZAÇÃO FENOLÓGIA DA PEREIRA (<em>Pyrus communis</em> L.)‘PRINCESINHA’ CULTIVADA NO VALE DO SÃO FRANCISCO]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452017000300705&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT The study of phenology is fundamental in introducing cultivars into new regions, mainly in different conditions from those in which they are adapted. The study was conducted in order to characterize the phenological phases of pear (Pyrus communis L.) cultivar ‘Princesinha’, determine the fixation of fruit rate and quantify the production, as well as to determine the interference of climatic factors on the duration the budding cycle, in the region of São Francisco Valley, Petrolina, PE. To perform the phenological reviews four branches were marked in five plants and the data were expressed as percentage; the variables related to productivity were recorded in all orchard plants, data were submitted to descriptive analysis; climate data and phenological stages were submitted to simple correlation analysis. Under the climatic conditions of the São Francisco Valley the pear ‘Princesinha’ complete its phenological cycle in 167 days. The plants showed a 16.05% fruit set with productivity of 35.34 t.ha-1.<hr/>RESUMO O estudo da fenologia é fundamental na introdução de cultivares em novas regiões, principalmente em condições diferentes daquelas nas quais estão adaptadas. O estudo foi realizado com o objetivo de caracterizar as fases fenológicas da cultivar de pereira (Pyrus communis L.) ‘Princesinha’, determinar o índice de pegamento de frutos e quantificar a produção, bem como para determinar a interferência de fatores climáticos sobre a duração do ciclo de brotação, na região do Submédio São Francisco, Petrolina, PE. Para realizar as avaliações fenológicas marcados quatro ramos em cinco plantas, e os dados foram expressos em percentual; as variáveis relativas à produtividade foram registradas em todas as plantas do pomar (128 plantas), os dados foram submetidos à análise descritiva; os dados climáticos e de fases fenológicas foram submetidos a análises de correlação simples. Sob as condições climáticas do Vale do Submédio São Francisco a pereira ‘Princesinha’ completa o seu ciclo fenológico em 167 dias. As plantas apresentaram um vingamento de 16,05% com produtividade 35,34 t.ha-1. <![CDATA[HAMBÚRGUERES VEGETAIS DE FIBRA DE CAJU E PROTEÍNA TEXTURIZADA DE SOJA]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452017000300901&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT This study evaluated the use of cashew fiber in combination with textured soybean protein for the preparation of vegetable burger. Two treatments were studied to reduce fiber size (mechanical pressing with or without enzymatic maceration) and its impact on physical chemical characteristics, sensory acceptance and stability of burgers stored at -18 °C for 180 days. Both burger formulations had high moisture and carbohydrate contents and low lipid contents. Enzymatic fiber maceration resulted in harder products with lower moisture content. During storage, reduction in pH and ascorbic acid and increase in acidity values were observed, with no tendencies for color values. Throughout the storage period, burgers were within microbiological standards of the Brazilian legislation for human consumption and average sensory acceptance was within acceptance zone. It was concluded that the inclusion of enzymatic maceration in the fiber treatment process has no advantages and that burgers elaborated with cashew fiber and textured soybean protein can be consumed up to six months of frozen storage.<hr/>RESUMO Neste trabalho, avaliou-se a utilização da fibra de caju em associação à proteína texturizada de soja para elaboração de hambúrguer vegetal. Foram estudados dois tratamentos para a redução do tamanho da fibra (prensagem mecânica associada ou não à maceração enzimática) e seu impacto nas caraterísticas físico-químicas, aceitação sensorial e estabilidade dos hambúrgueres armazenados a -18ºC, por 180 dias. As duas formulações dos hambúrgueres apresentaram alto teor de umidade e carboidratos, e baixo teor de lipídeos. A maceração enzimática da fibra resultou em produtos com menor umidade e mais duros. Durante o armazenamento dos hambúrgueres, observaram-se redução de pH e de ácido ascórbico, e aumento de acidez, não tendo sido observadas tendências para os parâmetros de cor. Os hambúrgueres estiveram dentro dos padrões microbiológicos da legislação brasileira para o consumo humano, e as médias de aceitação sensorial, dentro da zona de aceitação durante todo o período de armazenamento. Conclui-se que, a inclusão de maceração enzimática ao processo de tratamento da fibra não apresenta vantagens e que os hambúrgueres obtidos de fibra de caju e proteína texturizada de soja podem ser consumidos até seis meses de armazenamento congelado. <![CDATA[ALTERNATIVAS PARA PRESERVAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS EM POLPAS DE MIRTILO: TRATAMENTO TÉRMICO ASSOCIADO À ADIÇÃO DE XANTANA PRUNI]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452017000300902&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT In this study, to increase the preservation of phenolic bioactive compounds and antioxidant activity in blueberry pulp, heat treatment associated with addition of xanthan gum was used. A commercial mixture of blueberries (Powerblue, Climax and Bluegen cultivars) was added with 0.08% (w/w) citric acid and subjected to heat treatment by direct heating until 90 °C in conventional open pan (OP) and by direct application of steam (AS); both with and without the addition of xanthan pruni (OPX and ASX), followed by pulping. Samples of only frozed fruits were considered as control. The five treatments remained under freezing and were evaluated until 90 days of storage for antioxidant activity, phenols, flavonoids and total monomeric anthocyanins. The results show that, with the exception of phenolics, heat treatment with direct steam application and xanthan addition favored bioactive compounds preservation during storage. These factors influenced positively on the anthocyanins stability during frozen storage for 90 days. The xanthan addition favored antioxidant activity preservation; preservation for antioxidant activity by ABTS and DPPH, in all heat treatments, was observed.<hr/>RESUMO Neste estudo, objetivou-se aumentar a preservação de compostos bioativos fenólicos e atividade antioxidante em polpas de mirtilo, foi utilizado o tratamento térmico associado à adição de xantana pruni. Uma mistura comercial de mirtilos (cultivares Powerblue, Climax e Bluegen) foi adicionada com 0,08% (m/m) e ácido cítrico e foi submetida a tratamento térmico por aquecimento direto até 90 ° C em tacho aberto convencional (OP) e por aplicação direta de vapor (ASX); com e sem a adição de xantana pruni (OPX e ASX). Amostras de frutas congeladas foram consideradas como controle. Os cinco tratamentos permaneceram sob congelamento e foram avaliados até 90 dias de armazenamento para atividade antioxidante, fenóis, flavonóides e antocianinas monoméricas totais. Os resultados mostram que, com exceção de fenólicos, o tratamento térmico com aplicação de vapor direto e adição de xantana pruni favoreceu a preservação dos compostos bioativos durante o armazenamento. Esses fatores influenciaram positivamente a estabilidade das antocianinas durante o armazenamento congelado por 90 dias. A adição de xantana nos tratamentos térmicos favoreceu a preservação da atividade antioxidante para os dois métodos (ABTS e DPPH). <![CDATA[DISTRIBUIÇÃO ESPACIAL DA PRODUÇÃO ESPONTÂNEA DE <em>Attalea maripa</em> (Aubl) Mart. DO BAIXO TOCANTINS]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452017000300903&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT The production of biofuels from native Amazonian palm trees, belonging to the family of Arecaceae, like Attalea maripa (Aubl) Mart. (Maripa palm), are objects of studies of alternative energy sources for the biofuels production. Thus, the aim of this research was to evaluate the spatial dynamics of agronomic variables of Maripa palm crop production associated with the characteristics of the sampling sites in a spontaneous growth area in the Low Tocantins region. 100 palms of A. maripa were selected, of spontaneous growth and in production phase, on a 10 ha area in the municipality of Cametá / PA, in which the morpho-agronomical variables were collected (MIN, FIN, ABN, LN, DBH, AWAB and AFW), from January 2014 to June 2014. The semivariograms were produced for each variable, which presented a spatial dependence range of 75 meters to MIN, FIN, AWAB and AFW, 80 meters to LN and DBH and 98 meters to ABN. The area of reach found was 17,671.5 m² for MIN, FIN, AWAB and AFW variables, 20,106.2 m² for LN and DBH and 30,171.9 m² for ABN. The data of the variables were adjusted to the spherical model presenting determination coefficient (R²) that ranged from 0.57 to 0.99. The spatial dependence index (SDI) for MIN and FIN variables was 0.49 and 0.31, respectively, indicating moderate spatial dependence. For ABN, LN, DBH and AWAB variables ranged from 0.17 to 0.22, resulting in poor spatial dependence. The AFW variable presented SDI of 0.77. For the visual analysis of the spatial distribution of the studied variables, kriging maps were created.<hr/>RESUMO A produção de biocombustível a partir de palmeiras nativas da Amazônia, pertencentes à família das Arecaceae, como a Attalea maripa (Aubl) Mart. (inajá), são objetos de estudos de fontes energéticas alternativas para a produção de biocombustíveis. Dessa forma, o objetivo desta pesquisa foi avaliar a dinâmica espacial das variáveis morfoagronômicas de produção da cultura do inajazeiro associado às características dos locais de amostragem, em uma área de crescimento espontâneo, na região do Baixo Tocantins. Foram selecionadas 100 palmeiras de A. maripa, de crescimento espontâneo e em fase de produção, em uma área de 10 ha, no município de Cametá-PA, nas quais foram realizados os levantamentos das variáveis morfoagronômicas (NIM, NIF, NCA, NF, DAP, PMCA e PMF), no período de janeiro de 2014 a junho de 2014. Foram elaborados os semivariogramas para cada variável estudada, que apresentaram um alcance de dependência espacial de 75 metros para NIM, NIF, PMCA e PMF; 80 metros para NF e DAP, e 98 metros para NCA. Já a área de alcance encontrada foi de 17.671,5 m² para as variáveis NIM, NIF, PMCA e PMF; 20.106,2 m² para NF e DAP, e 30.171,9 m² para NCA. Os dados das variáveis se ajustaram-se ao modelo esférico, apresentando coeficiente de determinação (R²) que variou de 0,57 a 0,99. O índice de dependência espacial (IDE) para as variáveis NIM e NIF foi de 0,49 e 0,31, respectivamente, que indica dependência espacial moderada. Para as variáveis NCA, NF, DAP e PMCA, variaram de 0,17 a 0,22, resultando em dependência espacial fraca. Já a variável PMF apresentou IDE com valor 0,77. Para análise visual da distribuição espacial das variáveis estudas, foram elaborados mapas de krigagem. <![CDATA[ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA DE POLPA DE BURITI (MAURITIA FLEXUOSA) COLETADO NA CIDADE DE DIAMANTINO - MT]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452017000300904&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT Buriti is a fruit with potential for economic exploitation due to its nutritional components; however, there are few studies about their post-harvest characteristics. Thus, the aim of this study was to determine the physicochemical characteristics and analyze the antioxidant activity of Buriti pulp. Fruits were harvested at full maturity stage, sanitized, pulped and stored under refrigeration until freezing. Then, pulp was submitted to the following analyses: moisture, protein, total carbohydrates and reducing carbohydrates, ashes, lipids, crude fiber, water activity, titratable acidity (TA), pH, color, ß-carotene, a-carotene, antioxidant activity and total energy value (TEV). Analyses were performed in triplicate, and the mean, standard deviation and variation coefficient were determined. Fruit pulp presented 0.98 of water activity, TA of 8.82g/100 g of citric acid, pH 3.78, 59.69% of moisture, 20.92% of fat, 8.56 % of crude fiber, 1.04% of ash, 7.28% of total carbohydrates, 4.50% of reducing carbohydrates, 9098µg/100g of ß carotene and 10086µg/100g of a-carotene. TEV found was 228.28 kcal/100g, the color analysis showed that the pulp has an average light tint value of L * = 59.69, with high hue H * = 68.36 and vivid color with C *= 62.03. Regarding the antioxidant activity, it was observed that Buriti is a fruit that can be used to combat oxidation, as it reduced by 82.42% the amount DPPH reagent used.<hr/>RESUMO O Buriti é um fruto com potencial para exploração econômica, devido aos seus componentes nutricionais; no entanto, poucas são as pesquisas quanto a suas características pós-colheita. Sendo assim, o objetivo deste trabalho foi determinar as características físicas e químicas e analisar a atividade antioxidante da polpa de buriti. Os frutos foram colhidos em completo estádio de maturação, sanitizados, despolpados e armazenados sob refrigeração até o congelamento. Em seguida a polpa foi submetida às análises de umidade, proteína, glicídios totais e redutores, cinzas, lipídios, fibra bruta, atividade de água, acidez titulável (AT), pH, cor, ß caroteno, a caroteno, atividade antioxidante e valor energético total (VET). As análises foram realizadas em triplicata, sendo determinadas a média, desvio-padrão e o coeficiente de variação. A polpa da fruta apresentou valores de 0,98 para atividade de água, AT de 8,82 g/100g de ácido cítrico, pH de 3,78, 59,69% para umidade, 20,92% de lipídios, 8,56% de fibra bruta, 1,04% de cinzas, 7,28% de glicídios totais, 4,50% para glicídios redutores, 9098µg/100g de ß caroteno e 10086µg/100g de a caroteno. O VET encontrado foi de 229,28 Kcal/100g, a análise de cor mostrou que a polpa possui tonalidade clara com valor médio de L*=59,69, alta tonalidade cromática com H*= 68,36 e cor viva com C*= 62,03. Quanto à atividade antioxidante, observou-se que o buriti é um fruto que pode ser utilizado no combate a oxidação, pois reduziu em 82,42% a quantidade do reagente DPPH utilizado. <![CDATA[COMPATIBILIDADE DE ENXERTIA ENTRE CULTIVARES DE PEREIRAS EUROPEIAS E PORTAENXERTOS DE MARMELEIRO EAST MALLING “C”]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452017000301001&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT Graft incompatibility is one of the main factors limiting european pear production in Brazil. At present, there is no clear indication of the best combination(s) of european pear cultivars and quince rootstocks for graft compatibility. The study evaluated the graft compatibility for combinations of european Abbè Fetel, Rocha and Williams pear cultivars grafted onto the EMC quince rootstock. The experiment was performed in a commercial european pear orchard in the Urupema municipality, in State of Santa Catarina, during the 2011/12, 2012/13 and 2013/14 growing seasons. The plant growth variables comprised the section increment (mm) in the trunk diameter in the graft union region of cultivars and rootstocks; difference in the diameter of the graft for cultivars and rootstocks; “translocated” incompatibility; “located” incompatibility and the vascular connection in the graft union region, which was assessed by immersing the bases of the plants in a 0.08% succinic acid solution. There were “located” and “translocated” incompatibility between the european Williams pear cultivar and the EMC rootstock based on the vascular discontinuity in the graft union region, which prevented the translocation of succinic acid stain. Thus, the Williams/EMC combination is considered incompatible and it is not recommended for use in commercial orchards. The Rocha/EMC and Abbè Fetel/EMC are considered partially incompatible combinations and showed good development eight years after planting.<hr/>RESUMO A incompatibilidade de enxertia é um dos principais fatores limitantes da produção de peras no Brasil. Até o presente, não há uma indicação da melhor combinação de cultivares de pereiras europeias e portaenxertos de marmeleiros com compatibilidade de enxertia. O estudo avaliou a compatibilidade de enxertia entre as combinações de pereiras europeias Abbè Fetel, Rocha e Williams enxertadas sobre o portaenxerto de marmeleiro EMC. O experimento foi conduzido em pomar comercial de pereira europeia no município de Urupema, estado de Santa Catarina, durante as estações de crescimento 2011/12, 2012/13 e 2013/14. As variáveis de crescimento de plantas foram: o incremento do diâmetro do tronco na região de união do enxerto entre as cultivares e o portaenxerto (mm); diferença de diâmetro do enxerto das cultivares e do portaenxerto, incompatibilidade “translocada”, incompatibilidade “localizada” e a conexão vascular na região da enxertia, o qual foi determinada por meio de imersão da base da planta em solução com ácido succínico 0,08%. Houve incompatibilidade localizada e translocada entre a cultivar de pereira europeia Williams e o portaenxerto EMC, baseado na descontinuidade vascular na região de união do enxerto, o qual impediu a translocação do ácido succínico. A combinação Williams/EMC é considerada incompatível e não é recomendada para uso em pomares comerciais. As combinações Rocha/EMC e Abbè Fetel/EMC são consideradas combinações parcialmente compatíveis e apresentaram bom desenvolvimento após 8 anos do plantio. <![CDATA[CARACTERIZAÇÃO DE ISOLADOS DE Fusarium oxysporum E RESISTÊNCIA DE GENÓTIPOS DE MARACUJAZEIRO À FUSARIOSE]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452017000301002&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT Passion fruit wilt, caused by Fusarium spp., is one of the most severe diseases for this crop. Although yellow passion fruit is propagated mostly by seeds, the use of rootstocks tolerant to early death could be a management strategy for cultivation in areas with disease history. Thus, this study characterized Fusarium isolates obtained in Triângulo Mineiro and determined the most suitable genotype to use for grafting to reduce losses caused by this pathogen. Mycelial growth and sporulation of Fusarium isolates, in three different growth media, was quantified by measuring colony diameter and by counting the conidia in Neubauer chamber 10 days after growth in malt extract-agar 2%, PDA or CMA at 22 ± 3ºC and 12 hours lighting. Five days later the color of the colonies was evaluated. The experimental design was a 4x3 factorial completely randomized design, with five replications. Characterization of morphological structures of isolates was done with minimum cultivation in Malt extract-agar 2% amended with sterilized soil + sand (1:1). Three Passiflora species and two seedling types were used as rootstock to evaluate field resistance to fusariosis, in a randomized block design, as a 3x2 factorial, with three Passiflora species (P. alata, P. setacea and P. edulis) and two seedling types (ungrafted or grafted with P. edulis). The medium PDA was the least favorable for mycelial growth of the isolates. The best medium for conidium production was Malt extract and the most sporulating isolates were Fus-01 and Fus-02. Isolate color varied from white to pink to violet. Only Fus-02 and Fus-04 formed macro and microconidia. Shape, dimensions and septa number of macroconidia and microconidia, as well as the presence of characteristic monophyalides allowed the classification of all isolates as Fusarium oxysporum f.sp. passiflorae. Passiflora alata and P. setacea, used as rootstocks for P. edulis in the field, were resistant to fusariosis. Despite its low survival, P. edulis grafted on itsef, promoted similar growth of secondary branches as P. setacea in the field.<hr/>RESUMO A murcha do maracujazeiro causada por Fusarium spp., é uma das mais severas doenças na cultura. O maracujá-amarelo é propagado predominantemente por via sexual, entretanto, a utilização de porta-enxertos tolerantes à morte prematura de plantas pode viabilizar o seu plantio mesmo em áreas com histórico da doença. O objetivo deste trabalho foi caracterizar isolados de Fusariumspp. existentes na região do Triângulo Mineiro e determinar o melhor genótipo a ser utilizado para reduzir perdas com a doença causada por este patógeno. O crescimento micelial e a quantificação da esporulação dos isolados, em três diferentes meios, foi determinada medindo-se o diâmetro da colônia micelial e pela contagem de conídios na câmara de Neubauer respectivamente, após 10 dias de incubação em extrato de malte 2%, PDA e CMA. Cinco dias após a avaliação do crescimento micelial observou-se a coloração das colônias. O experimento foi conduzido em esquema fatorial 4x3 (quatro isolados e três meios) com 5 repetições. A caracterização das estruturas morfológicas dos isolados foi realizada em cultivo mínimo composto pelo meio de Malte a 2% com solo+areia autoclavados na proporção de 1:1. Três espécies de Passiflora e 2 tipos de mudas foram utilizadas como porta-enxerto para avaliar a resistência à fusariose, em delineamento de blocos casualizados com quatro repetições em esquema fatorial 3x2, sendo três espécies do gênero Passiflora (P. alata, P. setacea e P. edulis) e dois tipos de mudas do tipo pé franco ou enxertadas com P. edulis. O PDA foi o meio menos favorável para o crescimento micelial dos isolados. O melhor meio para a produção de conídios foi o Extrato de Malte e os isolados mais esporulantes foram Fus-01 e Fus-02. Na caracterização morfológica as colorações dos isolados nos meios de cultura estudados variaram entre branco, rosa, roxo e violáceo. Apenas Fus-02 e Fus-04 formaram macro e microconídios. Os formatos, dimensões e número de septos dos macro e microconídios, bem como as características das monofiálides permitiram classificar todos isolados como Fusarium oxysporum f.sp. passiflorae. No campo, Passiflora alata e P. setacea usados como porta-enxerto para P. edulis, se mostraram mais resistentes à fusariose. Apesar da baixa sobrevivência, P. edulis enxertado sobre a mesma espécie promoveu crescimento dos ramos secundários semelhante ao P. setacea. <![CDATA[INTERAÇÃO ENTRE PORTA-ENXERTO E COPA:2. EFEITO NA COMPOSIÇÃO DO MOSTO DA UVA CABERNET SAUVIGNON]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452017000301003&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT The interaction between rootstock, scion and the environment may induce different responses to the grapevine physiology and, consequently, to the grape composition. The vineyards of Serra Gaúcha, Brazil, are established in different soil types, each with different morphological and physicochemical attributes. Moreover, the grapevines are grafted onto a diversity of rootstocks. Therefore, this study aimed to determine the effect of 15 rootstocks in the composition of the Cabernet Sauvignon (CS) grape must. The following rootstocks were used: Rupestris du Lot, 101-14 Mgt., 3309 C, 420A Mgt., 5BB K, 161-49 C, SO4, Solferino, 1103 P, 99 R, 110 R, Gravesac, Fercal, Dogridge and Isabel, featuring some genetic diversity altogether. The experimental design was in randomized blocks with 15 treatments, three replicates, 10 vines per plot. The grapes were harvested at maturity for four years, and then crushed for winemaking. Next, the grape musts were centrifuged to separate the solid phase from the liquid phase, which was used for analyses related to sugar, acidity and minerals. The data were submitted to correlation analysis and Principal Component Analysis. The main results from the average of four years show that, in general, the grape musts of the CS/101-14 Mgt., CS/161-49 C, CS/3309 C, CS/Rupestris du Lot and CS/Gravesac combinations had high values of density, total soluble solids, pH and °Brix/titratable acidity ratio, and low titratable acidity, which was high with CS/99 R, CS/110 R, CS/Dogridge and CS/1103 P. Potassium had higher concentrations in the grape musts of CS/SO4 and CS/5BB K. Titratable acidity did not correlate with density and total soluble solids, but positively correlated with yield. Density, total soluble solids, and the concentration of potassium were positively correlated with pH.<hr/>RESUMO A interação entre o porta-enxerto, a copa e o ambiente pode induzir diferentes respostas à fisiologia da videira e, consequentemente, à composição da uva. Os vinhedos da Serra Gaúcha são estabelecidos em diferentes tipos de solo, cada um apresentando propriedades morfológicas e físico-químicas particulares. Além disso, as videiras são enxertadas em uma grande diversidade de porta-enxertos. Portanto, esta pesquisa teve como objetivo determinar o efeito de 15 porta-enxertos na composição do mosto da uva Cabernet Sauvignon (CS). Utilizaram-se os seguintes porta-enxertos: Rupestris du Lot, Mgt. 101-14, C 3309, Mgt. 420A, K 5BB, C 161-49, SO4, Solferino, P 1103, R 99, R 110, Gravesac, Fercal, Dogridge e Isabel, que, juntos, apresentam certa diversidade genética. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, com 15 tratamentos, três repetições e 10 plantas por parcela. As uvas, maduras, foram colhidas durante quatro anos e, após, esmagadas para vinificação. Em seguida, os mostos foram centrifugados para separar a fase sólida da líquida, a qual foi usada para as análises de variáveis relacionadas a açúcar, acidez e minerais. Os dados foram submetidos à análise de correlação e à Análise de Componentes Principais. Os principais resultados da média dos quatro anos mostram que os mostos das combinações CS/Mgt. 101-14, CS/C 161-49, CS/C 3309, CS/Rupestris du Lot e CS/Gravesac tiveram, em geral, maiores valores de densidade, sólidos solúveis totais, pH e relação °Brix/acidez titulável e menores de acidez titulável, a qual foi elevada nos mostos de CS/R 99, CS/R 110, CS/Dogridge e CS/P 1103. As maiores concentrações de potássio foram as dos mostos de uvas provenientes de CS/SO4 e CS/K 5BB. A acidez titulável não se correlacionou com a densidade e os sólidos solúveis totais, mas positivamente com a produtividade do vinhedo. O pH correlacionou-se positivamente com a densidade, os sólidos solúveis totais e a concentração de potássio. <![CDATA[REGULADORES DO CRESCIMENTO E SUBSTRATOS NA PROPAGAÇÃO VEGETATIVA DE NANCHE (<em>Malpighia mexicana</em> A. Juss. E <em>Byrsonima crassifolia</em> (L.) H.B.K.)]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452017000301004&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt RESUMEN El nanche es un frutal que produce gran parte del año y del que poco se conoce sobre su propagación asexual; por ello, el objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de sustratos, enraizadores y tipo de estacas en la propagacion vegativa de nanche rojo, rosa y amarillo, recolectadas en Santa María Zoquitlán, Oaxaca, México. Se hipotetiza que el uso de reguladores del crecimiento incrementa el enraizamiento y sobrevivencia de estacas. La investigación se realizó en el Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo. El experimento 1 fue en primavera–verano, utilizando estacas de 16 cm, 384 apicales y sub–apicales sin hojas, de cada tipo de nanche. Se llenaron charolas de 5 L con turba, agrolita + turba y arena + fibra de coco (3:1 v/v). Las estacas se impregnaron 5 cm de la base con AIB a 3,000, 6,000 y 10,000 ppm, en presentación en polvo y se compararon con un testigo tratado sin AIB. El experimento 2 fue en otoño–invierno, utilizando 108 estacas sub-apicales con tres pares de hojas, de cada tipo de nanche. Como sustrato se usó arena + turba (3:1 v/v) y AIB a 3,000 y 6,000 ppm, un producto comercial Biozyme*TF®, en presentación líquida y un testigo. Las charolas plantadas se cubrieron con bolsas de plástico transparente. El diseño experimental fue en BCA. Se evaluó el porcentaje de sobrevivencia, de brotación y enraizamiento. Los valores se transformaron usando la función arcoseno, se realizó un ANOVA y separación de medias mediante pruebas de Tukey. Las estacas con hojas plantadas en otoño (experimento 2) presentaron mejor sobrevivencia y brotación. El AIB a 6,000 ppm mejoró la brotación de las estacas apicales y el enraizamiento en sub–apicales; el Biozyme*TF® no se recomienda para el enraizamiento. El nanche rojo obtuvo mejor enraizamiento que el rosa y amarillo.<hr/>RESUMO O nanche é uma frutífera que produz grande parte do ano e pouco se sabe sobre sua propagação assexuada; portanto, o objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de substratos, enraizamento em estacas de nanche vermelho, rosa e amarelo, coletadas em Santa Maria Zoquitlán Oaxaca, México. Supõe-se que a utilização de reguladores de crescimento aumentará o enraizamento e a sobrevivencia das estacas caulinares. A pesquisa foi realizada no Colégio de Pós–Graduação, Campus Montecillo. O primeiro experimento foi realizado na primavera–verão, utilizando estacas de 16 cm, 384 apicais e sub-apicais sem folhas, de cada tipo de nanche. Bandejas de 5L foram preenchidas com esfagno, perlita + esfagno e areia + fibra de coco (3:1 v/v). Aproximadamente 5 cm da base das estacas foram impregnados com AIB a 3.000, 6.000 e 10.000 ppm, na forma de talco e um controle. O segundo experimento foi realizado em outono-inverno, usando 108 estacas lenhosas com 3 pares de folhas, de cada nanche. Como substrato foi usado areia + esfagno (3:1 v/v) e a base das estacas foram tratadas com AIB a 3.000 e 6.000 ppm, um produto comercial Biozyme*TF®, com apresentação na forma líquida e um controle. As bandejas semeadas foram cobertas com sacos de plástico transparente. O delineamento experimental foi em blocos inteiramete casualizados. Foi avaliada a porcentagem de sobrevivência, de brotação e enraizamento. Os valores foram transformados utilizando a função arcoseno, e submetidas à análise de variância (teste F) e as médias comparadas pelo teste Tukey a 5% de probabilidade. As estacas com folhas, plantadas em outono apresentaram melhor sobrevivência e brotação. O AIB a 6.000 ppm melhorou a brotação de estacas apicais e o enraizamento em sub-apicais; o produto Biozyme*TF® não é recomendado para o enraizamento das estacas. O nanche vermelho tem melhor enraizamento do que o rosa e amarelo. <![CDATA[TIPOS DE ESTACAS E ESTAÇÃO DO ANO NA MULTIPLICAÇÃO DA AMOREIRA-PRETA]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452017000301005&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT Blackberry is a shrubby perennial tree with high economic importance among horticultural crops in several countries. The fruit has a good market value, both at national and international level. The objective of this work was to evaluate the multiplication of blackberry cv. Xavante cuttings under different seasons over the year, aiming to improve the production of nursery plants. The experiment was carried out from April 2012 to March 2013 and it was laid out in randomized complete block design with different types of cutting: tip, softwood, semihardwood and root, examined in different seasons: autumn, spring and summer, with 5 replications and 10 cuttings per plot. The variables studied were: cutting rooting, cutting survival, number of roots, length of major roots and roots dry weight. Cuttings of blackberry had a significant temporal variation in the percentage of successful rooting and survival of cuttings. It was verified that softwood and semihardwood cuttings collected in summer are the best option for blackberry cv. Xavante multiplication for commercial production of nursery plants.<hr/>RESUMO A amoreira-preta é uma planta arbustiva e perene de relevante importância econômica entre as culturas frutíferas cultivadas no mundo, e apresenta frutos de bom valor de mercado, seja nacional ou internacional. O objetivo do trabalho foi avaliar o enraizamento de diferentes tipos de estacas de amoreira-preta cv. Xavante em três estações do ano. O ensaio foi conduzido entre abril de 2012 a março de 2013, no outono, primavera e verão, utilizando estacas de ponteiro, herbácea, semilenhosa e raiz. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, com cinco repetições e 10 estacas por parcela. As variáveis estudadas foram: porcentagem de sobrevivência e enraizamento, número de raízes por estaca, comprimento e massa seca das raízes. As estacas de amoreira-preta apresentaram significativo impacto temporal na porcentagem de enraizamento e sobrevivência. Estacas herbáceas e semilenhosas, coletadas durante o verão, são as melhores opções para a multiplicação comercial de mudas da amoreira-preta cv. Xavante. <![CDATA[PRODUÇÃO E QUALIDADE DE FRUTOS DE MARACUJAZEIROS APÓS A ADUBAÇÃO COM NITROGÊNIO E POTÁSSIO]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452017000303001&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT Studies with nitrogen and potassium in yellow passion fruit cultivars with high yield potential are scarce in semiarid regions. The aim of this study was to evaluate the influence the N and K doses on productivity and fruit quality of different passion fruit cultivars in irrigated conditions in the northern of Minas Gerais state. The study was installed at experimental farm located in Janaúba-MG. This area was located at 15º 47’ S and 43º 18’ W, 516 m above sea level. The experiment was in completely randomized block with four replications, arranged in 4 x 6 factorial design consisting of four Passion Fruit cultivars (BRS Sol do Cerrado, BRS Ouro Vermelho, BRS Gigante Amarelo, IAC 275) and six N and K doses, which corresponded to 0-0, 50-125, 100-250, 150-375, 200 -500 and 250-625 kg ha-1 yr-1 of N and K2O, respectively. BRS Gigante Amarelo and BRS Sol do Cerrado cultivars showed higher productivity. Total fruit yield and average fruit weight were higher for BRS Sol do Cerrado and IAC 275, BRS Gigante Amarelo and BRS Ouro Vermelho cultivars, respectively. IAC 275 showed the highest pulp yield and along with BRS Sol do Cerrado, showed the higher soluble solids/titratable acidity ratio. BRS Sol do Cerrado, BRS Gigante Amarelo and IAC 275 cultivars showed higher pulp productivity, indicating that they are more promising for passion fruit juice industry.<hr/>RESUMO Estudos com doses de nitrogênio e potássio em cultivares de maracujazeiro amarelo com alto potencial produtivo são escassos nas regiões semiáridas. Objetivou-se avaliar a influência das doses de N e K na produtividade e qualidade de frutos de diferentes cultivares de maracujazeiro irrigado, na região norte do Estado de Minas Gerais. O estudo foi instalado no município de Janaúba-MG e seguiu o delineamento em blocos casualizados, com quatro repetições, sendo as unidades experimentais arranjadas em esquema fatorial 4 x 6 consistindo de quatro cultivares de maracujazeiro (BRS Sol do Cerrado, BRS Ouro Vermelho, BRS Gigante Amarelo, IAC 275) e seis doses de N e K, correspondentes a 0-0, 50-125, 100-250, 150-375, 200-500 e 250-625 kg ha-1 ano-1 de N e K2O, respectivamente. O diâmetro médio do fruto, teor de sólidos solúveis, acidez titulável, pH e coloração dos frutos não apresentam diferença entre as cultivares estudadas e doses utilizadas de N e K. As cultivares BRS Gigante Amarelo e BRS Sol do Cerrado obtiveram maior produtividade. A produção total de frutos por hectare e o peso médio dos frutos foram superiores nas cultivares BRS Sol do Cerrado e IAC 275, BRS Gigante Amarelo e BRS Ouro vermelho, respectivamente. A cultivar IAC 275 teve maior rendimento em polpa e juntamente com a BRS Sol do Cerrado apresentaram maiores relações sólidos solúveis/acidez titulável. As cultivares BRS Sol do Cerrado, BRS Gigante Amarelo e IAC 275 tiveram maior produtividade de polpa, indicando serem mais promissoras para a indústria de produção de sucos de maracujá.