Scielo RSS <![CDATA[Ciência Rural]]> http://www.scielo.br/rss.php?pid=0103-847820190001&lang=pt vol. 49 num. 1 lang. pt <![CDATA[SciELO Logo]]> http://www.scielo.br/img/en/fbpelogp.gif http://www.scielo.br <![CDATA[Crescimento radicular e partição de carboidratos em algodoeiro submetido ao sombreamento na fase inicial]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782019000100200&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT: Cotton cultivation in Brazil tends to occur mostly in the rainy season, and at the time of developing the crop there are often prolonged periods of low solar radiation. The objective of this work was to evaluate the root development of cotton cultivars subjected to shading in the initial phase. The experiment was carried out in a greenhouse, using rhizotrons. The experimental design was a 2x2 factorial in randomized blocks with five replications. The treatments were composed of cotton cultivars TMG 1WS (early) and TMG 8WS (late) and luminosity conditions: non-shaded and shaded (50% reduction of luminosity). There were no interactions between the factors “shading” and “cultivars” for any parameter evaluated. Shading reduced total and lateral root growth from the 21 days after emergence (DAE) and the main root at 24DAE. Shading caused reductions in length (60%), surface (65%), mean diameter (15%), root volume (69%), root dry matter mass (83%) and shoot (64%), as well as decreasing the content (36%) and the accumulation of carbohydrates in the shoot (73%). Shading at early cotton development reduces the shoot carbohydrates production, affecting dry matter accumulation and root growth, and this response is independent of the cultivar.<hr/>RESUMO: O cultivo do algodoeiro no Brasil está concentrado no período chuvoso, e no momento do estabelecimento da lavoura frequentemente há períodos prolongados de baixa radiação solar. O objetivo deste trabalho foi avaliar o desenvolvimento radicular de cultivares de algodoeiro submetidos ao sombreamento na fase inicial da cultura. O experimento foi realizado em ambiente controlado, em rizotrons. O delineamento experimental foi um fatorial 2x2 em blocos ao acaso com cinco repetições. Os tratamentos foram as cultivares de algodão TMG 11WS (precoce) e TMG 81WS (tardia) e as condições de sombra: sem sombra e com sombra (50% de redução da luminosidade). Não houve interação entre os fatores “sombra” e “cultivares estudadas” para nenhum parâmetro avaliado. A sombra reduziu o crescimento radicular total e das raízes laterais a partir dos 21 dias de emergência (DAE) e da raiz principal aos 24DAE. O sombreamento reduziu o comprimento (60%), a superfície (65%), o diâmetro médio (15%), o comprimento por volume (60%), o volume radicular (69%), a massa de matéria de seca da raiz (83%) e da parte aérea (64%), o teor (36%) e o acúmulo de carboidratos na parte aérea (73%). Em conclusão, o sombreamento na fase inicial de desenvolvimento do algodoeiro reduz a produção de carboidratos da parte aérea, afetando o acúmulo de matéria seca e o crescimento radicular, sendo que essa resposta independe da cultivar. <![CDATA[Eficiência de absorção de nitrogênio e fósforo em mostarda indiana cultivada por três ciclos sucessivos em um solo contaminado com cobre e tratado com biocarvão]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782019000100250&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT: Biochar has been used worldwide as an efficient soil amendment due to its beneficial interaction with soil particles and nutrients; however, studies on the effect of biochar on the availability of nutrients such as N and P in tropical soils are still missing. The objective of the study was to evaluate the effect of different types and doses of biochars on the concentration and uptake of N and P in Indian mustard plants (Brassica juncea L.) grown in a Cu contaminated soil during three successive growth cycles. The greenhouse experiment was set up as randomized block design in a 3x3 factorial scheme, with 3 types of biochars (coconut shell, orange bagasse and sewage sludge) and three rates of application (0, 30 and 60t ha-1), and 4 replicates. Biochar increased plant growth by approximately 30 to 224%; however, the orange bagasse biochar was the most effective. Biochar reduced plant N concentration in approximately 15-43%, regardless of the rate of application, indicating the need to carefully adjust N fertilization. In the last growth cycle, biochar from coconut shell and orange bagasse improved the N uptake efficiency suggesting a better amelioration effect with ageing in soil. Biochar did not affect P nutrition in Indian mustard to a great extent; however, it significantly decreased the N:P ratio in the plant.<hr/>RESUMO: O biocarvão tem sido usado mundialmente como um eficiente insumo agrícola devido à sua interação benéfica com as partículas e os nutrientes do solo. Contudo, seu efeito na disponibilidade de nutrientes como N e P em solos tropicais tem sido pouco investigado. O objetivo do estudo foi avaliar o efeito de diferentes tipos e doses de biocarvão na concentração e na eficiência de absorção de N e P em plantas de mostarda indiana (Brassica juncea L.) cultivadas em solo contaminado com cobre, em três ciclos sucessivos de cultivo. O estudo foi desenvolvido em delineamento de blocos casualizados, em esquema fatorial 3x3, em casa de vegetação, com três tipos de biocarvão (casca de coco, bagaço de laranja e lodo de esgoto) e três doses (0, 30 e 60t ha-1). Todos os biocarvões aumentaram o crescimento das plantas, com variação de 30 a 224%. No entanto, o biocarvão de bagaço de laranja foi o mais eficiente. A presença de biocarvão reduziu a concentração de N nas plantas em torno de 14 a 43%, independente da dose aplicada, indicando a necessidade de monitoramento mais cuidadoso da fertilização nitrogenada. Os biocarvões de casca de coco e bagaço de laranja melhoraram a eficiência da planta na absorção de N no terceiro ciclo de cultivo, indicando melhor efeito com o tempo de contato como o solo. O uso de biocarvão teve pouca influência na nutrição fosfatada na mostarda indiana, mas diminuiu significativamente a relação N:P. <![CDATA[Parâmetros genéticos em caracteres agronômicos na seleção de linhagens superiores de Ricinus communis L]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782019000100400&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT: Knowledge on the variability and heritability of agronomic characters of interest aid the selection of superior materials. Thus, the objective of this study was to evaluate the genetic parameters of agronomic traits in castor bean plant lineages and to quantify the genetic correlations between them. The study was performed in the experimental area of the Federal University of the Recôncavo da Bahia, Cruz das Almas, Bahia. Seed oil content, vegetative cycle, plant height, and the number and weight of seeds per plant were evaluated in 47 lineages of castor bean seedlings. The coefficient of genetic variation was higher for weight of seeds per plant, revealing greater variability. The broad-sense heritability of individual plots presented a higher value for oil content and a lower value for seed number per plant. Selection precision was moderate for plant height, number and weight of seeds per plant, high for vegetative cycle, and very high for oil content. The genetic parameters allowed superior genotypes to be ranked and selected. Positive correlations between vegetative cycle and plant height, associated with negative correlations for number and weight of seeds, and oil content, allow significant gains for crop productivity.<hr/>RESUMO: O conhecimento da variabilidade e herdabilidade dos caracteres agronômicos de interesse auxiliam na seleção de materiais superiores. Desta forma, objetivou-se avaliar os parâmetros genéticos de caracteres agronômicos em linhagens de mamoneira e quantificar as correlações genéticas entre eles. O trabalho foi desenvolvido na área experimental da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Cruz das Almas, Bahia. Foram avaliados o teor de óleo na semente, ciclo vegetativo, estatura de planta, número de sementes por planta e peso de sementes por planta em 47 linhagens de mamoneira. O coeficiente de variação genético foi maior para o peso de sementes por planta revelando maior variabilidade. A herdabilidade de parcelas individuais no sentido amplo apresentou maior valor para o teor de óleo e menor valor para o número de sementes por planta. A precisão de seleção foi moderada para estatura de planta, número de sementes por planta e peso de semente por planta; alta para o ciclo vegetativo; e muito alta para o teor de óleo. Os parâmetros genéticos permitiram o ranqueamento e seleção dos genótipos superiores. As correlações positivas entre o ciclo vegetativo e estatura de planta, associada às correlações negativas para o número de sementes, peso de sementes e teor de óleo, possibilitam ganhos expressivos para a produtividade da cultura. <![CDATA[Toxicidade aguda do nitrato em juvenis de Litopenaeus vannamei em baixa salinidade]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782019000100401&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT: Different technologies have been developed to improve the performance of Litopenaeus vannamei in low salinity, mainly in super-intensive systems like recirculation and BFT (Biofloc Technology System) systems. However, there is an accumulation of toxic nitrogenous compounds to the shrimps such as nitrate, that at high concentrations and depending on the salinity of the culture water can be lethal. Acute toxicity tests allow to analyze the relationship between the compound and other abiotic or biotic variables. The aim of this research was to determine the acute toxicity and safety level of nitrate (N-NO3 -) for juveniles of L. vannamei at salinities of 5 and 10g.L-1. For salinity of 5g.L-1, a control and 5 treatments were tested, with nitrate concentrations of 100, 500, 1500, 2500 and 3500mg.L-1.For salinity of 10mg.L-1, a 4500mg.L-1nitrate concentration was added. Juveniles were exposed to concentrations during 24, 48, 72, 96 hours in static system. The Mean Lethal Concentration (LCC50) was calculated and the recommended safety level for L. vannamei cultivation is 60.05 and 127.61mg.L-1 of nitrate for salinities 5 and 10g.L-1, respectively.<hr/>RESUMO: Diferentes tecnologias foram desenvolvidas para melhorar o desempenho do Litopenaeus vannamei em baixa salinidade, principalmente em sistemas super intensivos como sistema de recirculação e BFT (Biofloc Technology System). No entanto, há um acúmulo de compostos nitrogenados tóxicos aos camarões, como o nitrato, que em altas concentrações e dependendo da salinidade da água pode ser letal. Os testes de toxicidade aguda permitem analisar a relação entre o composto e outras variáveis ​​abióticas ou bióticas. O objetivo deste trabalho foi determinar a toxicidade aguda e o nível de segurança do nitrato (N-NO3 -) em juvenis de L. vannamei nas salinidades de 5 e 10g.L-1. Para a salinidade de 5g.L-1, um controle e cinco tratamentos foram testados, com concentrações de nitrato 100, 500, 1500, 2500 e 3500mg.L-1. Para salinidade de 10mg.L-1, foi adicionada uma concentração de nitrato de 4500mg.L-1. Os juvenis foram expostos às concentrações durante 24, 48, 72, 96 horas em sistema estático. A Concentração Letal Média (CL50) foi calculada e o nível de segurança recomendado para o cultivo de L. vannamei é de 60,05 e 127,61mg.L-1 de nitrato para salinidadesde 5 e 10g.L-1, respectivamente. <![CDATA[Genotipagem de isolados clínicos de Pythium insidiosum da América do Sul utilizando polimorfismos de nucleotídeo único baseado em PCR multiplex]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782019000100450&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT: We aimed to genotype the South American clinical isolates of Pythium insidiosum using the single nucleotide polymorphisms (SNP) of the ribosomal DNA sequences (rDNA). Previously, an SNP-based multiplex-PCR was able to distinguish three different clades of P. insidiosum isolates. Thus, we used this assay to evaluate South American clinical isolates of P. insidiosum (n=32), standard strains from Costa Rica (n=4), Thailand (n=3), Japan (n=1), and India (n=1), a standard strain of Pythium aphanidermatum, and Brazilian environmental isolates of Pythium torulosum, Pythium rhizo-oryzae and Pythium pachycaule voucher (n=3). It was possible to allocate each American P. insidiosum isolate to clade I, the isolates of India, Japan, and Thailand to clade II, and the Thai isolate to clade III. P. aphanidermatum, P.torulosum, P.rhizo-oryzae and P.pachycaule voucher isolates were not amplified. For the first time, a P. insidiosum isolate from Uruguay, South America, was included in molecular analyzes. By SNP-based multiplex-PCR, it was possible to perform the identification and genotyping of the South American isolates of P. insidiosum, demonstrating similar genetic characteristics of these isolates.<hr/>RESUMO: O objetivo deste estudo foi genotipar isolados clínicos de Pythium insidiosum da América do Sul utilizando polimorfismos de nucleotídeo único (SNP) de sequências de rDNA. Anteriormente, um multiplex-PCR baseado em SNP foi capaz de distinguir P. insidiosum em três diferentes clados. Dessa forma, utilizamos este método para avaliar isolados clínicos de P. insidiosum da América do Sul (n=32), cepas padrão da Costa Rica (n=4), Tailândia (n=3), Japão (n=1) e Índia (n=1), uma cepa padrão de Pythium aphanidermatum e isolados ambientais brasileiros de Pythium torulosum; Pythium rhizo-oryzae e Pythium pachycaule voucher (n=3). Os isolados analisados foram alocados aos clados: I (americanos), II (isolados da Índia, Japão e Tailândia), e III (um isolado tailandês). P. aphanidermatum, P.torulosum, P.rhizo-oryzae e P.pachycaule voucher não foram amplificados. Pela primeira vez, um isolado de P. insidiosum do Uruguai foi incluído em análises moleculares. Através da multiplex-PCR baseada em SNP, foi possível realizar a identificação e genotipagem dos isolados sul-americanos de P. insidiosum, demonstrando características genéticas semelhantes entre esses isolados. <![CDATA[Pleuropneumonia por Mannheimia haemolytica em caprinos associada ao estresse de transporte]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782019000100451&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT: This study described the epidemiological, clinical, pathological and bacteriological aspects of Mannheimia haemolytica pleuropneumonia in goats associated with shipping stress. Forty goats transported from the Northeast to the Southern region of Brazil died during shipment, or 2-3 days after unloading. Clinical signs included dyspnea, mucopurulent nasal discharge, and coughing. All goats were necropsied, and multiple tissues were collected for histopathological analysis and involved agent identifications. All lungs showed pulmonary consolidation, predominantly affecting the cranioventral lobes, in addition to the marked fibrinous pleuritis, pleural thickening, and pleural adhesions, that affected 90% of the goats. Histologically, there was fibrino-suppurative pleuropneumonia characterized by a diffuse neutrophilic infiltrate admixed with fibrin. Non-hemolytic [85% (34/40)] and hemolytic [15% (6/40)] species were obtained in bacteriological culture. Fir Mannheimia spp. was reported in 26 isolates and subsequently confirmed as M. haemolytica (99% identity), after amplification and partial sequencing of the 16S rDNA gene. Stress may trigger the development of bacterial pleuropneumonia in goats, and non-hemolytic strains of M. haemolytica may cause this condition in goats with severe immunosuppression.<hr/>RESUMO: Descreve-se os aspectos epidemiológicos, clínicos, patológicos e bacteriológicos da pleuropneumonia por Mannheimia haemolytica em caprinos, após transporte prolongado. Quarenta caprinos transportados da região Nordeste para a região Sul do Brasil morreram durante a viagem ou 2-3 dias após o desembarque. Clinicamente, observou-se dispneia, secreção nasal mucopurulenta e tosse. Na necropsia foram coletados múltiplos fragmentos de órgãos para análises histopatológicas e identificação do agente envolvido. Todos os pulmões apresentaram consolidação pulmonar predominantemente em região cranioventral, associada à deposição acentuada de fibrina, espessamento e aderência pleurais em 90% dos casos. Histologicamente, havia pleuropneumonia fibrinossupurativa caracterizada por infiltrado neutrofílico difuso associado à fibrina. Colônias não hemolíticas [85% (34/40)] e hemolíticas [15% (6/40)] foram obtidas pelo isolamento bacteriológico. Mannheimia spp. foi isolada em 26 amostras, os quais posteriormente foram confirmados como Mannheimia haemolytica (99% de identidade), pela amplificação e sequenciamento parcial do gene 16S rDNA. O estresse pode favorecer o desenvolvimento de pleuropneumonia bacteriana em caprinos, e cepas não hemolíticas de M. haemolytica podem causar doença em animais com imunodepressão acentuada. <![CDATA[Atividade antibacteriana e anti-biofilme de óleo essencial de canela e eugenol]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782019000100452&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT: Biofilms are responsible for most of the interference caused by microorganisms in food processing. The aim of this study was to evaluate the cinnamon (Cinnamomum zeylanicum) essential oil and eugenol sanitizer and anti-biofilm activity against biofilms. Concentrations used of essential oil were 0.0% (control) 0.12%; 0.48%; 0.96% and 1.92%; the amount of eugenol was 0.76%. Concentrations were determined from other published studies. Number of viable cells and quantification the bacterial biomass were determined. Anti-biofilm treatment was effective in preventing the formation of biofilms. The 1.92% concentration was the most satisfactorily with Escherichia coli reduction of 5.91log CFUcm-2 and Staphylococcus aureus reduction of 5.17log CFUcm-2 (P&lt;0.05) biomass of the two bacteria. Sanitizing treatment was not effective in reducing biomass. Seen this, the cinnamon and eugenol essential oil may be promising alternatives for controlling biofilms.<hr/>RESUMO: Os biofilmes são responsáveis pela maior parte da interferência causada pelos micro-organismos no processamento de alimentos. O objetivo deste estudo foi avaliar a atividade anti-biofilme do óleo essencial de canela (Cinnamomum zeylanicum) e do composto majoritário eugenol. As concentrações utilizadas de óleo essencial foram de 0,0% (controle), 0,12%; 0,48%; 0,96% e 1,92%; a concentração de eugenol foi de 0,76%. As concentrações foram determinadas a partir de outros estudos publicados. Determinou-se o número de células viáveis e quantificou-se a biomassa bacteriana. O tratamento anti-biofilme foi eficaz na prevenção e formação de biofilmes. A concentração de 1,92% foi satisfatória, com redução de 5,91log CFUcm-2 de células viáveis em biofilme de Escherichia coli e redução de 5,17log CFU cm-2 de Staphylococcus aureus. A biomassa de ambas bactérias foi reduzida significativamente (P&lt;0,05), entretanto, o tratamento sanitizante não foi eficaz na redução da biomassa. Diante dos resultados, o óleo essencial de canela e eugenol podem ser alternativas promissoras no controle de biofilmes. <![CDATA[Síndrome de Wobbly em um ouriço pigmeu africano (Atelerix albiventris): estudo neuropatológico e imuno-histoquímico]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782019000100550&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT: A three-year-old female African pygmy hedgehog (Atelerix albiventris), born and domiciled in Brazil, presented apathy, prostration, and difficulty to stay standing. Its parents were siblings but did not present clinical signs related to this condition. As its clinical condition worsened, the animal was euthanized and referred for necropsy. No gross lesions were found in the central nervous system (CNS). Histologically, there was vacuolation with axonal degeneration in the white matter of the CNS and in peripheral nervous tissue. The Kluver-Barrera (KB) stain confirmed demyelination in vacuolated areas. Immunohistochemistry using several neural markers confirmed astrocytosis and microgliosis associated with vacuolated areas. In addition, there was a mild decrease in the immuno intensity of myelin proteolipid protein (PLP) in these areas. These results suggest a genetic origin of the present demyelination, which resulted in the wobbly syndrome described in this report.<hr/>RESUMO: Um ouriço pigmeu africano de três anos de idade, nascido e domiciliado no Brasil, apresentou apatia, prostração e dificuldade em permanecer em estação. Os pais deste ouriço eram irmãos, mas não apresentaram sinais clínicos relacionados a esta condição. Com a piora dos sinais clínicos, o animal foi eutanasiado e encaminhado para necropsia. Não foram encontradas lesões macroscópicas no sistema nervoso central (SNC). Histologicamente, havia vacuolização com degeneração axonal na substância branca do SNC e no tecido nervoso periférico. A coloração de Kluver-Barrera (KB) confirmou desmielinização nas áreas vacuolizadas e a imuno-histoquímica utilizando vários marcadores, confirmou astrocitose e microgliose associadas com as áreas de vacuolização. Além disso, houve discreta diminuição da imunointensidade da proteína proteolipídica da mielina (PLP) nessas áreas. Estes resultados sugerem origem genética da desmielinização que resultou na síndrome de wobbly descrita neste relato. <![CDATA[Granulomas intra-abdominais causados por Clostridium tertium em um coelho American Fuzzy Lop]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782019000100551&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT: A 6-year-old Fuzzy Lop rabbit was referred to a veterinary hospital with a complaint of lameness. In addition to a vertebral subluxation, two radiopaque and well-defined structures were revealed by radiographic evaluation. Ultrasonographically, the masses were characterized as parenchymal structures with diffuse mineralization and formation of reverberation artifacts, suggesting presence of gas. These two structures were excised during a laparotomy and Clostridium tertium was isolated. To the best of our knowledge, this is the first report of C. tertium infection in a pet animal.<hr/>RESUMO: Um coelho de seis anos de idade da raça Fuzzy Lop foi encaminhado a um hospital veterinário devido a uma queixa de claudicação. Além de uma subluxação vertebral, duas estruturas radiopacas e bem delimitadas foram identificadas pela avaliação radiográfica. Em um exame ultrassonográfico, as massas foram caracterizadas como formações parenquimatosas e heterogêneas, apresentando mineralização difusa e com formação de artefatos de reverberação, sugerindo a presença de gás. Estas duas estruturas foram extirpadas durante uma laparotomia e Clostridium tertium foi isolado. Este é o primeiro relato de infecção por C. tertium em um animal de estimação. <![CDATA[Dioctofimatose como causa de dispnéia em cão]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782019000100600&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT: Dioctophyme renale is a parasite of the nematode class that can infect various species, including humans and dogs. Usually, the parasite migrates to the right kidney of the definitive host. Although, aberrant migrations have been previously reported, they mainly occur without clinical manifestations. No reports of dyspnea secondary to D. renale infestation has been found in the reported literature. The aim of this paper is to report intense respiratory distress caused by the presence of the parasite in the thoracic cavity of a dog. Radiographic images revealed multiple circular structures with a cavity with a radiopaque, thick contour in the thorax, which raised the suspicion of pulmonary bullae. Ultrasound examination revealed nematode infestation in the right kidney, scrotum, and thoracic cavity. Subsequently, right nephrectomy, orchiectomy and trans-sternal thoracotomy were performed to remove the parasites. The patient exhibited recovery after the procedures.<hr/>RESUMO: Dioctophyme renale é um parasita da classe de nematoda que pode infectar diferentes espécies, incluindo humanos e cães. Normalmente, o parasita migra para o rim direito do hospedeiro definitivo. Embora migrações erráticas tenham sido relatadas anteriormente, estas geralmente ocorrem sem manifestações clínicas. Não foram encontrados relatos de dispnéia secundária à infestação de D. renale. O objetivo deste trabalho é relatar a presença do parasita na cavidade torácica de um cão, causando angústia respiratória. As imagens radiográficas revelaram a presença de múltiplas estruturas circulares com aspecto de cavidade e contorno espesso radiopaco no tórax, o que suscitou a suspeita de bullae pulmonar. O exame de ultra-som foi determinante na revelação de infestação múltipla por nematódeos, no rim direito, escroto e cavidade torácica. Posteriormente, como medida terapêutica, foram realizadas os procedimentos de nefrectomia direita, orquiectomia e toracotomia transesternal para remoçãodos parasitas. O paciente evoluiu clinicamente bem após os procedimentos. <![CDATA[Avaliação comportamental de cães de abrigo submetidos a diferentes métodos de enriquecimento ambiental]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782019000100601&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT: Environmental enrichment is a dynamic process consisting of a set of activities designed to meet the ethological and psychological needs of animals. It stimulates the natural behavior of each animal species improving the well-being of the individual and avoiding the development of stereotyped behaviors. The present study aimed to assess the potential benefits that four different types of environmental enrichment would bring to the quality of life of shelter dogs. Twenty dogs were observed for 6 hours daily for 5 consecutive days in the first week in order to assess and document their behavior patterns in an experimental kennel. Between the second to the fourth week, 3 forms of game and 1 type of food enrichment were used in the first 4 days of each week. On the fifth day of each week, behavioral patterns were recorded and later compiled and analyzed according to the Tukey test. Statistical analysis showed significant differences in behaviors associated with lying down, standing up, and licking. Based on our findings, we concluded that the use of environmental enrichment methods through different types of games and toys in shelters decreased signs of depression and stereotyped behavior of kennelled dogs. Results of the present study showed that these tools may help improve life quality of these animals.<hr/>RESUMO: O enriquecimento ambiental é um processo dinâmico que consiste em um conjunto de atividades com a finalidade de atender às necessidades etológicas e psicológicas dos animais, estimulando os comportamentos naturais de cada espécie, melhorando o bem estar e evitando comportamentos estereotipados. O objetivo deste trabalho foi observar o benefício que quatro diferentes formas de enriquecimento ambiental trariam para melhorar a qualidade de vida de cães de abrigo. Vinte cães foram observados durante 6 horas diárias por cinco dias consecutivos na primeira semana, com a finalidade de se obter o padrão de comportamento no ambiente estéril do abrigo. Da segunda à quarta semana foram aplicadas três formas de brincadeiras e uma forma de enriquecimento alimentar nos primeiros quatro dias de cada semana. No quinto dia de cada semana os padrões de comportamento foram registrados e, posteriormente, compilados e analisados pelo teste de Tukey. A análise estatística demonstrou diferença significativa nos comportamentos de deitar, de ficar em pé e de lamber-se. Conclui-se que a aplicação do enriquecimento ambiental, por meio de diferentes formas de brincadeiras, empregado em abrigo para cães, diminuiu os sinais de depressão e os comportamentos estereotipados, demonstrando ser uma ótima ferramenta para aumentar a qualidade de vida destes animais. <![CDATA[Lesões e condenações de suínos em abatedouros com inspeção federal no Estado do Paraná, Brasil, como indicadores de bem-estar no transporte]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782019000100650&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT: Pigs transportation is a critical stage for their welfare and can directly influence the rates of carcass condemnation. The objective of this research was to study the injuries and condemnation data recorded in the Federal Inspection System (SIF) as potential welfare indicators during pig transport. In federally inspected slaughterhouses in the State of Paraná, Brazil, from january 2011 to December 2016, 1.4% (602,006) of carcasses were condemned, 15.0% (90,426) as a result of injuries related to transportation. From total condemnation cases, 12.1% (72,759) were due to traumatic injury, 2.5% (15,144) to PSE, 0.4% (2,327) to dead on arrival and 0.03% (196) to other transportation welfare indicators. There was no correlation between the condemnation rates and the meteorological data. The results exposed the need for improvement in pig transport conditions. In addition, this study allowed us to point out possible improvements in the collection of nosographic data into the SIF’s Management Information System (SIGSIF), such as inclusion of other injuries associated with welfare restrictions, standardization of the terms that already exist in the system, improvement in the indicator measurements, development of regulations and training for professionals involved. Results suggested that SIGSIF data are useful for monitoring the welfare of pigs during transportation, with potential for refinement from improvements in data recording.<hr/>RESUMO: O transporte de suínos é um estágio crítico para seu bem-estar e pode influenciar os índices de condenação de carcaça. O objetivo deste trabalho foi estudar as lesões e condenações registradas no Sistema de Inspeção Federal (SIF) como potenciais indicadores de bem-estar durante o transporte de suínos. Nos abatedouros paranaenses com SIF, de janeiro de 2011 a dezembro de 2016, 1,4% (602.006) das carcaças foram condenadas, sendo 15% (90.426) em decorrência de lesões potencialmente relacionadas ao transporte. Do total de condenações, 12,1% (72.759) foram por lesão traumática, 2,5% (15.144) por PSE, 0,4% (2.327) por mortalidade na chegada ao abatedouro e 0,03% (196) por outros indicadores de bem-estar no transporte. Não houve correlação entre índices de condenação e dados meteorológicos. O trabalho expôs a necessidade de aprimoramento nas condições de transporte dos suínos. Além disso, permitiu apontar melhorias na coleta de dados no Sistema de Informações Gerenciais do SIF (SIGSIF), como a inclusão de outras lesões associadas a restrições de bem-estar, padronização dos termos existentes no SIGSIF, aperfeiçoamento na mensuração dos indicadores, construção de normativas e treinamento dos profissionais envolvidos. Os resultados sugerem que os dados do SIF são úteis para o monitoramento de bem-estar de suínos durante o transporte, com potencial de refinamento a partir de melhorias no registro de dados. <![CDATA[Aspectos comportamentais de ovinos da raça Santa Inês mantidos em pasto em clima tropical úmido]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782019000100651&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT: This study aimed to evaluate behavioral aspects of Santa Inês sheep in pasture in humid tropical climate. In order to do so, nine Santa Inês sheep were kept on pasture, exposed to the climate directly, without shade, for 24 days, with 12 alternate days in each period (dry and raining) in 2015. The behavioral parameters evaluated were: food consumption, standing idleness, lying idle and rumination. Observations occurred from 08:00 A.M. to 05:55 P.M. The experimental was a completely randomized design (CRD) with two treatments (rainy season and dry period), nine replications, one animal per experimental unit. To understand the correlations of the behavioral parameters with the climatic variables, Pearson’s correlation was performed. Approximate average values between the rainy and dry periods for the behavioral variables were observed, but there was a greater intake in the volume of water in the dry period (9.59L/sheep). Also, there were significant differences in the behavior of the animals throughout the day. In the hottest time of the day, at 02:00 P.M., there was standing idle of 25.83min., lying idle of 1.21min., and spent less time-consuming food (27.08min.) in relation to other schedules. We concluded that the sheep had similar behavioral parameters in the rainy and dry periods, but when we observe the times of the days, the behaviors are different. The main activity recorded was grazing, and the variables, temperature and relative humidity of the air influence differently between the seasons, being more marked in the dry period.<hr/>RESUMO: Este estudo objetivou avaliar aspectos comportamentais de ovinos Santa Inês criados em pasto em clima tropical úmido. Para tanto, foram utilizados nove carneiros Santa Inês, mantidos a pasto, expostos diretamente ao clima, sem sombra, durante 24 dias, sendo 12 dias alternados em cada período (seco e chuvoso) em 2015. Os parâmetros comportamentais avaliados foram consumo de alimento, ócio em pé, ócio deitado e ruminação. As observações ocorreram das 08:00h às 17h:55min. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado (DIC) com dois tratamentos (período chuvoso e período seco), nove repetições, um animal por unidade experimental. Para entender as correlações dos parâmetros comportamentais com as variáveis climáticas foi realizada a correlação de Pearson. Foram observados valores médios gerais aproximados entre os períodos chuvoso e seco para as variáveis comportamentais, porém, houve maior ingestão no volume de água no período seco (9,59L/ovino). Também, ocorreu diferença no comportamento dos animais ao longo do dia. No horário mais quente do dia, das 14h às 15h, registrou-se ócio em pé de 25,83min. e ócio deitado de 1,21min., e os animais passaram menor tempo consumindo alimento (27,08min.) em relação aos demais horários. Podemos concluir que os ovinos apresentaram parâmetros comportamentais semelhantes nos períodos chuvoso e seco, porém, quando observamos os horários dos dias, os comportamentos são diferentes. A principal atividade registrada foi o pastejo. As variáveis temperatura e a umidade relativa do ar influenciam de forma diferente o comportamento dos ovinos entre as estações do ano, sendo mais marcantes no período seco. <![CDATA[Qual a melhor equação do índice de temperatura e umidade para indicar estresse por calor em bezerros leiteiros mestiços em ambiente tropical?]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782019000100652&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT: The aim of this study was to determine among nine temperature-humidity index (THI) equations, the one that best represents the effects of heat stress on crossbred dairy calves reared in a tropical environment. Twelve male and female calves, aged 20 to 60 days, and raised in a tropical pen were evaluated. Respiratory (RR) and heart rates (HR), rectal (RT), body surface (BST), dry bulb (Tdb) and wet bulb (Tbw) temperatures, partial vapor pressure (Pv), relative humidity (RH) and dew point temperature (Tpo) were quantified in the morning and afternoon. Nine THI equations were calculated. The highest correlation between physiological variables and this was used to select the best THI equation. Averages for nine THI equations, Tdb, Twb, Pv, Tdp, RR, HR, RT, and BST were higher in the afternoon than in the morning, whereas that for RH was the opposite. The highest values for RT occurred at temperatures above 26.4°C and when humidity was below 55.5%. The Tdb and Pv correlations with RR (0.697 and 0.707), RT (0.703 and 0.706) and BST (0.818 and 0.817) were significant and positive, whereas the RH correlations with the same physiological variables were significant and negative (-0.622, -0.590 and -0.638, respectively). The best index was the THI sensible heat-based ( T H I = 3.43 + 1.058 x T d b - 0.293 x R H + 0.0164 x T d b x R H + 35.7), which was significantly correlated with RR (r=0.668 and r²=0.446), HR (r=0.259 and r²=0.067), RT (r=0.693 and r²=0.479) and BST (r=0.807 and r²=0.650). In conclusion, the THI sensible heat-based equation best represents the effects of heat stress on crossbred dairy calves reared in a tropical environment.<hr/>RESUMO: Objetivou-se determinar dentre nove equações do ITU a que melhor representa os efeitos do estresse por calor para bezerros leiteiros mestiços criados em ambiente tropical. Foram avaliados 12 bezerros, machos e fêmeas, com idade de 20 a 60 dias, criados no bezerreiro tropical. As frequências respiratória (FR) e cardíaca (FC), as temperaturas retal (TR), corporal superficial (TCS), de bulbo seco (Tbs) e de bulbo úmido (Tbu) foram quantificadas pela manhã e tarde. Calcularam-se nove equações do ITU. Utilizou-se como critério de determinação da melhor equação do ITU, a maior correlação entre as variáveis fisiológicas com os ITUs. As médias das nove equações de ITU, Tbs, Tbu, Pv, Tpo, FR, FC, TR e TCS foram superiores pela tarde em comparação ao turno da manhã, enquanto que a UR teve comportamento inverso. Os maiores valores de temperatura retal foram observados em temperaturas acima de 26,4 °C e umidade inferior a 55,5%. As correlações entre Tbs e Pv com a FR (0,697 e 0,707), TR (0,703 e 0,706) e TCS (0,818 e 0,817) foram significativas e positivas, enquanto que as correlações da UR, com essas mesmas variáveis fisiológicas, foram significativas e negativas (-0,622, -0,590 e -0,638, respectivamente). O melhor índice foi o ITU calor sensível ( I T U = 3,43 + 1,058 x T d b - 0,293 x R H + 0,0164 x T d b x R H + 35,7), que se correlacionou significativamente com a frequência respiratória (r=0,668 e r²=0,446), frequência cardíaca (r=0,259 e r²=0,067), temperatura retal (r=0,693 e r²=0,479) e temperatura corporal superficial (r=0,807 e r²=0,650). Conclui-se que a equação do ITU calor sensível é a que melhor representa os efeitos do estresse por calor dos bezerros leiteiros mestiços em ambiente tropical. <![CDATA[Indução anestésica de Rhamdia quelen e Ctenopharyngodon idella com o óleo essencial de Ocimum micranthum]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782019000100653&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT: Anesthetics are effective to reduce or minimize stress in handling operations related to fish cultures. Aiming to avoid residual effects of synthetic drugs, several natural agents, such as essential oils (EOs), have been tested. The aim of this study was to determine the optimal concentration of the EO of Ocimum micranthum for induction of anesthesia in juveniles of silver catfish (Rhamdia quelen) and grass carp (Ctenopharyngodon idella). Results demonstrated that the most suitable concentration to sedate silver catfish and carp is 25μL/L, while to anesthetize 200μL/L is more suitable for silver catfish and 100μL/L for grass carp, because these concentrations induce deep anesthesia in less than three min and recovery in less than five min. Analysis of the EO constituents showed methyl chavicol, a compound with carcinogenic potential, as the major component (58.2%). Therefore, the EO of O. micranthum is not recommended for fish anesthesia if the fish are to be used as food.<hr/>RESUMO: Os anestésicos são eficazes para reduzir ou minimizar o estresse nas operações de manuseio relacionadas à piscicultura. Com o objetivo de evitar efeitos residuais de fármacos sintéticos, vários agentes naturais, como óleos essenciais (OEs), têm sido testados. O objetivo deste estudo foi determinar a concentração ótima do OE de Ocimum micranthum para a indução de anestesia em juvenis de jundiá (Rhamdia quelen) e carpa capim (Ctenopharyngodon idella). Os resultados demonstram que a concentração mais adequada para sedar jundiás e carpas capim é 25μL/L. Enquanto que para anestesiar 200μL/L é mais adequado para jundiás e 100μL/L para carpas capim, pois essas concentrações induzem anestesia profunda em menos de três minutos e recuperação em menos de cinco minutos. A análise dos constituintes do OE identificou o metil chavicol, um composto com potencial carcinogênico, como componente majoritário (58,2%). Portanto, o OE de O. micranthum não é recomendado para anestesia de peixes usado como alimento. <![CDATA[Produção de forragem e composição mineral da palma consorciada com leguminosas e adubada com diferentes fontes de esterco]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782019000100654&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT: The objective of this study was to evaluate the productive potential and mineral composition of the forage cactus IPA-Sertânia (Nopalea cochenillifera Salm Dyck). This species was analyzed both in monoculture and intercropped with leucaena [Leucaena leucocephala (Lam.) De Wit.] and gliricidia [Gliricidia sepium (Jacq. Steud.], and was assessed with different sources of manure (cattle, sheep, goat, and broiler litter) serving as fertilizer. The experiment was conducted at the Experimental Station of the Instituto Agronômico de Pernambuco in Caruaru, PE, Brazil. Treatments were allocated in a split-plot arrangement in a randomized complete block design, with four replications. Main plots consisted of cropping systems, while the split-plots were dedicated to manure sources. Cactus harvest was carried out after two years of regrowth. Response variables included both production and nitrogen (N), phosphorus (P), potassium (K), calcium (Ca), and magnesium (Mg) concentrations. No differences were observed for cactus production between the cropping systems, with an average value of 22.1Mg dry matter ha-1 2 years-1. In the intercropped systems, greater proximity to the legumes increased the production of the cactus in the treatments with the cattle and sheep manure, and increased the concentrations of P, K, and Mg, but not of N. The introduction of tree legumes, along with the application of manure, contributes to an increase in production and nutrient concentration of IPA-Sertânia cactus.<hr/>RESUMO: Objetivou-se avaliar o potencial produtivo e a composição mineral da palma forrageira IPA-Sertânia (Nopalea cochenillifera Salm Dyck), em cultivo isolado e consorciada com leucena [Leucaena leucocephala (Lam.) de Wit.] ou gliricídia [Gliricidia sepium (Jacq.) Steud.], e adubada com as fontes de esterco bovino, ovino, caprino e cama de frango. O experimento foi conduzido na Estação Experimental do Instituto Agronômico de Pernambuco - IPA, em Caruaru. O delineamento foi casualizado em blocos, em parcelas subdivididas, com quatro repetições. As parcelas foram representadas pelos sistemas de cultivo e as subparcelas pelas fontes de esterco. A colheita da palma foi realizada aos dois anos de crescimento e analisada quanto à produção e aos teores de nitrogênio (N), fósforo (P), potássio (K), cálcio (Ca) e magnésio (Mg). Não foram observadas diferenças de produção da palma entre os sistemas de cultivo, atingindo valor médio de 22,1t ha-1 2 anos-1 de matéria seca (MS). Nos sistemas consorciados, a maior proximidade com as leguminosas incrementou a produção da palma, nos tratamentos com os estercos bovino e ovino, e elevou os teores de P, K e Mg, mas não os teores de N. A introdução de leguminosas arbóreas, juntamente com a aplicação dos estercos, contribui para elevar a produção e os níveis de nutrientes da palma IPA-Sertânia. <![CDATA[Ingestão e coeficiente de digestibilidade aparente de nutrientes em cordeiros alimentados com casca de café em substituição ao feno de aveia]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782019000100655&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT: This study aimed to evaluate the effects of replacing oat hay with coffee husk in the diet of lambs on the intake and apparent digestibility of dry matter (DM), organic matter (OM), crude protein (CP), ether extract (EE), non-fiber carbohydrate (NFC), neutral detergent fiber (NDF), and acid detergent fiber (ADF). The experimental design was 4×4 Latin square with four levels of replacement of oat hay with coffee husk (0, 7.5, 15, and 22.5%) with four individually housed Texel sheep. Intake and apparent digestibility coefficients were measured at four periods of 12 days. All orts and feces were collected, weighed, homogenized, and sampled. The use of coffee husk at up to 22.5% of the total DM in the diet of lambs improved the intake of nutrients. Except for NDF, no significant differences were observed for the apparent digestibility of other parameters (DM, OM, CP, EE, NFC, and the ADF). Coffee husk can be included at up to 22.5% of total dry matter in diets with 30% roughage and 70% concentrate, being a good alternative to reduce feed costs in lamb production.<hr/>RESUMO: Objetivou-se avaliar os efeitos da substituição do feno de aveia pela casca de café na dieta de cordeiros no consumo e na digestibilidade aparente de matéria seca (DM), matéria orgânica (OM), proteína bruta (CP), extrato etéreo (EE), carboidratos não fibrosos (NFC), detergente neutro fibra (NDF) e fibra em detergente ácido (ADF). O delineamento experimental utilizado foi quadrado latino 4×4, com quatro níveis de substituição do feno de aveia por casca de café (0; 7,5%; 15%; 22,5%) e quatro ovinos Texel, os quais foram alojados individualmente. O consumo e os coeficientes de digestibilidade aparente foram mensurados em quatro períodos de 12 dias. Todas as sobras e fezes foram coletadas, pesadas, homogeneizadas e amostradas. O uso de casca de café na dieta de cordeiros com até 22,5% de DM melhorou o consumo dos nutrientes. Não foram observadas diferenças significativas para a digestibilidade aparente da DM, OM, CP, EE, NFC e ADF, exceto para o NDF. A casca de café pode ser incluída em até 22,5% da matéria seca total de dietas com 30% de volumoso e 70% de concentrado, sendo uma boa alternativa para reduzir os custos de alimentação na produção de cordeiros. <![CDATA[Desenvolvimento de um smoothie de frutas contendo albúmen sólido do coco verde]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782019000100750&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT: The present study aimed to develop a mixed smoothie drink using the solid albumen of the green coconut in its composition. Smoothie formulations were prepared following an experimental design, setting the solid albumen concentration at 20% and varying the contents of the acerola (Barbados Cherry), pineapple, and coconut water pulps, which corresponded to 80% of the total mass of the product. Response parameters evaluated were vitamin C content, antioxidant capacity, and overall sensory acceptance. Ten formulations were evaluated. The ones that contained higher concentrations of acerola pulp had higher values ​​of bioactive compounds but were not the most sensorially accepted. By means of the desirability function, a final formulation consisted of 52.8% of pineapple, 27.2% of acerola, and 20.0% of solid albumen of green coconut. This new formulation was well accepted, with a grade (score) 7 (“good”). It represents a good nutritional contribution and a source of vitamin C which can contribute to add value to a co-product of the beverage industry.<hr/>RESUMO: O objetivo deste trabalho foi desenvolver uma bebida mista do tipo smoothie utilizando o albúmen sólido do coco verde na sua composição. As formulações do smoothie foram elaboradas seguindo um planejamento experimental, fixando-se a concentração do albúmen sólido em 20% e variando-se os teores das polpas de acerola, abacaxi e água de coco, que totalizaram 80% da massa total do produto. Os parâmetros de resposta avaliados foram o teor de vitamina C, a capacidade antioxidante e a aceitação sensorial global. Foi observado que das dez formulações avaliadas, as que continham maiores concentrações de polpa de acerola, apresentaram valores superiores de compostos bioativos, porém não foram as mais aceitas sensorialmente. Por meio da função desejabilidade chegou-se a uma formulação final que consistiu de 52,8% de abacaxi, 27,2% de acerola e 20,0% de albúmen sólido de coco verde. Esta nova formulação teve boa aceitação, com nota igual a 7 (“bom”) e representa um bom aporte nutricional, sendo fonte de vitamina C, podendo contribuir para agregar valor a um coproduto da indústria de bebidas. <![CDATA[Aumento da produção diária de iogurte com modelagem e simulação de processos]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782019000100751&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT: The objective of this research was to use the modeling and computer simulation to support decision makers, aiming to increase the productive capacity of the agro-industry of LaticínioFunarbe. Specifically, it has modeled the current yoghurt production sector for simulation that enables it to meet the new demand. The Arena 14.7 simulation software was used to conduct the modeling. To validate the model, the output of yoghurt production collected at the factory for three months was compared with the output from the simulated computational model. Two indicators were established to perform analyzes of four different scenarios. The implemented model resulted in an increase in the production capacity of 5,000L.d-1 of yoghurt, corresponding to a production of yoghurts processed daily three times higher than the current production.<hr/>RESUMO: O objetivo deste trabalho foi usar a modelagem e a simulação computacional como ferramenta de suporte aos tomadores de decisão, visando a aumentar a produtividade da agroindústria Laticínio Funarbe. Especificamente, modelou o setor atual da produção de iogurte para elaboração de análises que possibilita atender à nova demanda. Para a modelagem utilizou-se o software de simulação Arena 14.7. Para a validação do modelo foram comparados os resultados de produção de iogurte coletados na fábrica durante três meses com os resultados simulados pelo modelo computacional. Foram estabelecidos dois indicadores para realizar análises de quatro cenários diferentes. Por meio do modelo implementado, obtivemos um aumento da capacidade produtiva de 5000L.d-1 de iogurte, que corresponde a uma produção de iogurtes processados, diariamente, três vezes maior do que a produção atual. <![CDATA[Aplicação de filmes ativos com extrato natural para preservação de hambúrguer de carne bovina]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782019000100752&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt ABSTRACT: Edible chitosan-based films, in pure form (CH100), or blended with gelatin (GEL50:CH50), with and without boldo extract (B) were prepared. The oxygen permeability of the films, as well as color changes and antioxidant and antimicrobial activities on beef hamburgers samples were evaluated. CH100+B film exhibited optimal oxygen barrier properties (6.40±0.170cc-mL/[m²-day]), and this value was significantly increased in blended films (GEL50:CH50+B = 12.99±1.50cc-mL/[m²-day]) (P&lt;0.05). All films provoked color changes in hamburger samples during storage, and the samples covered with CH100+B film showed a lower brightness and a higher redness. All films effectively protected beef hamburger from lipid oxidation, and boldo extract incorporation in pure and blended films enabled significant protection, when compared to the control sample (155.78±0.85meq O2/kg) (P&lt;0.05). Finally, all films proved to be effective in microbial growth control, suggesting that these films are an effective alternative in improving food safety and quality of fresh meat.<hr/>RESUMO: Filmes comestíveis à base de quitosana, na forma pura (CH100), ou misturados com gelatina (GEL50:CH50), com e sem extrato de boldo (B), foram preparados. Avaliou-se a permeabilidade ao oxigênio dos filmes, assim como mudanças de cor e atividades antioxidantes e antimicrobianas sob amostras de hambúrguer de carne bovina. Filmes de CH100+B exibiram ótimas propriedades de barreira ao oxigênio (6,40±0,170cc-mL/[m²-dia]), e este valor foi significativamente aumentado em filmes mistos (GEL50:CH50+B = 12,99±1,50cc-mL/[m²-dia]) (P&lt;0,05). Todos os filmes provocaram mudanças de cor nas amostras de hambúrgueres durante o armazenamento, apresentando as amostras cobertas com o filme CH100+B uma menor luminosidade e um maior vermelhidão. Todos os filmes protegeram efetivamente o hambúrguer de carne bovina da oxidação lipídica, e a incorporação do extrato de boldo em filmes puros e misturados possibilitou significativa proteção, quando comparada à amostra controle (155,78±0,85 meq O2/kg) (P&lt;0,05). Finalmente, todos os filmes mostraram-se eficazes no controle do crescimento microbiano, sugerindo que estes filmes são uma alternativa eficaz para melhorar a segurança dos alimentos e a qualidade da carne fresca.