Scielo RSS <![CDATA[Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental]]> http://www.scielo.br/rss.php?pid=1415-436620150004&lang=pt vol. 19 num. 4 lang. pt <![CDATA[SciELO Logo]]> http://www.scielo.br/img/en/fbpelogp.gif http://www.scielo.br <![CDATA[Eventos extremos de precipitação no Alto Rio Grande, MG: Análise probabilística]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662015000400301&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt As distribuições de probabilidades de valores extremos desempenham importante papel na modelagem de eventos extremos. Elas têm sido amplamente aplicadas em estudos hidrológicos a fim de predizer, para um nível de confiança, valores esperados num dado tempo de retorno. Várias distribuições têm sido empregadas com diferentes métodos de ajuste. Objetivou-se neste trabalho verificar a aderência das distribuições GEV e Gumbel aos dados de precipitação diária máxima anual de doze estações pluviométricas no Alto Rio Grande, MG. Foram consideradas três sub-regiões com características fisiográficas peculiares, cada uma com quatro estações pluviométricas em seus domínios, Planalto Campos das Vertentes (PCV), Serra da Mantiqueira (SM) e uma sub-região de Transição (TR) entre as duas. Para a estimação dos parâmetros utilizou-se o método dos momentos, máxima verossimilhança e momentos-L. A aderência dos ajustes foi avaliada pelos testes de Filliben e Qui-quadrado (χ2). A metodologia dos momentos-L mostrou-se como a melhor opção, independente da sub-região sendo que se recomenda, para as sub-regiões SM e TR, a distribuição Gumbel, enquanto para o PCV a melhor opção de ajuste é a GEV.<hr/>Probabilistic models have played an important role for stochastic modeling of the extreme events. They have been widely used in hydrological studies to predict, for a confidence level, expected values in a given return period. Several probabilistic models have been applied based on different adjustment methods which estimate the statistical moments of them. The aim of this study was to verify the adherence of Generalized Extreme Values (GEV) and Gumbel probabilistic models at two frequency of occurrence of heavy rainfall events in the Upper Rio Grande region (UGR), Southern Minas Gerais. UGR region was divided into three sub-regions with similar physiographic features in which four rain-gauging stations were studied: Plateau of Campos das Vertentes (PCV), Mantiqueira Range (SM) and a transition sub-region (TR). For estimating the distribution parameters, the Moment Method, Maximum Likelihood and L-moments were tested. The adherence of probabilistic models was evaluated by both Filiben and Chi-square tests. L-moments method showed to be the best method for all sub-regions and models. In addition, for the SM and TR sub-regions Gumbel model produced better results while for the PCV, GEV model was more appropriate. <![CDATA[Atributos físicos do solo em sistemas de integração lavoura-pecuária-floresta]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662015000400309&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Propôs-se, neste trabalho, determinar alterações nos atributos físicos do solo como resultado da implantação de sistemas de integração lavoura-pecuária-floresta (iLPF) e identificar aqueles adequados para detecção na mudança da qualidade física do solo (QFS). Amostras de solo foram coletadas nas camadas de 0-0,10 e 0,10-0,20 m em Nova Canãa do Norte, MT, e em Cachoeira Dourada, GO, em áreas sob iLPF com 1 (iLPF1) ou 3 (iLPF3) linhas de eucalipto e em áreas de pastagem recuperada e degradada. No iLPF1 as amostragens foram feitas na linha de árvores e a 2,5; 5,0 e 10,0 m dessa linha. No iLPF3, em Nova Canãa, as amostragens foram feitas na linha central e a 3,0; 6,0; 9,0 e 12,0 m dessa linha e, em Cachoeira Dourada, na linha central e a 1,5; 3,0; 4,5; 6,0 e 9,0 m dessa linha, com cinco repetições. Os sistemas iLPF promoveram melhoria na QFS em relação à pastagem degradada. Em Nova Canãa o iLPF1 propiciou melhor recuperação da QFS em relação à pastagem degradada, do que o iLPF3. A QFS nos sistemas iLPF variou com a posição de amostragem em relação à linha de árvores. A densidade e o arranjo poroso do solo na camada 0,10-0,20 m foram os principais responsáveis por discriminarem os sistemas integrados da pastagem degradada.<hr/>This study aimed to determine changes in soil physical attributes as result of implementation of integrated crop-livestock-forest (iCLF) systems and to identify atributes suitable for the detection of changes in soil physical quality (SFQ). Soil samples were collected in 0-0.10 and 0.10-0.20 m layers in Nova Canãa do Norte, MT, and Cachoeira Dourada, GO, in areas under iCLF with 1 (iCLF1) or 3 (iLCF3) lines of eucalyptus in areas of recovered and degraded pastures. In iCLF1, the samples were collected from the tree line and at 2.5, 5.0 and 10.0 m of this line. In iCLF3, in Nova Canãa do Norte, the samples were collected from the middle line and at 3.0; 6.0; 9.0 and 12.0 m of this line, and in Cachoeira Dourada, from the middle line and at 1.5; 3.0; 4.5; 6.0 and 9.0 m of this line, with five replications. iCLF systems promoted improvement in SFQ regarding degraded pasture. In Nova Canãa do Norte, iCLF1 provided better recovery in SFQ, relative to degraded pasture, than iCLF3. The SFQ in iCLF systems varied with the sampling position relative to the line of trees. Bulk density and pore arrangement in the 0.10-0.20 m soil layer were mainly responsible for discriminating integrated systems from degraded pasture. <![CDATA[Produtividade de capim Tifton 85 sob irrigação e doses de nitrogênio]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662015000400317&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt O trabalho foi conduzido em uma propriedade de atividade leiteirana município de Xambrê, região Noroeste do Paraná, no período de março de 2011 a fevereiro de 2012 com o objetivo de avaliar a produtividade e a composição botânica do capim Tifton 85 com e sem irrigação sob doses de nitrogênio. As parcelas experimentais foram implantadas com delineamento de blocos ao acaso com e sem irrigação e as subparcelas por meio de quatro doses de nitrogênio: 0, 20, 40 e 60 kg ha-1 ciclo de pastejo-1, com quatro repetições. A produtividade em matéria seca (MS) foi maior sob irrigaçãocrescendo de forma linear à adubação nitrogenada. Na dose de 60 kg N ha-1 foram obtidas produtividades iguais a 39279 e 27826 kg MS ha-1, com e sem irrigação, respectivamente. A relação folha colmo não foi afetada pela irrigação. A média geral do percentual de material morto com e sem irrigação, foi igual a 13 e 17%, respectivamente.<hr/>The study was conducted on a dairy farm in the municipality of Xambre, Northwest region of Parana, in the period from March 2011 to February 2012 to evaluate the yield and botanical composition of Tifton 85 with and without irrigation under nitrogen doses. The experimental plots were implanted in completely randomized blocks with and without irrigation and subplots through four nitrogen levels: 0, 20, 40 and 60 kg ha-1 per grazing cycle, with four replications. The yield in dry matter (DM) was higher under irrigation, responding linearly to increasing nitrogen fertilization. At a dose of 60 kg N ha-1 yields of 39279 and 27826 kg DM ha-1 were obtained, with and without irrigation, respectively. The leaf stem ratio was not affected by irrigation. The overall mean percentage of dead material with and without irrigation was equal to 13 and 17%, respectively. <![CDATA[Soro ácido de leite como fonte de nutrientes para o milho]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662015000400324&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Realizou-se este estudo com o objetivo de avaliar o efeito do soro ácido de leite em atributos químicos do solo, na produção de matéria seca e no acúmulo de nutrientes na parte aérea de milho. O experimento foi conduzido em vasos, em casa de vegetação, entre fevereiro e maio de 2012, e o delineamento experimental utilizado foi em blocos ao acaso, em esquema fatorial 5 x 2, com quatro repetições. Os tratamentos consistiram na combinação de cinco doses de soro ácido de leite equivalentes a 0, 50, 100, 150 e 200 m3 ha-1, na ausência e na presença de adubação mineral com NPK e micronutrientes. Porções de 6,4 dm3 de solo foram incubadas com calcário e 15 antes do término da incubação foram aplicadas as doses de soro. Nos tratamentos com adubação mineral parte dos nutrientes foi adicionada na incubação e o restante em cobertura. Após a incubação o milho foi semeado e o experimento foi conduzido por 47 dias. O fornecimento de soro ácido de leite ao solo incrementa os teores de P-disponível e K+, aumenta a produção de matéria seca das plantas de milho e as acumulações de N, P, K e Ca na parte aérea. O soro ácido de leite em doses de até 200 m3 ha-1 pode ser utilizado de forma associada à adubação mineral no cultivo de milho.<hr/>This study was conducted with the aim to evaluate the effect of acid whey on chemical attributes of soil, dry matter production and nutrient accumulation in the corn. The experiment was conducted in pots in the greenhouse, between February and May 2012, and the experimental design was in randomized blocks, and analysed in 5 x 2 factorial scheme with four replications. The treatments consisted of 5 doses of acid whey equivalent to 0, 50, 100, 150 and 200 m3 ha-1, in the absence and presence of mineral fertilization with NPK and micronutrients. Portions of 6.4 dm3 of soil were incubated with lime, and the doses of acid whey were applied 15 days before the end of incubation. In the treatments with mineral fertilizer, part of nutrients were applied in the incubation and the rest in hand weeding. After incubation the corn seeding was done and the experiment was carried out during 47 days. The application of whey acid to the soil increases the concentrations of available P and K+, increases the dry matter yield of corn and N, P, K and Ca accumulation in the aerial parts. The acid whey in doses of up to 200 m3 ha- 1 may be used associated with mineral fertilization in maize cultivation. <![CDATA[Produção do capim Piatã submetido a diferentes fontes de fósforo]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662015000400330&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt O fósforo é primordial para as plantas forrageiras enquanto a adubação combinada com fontes fosfatadas reativas e naturais podem aumentar a qualidade e a produção do capim Piatã. Objetivou-se avaliar a produção e a relação entre os componentes do capim Piatã submetido a diferentes combinações de fosfato reativo e natural. O experimento foi conduzido em casa de vegetação sob blocos casualizados, com sete repetições. Os tratamentos consistiram de quatro combinações de fontes de fosfato reativo e natural (equivalente a 70 kg ha-1 de P2O5): ausência de adubação fosfatada (controle); adubação com fosfato natural reativo Argélia; adubação com 50% de fosfato natural reativo Argélia e 50% de superfosfato simples e adubação com superfosfato simples. O capim Piatã foi cultivado durante três cortes para caracterização da produção de matéria seca de perfilhos, folhas, pseudocolmo, raízes e relações entre folha/pseudocolmo e parte aérea/raiz. A adubação fosfatada, independentemente da fonte, propiciou incremento na produção da matéria seca das folhas, pseudocolmo e da parte aérea do capim Piatã nos segundo e terceiro cortes avaliativos e na média dos cortes, indicando aumento da produção de forragem.<hr/>Phosphorus is essential for forage crops and fertilization combined with reactive and natural sources of phosphorus can increase the quality and yield of Piata grass. The objective of this study was to evaluate the production and the relationship between the components of Piata grass subjected to different combinations of reactive and rock phosphate. The experiment was conducted in a greenhouse in a randomized block design with seven replications. Treatments consisted of four combinations of sources and reactive phosphate rock (equivalent to 70 kg ha-1 of P2O5): absence of phosphate fertilizer (control); fertilization with Algeria reactive rock phosphate; fertilization with 50% of Algeria reactive rock phosphate and 50% fertilization with single superphosphate and single superphosphate fertilization. The Piata grass was grown for three cuttings for characterization of dry matter production of tillers, leaves, pseudostem, relations between roots and leaf/pseudostem and shoot/root part. Phosphorus fertilization, regardless of the source, provided an increment in the production of dry matter of leaves, pseudostem and shoots of Piata grass in the second and third cuttings of evaluation and on the average, indicating increased forage production. <![CDATA[Fitomassa e produção do girassol cultivado sob diferentes níveis de reposição hídrica e adubação potássica]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662015000400336&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Na região semiárida do Nordeste do Brasil a reduzida disponibilidade hídrica e a ocorrência de solos pouco férteis, principalmente em potássio, estão entre os fatores que mais têm limitado a produção agrícola. Neste sentido objetivou-se, com este trabalho, avaliar a fitomassa e a produção do girassol cv. ‘Hélio 251’ em função da irrigação com diferentes níveis de reposição hídrica e adubação potássica sob condições de ambiente protegido do Centro de Tecnologia e Recursos Naturais da UFCG, Campina Grande, PB. Usou-se o delineamento estatístico de blocos casualizados estudando-se cinco níveis de reposição hídrica (40, 60, 80 100 (testemunha) e 120% da evapotranspiração real-ETr) associada a doses de adubação potássica (50; 75; 100; 125 e 150% da recomendação de K2O para ensaios em vasos). Lâminas crescentes de água associadas a doses de potássio promoveram aumento na fitomassa seca de caule, da parte aérea e fitomassa seca de capítulo. Os máximos diâmetros externo e interno de capítulo do girassol ocorreram com lâminas variando de 99 a 120% da ETr. Os níveis de reposição hídrica até de 120% da ETr aumentaram de forma linear a massa de sementes total e a massa de cem sementes do girassol. A interação entre os níveis de reposição hídrica e doses de potássio afetou significativamente a fitomassa seca do caule, da parte aérea a do capítulo.<hr/>In the semiarid region of Northeastern Brazil, reduced water availability and the occurrence of soils of low fertility, mainly in potassium, are among the factors that have limited agricultural production. In this context, the objective of this study was to evaluate the biomass and yield of sunflower cv. ‘Hélio 251’ as a function of irrigation with different levels of water replenishment and potassium fertilization under protected ambient at the Center of Technology and Natural Resources UFCG, Campina Grande, PB. A randomized block design was used, studying five levels of water replacement (40, 60, 80 100 (control) and 120% of the real evapotranspiration-ETr) associated with potassium fertilizer levels (50, 75, 100 , 125 and 150% K2O of the recommendation for assays in pots). Increasing water levels associated with potassium doses caused increase in dry weight of stem, aerial parts and dry matter of chapter. The maximum external and internal diameters of sunflower chapter occurred with water depths ranging between 99-120% of ETr. Levels of water replenishments up to 120% of ETr linearly increased the total mass of the seeds and mass of hundred seeds of sunflower. The interaction between levels of water replacement and potassium doses significantly affected the dry matter of stem, shoot and the chapter. <![CDATA[A eficiência na produção de biomassa e grãos de aveia pelo uso do nitrogênio]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662015000400343&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt A produção de biomassa e grãos de aveia depende diretamente das formas de fornecimento de nitrogênio (N). Propôs-se, com este estudo, determinar a eficiência de aproveitamento de N-fertilizante na elaboração de biomassa e grãos de aveia em distintos sistemas de cultivo e estimar a máxima eficiência técnica e econômica de produtividade de grãos na identificação de cultivares mais eficientes no uso do N. O estudo foi conduzido nos anos de 2011 e 2012, em delineamento experimental de blocos casualizados com quatro repetições em esquema fatorial 4 x 2 para Doses de Nitrogênio (0, 30, 60 e 120 kg ha-1) e Cultivares de Aveia (Barbarasul e Brisasul) no sistema soja/aveia e milho/aveia. Há tendência de crescimento na taxa de biomassa em aveia com o incremento das doses de N-fertilizante em ambos os sistemas de cultivo, condição nem sempre acompanhada da maior produtividade de grãos. A cultivar Brisasul mostra maior eficiência no aproveitamento do N à elaboração de biomassa e grãos, independente do sistema de cultivo. A definição da dose ajustada em aveia permite resultados mais vantajosos pela análise da máxima eficiência econômica de produtividade de grãos.<hr/>The production of biomass and oat grains is directly dependent on the forms of nitrogen (N) supply. The objective of this study was to determine the efficiency of utilization of N-fertilizer on biomass and grain oat in high and reduced N-residual release in different cropping systems and estimate the maximum technical and economic efficiency of grain yield in identifying cultivars more efficient in the use of N. The study was conducted in the years 2011 and 2012 in a randomized block design with four replications in a 4 x 2 factorial with four nitrogen rates (0 , 30 , 60 and 120 kg ha-1) and two oat cultivars (Barbarasul and Brisasul) in soybean/oat and corn/oat system. There is a tendency of increase in growth rate in oat biomass with increasing doses of N-fertilizer in both cropping systems, however, condition is not always accompanied by the increased productivity of grain. The cultivar Brisasul shows greater efficiency in the utilization of N in the elaboration of biomass and grain, independent of the production system. The definition of adjusted dose in oats allows more advantageous results by analysis of maximum economic efficiency for grain yield. <![CDATA[Crescimento do girassol adubado com resíduo líquido do processamento de mandioca]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662015000400350&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Objetivou-se, com este trabalho, avaliar o crescimento do girassol, Helio 250, fertilizado com manipueira. Para tanto, conduziu-se um experimento no Instituto Agronômico de Pernambuco, localizada em Vitória de Santo Antão, PE. Utilizou-se o delineamento experimental em blocos casualizados, com seis tratamentos e quatro repetições. Os tratamentos foram dispostos em parcelas subdivididas e representadas pelas doses (0; 8,5; 17; 34; 68 e 136 m3 ha-1) e as subparcelas pelas épocas de amostragens (15, 30, 45, 60, 75 e 90) dias após a semeadura. Foram determinados altura de plantas, número de folhas, massa fresca e seca de folhas, massa fresca e seca do caule, massa fresca e seca do capítulo. A dose de 136 m3 ha-1 de manipueira proporcionou um desenvolvimento mais adequado das plantas sendo que os maiores valores de altura de plantas, número de folhas, massa fresca e massa seca das folhas foram obtidos aos 60 dias após a semeadura enquanto os máximos valores de massa fresca e seca do caule, massa fresca e massa seca do capítulo ocorreram aos 73 e 86 dias após a semeadura, respectivamente sendo, portanto, recomendado o uso da manipueira como fonte de nutrientes para a cultura do girassol.<hr/>The objective of this study was to evaluate the growth of sunflower, Helio 250, fertilized with liquid waste of cassava processing. An experiment was conducted at the Agronomic Institute of Pernambuco, located in Vitoria de Santo Antão, PE. The randomized complete block design was used with six treatments and four replications. The treatments were arranged in a split plot, being the plots represented by doses (0, 8.5, 17, 34, 68 and 136 m3 ha-1) and subplots by sampling dates -15, 30, 45, 60, 75 and 90 days after sowing. Plant height, number of leaves, fresh and dry weight of leaves and stem, and chapter were determined. The dose of 136 m3 ha-1 cassava enhanced growth of plants, and the maximum height of plants, number of leaves, fresh and dry mass of leaves were obtained at 60 days after sowing, while the maximum values of fresh and dry mass of stem and of chapter were observed at 73 and 86 days after sowing, respectively, and therefore recommended the use of liquid waste of cassava processing as a source of nutrients for sunflower cultivation. <![CDATA[Qualidade de grãos de milho armazenados em diferentes temperaturas]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662015000400358&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt A temperatura de armazenamento é um dos principais fatores que interferem na qualidade de armazenamento e, considerando a pequena quantidade de trabalhos realizados com grãos de milho, este estudo objetivou avaliar a qualidade de grãos de milho armazenados nas temperaturas de 5, 15, 25 e 35 °C, durante 12 meses. Foram realizadas análises de classificação dos grãos, teor de água, peso de mil grãos, percentual de germinação, condutividade elétrica e teor de lipídios no início, aos 3, 6, 9 e 12 meses de armazenamento; a análise de perfil de ácidos graxos foi realizada no início e ao final dos 12 meses. Os grãos foram classificados como Tipo 1 até os 6 meses de armazenamento porém após este período ocorreu uma redução drástica na qualidade sendo enquadrados como abaixo do padrão na temperatura de 25 °C. Os resultados de teor de água, peso de mil grãos, germinação, condutividade elétrica e perfil de ácidos graxos indicaram que as maiores alterações foram observadas nos grãos armazenados nas temperaturas mais elevadas principalmente a 25 e 35 °C indicando que o tempo de armazenamento seguro dos grãos nessas condições é menor quando comparado ao armazenamento em temperaturas mais baixas.<hr/>The storage temperature is one of the main factors that affect the quality of storage, and considering the fact that limited studies have been conducted with maize, this study aimed to evaluate the quality of maize grains stored at 5, 15, 25 and 35 °C for 12 months. Analysis for classification of grain, moisture content, thousand grain weight, germination percentage, electrical conductivity and lipid content at the beginning, at 3, 6, 9 and 12 months of storage, and analysis of fatty acid profile were performed at the beginning and at the end of 12 months. The grains were classified as Type 1 until 6 months of storage, but after this period there was a drastic reduction in quality, being framed with below standard temperature of 25 °C. The results of water content, thousand grain weight, germination, electrical conductivity, and fatty acid profile indicated that major changes were observed in grain storage at higher temperatures, especially at 25 and 35 °C, indicating that the safe time for storage of grains under these conditions is less compared to storage at lower temperatures. <![CDATA[Qualidade fisiológica e lipídios totais de sementes de pinhão-manso (<em>Jatropha curcas</em> L.) em função de épocas de colheita]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662015000400364&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Com a crescente demanda por óleos para a produção de biocombustíveis, espécies que apresentem elevado conteúdo de óleo, como o pinhão-manso (Jatropha curcas L.), são alternativas importantes, frente às opções tradicionais. Tendo em vista que o florescimento se distribui ao longo do ciclo de desenvolvimento da cultura do pinhão-manso objetivou-se, com este trabalho, determinar a época de colheita em dias após o florescimento, adequada para maximização do rendimento de óleo e da qualidade fisiológica de sementes. Em duas safras agrícolas, 2010/2011 (Ano 1) e 2011/2012 (Ano 2) foram colhidos, no município de Paranavaí (PR), frutos de pinhão-manso, em cinco épocas, determinadas por dias após o florescimento: 30, 45, 60, 75 e 90. Em delineamento inteiramente aleatorizado, em esquema de parcelas subdivididas, foram determinados o conteúdo de água, a massa de matéria seca, lipídios totais, emergência em areia e o índice de velocidade de emergência. Pelo comportamento das variáveis as colheitas devem ser realizadas a partir de setenta e cinco dias após o florescimento.<hr/>With the increasing demand for oils for biofuel production, species with high oil content, like physic nut (Jatropha curcas L.), are important alternatives in the face of traditional options. Considering that flowering is distributed throughout the development cycle of physic nut crop, the aim of this work was to determine the harvest time, in days after flowering, appropriate to maximize oil yield and physiological quality of seed. In two growing seasons, 2010/2011 (Year 1) and 2011/2012 (Year 2), at Paranavaí in the State of Paraná. Physic nut fruits were harvested at five times, determined by days after flowering: 30, 45, 60, 75 e 90. In completely randomized design, in a split-plot design the water content, dry matter, total lipids, seedling emergence in sand and speed of emergence-index were determined. By the behavior of the variables, harvests should be performed from seventy-five days after flowering. <![CDATA[Ozonização como tecnologia pós-colheita na conservação de frutas e hortaliças: Uma revisão]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662015000400369&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt As podridões em frutas e hortaliças, resultantes da atividade de agentes fitopatogênicos e da senescência natural, acarretam perdas qualitativas e quantitativas e, em consequência, perdas econômicas. Este artigo tem, como objetivo, discutir a eficácia, os benefícios e os limites do emprego do ozônio (O3) enquanto agente sanitizante, na minimização da ocorrência de doenças fúngicas em produtos hortícolas. Neste contexto, a presente revisão bibliográfica realizada no banco de dados do SciELO e ScienceDirect, discute estudos encontrados sobre o emprego do ozônio e sua eficácia como agente sanitizante em alimentos. Desta forma, a revisão apresenta uma avaliação crítica das vantagens e desvantagens da ozonização, a contribuição e o impacto desta tecnologia para minimizar os danos e perdas pós-colheita, além do efeito desta tecnologia como uma alternativa ao uso do cloro, as formas de aplicação, o uso e segurança e a regulamentação do uso do ozônio na agroindústria.<hr/>Rotting of fruits and vegetables resulting from the activity of plant pathogens agents and natural senescence, lead to qualitative and quantitative losses, and consequently economic losses. This article aims to discuss the effectiveness, benefits, use and limits of ozone as a sanitizing agent to minimize the occurrence of fungal diseases on fruits and vegetables. In this context, the present review of literature through SciELO and ScienceDirect database studies and discusses about application of ozone and its effectiveness as a post harvest sanitizer of fruits and vegetables. Thus the review presents a critical assessment of the advantages and disadvantages of ozonation, the contribution and the impact of this technology to minimize post-harvest damage and losses; its use as an alternative to the chlorine, application forms and safety and the regulation of ozone use in agroindustry. <![CDATA[Comportamento higroscópico de partes aéreas de pimenta-de-macaco (<em>Piper aduncum</em> L.)]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662015000400376&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Isotermas de dessorção de pimenta-de-macaco foram determinadas pelo método gravimétrico estático nas temperaturas de 35, 45 e 55 ºC, com umidade relativa variando de 5,5-81%. Três modelos matemáticos foram aplicados para analisar os dados experimentais. O modelo de GAB modificado apresentou o melhor ajuste aos dados experimentais. O calor isostérico e a entropia diferencial foram determinados pela aplicação das equações de Clausius-Clapeyron e Gibbs-Helmholtz, respectivamente. O calor isostérico e a entropia da isoterma de dessorção apresentaram comportamento similar. A teoria da compensação entalpia-entropia foi aplicada às isotermas indicando que o mecanismo de dessorção de umidade das partes aéreas de pimenta-de-macaco é controlado pela entalpia.<hr/>Desorption isotherms of monkey pepper were determined by static gravimetric method at temperatures 35, 45, and 55 ºC, over a relative humidity range of 5.5-81%. Three mathematical models were applied to analyse the experimental data. The modified GAB model showed the best adjustment of the experimental data. The isosteric heat and differential entropy were determined by applying Clausius-Clapeyron and Gibbs-Helmholtz equations, respectively. The isosteric heat and the entropy of desorption isotherm presented similar behavior. The enthalpy-entropy compensation theory was applied to the isotherms, indicating that the aerial parts desorption mechanism are enthalpy-controlled. <![CDATA[Determinação das curvas de secagem das sementes de andiroba em secador solar]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662015000400382&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Comumente, o óleo de andiroba é extraído na Amazônia pelo método tradicional ou ainda por prensa. A eficiência na extração está relacionada ao aquecimento e ao teor de água das sementes. Desta forma, a determinação de um modelo de secagem que represente satisfatoriamente os dados experimentais é de suma importância para minimizar as alterações promovidas pelo processo obtendo-se, consequentemente, produto de qualidade. O objetivo do trabalho foi descrever a cinética de secagem das sementes de andiroba, tal como ajustar os modelos matemáticos aos dados experimentais usando-se secador solar. Foi utilizado, como critério do ajuste dos modelos matemáticos, o coeficiente de determinação, a magnitude do erro médio relativo e o desvio-padrão da estimativa. A secagem em menor tempo (14 dias) da Carapa surinamensis para atingir o teor de água de equilíbrio (12,28%) se deve, possivelmente, ao menor tamanho das sementes e à maior quantidade de óleo em relação à Carapa guianensis. O modelo Logarítmico e o de Midilli et al. foram os que melhor se ajustaram aos dados experimentais para as sementes das duas espécies de andiroba.<hr/>The oil of crabwood is commonly extracted in Amazon by traditional or by pressing method. The extraction efficiency is related to the heating and water content of the seeds. Thus, the determination of a drying model that represent satisfactorily the experimental data is of paramount importance to minimize the changes introduced by the process, consequently obtaining a quality product. The objective of this study was to describe the drying kinetics of seeds of crabwood as well as adjust the mathematical models to the experimental data, using solar dryer. The coefficient of determination, the magnitude of the mean relative error and standard deviation of the estimate was used as the criterion of fit of mathematical models. Drying in a shorter period of time (14 days) of Carapa surinamensis to reach the water equilibrium content (12.28%) may be attributed to the smaller size of the seeds and the greater amount of oil compared to Carapa guianensis. Logarithmic and Midilli et al. were the model that best fitted the experimental data for seeds of both species of Andiroba. <![CDATA[Lodo de esgoto e adubação mineral na recuperação de atributos químicos de solo degradado]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662015000400388&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Objetivou-se, neste trabalho, estudar a influência do lodo de esgoto e adubação mineral na recuperação de atributos químicos de um Latossolo Vermelho degradado, cultivado há quatro anos, com eucalipto e braquiária. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado com seis tratamentos e quatro repetições. Os tratamentos foram: T: testemunha (solo cultivado com eucalipto e braquiária sem uso do lodo de esgoto e adubação mineral); AM: solo cultivado com eucalipto e braquiária com adubação mineral; D30: solo cultivado com eucalipto e braquiária com 30 Mg ha-1 de lodo de esgoto; D60: solo cultivado com eucalipto e braquiária com 60 Mg ha-1 de lodo de esgoto e duas áreas foram utilizadas como testemunhas: VN: vegetação nativa do cerrado e SE: solo exposto. Foram avaliados os atributos químicos do solo: fósforo, potássio, cálcio, magnésio, matéria orgânica; acidez potencial, pH, soma de bases, capacidade de troca catiônica e saturação por bases, em quatro camadas do solo: 0-0,05; 0,05-0,10; 0,10-0,20 e 0,20-0,40 m. Os resultados indicaram que ocorreram efeitos positivos do lodo de esgoto quanto à recuperação dos atributos químicos do solo.<hr/>The objective of this work was to study the influence of sewage sludge and of mineral fertilization on recovery of chemical properties of a degraded Oxisol, cultivated for four years with eucalyptus and pasture, in Selvíria, MS, Brazil. The treatments were: T: control (soil under eucalyptus and pasture without the use of sewage sludge and mineral fertilizers): AM: soil under eucalyptus and pasture with mineral fertilization; D30: soil under eucalyptus and pasture with 30 Mg ha-1 of sewage sludge; D60: soil under eucalyptus and pasture with 60 Mg ha-1 of sewage sludge; and two control areas: VN: Native ‘Cerrado’ vegetation and SE: Bare soil (no tillage and without planting). Soil samples were collected in four soil layers (0 to 0.05, 0.05-0.10, 0.10-0.20 and 0.20-0.40 m) and evaluated for the chemical attributes: phosphorus, organic matter, pH and base saturation. It is concluded that there were positive effects of sewage sludge on the recovery of chemical properties of soil. <![CDATA[Variabilidade espacial das frações da matéria orgânica do solo em área degradada sob recuperação]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662015000400394&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Objetivou-se, neste estudo, avaliar a variabilidade espacial das frações da matéria orgânica do solo em uma área degradada em recuperação com pinhão-manso; para isto se estabeleceu, em um Argissolo Vermelho-Amarelo, uma malha de 30 por 30 m para amostragem, totalizando 55 pontos. Em cada ponto foram coletadas amostras de solo nas camadas de 0-0,05; 0,05-0,10 e 0,10-0,20 m e determinados carbono orgânico total (COT), carbono lábil (CL) e o carbono das frações ácido fúlvico (C-FAF), ácido húmico (C-FAH) e humina (C-HUM). Os maiores teores de COT foram observados na camada de 0-0,05m e variaram de 2,0 a 15,5 g kg-1. O C-FAF nas camadas de 0-0,05 e 0,10-0,20 m e o C-FAH na camada de 0,10-0,20 m apresentaram altos coeficientes de variação (CV) de 66, 74 e 77%, respectivamente. As demais variáveis apresentaram CV médio, variando de 32 a 58%. Com exceção do C-FAF e C-HUM (0,0-0,05 m) os demais atributos apresentaram dependência espacial classificada como moderada ou forte, com alcances variando de 39,60 a 410,90 m. Os baixos valores observados para o carbono orgânico total e suas frações realçam o estado de degradação do solo indicando a necessidade de aumento na entrada de carbono por meio da inclusão de espécies com elevado aporte de resíduos.<hr/>The present study aimed to evaluate the spatial variability of soil organic matter fractions in degraded area under recovery by planting Jatropha curcas. For this purpose, a grid of 30 by 30 m was established for sampling, totalizing 55 points. At each point, soil samples were collected in the 0-0.05, 0.05-0.10 and 0.10-0.20 m depths. Total organic carbon (TOC), labile carbon (LC) and fulvic acid fraction (FAF), humic acid fraction (HAF) and humin fraction (HUM) carbon were determined. The FAF at 0-0.05 and 0.10-0.20 m depths and FAH at 0.10-0.20 m depth showed coefficient of variation of 66, 74 and 77%, respectively, considered high. The other variables showed mean CV ranging from 32 to 58%. With the exception of the FAF and HUM (0-0.05 m), the other attributes showed spatial dependence classified as moderate or strong, varying from 39.6 and 410.9 m. Very low values of the total organic carbon and their fractions highlighted the soil degradation and indicate the need to increase carbon inputs using crops with high amount of residues. <![CDATA[Qualidade ambiental dos fragmentos florestais na Bacia Hidrográfica do Rio Jundiaí-Mirim entre 1972 e 2013]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662015000400402&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt A localização da Bacia Hidrográfica do Rio Jundiaí-Mirim, próximo a grandes centros urbanos e parques industriais, tem contribuído para a valorização das suas terras; em consequência, a região apresenta intenso processo de urbanização, que resultou em um aumento crescente da perturbação ambiental nas áreas florestais. Dada à necessidade de manutenção da vegetação natural, visto que a bacia hidrográfica é a fonte da água utilizada no abastecimento de Jundiaí, SP, este trabalho avaliou as modificações na qualidade ambiental dos fragmentos florestais da bacia hidrográfica entre 1972 e 2013. A qualidade ambiental foi determinada por meio da avaliação de nove indicadores de perturbação ambiental obtidos através de técnicas de Geoprocessamento e integrados pela Análise Multicritério. Os resultados mostraram uma tendência constante de deterioração da qualidade ambiental da vegetação natural entre 1972 e 2013, atribuída ao intenso processo de ocupação da bacia hidrográfica. Concluiu-se que: (a) a urbanização e o desmatamento da vegetação natural foram os principais responsáveis pelas alterações na qualidade ambiental; (b) existe a necessidade de criação de políticas públicas para a preservação da vegetação natural do manancial.<hr/>The location of Jundiaí-Mirim river basin, close to large urban centers and industrial parks, has contributed to the appreciation of their lands. Consequently, the region has an intense process of urbanization that resulted in an increasing environmental disturbance in the forest areas. Given the need to preserve existing natural vegetation, because the watershed is the source of water used to supply Jundiaí, SP, this study evaluated changes in the environmental quality of the watershed forest fragments between 1972 and 2013. The environment quality was determined by evaluating nine indicators of environmental disturbance, obtained by techniques of Geoprocessing and integrated by Multicriteria Analysis. The results showed a constant tendency of deteriorating the environmental quality of natural vegetation between 1972 and 2013, attributed to the intense process of occupation of the watershed. It is concluded that: (a) urbanization and deforestation of natural vegetation were primarily responsible for changes in environmental quality; (b) there is a need to create public policies to preserve the natural vegetation in the watershed.