Scielo RSS <![CDATA[Revista Brasileira de Zootecnia]]> http://www.scielo.br/rss.php?pid=1516-359820110005&lang=en vol. 40 num. 5 lang. en <![CDATA[SciELO Logo]]> http://www.scielo.br/img/en/fbpelogp.gif http://www.scielo.br <![CDATA[<b>True and apparent digestibility of protein and amino acids of feed in Nile tilapia</b>]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982011000500001&lng=en&nrm=iso&tlng=en It was determined in this work the coefficients of apparent and true digestibility of protein and amino acids of five feeds (corn, wheat bran, soybean meal, corn gluten meal, fish meal) in Nile tilapia. It was used 252 reverted Thai strain Nile tilapia (Oreochromis niloticus) in growth phase, with weight of 310 ± 9.68 g, distributed in experimental randomized blocks design, with five treatments, six replicates per treatment and seven fish per experimental unit. Each experimental diet contained a single source of protein, composed by the studied ingredients. An additional group of fish was fed protein-free diet for quantification of the endogenous fraction and determination of true digestibility coefficients. Digestibility was estimated by the indirect method by using chromium oxide at the concentration of 0.50% of the diet as a marker, performing fecal collection at every four hour interval by using decantation technique. Coefficients of apparent digestibility of the protein and amino acids are: corn, 83.57 and 82.45%; wheat bran 82.87 and 81.47%; soybean meal 91.12 and 89.41%; corn gluten meal 90.07 and 87.78%; fish meal 83.53 and 81.65% respectively. Coefficients of true digestibility of protein and the mean of the amino acids are: corn, 90.02 and 89.60%; wheat bran 89.62 and 89.14%; soybean meal 93.58 and 91.88%; corn gluten meal 92.50 and 90.34%; fish meal 86.01 and 84.27%, respectively.<hr/>Foram determinados nesta pesquisa os coeficientes de digestibilidade aparente e verdadeira da proteína e dos aminoácidos de cinco alimentos (milho, farelo de trigo, farelo de soja, glúten de milho e farinha de peixe) em tilápias-do-nilo. Utilizaram-se 252 tilápias revertidas (Oreochromis niloticus) em fase de crescimento, da linhagem tailandesa, com peso de 310 ± 9,68 g, distribuídas em delineamento de blocos casualizados, composto de cinco tratamentos, seis repetições por tratamento e sete peixes por unidade experimental. Cada dieta experimental continha uma única fonte proteica, composta pelos ingredientes estudados. Um grupo adicional de peixes foi alimentado com dieta isenta de proteína para quantificação da fração endógena e determinação dos coeficientes de digestibilidade verdadeira. A digestibilidade foi estimada pelo método indireto, utilizando-se óxido crômico na concentração de 0,50% da dieta como indicador, efetuando-se a coleta de fezes em intervalos de 4 horas pela técnica de decantação. Os coeficientes de digestibilidade aparente da proteína e dos aminoácidos são: milho, 83,57 e 82,45%; farelo de trigo, 82,87 e 81,47%; farelo de soja, 91,12 e 89,41%; glúten de milho, 90,07 e 87,78%; farinha de peixe, 83,53 e 81,65%, respectivamente. Os coeficientes de digestibilidade verdadeira da proteína e a média dos aminoácidos são: milho, 90,02 e 89,60%; farelo de trigo, 89,62 e 89,14%; farelo de soja, 93,58 e 91,88%; glúten de milho, 92,50 e 90,34%; farinha de peixe, 86,01 e 84,27%, respectivamente. <![CDATA[<b>Morphogenic and structural characteristics of guinea grass pastures submitted to three frequencies and two defoliation severities</b>]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982011000500002&lng=en&nrm=iso&tlng=en It was evaluated the morphogenic and structural characteristics of guinea grass under rotational at three grazing intervals and two defoliation intensities. Grazing intervals corresponded to the time needed by the forage canopy to reach 90, 95 or 100% of incident light interception during regrowth and they were evaluated combined to two defoliation severities (post-grazing conditions, 25 and 50 cm of height), being allocated to experimental units according to a complete randomized design, with three replicates and 3 × 2 factorial arrangement. The experiment was conducted from July 2003 to May 2004. For evaluation of morphogenetic and structural characteristics, ten tillers per experimental unit were selected. Morphogenetic and structural characteristics were strongly influenced by seasons of the year inasmuch as leaf elongation rate increased 3.5 fold from winter to summer. In addition to year season effect, there was also an effect of defoliation frequencies on tiller population density, which was greater in the defoliation period corresponding to 90% of light interception, especially if evaluated in relation to the interval corresponding to 100% of light interception. Defoliation frequency is determinant in expression of phenotypic plasticit, acting on the control of stem elongation.<hr/>Foram avaliadas as características morfogênicas e estruturais do capim-tanzânia sob lotação rotativa em três intervalos de pastejo e duas severidades de desfolhação. Os intervalos de pastejo corresponderam aos tempos necessários para que o dossel forrageiro atingisse 90, 95 ou 100% de interceptação da luz incidente, durante a rebrotação e foram avaliados em combinação a duas severidades de desfolhação (condições pós-pastejo, 25 e 50 cm de altura), sendo alocados às unidades experimentais segundo um delineamento de blocos completos casualizados, com três repetições e arranjo fatorial 3 × 2. O experimento foi realizado de julho de 2003 a maio de 2004. Para avaliação das características morfogênicas e estruturais, foram selecionados dez perfilhos por unidade experimental. As características morfogênicas e estruturais foram fortemente influenciadas pelas épocas do ano, uma vez que a taxa de alongamento de folhas aumentou 3,5 vezes do inverno para o verão. Além do efeito da época do ano, também houve efeito das frequências de desfolhação sobre a densidade populacional de perfilhos, que foi maior no intervalo de desfolhação correspondente a 90% da interceptação luminosa, principalmente se avaliado em relação ao intervalo correspondente a 100% da interceptação luminosa. A frequência de desfolhação é determinante na expressão da plasticidade fenotípica, principalmente por influenciar na densidade populacional de perfilhos, atuando no controle do alongamento dos colmos. <![CDATA[<b>Morphogenetic and structural characteristics of marandu palisadegrass subjected to combinations of cutting heights and cutting intervals</b>]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982011000500003&lng=en&nrm=iso&tlng=en Desenvolveu-se este estudo com o objetivo de avaliar o acúmulo de forragem e as características morfogênicas e estruturais do capim-marandu submetido a combinações de alturas e intervalos de corte. O experimento foi realizado no período de agosto de 2003 a abril de 2004. Os tratamentos corresponderam a combinações entre duas alturas (15 e 30 cm) e três intervalos de corte (tempo correspondente para o aparecimento de três, quatro e cinco folhas por perfilho) e foram alocados às unidades experimentais em arranjo fatorial 2 × 3 e delineamento de blocos completos casualizados com três repetições. Foram avaliados o acúmulo total de forragem, o acúmulo de lâminas foliares, colmos e material morto, as variáveis morfogênicas e as estruturais, assim como a altura do dossel no pré-corte e a duração do período de rebrotação. O corte a 15 cm resultou em menor período de rebrotação, altura pré-corte, alongamento de colmo e tamanho final da folha e maior densidade populacional de perfilhos em comparação ao corte a 30 cm. O intervalo de corte correspondente ao aparecimento de cinco folhas por perfilho resultou em maiores alturas pré-corte, taxas de alongamento de folhas, tamanho final das folhas e acúmulo de colmos e em menor densidade populacional de perfilhos em comparação aos intervalos correspondentes a três e quatro folhas surgidas por perfilho. A maior eficiência de utilização dos pastos de capim-marandu foi alcançada com cortes a 15 cm. Pastos manejados com intervalo de corte correspondente a três folhas surgidas por perfilho, independentemente da altura de corte avaliada, acumulam elevada quantidade de folhas, componente altamente desejável para alimentação animal.<hr/>The objective of this study was to evaluate forage accumulation and morphogenetic and structural characteristics of marandu palisadegrass subjected to combinations of cutting heights and cutting intervals. The experiment was carried out from August 2003 to April 2004. Treatments corresponded to combinations between two cutting heights (15 and 30 cm) and three cutting intervals (time corresponding to the appearance of three, four and five new leaves per tiller), and they were allocated to experimental units according to a 2 × 3 factorial arrangement and a complete randomised block design, with three replications. It was evaluated accumulation of total forage, leaf blade, stem and dead material, morphogenetic and structural variables, as well as, pre-cut sward height and regrowth duration. Swards cut at 15 cm had shorter regrowth periods, pre-cut sward height, stem elongation rate and final leaf size, and larger tiller population density than swards cut at 30 cm. The cutting interval corresponding to the appearance of five leaves per tiller resulted in higher pre-cut sward height, leaf elongation rate, final leaf size, stem accumulation and smaller tiller population density than those intervals corresponding to three and four leaves per tiller. The greatest utilization efficiency of marandu palisadegrass pastures was achieved with cuts at 15 cm. Pastures managed with cutting intervals corresponding to three new leaves per tiller regardless of cutting height evaluated, accumulated high quantities of leaf, a highly desirable component for animal feeding purposes. <![CDATA[<b>Flowering and seed production of <i>Lotus subbiflorus</i> Lag. cv. </b><b>El Rincón</b>]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982011000500004&lng=en&nrm=iso&tlng=en Objetivou-se com este trabalho avaliar a dinâmica do florescimento e o potencial de produção de sementes de Lotus subbiflorus Lag. cv. El Rincón. Por meio de amostragens semanais realizadas entre 13/11/2008 e 4/2/2009, estudaram-se as variáveis número de botões florais, número de inflorescências, número de flores, número de legumes totais, peso de mil sementes e produção de sementes. O delineamento experimental utilizado foi de blocos casualizados com os tratamentos arranjados como níveis de um fator experimental, constituído pelas datas após a semeadura. Dessa forma, o experimento foi realizado com dois blocos e doze unidades experimentais por bloco. A produção de sementes de L. subbiflorus no Sul do Brasil tem problemas decorrentes do florescimento contínuo, o que dificulta a colheita. A produção máxima obtida foi de 63,2 kg/ha em janeiro de 2009 (4372 graus-dia). O peso de mil sementes e o número de legumes foram as características que mais se correlacionaram com a produção de sementes. A emissão constante de botões florais contribui negativamente sobre os demais componentes da produção de sementes.<hr/>The aim of this work was to evaluate the dynamic of the flowering and the Lotus subbiflorus Lag. Cv. "El Rincón"seed production potential. The variables studied through weekly samples from 11/13/2008 to 02/04/2009 were: number of flower buds, number of inflorescences, number of flowers, number of total legumes, weight of 1000 seeds and seed production. The experimental design used randomized blocks with treatments arranged as levels of an experimental factor, defined by the dates after seeding. The experiment was conducted with two blocks and twelve experimental units per block. Lotus subbiflorus seed production, in the South Brazil, presents problems caused by continuous flowering, difficulting to harvesting. The maximum production obtained was 63.2 kg/ha in January 2009 (4372 degree days). The weight of 1000 seeds and the number of legumes were the characteristics that most related to seed production. The constant emission of flower buds contributes negatively on the other components of seed production. <![CDATA[<b>Correlation and path coefficient analyses of seed yield components in the bahia grass (<i>Paspalum notatum</i> Flügge var. <i>notatum</i>)</b>]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982011000500005&lng=en&nrm=iso&tlng=en Objetivou-se com este trabalho, por meio de uma análise de trilha para rendimento de sementes de grama-forquilha (Paspalum notatum Flügge var. notatum), obter informações básicas para utilização em estratégias de manejo para maior produção de sementes e, consequentemente, maior ressemeadura natural, proporcionando, assim, condições para maior persistência da espécie na pastagem. Foram analisadas as seguintes variáveis: número de perfilhos vegetativos, número de perfilhos reprodutivos, número de racemos/inflorescência, número de sementes/inflorescência, peso de mil sementes e rendimento de sementes. A variável que mais se correlacionou com o rendimento de sementes foi o número de perfilhos reprodutivos (r = 0,94), e essa correlação se deu praticamente apenas pelo efeito direto dessa variável. Entre as demais variáveis, destacou-se o número de perfilhos vegetativos, com coeficiente de correlação de -0,83 e efeitos indiretos sobre os demais componentes do rendimento de sementes. O número de perfilhos reprodutivos parece ser a principal característica a ser considerada na busca de maior produção de sementes de Paspalum notatum.<hr/>The objective of this work was, through a path analysis of seed yield in Paspalum notatum, to obtain basic information for using in management strategies to improve seed production and consequently, high natural reseeding and a better persistence of the species in the pasture. The following variables were analyzed: number of vegetative tiller, number of reproductive tiller, number of raceme/inflorescence, number of seeds/inflorescence, weight of 1000 seeds and seed yield. The most correlated variable with seed yield was the number of reproductive tiller (r = 0.94), and this occurred because its direct effect. Among the other variables, number of vegetative tiller also had a high correlation coefficient (r = -0.83) and indirect effects on the other components. The number of reproductive tiller seems to be the main characteristic to be considered when searching for a higher seed production in Paspalum notatum. <![CDATA[<b>Characterization of diploid species of <i>Lotus</i> in response to aluminum toxicity</b>]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982011000500006&lng=en&nrm=iso&tlng=en Objetivou-se com este trabalho caracterizar espécies diploides, inclusive a espécie modelo Lotus japonicus, e linhas endogâmicas recombinantes do gênero Lotus, quanto à tolerância ao alumínio (Al) tóxico utilizando-se solo ácido e solução nutritiva. Os experimentos foram conduzidos em casa-de-vegetação, sendo testadas três espécies diploides (L. japonicus MG-20 e GIFU, L. filicaulis e L. burtii) e 180 linhas endogâmicas recombinantes. Nos experimentos com espécies diploides, utilizou-se a alfafa como testemunha sensível e, nos experimentos com linhas endogâmicas recombinantes, utilizou-se a espécie modelo GIFU. Nos experimentos em solo, foram avaliadas características morfológicas da parte aérea e da raiz e, nos experimentos em solução nutritiva, apenas o comprimento e crescimento radicular. As espécies modelo MG-20 e GIFU foram, em geral, as mais produtivas. Os resultados em solução nutritiva seguiram padrão de resposta semelhante ao observado nas avaliações em solo ácido, sendo a espécie MG-20 superior às demais em todas as concentrações de alumínio testadas. Das 180 linhas endogâmicas recombinantes testadas, 24 foram superiores e 39 inferiores à espécie GIFU. A grande diversidade observada nas espécies modelo e nas linhas endogâmicas recombinantes pode auxiliar na futura seleção de genótipos cultivados (tetraploides), uma vez que essas espécies possuem um grupo de marcadores moleculares desenvolvidos que podem ser utilizados na identificação de regiões responsáveis pela maior ou menor tolerância à toxidez por alumínio.<hr/>The objective of this work was to characterize diploid species, including Lotus japonicus model species and recombinant inbred lines of the Lotus genus for resistance to aluminum (Al) toxicity by using acid soil and nutrient solution. The experiments were conducted in greenhouse, being tested three diploid species (L. japonicus MG-20 and GIFU, L. filicaulis and L. burtii), and 180 recombinant inbred lines. In the experiments with diploid species, alfalfa was used as a check, and in the experiments with recombinant inbreed lines, GIFU model species was used. In the soil experiments, the morphological characteristics of the aerial part and the root were evaluated, and in the nutrient solution experiment, only the root length and growth were evaluated. MG-20 and GIF model species were the most productive in general. The results in nutrient solution followed the response pattern similar to the one observed in acid soil evaluations. The MG-20 genotype was superior to the others in all Al concentrations tested. Of the 180 recombinant inbred lines tested, 24 were superior and 39 inferior to the GIFU species. The great diversity observed in the model species and in the recombinant inbred lines can help in future selection of cultivated genotypes (tetraploids) inasmuch as they have a group of developed molecular markers which can be used at identification of regions responsible for higher or lower tolerance to aluminum toxicity. <![CDATA[<b>Effect of time of prostaglandin administration on follicular response in ewes during oestrous cycle</b>]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982011000500007&lng=en&nrm=iso&tlng=en Avaliou-se a resposta ovariana, usando ultrassonografia transretal, à aplicação de duas injeções de prostaglandina (PGF2α) em diferentes intervalos. Foram utilizadas 14 fêmeas ovinas da raça Bergamácia durante a estação reprodutiva, sendo que todas receberam uma dose intramuscular de um análogo de PGF2α. As ovelhas foram distribuídas em dois grupos (n = 7). Em um dos grupos, a PGF2α foi administrada sete dias (PG7) e, no outro, nove dias (PG9) depois da ovulação, quando o folículo dominante da onda 2 encontrava-se nas fases de crescimento e platô, respectivamente. Examinaram-se os ovários diariamente, utilizando-se um ultrassom Aloka 500, provido de um transdutor linear transretal de 7,5 MHz. A ultrassonografia foi iniciada um dia antes da segunda aplicação de prostaglandina até o dia 10 depois da ovulação em ambos os grupos. Amostras de sangue foram colhidas, via punção jugular, a cada dia, para quantificação de progesterona. As concentrações plasmáticas de progesterona mostraram-se menores no PG7 quando comparado com o PG9, imediatamente antes do tratamento com a PGF2α (4,10 ± 0,17 vs 4,91 ± 0,29 ng/mL; respectivamente). A média do diâmetro máximo atingido pelo folículo dominante da onda 2 foi maior no grupo tratado PG7 comparado com o PG9 (5,5 ± 0,19 vs 4,29 ± 0,26 mm). Houve efeito do dia nos folículos totais. A quantidade de folículos pequenos (2-2,5 mm) foi maior (4,57 ± 0,78 versus 8,42 ± 1,36) no dia 6, nos grupos PG7 e PG9, respectivamente, mas não foram observadas mudanças nos folículos médios (3-3,5 mm) entre os grupos tratados. A proporção de folículos grandes (4 mm) aumentou depois da luteólise; os valores foram menores nas ovelhas tratadas no PG7 e mantiveram-se estáveis no tempo no PG9. Em ovelhas com rápida e completa luteólise, a ovulação ocorre no folículo dominante da onda 2 em fêmeas tratadas sete ou nove dias após a ovulação.<hr/>The purpose of this study was to evaluate ovarian response, using transrectal ultrasonography, to two injections of Prostaglandin F2α (PGF2α) given at different intervals. Fourteen Bergamasca ewes were injected with an i.m. dose of PGF2α during the breeding season. Ewes were randomly alloted in two groups (n = 7) which received PGF2α 7 d (PG7) or 9 d (PG9) after ovulation (when the dominant follicle of wave 2 was expected to be in the growth and plateau phase, respectively). Ovaries were examined daily with transrectal ultrasonography Aloka 500 with 7.5 MHz linear array transducer. Ultrasonography started 1 day prior to the second PG injection and ended 10 d after ovulation for both groups. Jugular vein blood samples were collected daily for progesterone assay. Plasma P4 concentration was lower in PG7 than in PG9, immediately before PGF2α treatment (4.10 ± 0.17 vs 4.91 ± 0.29 ng/mL, respectively). Mean maximum diameter size attained by the dominant follicle of wave 2 was larger in the group treated in PG7 when compared with PG9 (5.5 ± 0.19 vs 4.29 ± 0.26 mm). There was effect of day for total follicles. Number of small follicles (2-2.5 mm) was greater (4.57 ± 0.78 vs 8.42 ± 1.36) at day 6, for PG7 and PG9, respectively, whereas no changes were observed in medium follicles (3-3.5 mm) between groups treated. The proportion of large follicles (4 mm) increased after luteolysis. Values were lower for ewes treated on PG7, whereas values mantained stable over time for ewes treated on PG9. Ewes with rapid and complete luteal regression, ovulation occur from the dominant follicle of wave 2 in females treated on days 7 and 9. <![CDATA[<b>Energy values and chemical composition of spirulina (<i>Spirulina platensis</i>) evaluated with broilers</b>]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982011000500008&lng=en&nrm=iso&tlng=en The objective of this study was to determine the chemical and energy composition of spirulina (Spirulina platensis), the nutrient metabolizability coefficients, and the values of apparent metabolizable energy (AME) and the apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance (AMEn) in broilers. A digestibility trial was carried out by using total excreta collection method, with 90 Cobb 500 lineage chicks, with initial weight of 256 ± 5 g at 11 days of age. Birds were allotted in metabolic cages for 10 days, distributed in a completely randomized design, with three treatments and six repetitions with five birds each. Diets consisted on a reference-ration based on corn and soybean meal and two test diets, one containing spirulina (30%) and the other one with soybean meal (30%). Spiruline was superior to soybean meal for contents of dry matter (DM), gross energy (9.60%), crude protein (26.56%), ether extract (54.45%), mineral matter (42.77%), calcium (100%) and total phosphorus (130.77%) and also for most amino acids, except lysine, glutamate, histidine and proline. Nevertheless, spiruline presented lower values of gross fiber (83.95%), acid detergent fiber (85.12%) and neutral detergent fiber (6.15). The AME and AMEn values (kcal/kg of DM) were, respectively, 2,906 and 2,502 for the spirulina and 2,646 and 2,340 for the soybean meal and AMEn of spirulina was 6.92% higher than soybean meal.<hr/>Objetivou-se determinar a composição química e energética da espirulina (Spirulina platensis), os coeficientes de metabolizabilidade dos nutrientes e os valores de energia metabolizável aparente (EMA) e aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio (EMAn) em frangos de corte. Realizou-se um ensaio de digestibilidade utilizando-se a metodologia de coleta total de excretas com 90 pintos machos da linhagem Cobb 500, com peso inicial de 256 ± 5 g aos 11 dias de idade. As aves foram alojadas em gaiolas de metabolismo durante dez dias, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, com três tratamentos e seis repetições, cada uma com cinco aves. As dietas consistiram de uma ração-referência formulada à base de milho e farelo de soja e duas rações-teste, uma contendo espirulina (30%) e outra com farelo de soja (30%). A espirulina foi superior ao farelo de soja quanto aos conteúdos de matéria seca, energia bruta (9,60%), proteína bruta (26,56%), extrato etéreo (54,45%), matéria mineral (42,77%), cálcio (100%) e fósforo total (130,77%) e também para a maioria dos aminoácidos, exceto lisina, glutamato, histidina e prolina. No entanto, apresentou menores valores de fibra bruta (83,95%), fibra em detergente ácido (85,12%) e fibra em detergente neutro (6,15%). Os valores de EMA e EMAn (kcal/kg de MS) foram, respectivamente, 2.906 e 2.502 para a espirulina e 2.646 e 2.340 para o farelo de soja, e a EMAn da espirulina foi 6,92% superior à do farelo de soja. <![CDATA[<b>Effect of the levels of calcium and particle size of limestone on laying hens</b>]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982011000500009&lng=en&nrm=iso&tlng=en This experiment was conducted to evaluate the effect of levels of calcium (Ca) and particle size of limestone (LS) for laying hens. It was used 216 Dekalb White laying hens at 25 to 49 weeks of age in a completely randomized design in a 3 × 2 factorial arrangement, composed of three levels of calcium (3.92, 4.02 and 4.12%) and two particle sizes of limestone (thin - 0.60 mm; and thick - 1.00 mm), resulting in 6 treatments with six replicates of six birds. There was no significant effect of levels of calcium and limestone particle size neither of the interaction calcium × particle size for feed intake, egg weight, specific gravity, shell thickness, shell percentage, Haugh unit, calcium and phosphorus digestibility and percentage of digestive tract. Production, mass, conversion by mass and conversion by egg dozen had their best results with 4.12% of calcium in the diet. Percentage of gizzard and feed intake observed at 3:00 p.m. improved as limestone granulometry improved from 0.60 to 1.00 mm. There was an interaction effect among calcium level and limestone granulometry for breaking strength of tibia, bone density, length of the small intestine and feed intake at 6:00 a.m.; 9:00 a.m., 12:00 p.m., 6:00 p.m. and 9:00 p.m., respectively. It is recommended the addition of 4.12% of calcium and limestone in the thick granulometry (1.00 mm) for a better performance of commercial laying hens. More studies are needed to elucidate the mechanisms involved in the alteration of nutritional behavior of laying hens in response to changes in the levels of calcium and in the granulometry of limestone in the rations.<hr/>O experimento foi realizado para avaliar o efeito dos níveis de cálcio (Ca) e da granulometria do calcário (GC) para poedeiras comerciais. Foram utilizadas 216 poedeiras da linhagem Dekalb White de 25 a 49 semanas de idade em um delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 3 × 2, composto de três níveis de cálcio (3,92; 4,02 e 4,12%) e duas granulometrias do calcário (fina - 0,60 mm; e grossa - 1,00 mm), que resultaram em seis tratamentos, com seis repetições de seis aves. Não houve efeito significativo dos níveis de cálcio e da granulometria do calcário nem da interação nível de cálcio × granulometria do calcário para o consumo de ração, o peso dos ovos, a gravidade específica, a espessura da casca, a porcentagem de casca, a unidade Haugh, a digestibilidade de cálcio e fósforo e a porcentagem do trato digestório. A produção, massa, conversão por massa e conversão por dúzia de ovos tiveram seus melhores resultados com 4,12% de cálcio na dieta. A porcentagem de moela e o consumo de ração observado às 15 h melhoraram com o aumento na granulometria do calcário de 0,60 para 1,00 mm. Houve efeito da interação entre nível de cálcio e granulometria do calcário para a resistência à quebra da tíbia, a densidade óssea, o comprimento do intestino delgado e o consumo de ração às 6, 9, 12, 18 e 21 h, respectivamente. Recomenda-se a adição de 4,12% de cálcio e calcário na granulometria grossa (1,00 mm) para melhor desempenho de poedeiras comerciais. Mais estudos são necessários para elucidar os mecanismos envolvidos na alteração do comportamento alimentar das poedeiras em resposta às mudanças nos níveis de cálcio e na granulometria do calcário das rações. <![CDATA[<b>Substitution of soybean meal protein by coconut meal protein on broiler diets containg cashew nut meal</b>]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982011000500010&lng=en&nrm=iso&tlng=en O experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar os efeitos do nível de substituição da proteína do farelo de soja pela proteína do farelo de coco em rações contendo farelo da castanha de caju sobre o desempenho de frangos de corte. Foram utilizados 325 pintos de corte machos, com 1 dia de idade, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com 5 tratamentos e 5 repetições de 13 aves. Foram testados os níveis de 0, 5, 10, 15 e 20% de substituição da proteína do farelo de soja pela proteína do farelo de coco em rações contendo 20% de farelo de castanha de caju. A substituição da proteína do farelo de soja pela do farelo de coco em níveis superiores a 5% promoveu redução linear no consumo de ração, no ganho de peso e na conversão alimentar apenas na fase inicial. Também foi verificado efeito quadrático sobre o rendimento de peito, que aumentou até o nível de 11,50% de substituição. Em todas as fases de criação, a substituição em níveis de até 20% não prejudicou significativamente o desempenho das aves nem alterou as características de carcaça em relação ao grupo controle. Segundo o estudo econômico realizado, a substituição da proteína do farelo de soja pela do farelo de coco foi economicamente viável até o nível de 20%. Portanto, em rações para frangos de corte contendo 20% de farelo de castanha de caju, a proteína do farelo de soja pode ser substituída pela do farelo de coco em níveis de até 20%.<hr/>The objective of this experiment was to evaluate the effect of substitution level of soybean meal protein by coconut meal protein in rations with cashew nut meal on the performance of broilers. It was used 325 male broiler chicks at one day of age, distributed into complete random designs with five treatments and five repetitions of 13 birds. It was tested the levels of 0, 5, 10, 15 and 20% of substitution of soybean meal protein by coconut meal protein in rations containg 20% of cashew nut meal. The substitution of soybean meal protein by coconut meal protein at levels higher than 5% reduced linearly feed intake, weight gain and feed conversion only at the initial phase. It was also verified a quadratic effect on breast yield, which increased up to the level of 11.5%. In all rearing phases, substitutions up to the level of 20% did not significantly harm performance of birds neither altered carcass traits in relation to the control group. According to the economic study performed, substitution of soybean meal protein by coconut meal protein was economically viable up to the level of 20%. Thus, in rations for broilers with 20% of cashew nut meal, soybean meal protein can be substituted by coconut meal protein at levels up to 20%. <![CDATA[<b>Effect of dietary levels of methionine + cystine on performance of broiler breeders</b>]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982011000500011&lng=en&nrm=iso&tlng=en The objective of this experiment was to evaluate levels of methionine + cystine levels for broiler breeders from 40 to 60 weeks of age. It was used 288 Cobb broiler breeders, distributed in a randomized experimental design with six levels of methionine+ cystine in the diets (0.39; 0.47; 0.55; 0.63; 0.71 and 0.79%), eight repetitions and six breeders per experimental unit. The diets were isocaloric and isoprotein (2,850 kcal ME/kg and 12.58% CP) and oferred at a fixed amount (155 g) per bird. For the entire studied period, by using polynomial analysis, it was observed a quadratic effect of methionine + cystine levels on the percentage of egg production, on number of eggs per hen housed, on number of eggs per hen and egg weight. There was also a linear effect on shell weight when it was calculated in relation to egg weight. The total methionine + cystine requirement for broiler breeders was calculated at 0.521% for percentage of egg production and number of eggs per hen, which corresponds to a daily intake of 808 mg of methionine + cystine/day. The digestible methionine + cystine requirement for broiler breeders was estimated at 727 mg for laying percentage and number of eggs per hen.<hr/>Com o objetivo de avaliar níveis de metionina + cistina para matrizes pesadas de 40 a 60 semanas de idade, conduziu-se um experimento com 288 matrizes da linhagem Cobb-500, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, com seis níveis de metionina + cistina nas dietas (0,39; 0,47; 0,55; 0,63; 0,71 e 0,79%), oito repetições e seis matrizes por unidade experimental. As rações foram isocalóricas e isoproteicas (2.850 kcal EM/kg e 12,58% PB) e fornecidas em quantidade fixa (155 g) por ave. No período total estudado, por meio de análise polinomial, foi observado efeito quadrático dos níveis de metionina + cistina sobre o percentual de produção de ovos, o número de ovos por ave alojada, o número de ovos por ave e o peso dos ovos. Houve também efeito linear sobre o peso da casca quando calculado em relação ao peso dos ovos. A exigência de metionina + cistina total para matrizes pesadas foi estimada em 0,521% para percentual de produção de ovos e número de ovos por ave, o que corresponde a uma ingestão diária de 808 mg de metionina + cistina total. A exigência de metionina + cistina digestível para matrizes pesadas é de 727 mg para percentual de postura e número de ovos por ave. <![CDATA[<b>Chemical composition and energy value of guava and tomato wastes for broilers chickens at different ages</b>]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982011000500012&lng=en&nrm=iso&tlng=en The chemical composition and energy value of guava and tomato wastes for broilers at different ages were determined in this research. The metabolism assays were carried out by using the methodology of total excreta collection to calculate the chemical composition of wastes collected in different months. A total of 270 COBB broiler chicks was used: 150 in the period from 1 to 8 days of age (phase 1) and 120 chicks were used in the period from 10 to 17 days of age (phase 2). The trials were analyzed as completely randomized design with three treatments with five replications of 10 and 8 birds at the respective ages. The treatments consisted of different diets: one reference diet, one with 30% tomato meal and another with 20% guava meal, both partially replacing the reference diet. The values of the chemical composition of guava and tomato wastes varied according to the collection season. The chemical composition indicated that the wastes can be used in poultry feed, but with high crude fiber contents. The values of apparent metabolizable energy and nitrogen-corrected apparent metabolizable energy and of gross energy metabolizability coefficient of guava waste was not affected by the birds age, different from the result observed for tomato waste, whose digestibility coefficients and apparent metabolizable energy values varied among growing phases. The apparent metabolizable energy values (AME) for broilers form 1 to 8 and from 10 to 17 days of age were 1,331 and 1,358 kcal/kg for guava waste and from 2,351 to 2,465 kcal/kg for tomato waste.<hr/>Objetivou-se determinar a composição química e os valores nergéticos dos resíduos de goiaba e de tomate para frangos de corte em diferentes idades. Os resíduos foram coletados em meses distintos e, posteriormente, determinada a composição química por meio de ensaios de metabolismo utilizando a metodologia da coleta total de excretas. Utilizaram-se 270 pintos de corte da linhagem COBB, sendo 150 no período de 1 a 8 dias e 120 no período de 10 a 17 dias de idade. Nos ensaios utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado e três tratamentos com cinco repetições de 10 e 8 aves nas respectivas idades. Os tratamentos consistiram de três dietas: uma dieta referência, uma com 30% de farelo de tomate e outra com 20% de farelo de goiaba, ambas substituindo parte da ração referência. Os valores de composição química dos resíduos da goiaba e do tomate variaram quanto à época de coleta. Os resíduos apresentaram composição satisfatória para alimentação de aves, porém com altos teores de fibra bruta. Os valores de energia metabolizável o coeficiente de metabolizabilidade da energia bruta do resíduo da goiaba não sofreram influência da idade das aves. Para o resíduo de tomate os valores de energia metabolizável aparente e coeficiente de metabolização variaram entre as idades. Os valores de energia metabolizável aparente corrigida para pintos de corte de 1 a 8 e de 10 a 17 dias de idade foram de 1.331 e 1.358 kcal/kg para o resíduo de goiaba e de 2.351 e 2.465 kcal/kg para o resíduo de tomate. <![CDATA[<b>Quality of poultry litter submitted to different treatments in five consecutive flocks</b>]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982011000500013&lng=en&nrm=iso&tlng=en It was evaluated the effects of poultry litter treatment on moisture content, pH, density and volatilized ammonia for five consecutive flocks of broiler chicken breeding. It was used 640 birds per flock as a complete randomized design with eight treatments and four replicates. The treatments were the following: 1 non-treated litter; 2 litter submitted to in-house composting; 3 litter treated with aluminum sulfate; 4 litter submitted to gypsum; 5 litter treated with quicklime; 6 litter treated with dolomitic limestone; 7 litter treated with zeolite and 8 litter treated with charcoal. Chopped elephant-grass hay was used as poultry litter in all flocks. Fermentation in the shed increased moisture content of the litters in the second and first flocks on 21 and 42 days of breeding, respectively. There was no difference on density among treatments. Aluminum sulfate reduced pH of the litters in all flocks at 21 days of breding. On 42 days of breeding, pH of the litters was reduced in the litters with aluminum sulfate and gypsum in the first, second and forth flocks. On 21 days, aluminum sulfate reduced the volatilized ammonia in the first, third and forth flocks, and on 42 days, there was a reduction of volatilized ammonia in the litters with aluminum sulfate in the forth flock. Aluminum sulfate can improve quality of poultry litter of chopped elephant-grass hay by reducing pH and ammonia volatilization.<hr/>Foram avaliados os efeitos do tratamento da cama de frango sobre o teor de umidade, o pH, a densidade e a amônia volatilizada durante cinco lotes consecutivos de criação de frangos de corte. Foram utilizadas 640 aves por lote em delineamento inteiramente casualizado com oito tratamentos e quatro repetições. Os tratamentos foram: 1 cama não-tratada; 2 cama submetida à compostagem dentro do galpão; 3 cama tratada com sulfato de alumínio; 4 cama tratada com gesso agrícola; 5 cama tratada com cal virgem; 6 cama tratada com calcário dolomítico; 7 cama tratada com zeolita; e 8 cama tratada com carvão vegetal. O feno de capim-elefante picado foi utilizado como cama de frango em todos os lotes. A fermentação no galpão aumentou o teor de umidade das camas no segundo e primeiro lotes aos 21 e 42 dias de criação, respectivamente. Não houve diferença na densidade entre os tratamentos. O sulfato de alumínio reduziu o pH das camas em todos os lotes aos 21 dias de criação. Aos 42 dias, o pH das camas foi reduzido nas camas contendo sulfato de alumínio e gesso agrícola no primeiro, segundo e quarto lotes. Aos 21 dias, o sulfato de alumínio reduziu a amônia volatilizada no primeiro, terceiro e quarto lotes e, aos 42 dias, houve redução da amônia volatilizada das camas contendo sulfato de alumínio no quarto lote. O sulfato de alumínio pode melhorar a qualidade da cama de frango de feno de capim-elefante picado, por reduzir o pH e a volatilização de amônia. <![CDATA[<b>Relationship of methionine plus cystine with lysine in diets for laying Japanese quails</b>]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982011000500014&lng=en&nrm=iso&tlng=en The objective of this work was to evaluate the relationships of methionine plus cystine with lysine for Japanese quails in the laying phase. Thus, it was used 480 birds at initial age of 65 days, distributed in randomized block design with 6 treatments, 10 replicates and 8 birds per experimental unit. The treatments consisted of basal diet deficient in methionine plus cystine (0.65%), with 19.6% of crude protein and 2800 kcal of metabolizable energy/kg of ration, supplemented with six levels of DL-methionine 98% (0.116; 0.167; 0.218; 0.269; 0.320 and 0.371%), corresponding to methionine plus cystine with lysine ratio of 0.65, 0.70, 0.75, 0.80, 0.85 and 0.90, and the digestible lysine set at a suboptimal level of 1.00. The parameters studied were: feed intake, egg production per hen day, egg production per housed hen, commercial egg production, egg weight, egg mass, feed conversion per egg mass, feed conversion per dozen eggs, viability of birds, weight of the egg components (yolk, albumen and shell), percentage of components of eggs, diameter and height of the eggs and specific gravity. It was observed an increasing linear effect for feed intake, egg diameter, shell weight and percentage of yolk. For eggshell percentage, it was observed a decreasing linear effect. For the weight of the eggs, the best adjustment was obtained by using the Linear Response Plateau model. A quadratic effect was observed for egg mass, feed conversion per egg mass, egg production per hen day, egg production per housed hen, yolk weight, albumen weight and height of the eggs. The relationship of methionine plus cystine with lysine of 0.84 which corresponds to the consumption of 221.0 mg/bird/day of methionine + cystine provides better performance and satisfactory quality of Japanese quail eggs.<hr/>Com o objetivo de avaliar o efeito de relações entre metionina mais cistina com lisina para codornas japonesas na fase de postura, 480 aves com idade inicial de 65 dias foram distribuídas em delineamento em blocos casualisados com 6 tratamentos, 10 repetições e 8 aves por unidade experimental. Os tratamentos consistiram de ração basal deficiente em metionina mais cistina (0,65%), com 19,6% de proteína bruta e 2800 kcal de energia metabolizável/kg de ração, suplementada com seis níveis de DL-metionina 98% (0,116; 0,167; 0,218; 0,269; 0,320 e 0,371%), correspondendo à relação metionina mais cistina com lisina de 0,65; 0,70; 0,75; 0,80; 0,85 e 0,90, sendo a lisina digestível fixada no nível sub ótimo de 1,00. Os parâmetros estudados foram: consumo de ração, produção de ovos por ave dia, produção de ovos por ave alojada, produção de ovos comercializáveis, peso do ovo, massa de ovos, conversão alimentar por massa de ovos, conversão alimentar por dúzia de ovos, viabilidade das aves, peso dos componentes dos ovos (gema, albúmen e casca), porcentagem dos componentes dos ovos, diâmetro e altura dos ovos e gravidade específica. Observou-se efeito linear crescente para consumo de ração, diâmetro dos ovos, peso da casca e porcentagem de gema. Para porcentagem de casca foi observado efeito linear decrescente. Para o peso dos ovos o melhor ajuste foi obtido com a utilização do modelo Linear Response Plateau. Foi verificado efeito quadrático para a massa de ovos, conversão alimentar por massa de ovos, produção de ovos por ave dia, produção de ovos por ave alojada, peso da gema, peso do albúmen e altura dos ovos. A relação metionina mais cistina com lisina de 0,84 que corresponde ao consumo de 221,0 mg/ave/dia de metionina + cistina proporciona melhor desempenho e satisfatória qualidade de ovo de codornas japonesas. <![CDATA[<b>Digestible lysine levels for barrows with high genetic potencial from 95 to 125 kg</b>]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982011000500015&lng=en&nrm=iso&tlng=en Avaliou-se o efeito de níveis de lisina digestível sobre o desempenho e a composição de carcaça de suínos machos castrados de alto potencial genético para deposição de carne. Foram utilizados 80 animais com peso inicial de 95,55 ± 1,04 distribuídos em delineamento experimental de blocos ao acaso, com cinco dietas (0,540; 0,642; 0,744; 0,846 e 0,948% de lisina digestível), oito repetições e dois animais por unidade experimental. As dietas experimentais e água foram fornecidas à vontade durante todo o período experimental. Os níveis de lisina digestível não influenciaram o consumo de ração diário e o peso de carcaça dos animais. O ganho de peso diário e a conversão alimentar melhoraram de forma quadrática até os níveis de lisina digestível estimados de 0,803 e 0,817%, respectivamente. Foi observado efeito linear crescente dos tratamentos sobre o consumo diário de lisina e sobre a quantidade de carne. Embora, a deposição diária de carne tenha aumentado de forma linear, o modelo LRP foi o que melhor se ajustou aos dados que permaneceram em um platô a partir do nível de lisina digestível de 0,803%. Os níveis de lisina digestível influenciaram a espessura de toucinho P2 dos animais que reduziu de forma linear. O nível de lisina digestível de 0,803%, que corresponde a consumo de 24,60 g/dia de lisina digestível, proporciona os melhores resultados de ganho de peso e deposição de carne, enquanto o nível de 0,817%, correspondente a consumo de 25,03 g/dia de lisina, proporciona melhor conversão alimentar e o de 0,948%, correspondente a consumo de 29,09 g/dia de lisina digestível, promove maior deposição de carne e espessura de toucinho em suínos machos castrados na fase dos 95 aos 125 kg.<hr/>This work evaluated levels of digestible lysine on performance and carcass composition of barrows with high genetic potential for meat deposition. It was used 80 animals with initial body weight of 95.55 ± 1.04 kg, distributed in a completely randomized block design, with 5 diets (0.540; 0.642; 0.744; 0.846 and 0.948% of digestible lysine), eight replicates and two animals per experimental unit. The experimental diets and water were provided ad libitum throughout the experimental period. Digestible lysine levels did not change daily feed intake and carcass weight of the animals. Daily weight gain and feed conversion improved in a quadratic way up to the estimated levels of 0.803 and 0.871% of digestible lysine, respectively. It was observed an increasing linear effect of the treatments on daily lysine intake and amount of meat. Although daily meat deposition had increased in a linear way, the LRP was the model that best adjusted to the data which remained on a plateau from 0.803% of digestible lysine level. The levels of digestible lysine influenced the P2 backfat thickness of the animals which decreased in a linear way. The digestible lysine level of 0.803%, corresponding to an intake of 24.60 g/day of digestible lysine provides the best results of weight gain and meat deposition whereas the level of 0.817% corresponding to an intake of 25.30 g/day of lysine provides the best result of feed conversion, and the digestible lysine level of 0.948% corresponding to an intake of 29.09 g/day of digestible lysine provides the best results of meat deposition and backfat thickness of barrows from 95 to 125 kg. <![CDATA[<b>Herbal extracts and symbiotic mixture replacing antibiotics in piglets at the initial phase</b>]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982011000500016&lng=en&nrm=iso&tlng=en The objective of this work was to evaluate the use of vegetable extract based addictives associated or not to symbiotics as an alternative for antibiotic as growth promoters for piglets at initial phase. It was used 125 pigs of commercial genetic line with initial weight of 7.4 ± 1.1 kg, weaned at 20 days of age, during 50 days. The experimental design used was randomized blocks (initial weight), with five treatments and five replicates with five animals per experimental unit. The experimental diets were a basal diet, without additive, and other four diets, one diet containing antibiotic (colistin + zinc oxide); diet with 0.3% of a symbiotic mixture; diet with 0.3% of a symbiotic mixture plus 0.05% of herbal mix (plant extracts and microencapsulated essential oils); and another diet with 0.3% of symbiotic mixture plus 0.1% of herbal mixture. It was observed that the use of the symbiotic mixture associated to 0.05% of herbal mixture showed positive results, similar to the ones obtained with diets containing antibiotics for the final weight, average weight gain, average daily feed intake and pH of stomach and diarrhea incidence. The use of symbiotics promoted smaller vilous:depth crypt ratio, except when associated to 0.1% of herbal mixture, which was similar to the diet without addictives. There was no differences in the feed conversion, coliform and lactobacillus count in the jejune and in the cecum and in the pH of cecum. The use of herbal mixture associated to symbiotic is a viable alternative for replacing the use of antibiotics as growth promoters for piglets in the initial phase. However, the concentration of the herbal mixture is an important factor to be considered.<hr/>O objetivo neste trabalho foi avaliar o uso de aditivos à base de extratos vegetais associados ou não ao uso de simbióticos como alternativa aos antibióticos como promotores de crescimento para suínos na fase inicial. Foram utilizados 125 leitões de genética comercial, com peso inicial de 7,4 ± 1,1 kg, desmamados aos 20 dias, durante 50 dias. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados (peso inicial) com cinco tratamentos e cinco repetições com cinco animais por unidade experimental. As dietas experimentais foram uma ração basal, sem aditivo, e outras quatro, uma contendo antibiótico (colistina + óxido de zinco); outra com 0,3% de uma mistura simbiótica; outra com 0,3% da mistura simbiótica e 0,05% de uma mistura herbal (extrato de plantas e óleos essenciais microencapsulados) e outra com 0,3% da mistura simbiótica e 0,10% da mistura herbal. Foi observado que o uso da mistura simbiótica associada a 0,05% da mistura herbal teve resultados positivos e semelhantes aos obtidos com as dietas contendo antibióticos quanto ao peso final, ganho de peso, consumo médio diário, pH do estômago e incidência de diarreia. O uso de simbióticos promoveu menor relação vilosidade:cripta, exceto quando associado a 0,1% da mistura herbal, que se assemelhou à dieta sem aditivos. Não houve diferenças na conversão alimentar, na contagem de coliformes e lactobacilus no jejuno e no ceco e no pH do ceco. O uso de uma mistura herbal associada a simbióticos é uma alternativa viável para substituição ao uso de antibióticos como promotores de crescimento para suínos na fase inicial. No entanto, a concentração da mistura herbal é um fator importante a ser considerado. <![CDATA[<b>Intake, total digestibility, microbial protein production and the nitrogen balance in diets with fruit by-products for ruminants</b>]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982011000500017&lng=en&nrm=iso&tlng=en Objetivou-se avaliar os efeitos da inclusão de subprodutos de frutas in natura (abacaxi, goiaba, mamão, manga e maracujá) e do nível (10 e 30%) utilizado na dieta de bovinos em substituição parcial à silagem de milho sobre o consumo e a digestibilidade total dos nutrientes, a produção de proteína microbiana (Pmic) e o balanço de nitrogênio e sobre a predição das frações digestíveis e nutrientes digestíveis totais (NDT) desses subprodutos. Todos os animais receberam silagem de milho e mistura ureia/sulfato de amônio (9:1) para que as rações se mantivessem isonitrogenadas. Os consumos de matéria seca (MS) (kg/dia), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN) e NDT, além da digestibilidade de PB, extrato etéreo (EE) e carboidratos não-fibrosos (CNF) foram afetados pela origem do subproduto. Houve efeito para o nível de inclusão dos subprodutos na digestibilidade da PB e EE. Os subprodutos de mamão, manga e abacaxi apresentaram valor energético 23,1; 18,0 e 7,1%, respectivamente, superior ao da silagem de milho. A fonte do subproduto influenciou as excreções urinárias de derivados de purinas totais e purinas absorvidas e a produção de proteína microbiana, além da ingestão (g/dia), a excreção dos compostos nitrogenados nas fezes e na urina (g/dia) e o balanço de nitrogênio (g/dia). O nível de inclusão dos subprodutos na dieta afetou as excreções urinárias de derivados de purinas totais e purinas absorvidas e a produção de proteína microbiana. Os subprodutos de abacaxi, mamão e manga têm valor energético superior ao da silagem de milho e podem substituir parcialmente concentrados energéticos em dietas para ruminantes. O subproduto de maracujá tem potencial para substituir parcialmente volumosos em dietas para ruminantes. O subproduto de goiaba apresenta limitações para uso em dietas para ruminantes.<hr/>The objective of this study was to evaluate the effects of inclusion of by-product of fresh fruit (pineapple, guava, papaya, mango and passion fruit) used in the diet for bovines partly replacing corn silage on intake and total nutrient digestibility, on the production of microbial protein and the nitrogen balance and on prediction of digestible fractions and total digestible nutrients (TDN) of these by-products. All animals received corn silage and the urea/ammonium sulfate (9:1) mixture so diets would remain isonitrogenous. The intakes of dry matter (DM) (kg/day), organic matter (OM), crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF) and TDN, and the digestibility of CP, non-fibrous carbohydrates (NFC) and ether extract (EE) were affected by the source of the by-product. There was an effect for the level of inclusion of products in the digestibility of CP and EE. The by-products of papaya, mango and pineapple showed energy values of 23.1, 18.0 and 7.1% respectively, higher than corn silage. The source of the by-product influenced urinary excretion of derived from total purine, purine absorbed and production of microbial protein, in addition to the intake (g/day), the excretion in feces and urine (g/day) of nitrogen compounds and nitrogen balance (g/day). The level of inclusion of the by-product in the diet affect the urinary excretion of derived from total purine, purine absorbed and microbial protein production. The by-products of pineapple, papaya and mango have energy value higher than corn silage and they can partly replace energy concentrates in diets for ruminants. The by-product of passion fruit has the potential to partly replace roughage in the diets of ruminants. The by-product of guava has use limitations in diets of ruminants. <![CDATA[<b>Performance of lactating goats fed diets containing different fiber levels from forage with advanced maturity</b>]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982011000500018&lng=en&nrm=iso&tlng=en Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito de diferentes teores de fibra em detergente neutro oriunda da forragem com maturidade avançada sobre o consumo, a digestibilidade da matéria seca e de nutrientes, o balanço de nitrogênio, a produção de leite, a eficiência de utilização da energia metabolizável e o comportamento ingestivo de cabras em lactação. Foram distribuídas cinco cabras em delineamento em quadrado latino 5 × 5 utilizando-se teores crescentes de fibra em detergente neutro oriunda da forragem como variável independente. As concentrações de fibra em detergente neutro oriunda da foragem utilizadas foram 20, 28, 35, 43 e 49%. Os consumos de matéria seca, de nutrientes e de energia líquida reduziram com o aumento de fibra na ração. No entanto, o consumo de fibra em detergente foi crescente, indicando capacidade de acomodação desse componente nutritivo pelos animais. O teor de fibra influenciou os coeficientes de digestibilidade da matéria seca, matéria orgânica, proteína bruta e dos carboidratos não-fibrosos, contudo, a digestibilidade da fibra em detergente neutro não foi influenciada pelas dietas. O nível de fibra em detergente neutro oriunda da forragem não influenciou os constituintes do leite (gordura, proteína e lactose). O teor de fibra oriunda da forragem teve efeito quadrático sobre a produção de leite (corrigida e não corrigida para 4% de gordura), em kg/dia, com maiores produções obtidas com o teor de 28% de fibra. A eficiência de utilização da energia metabolizável não foi influenciada pelas variações nas dietas. O teor de fibra em detergente neutro oriunda da forragem influencia o comportamento ingestivo de cabras em lactação, aumentando os tempos de ruminação e mastigação e diminuindo o tempo em ócio dos animais.<hr/>The objective of this study was to evaluate the different contents of neutral detergent fiber from forage at advanced maturity on intake, digestibility of the dry matter and of nutrients, nitrogen balance, milk production, efficiency metabolizable energy use and the ingestive behavior of lactating goats. Five dairy goats were distributed in 5 × 5 Latin square by using increasing contents of neutral detergent fiber from forage as independent variable. Concentrations of neutral detergent fiber from forage used were 20, 28, 35, 43 and 49%. The intakes of dry matter, of nutrients and of net energy were reduced with the increase of fiber to the ration. However the intake of neutral detergent fiber was increasing, indicating the capacity of accommodation of this nutrient by the animals. Fiber content influenced digestibility coefficients of dry matter, organic matter, crude protein and non-fibrous carbohydrates but digestibility of neutral detergent fiber was not influenced by the diets. Level of neutral detergent fiber from forage did not influence milk constituents (fat, protein and lactose). Content of fiber from the forage had a quadratic effect on milk production (corrected and not corrected for 4% of fat) in kg.day-1, with greater productions obtained with the content of 28% of fiber. Efficiency of use of the metabolizable energy was not influenced by the variations of the diets. Content of neutral detergent fiber from forage influences ingestive behavior of goats in lactation, increasing the time of rumination and chewing and reducing iddle time of the animals. <![CDATA[<b>Nutritional characteristics of meat from lambs finished with diets containing sugar cane or corn silage on two levels of concentrate</b>]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982011000500019&lng=en&nrm=iso&tlng=en Com o objetivo de avaliar as características nutricionais da carne de cordeiros terminados em confinamento com dietas contendo cana-de-açúcar ou silagem de milho em duas relações volumoso:concentrado (60:40 ou 40:60), utilizaram-se 32 cordeiros Ile de France, não-castrados, com 15 kg de peso corporal distribuídos em delineamento experimental inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 × 2. Os animais foram confinados em baias individuais e abatidos aos 32 kg. A carne dos cordeiros teve 74,55% de umidade, 19,61% de proteína bruta, 1,04% de cinzas e 51,28 mg/100 g de colesterol. O teor de extrato etéreo foi maior na carne dos cordeiros alimentados com dietas com silagem de milho (3,97%) e na carne daqueles que receberam alimentação mais concentrada (4,02%). Os ácidos graxos em maior concentração na carne dos cordeiros foram C18:1w9 (37,93%), C16:0 (26,41%), C18:0 (17,09%), C14:0 (4,18%) e C18:2w6 (4,00%). A carne dos animais alimentados com dietas contendo cana-de-açúcar apresentou maiores teores dos ácidos C10:0 (0,47%) e C20:4w6 (4,17%) e menores de C16:1w7 (2,02%) e C18:3w3 (0,25%). A dieta com maior quantidade de cana-de-açúcar (60%) promoveu maiores teores dos ácidos C15:0 (0,68%), C17:0 (2,13%) e C20:2 (1,34%) na carne. Dietas contendo cana-de-açúcar ou maior quantidade de volumoso (60%) promovem menor deposição de gordura na carne de cordeiros. O tipo de volumoso tem maior influência no perfil de ácidos graxos da carne de cordeiro em comparação à relação volumoso:concentrado das dietas. Dietas contendo cana-de-açúcar em maiores proporções originam carne com maiores concentrações de ácidos graxos saturados de cadeia ímpar.<hr/>The objective of this work was to evaluate nutritional characteristics of meat from lambs finished on feedlot with diets containing sugar cane or corn silage on two roughage:concentrate ratios (60:40 or 40:60). It was used 32 non castrated Ile de France lambs, with 15 kg of body weight distributed in a complete random experimental design in a 2 × 2 factorial arrangement. The animals were confined in individual stalls and slaughtered at 32 kg. Lamb meats had 74.55% of moisture, 19.61% of crude protein, 1.04% of ash and 51.28 mg/100g of cholesterol. Ether extract was greater in meat of lambs fed corn silage (3.97%) and in the meat of those animals which received more concentrate food (4.02%). Fatty acids at greater concentration in lamb meat were: C18:1w9 (37.93%), C16:0 (26.41%), C18:0 (17.09%), C14:0 (4.18%) and C18:2w6 (4.00%). The meat of lambs fed diets containing sugar cane had higher contents of C10:0 (0.47%) and C20:4w6 (4.17%), and lower contents of C16:1w7 (2.02%) and C18:3w3 (0.25%). Diet with greater amount of sugar cane (60%) promoted more contents of acids C15:0 (0.68%), C17:0 (2.13%) and C20:2 (1.34%) in the meat. Diets with sugar cane or more quantities of roughage (60%) promote lower deposition of fat in lamb meat. Type of roughage has more influence on fatty acid profile of lamb meat when compared to roughage:concentrate ratio of diets. Diets containing higher quantity of sugar cane originate lamb meat with greater concentrations of odd chain saturated fatty acids. <![CDATA[<b>Performance and carcass traits of Nellore and Red Norte steers finished in feedlot</b>]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982011000500020&lng=en&nrm=iso&tlng=en The objective of this work was to evaluate average daily gain (ADG) and carcass traits in Nellore and Red Norte steers, finished in feedlots and to evaluate performance predictions by using the systems BR-CORTE, CNCPS 5.0 and NRC (2000). It was used 41 steers: 19 Nelore animals with initial body weight of 361 ± 31 kg and 22 Red Norte animals with initial body weight of 367 ± 30 kg. Adaptation period lasted 28 days. Animal performance evaluation was composed of three 28 day period, totaling 84 days. At the end of each period, animals were weighed after a 16-hour feeding fast. Average gain weight of Red Norte steers was greater than Nellore breed animals (1.43 vs. 1.81 kg/day, respectively). Red Norte animals also presented greater loin eye area (75.41 cm² vs. 68.67 cm²). It was not observed any differences on subcutaneous fat thickness and on rump fat among the genetic groups. None of the nutritional requirement system evaluated were efficient in predicting animal performance. For Nellore breed, daily average gain observed was 1.53kg/day, with values of 1.53, 1.70 and 1.82 kg/day predicted by NRC, CNCPS and BR-CORTE systems. Although average values and predicted by NRC were similar, according to the regression equation, intercept and inclination were different from zero and one. For Red Norte breed, performance observed was 1.88 kg/day with values of 1.50, 1.66 and 1.72 predicted by the systems NRC, CNCPS and BR-CORTE, probably because database of those systems is based mainly on results obtained from Angus bovines.<hr/>Objetivou-se avaliar o ganho médio diário (GMD) e as características de carcaça em novilhos das raças Nelore e Red Norte, não-castrados, terminados em confinamento e avaliar as predições do desempenho pelos sistemas CNCPS 5.0, NRC (2000) e BR-CORTE. Utilizaram-se 41 novilhos: 19 do grupo Nelore com peso vivo inicial de 361 ± 31 kg e 22 do grupo Red Norte com peso vivo inicial de 367 ± 30 kg. O período de adaptação teve duração de 28 dias. A avaliação do desempenho animal foi composta de três períodos de 28 dias, totalizando 84 dias. Ao final de cada período, realizou-se a pesagem dos animais após jejum alimentar de 16 horas. Na raça Red Norte, o ganho médio diário foi superior ao da raça Nelore (1,81 vs. 1,43 kg/dia). Os animais da raça Red Norte apresentaram também maior área de olho-de-lombo (75,41 cm² vs. 68,67 cm²). Não foi observada diferença nas espessuras de gordura subcutânea e de gordura na garupa entre os grupos genéticos. Nenhum dos sistemas de exigências nutricionais avaliados foram eficientes para a predição do desempenho animal. Na raça Nelore, o ganho médio diário observado foi de 1,53 kg/dia, com valores preditos de 1,53; 1,70 e 1,82 kg/dia pelos sistemas NRC, CNCPS e BR-CORTE. Apesar de os valores médio e preditos pelo sistema NRC terem sido semelhantes, de acordo com a equação de regressão, o intercepto e a inclinação foram diferentes de zero e um. Na raça Red Norte, o desempenho observado foi de 1,88 kg/dia com valores preditos de 1,50; 1,66 e 1,72 kg/dia pelos sistemas NRC, CNCPS e BR-CORTE, provavelmente porque o banco de dados desses sistemas é baseado principalmente em resultados obtidos em bovinos Angus. <![CDATA[<b>Milk yield, milk composition and biochemical blood profile of lactating cows supplemented with anionic salt</b>]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982011000500021&lng=en&nrm=iso&tlng=en Objetivou-se avaliar os efeitos da inclusão de sal aniônico na dieta sobre as características físicas e a composição química do leite, o perfil bioquímico sanguíneo, a produção de leite, o peso e a condição corporal de vacas em lactação. Foram utilizadas 20 vacas da raça Jersey distribuídas em duas dietas, uma sem adição de sal aniônico e outra com adição de 0,25 kg/dia de cloreto de amônio. O delineamento empregado foi o completamente casualizado. As vacas sob suplementação com sal aniônico apresentaram menor pH urinário e aumento das concentrações sanguíneas de ureia, cálcio e magnésio. Com a dieta aniônica, o leite precipitou com menores concentrações de etanol, apresentou menor densidade, porcentagens de lactose, proteína e imunoglobulina, porém maior teor de cálcio iônico. O fornecimento de dieta aniônica durante a lactação resultou em acidose metabólica, o que alterou o perfil bioquímico sanguíneo e as características físico-químicas do leite.<hr/>The objective of this work was to evaluate the inclusion of anionic salt in the diet on the physical characteristics and chemical composition of milk, biochemical blood profile, milk yield, body weight and condition. It was used 20 Jersey cows, distributed into two diets, a diet with no addition of anionic salt and one diet with addition of 0.25 kg/day of ammonium chloride. It was used a completely randomized design. Cows supplemented with anionic salt presented lower urinary pH and increase of blood contents of urea, calcium and magnesium. With the anionic diet, milk precipitated with lower ethanol concentration and it presented lower density, percentages of lactose, protein and immunoglobulin, but higher ionic calcium content. Supply of anionic diet during lactation resulted in metabolic acidosis, which altered the blood biochemical profile and milk physical-chemical characteristics. <![CDATA[<b>Intake and performance of confined bovine fed fresh or ensilaged sugar cane based diets and corn silage</b>]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982011000500022&lng=en&nrm=iso&tlng=en It was evaluated intake, total apparent digestibility, performance and feeding behavior of bovine fed diets constituted of corn silage, crushed sugar cane given fresh or crushed and given 72 hours after storage, ensilaged sugar cane with or without 1% of calcium oxide and concentrate at the proportion of 1% of the body weight. It was used 35 bovines, distributed in a random block design, with 5 treatments and 6 repetitions. The animals were housed in collective stalls with troughs individualized by electronic gates. The animals fed diet with corn silage presented greater intake of all nutrients and greater total digestibility of dry matter, organic matter, neutral detergent fiber and total digestible nutrients, as well as greater weight gain and subcutaneous fat thickness. Animals fed diet with fresh sugar cane presented greater nutrient intake as well as better dry matter digestibility, ether extract and TDN content and a superior performance in relation to animals fed ensilaged sugar cane diets. Animals fed silage of sugar cane with calcium oxide presented greater digestibility of organic matter, NFC and content of TDN but they did not differ on performance in relation to the use of silage of sugar cane without calcium oxide. Intake and performance of animals did not change with or without storage of sugar cane. It was concluded that animals fed diets with corn silage present performances superior to the ones which are fed sugar cane based diets, and animals fed fresh sugar diet are superior to the animals fed diets with sugar cane silage.<hr/>Avaliaram-se o consumo, digestibilidade aparente total, desempenho e comportamento alimentar de bovinos alimentados com dietas constituídas de silagem de milho, cana-de-açúcar triturada e fornecida in natura ou triturada e fornecida após 72 horas de armazenamento, cana-de-açúcar ensilada sem ou com 1% de cal e concentrado fixado em 1% do peso corporal. Utilizaram-se 35 bovinos, distribuídos em delineamento com blocos casualizados, com 5 tratamentos e 6 repetições. Os animais foram alojados em baias coletivas com cochos individualizados por portões eletrônicos. Os animais alimentados com dieta contendo silagem de milho apresentaram maior consumo de todos os nutrientes e digestibilidade total da matéria seca, matéria orgânica, fibra em detergente neutro e teor de nutrientes digestíveis totais, assim como maior ganho de peso e espessura de gordura subcutânea. Os animais alimentados com dietas de cana-de-açúcar in natura apresentaram maior consumo dos nutrientes assim como melhor digestibilidade da matéria seca, extrato etéreo e teor de NDT e desempenho superior em relação aos alimentados com dietas de cana-de-açúcar ensilada. Os animais alimentados com dietas de silagem de cana-de-açúcar com cal apresentaram maior digestibilidade da matéria orgânica, CNF e teor de NDT, no entanto, não diferiram quanto ao desempenho produtivo em relação ao uso da silagem de cana-de-açúcar sem cal. Com ou sem armazenamento da cana-de-açúcar, o consumo e desempenho dos animais não alteraram. Concluiu-se que animais alimentados com dietas contendo silagem de milho apresentam desempenhos superiores aos que recebem dietas à base de cana-de-açúcar, sendo os alimentados com dietas de cana-de-açúcar ofertada in natura superiores aos alimentados com dietas de silagem de cana-de-açúcar. <![CDATA[<b>Total and partial digestibility, rates of digestion obtained with rumen evacuation and microbial protein synthesis in bovines fed fresh or ensiled sugar cane and corn silage</b>]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982011000500023&lng=en&nrm=iso&tlng=en It was evaluated intake, rumen and intestinal digestibility and passage and digestion rates in bovines fed diets constituted of corn silage, crushed sugar cane and given fresh, crushed sugar cane and given after 72 hours of storage, ensiled sugar cane with 1% of calcium oxide and with no treatment and a same concentrate fixed at 1% of body weight. All roughage was corrected to contain 10% of crude protein. It was used five rumen-fistulated bovine with average weight of 240 ± 15 kg, distributed in a 5 × 5 Latin square. Abomasum and total fecal collection and two rumen evacuations were carried out in the morning. Animals fed corn silage based diet presented greater rumen digestibility of the protein and intestinal digestibility of the ether extract, greater intake and passage of dry matter, justifying greater intakes of dry matter and neutral detergent fiber corrected for protein and ash (NDFap). The greatest passage rates in animals fed fresh sugar cane based diet justify greater intakes of dry matter and NDFap in relation to the one observed with sugar cane silage supply. Animal consuming corn silage diets present greater dry matter passage rate and NDFap digestion. Diets with fresh sugar cane, stored or not, favor dry matter passage rate and intake, in relation to ensiled sugar cane. The use of calcium oxide in the ensilage does not improve nutrient digestibility neither passage rate of the diet. Sugar cane stored for 72 hours has digestible traits similar to the ones of fresh sugar cane.<hr/>Avaliaram-se os consumos, as digestibilidades ruminal e intestinal e as taxas de passagem e de digestão de nutrientes em bovinos alimentados com dietas constituídas de silagem de milho, cana-de-açúcar triturada e fornecida in natura, cana triturada e ofertada após 72 horas de armazenamento, cana-de-açúcar ensilada com 1 % de cal e sem tratamento e um mesmo concentrado fixado em 1% do peso corporal. Todos os volumosos foram corrigidos com ureia/sulfato de amônio para conterem 10% de proteína bruta. Utilizaram-se cinco bovinos fistulados no rúmen, com peso médio de 240 kg ± 15 kg, distribuídos em um quadrado latino 5 × 5. Foram realizadas coletas totais de fezes, abomasal e dois esvaziamentos pela manhã. Os animais alimentados com dietas à base de silagem de milho apresentaram maiores digestibilidades ruminal da proteína e intestinal do extrato etéreo, taxas de ingestão, passagem e de digestão da matéria seca, justificando os maiores consumos de matéria seca e fibra em detergente neutro corrigida para cinzas e proteína (FDNcp). As maiores taxas de passagem nos animais alimentados com dietas à base de cana-de-açúcar in natura justificam os maiores consumos de matéria seca e FDNcp em relação ao observado com o fornecimento de silagens de cana-de-açúcar. Animais consumindo dietas contendo silagem de milho apresentam maiores taxas de passagem da matéria seca e digestão da FDNcp. Dietas contendo cana-de-açúcar in natura, armazenada ou não, favorecem o consumo e a taxa de passagem da matéria seca, em relação a dietas com cana ensilada. O uso de cal na ensilagem não melhora a digestibilidade dos nutrientes nem a taxa de passagem da dieta. A cana-de-açúcar armazenada por 72 horas possui características digestíveis semelhantes às da cana-de-açúcar in natura. <![CDATA[<b>Methodological aspects of ingestive behavior of grazing cattle</b>]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982011000500024&lng=en&nrm=iso&tlng=en Avaliaram-se os tempos de pastejo de novilhas em pastagem natural, obtidos de forma visual em intervalos de 5 minutos. A partir dos dados originais, calcularam-se os intervalos de observação de 10, 15 e 20 minutos. Foram utilizadas quatro novilhas mestiças Angus × Nelore com peso médio de 249 ± 6 kg PV. Empregou-se o delineamento de blocos casualizados com quatro tratamentos (ofertas de forragem de 4, 8, 12 e 16 kg de MS/100 kg de PV) e duas repetições, tendo como critério de bloqueamento o tipo de solo. O método de pastejo foi o contínuo com taxa de lotação variável. Os tempos de pastejo, ruminação e outras atividades não diferiram entre as escalas testadas, portanto, podem ser observados a cada 20 minutos, porém, o número e a duração das refeições e de seus intervalos apresentaram variações conforme a escala de observação. Somente a escala de observação de cinco minutos permitiu detectar as alterações diárias que compõem a dinâmica das refeições no comportamento ingestivo de animais em pastejo. Os cálculos comprovaram superestimação de 20 minutos na duração da refeição quando observada a cada 10 minutos em relação à observação a cada 5 minutos.<hr/>It was evaluated grazing times of heifers in natural pasture, obtained by visual assessment in 5-minute intervals. By using the original data, it was calculated observation intervals of 10, 15 and 20 minutes. It was used four crossbreed Angus × Nellore heifers, with average weight of 249 ± 6 kg BW. The completely randomized block design was used with four treatments (forage allowance of 4, 8, 12 and 16 kg DM/100 kg BW) and two replicates, and type of soil was the blocking factor. The grazing method was continuous stocking with variable stocking rate. Grazing time, ruminating time and time of other activities did not differ among scales tested, therefore, they can be observed at every 20 minutes, but the number and duration of meals and its intervals presented variations according to observation scale. Only the observation scale of 5 minutes allowed the detection of daily modifications which compose meal dynamics upon the ingestive behavior of grazing animals. Estimates proved overestimation of 20 minutes in meal duration when observed at every 10 minutes in relation to the observation at every 5 minutes. <![CDATA[<b>Effect of propionic and lactic acids on <i>in vitro</i> ruminal bacteria growth</b>]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982011000500025&lng=en&nrm=iso&tlng=en The objective of this work was to evaluate the effect of the levels of lactic and propionic acids on in vitro fermentation of ruminal microorganisms. In experiment 1, the levels, in a total of 12 were the following: addition of 0 (control 1), 50, 100, 150, 200 and 250 mM of lactic acid and 0 (control 2), 50, 100, 150, 200 and 250 mM of propionic acid, respectively, in incubation flasks, which contained ruminal inoculum, glucose and synthetic culture medium, with two repetitions for each combination. In experiment 2, the combinations, in a total of 4, were the following: presence of 12 and 24 mM of propionic acid and 0 mg of glucose, respectively; presence of 12 and 24 mM of propionic acid and 40 mg of glucose, respectively, to the incubation flasks which contained ruminal inoculum, with or without glucose and in synthetic culture medium with two repetitions each. There was no effect on the specific growth velocity of ruminal microorganisms in the presence of lactic acid or propionic acid. However, when there were greater concentrations of these acids in the media, there was a longer lag phase in the microorganism phase. Acid propionic at the concentration of 24 mM inhibited the production of acid acetic and butyric acid in a media with glucose. Despite of not being used as a source of energy by the ruminal microorganisms, propionic acid affects their metabolism. Lactic and propionic acids inhibit growth of some ruminal microorganisms at elevated concentrations.<hr/>Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito de níveis de ácido láctico e do ácido propiônico sobre a fermentação de microrganismos ruminais in vitro. No experimento 1, os níveis, em um total de 12, foram os seguintes: adição de 0 (controle 1), 50, 100, 150, 200 e 250 mM de ácido láctico e 0 (controle 2), 50, 100, 150, 200, 250 mM de ácido propiônico, respectivamente, aos tubos de incubação, que continham inóculo ruminal, glicose e meio de cultura sintético, com duas repetições para cada combinação. No Experimento 2, as combinações, em um total de 4, foram os seguintes: presença de 12 e 24 mM de ácido propiônico e 0 mg glicose, respectivamente; presença 12 e 24 mM de ácido propiônico e 40 mg glicose, respectivamente, aos tubos de incubação que continham inóculo ruminal, com ou sem glicose e meio de cultura sintético com duas repetições cada. Não houve efeito na velocidade específica de crescimento dos microrganismos ruminais na presença de ácido láctico ou propiônico. Entretanto, quando nos meios havia concentrações maiores desses ácidos, houve maior fase lag no crescimento dos microrganismos. A concentração de 24 mM de ácido propiônico inibiu a produção de ácido acético e ácido butírico em meio com glicose. Apesar de não ser usado como fonte de energia pelos microrganismos ruminais, o ácido propiônico afeta seu metabolismo. Os ácidos láctico e propiônico, em concentrações elevadas, inibem o crescimento de determinados microrganismos ruminais. <![CDATA[<b>Intake, apparent nutrient digestibility and ingestive behavior of sheep fed cashew nut meal</b>]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982011000500026&lng=en&nrm=iso&tlng=en The objective of this work was to evaluate intake, nutrient apparent digestibility and ingestive behavior of sheep fed rations with cashew nut meal (CNM) at the levels of 0; 10; 20 and 30% in the concentrate ration. It was used a double 4 × 4 Latin square experimental design. Intakes of dry matter (DM), organic matter, crude protein, mineral matter, non-fibrous carbohydrates and total digestible nutrients were not influenced by the addition of CNM, however, intake of neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber and total carbohydrates presented a quadratic behavior with the increase of content of lipids in the ration. Apparent digestibility of DM, organic matter, crude protein, NDF, acid detergent fiber and non-fibrous carbohydrates was not influenced by the addition of CNM in the rations; however digestibility of ether extract and total carbohydrates presented quadratic and linear behavior, respectively. It was not observed any significant differences in time spent with feeding and rumination, however, total chewing time was influenced, presenting increasing linear behavior with the levels of CNM. Concerning to intakes of dry matter and NDF per hour, feed efficiency and rumination were not affected by increase on lipid content in the rations. Ruminating chews time per rumen bolus, number of ruminated boli and the number of ruminating chews per day were not influenced by experimental rations. In sheep feeding management, it is suggested as a feeding alternative the use of up to 30% of CNM in the concentrate ration if it is available.<hr/>Objetivou-se avaliar o consumo, a digestibilidade aparente dos nutrientes e o comportamento ingestivo de ovinos alimentados com rações contendo farelo de castanha de caju (FCC) nos níveis de 0; 10; 20 e 30% na ração concentrada. O delineamento experimental utilizado foi quadrado latino 4 × 4 duplo. Os consumos de matéria seca (MS), matéria orgânica, proteína bruta, matéria mineral, carboidratos não-fibrosos e nutrientes digestíveis totais não foram influenciados pela adição de FCC, contudo o consumo de fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido e carboidratos totais apresentaram comportamento quadrático com o aumento no teor de lipídeos da ração. A digestibilidade aparente da MS, matéria orgânica, proteína bruta, FDN, fibra em detergente ácido e carboidratos não fibrosos não foi influenciada pela adição de FCC nas rações, contudo as digestibilidades do extrato etéreo e dos carboidratos totais apresentaram comportamentos quadrático e linear, respectivamente. Não foram observadas diferenças significativas no tempo despendido com alimentação e ruminação, no entanto, o tempo de mastigação total foi influenciado, apresentando comportamento linear crescente com os níveis de FCC. As eficiências de alimentação e ruminação não foram influenciadas pelo aumento no teor de lipídeos das rações, no que se refere aos consumos de MS e FDN por hora. O tempo de mastigação merícica por bolo ruminal, o número de bolos ruminados e o número de mastigações merícicas por dia não foram influenciados pelas rações experimentais. No manejo alimentar de ovinos, caso haja disponibilidade, recomenda-se como alternativa alimentar a utilização de no máximo 30% de FCC na ração concentrada. <![CDATA[<b>Lipid profile of intramuscular fat in meat cattle cuts of commercial brands</b>]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982011000500027&lng=en&nrm=iso&tlng=en O trabalho foi realizado para caracterizar a gordura intramuscular dos cortes contrafilé, picanha e costela de seis marcas comerciais (A, B, C, D, E e F) de carne bovina comercializadas no município de Porto Alegre, Rio Grande do Sul. As amostras foram coletadas em uma rede de hipermercados. As marcas A e B foram associadas a animais de raças britânicas, as marcas C e D de animais de raças européias produzidos em sistema convencional e orgânico, respectivamente, e provenientes do Uruguai e as marcas E e F de animais sem raça definida e sistema de alimentação não identificado, obtidas em um frigorífico regional e em uma rede de hipermercados, respectivamente. As amostras foram desossadas, moídas, embaladas a vácuo e armazenadas em temperatura de resfriamento até o momento das análises. Em cada amostra foram realizadas a extração dos lipídios e a identificação dos ácidos graxos. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com arranjo fatorial 6 × 3 e os dados analisados pelo procedimento GLM do aplicativo computacional SAS. Não houve interação significativa entre cortes e marcas para o perfil lipídico dos cortes comerciais. O percentual lipídico foi de 0,95; 3,01 e 0,97% nos cortes contrafilé, costela e picanha, respectivamente. A costela apresentou maior percentual de ácidos graxos (AG) saturados e maior estimativa da D9 desaturase a partir do C16:0 e C18:0. O maior percentual de C18:2 cis-9, trans 11, ácido linoleico conjugado, CLA, n-6 e n-3 foi encontrado na picanha. A marca F apresentou maior grau de saturação e a marca D, maior valor de ácidos graxos poliinsaturados, relação poliinsaturados/saturados e trans18 e menor valor de ácidos graxos saturados. Houve interação significativa entre corte e marca para o conteúdo de CLA, sendo o maior conteúdo encontrado no contrafilé da marca F. As características da gordura intramuscular da carne bovina dependem do corte e da marca comercial.<hr/>The objective of this work was to characterize the intramuscular fat of short loin, ramp loin and rib and six commercial brands (A, B, C, D, E and F) of beef commercialized in Porto Alegre, Rio Grande do Sul. Samples were collected from a supermarket chain. The brands A and B were associated with British animals breeds, the brands C and D were from European animals breeds produced in conventional and organic system, respectively, from Uruguay, while the brands E and F were derived from non specific breed and unidentified feeding system, obtained in a slaughterhouse and a regional chain of supermarkets, respectively. The samples were deboned, ground, vacuum packed and stored in cooling temperature until the moment of analysis. In each sample were extracted lipids and fatty acids were identified. The experimental design was a completely randomized, with a 6 × 3 factorial arrangement and analyzed by the GLM procedure of SAS computing application. Regarding lipid profile no significant interaction were found among cuts and brands of commercial cuts. The lipid percentage was 0.95; 3.01 and 0.97% in short loin, ribs and ramp loin cuts. Rib presented the greatest percentage of saturated fatty acids (FA) and the greatest estimate of D9 desaturase from C16:0 and C18:0. The highest percentage of C18:2 cis-9, trans 11, conjugated linoleic acid, CLA, n-6 and n-3 was found in ramp loin. Brand F showed a higher degree of saturation, while the brand D showed higher polyunsaturated fatty acids, polyunsaturated/saturated ratio and trans18 and the lowest saturated fatty acids. There was a significant interaction between cuts and brands for the content of CLA, with the highest content found in the short loin of brand F. The characteristics of intramuscular beef fat depending on the cuts and the commercial brands. <![CDATA[<b>Evaporative cooling and cutaneous surface temperature of Holstein cows in tropical conditions</b>]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982011000500028&lng=en&nrm=iso&tlng=en The effects of skin temperature (T S) on the rate of heat loss by cutaneous evaporation (E S) in Holstein cows chronically exposed to sun, considering hair coat colour were studied. Sixteen purebred cows were measured for E S and T S at 01:00 p.m. after 6 hours of exposure to sun, on three body regions (flank, neck and gluteus) and considering dark and white spots separately. Sweating rate (S) and E S were measured by means of a ventilated capsule. Black skin areas presented mean S (138.9 ± 8.5 gm-2 h-1), E S (93.3 ± 5.7 Wm-2), and T S (33.1 ± 0.2°C) higher than those in the white areas (109.5 ± 9.7 gm-2h-1), 73.6 ± 6.5 Wm-2 and 32.6 ± 0.2°C, respectively). There is an exponential relationship among cutaneous temperature and cutaneous evaporation, which can be represented by the equation: E S = 31.5 + exp{(T S - 27.9)/2.19115}, with coefficient of determination r² = 0.68. Cutaneous evaporative heat loss remains almost constant around 48 Wm-2 until T S reaches nearly 31°C.<hr/>Foram estudados os efeitos da temperatura cutânea (Ts) sobre a taxa de termólise por evaporação cutânea (Es) de vacas Holandesas cronicamente expostas ao sol, considerando a pigmentação do pelame. Dezesseis vacas puras de origem foram medidas quanto à evaporação e à temperatura cutâneas às 13 h, após 6 horas de exposição ao sol, no mesmo local (flanco, pescoço e glúteo) e considerando separadamente as malhas negras e as brancas. A evaporação cutânea foi medida por meio de cápsula ventilada. Nas áreas negras a taxa de sudação (138,9 ± 8,5 g.m-2.h-1), a taxa de termólise por evaporação cutânea (93,3 ± 5,7 W.m-2) e a temperatura da superfície cutânea (33,1 ± 0,2°C) foram maiores que nas áreas brancas (109,5 ± 9,7 g.m-2.h-1, 73,6 ± 6,5 W.m-2 e 32,6 ± 0,2°C, respectivamente). Há uma relação exponencial entre evaporação e temperatura cutâneas, que pode ser representada pela equação Es = 31,5+3,67 exp{(Ts-27,9)/2,19115}, com coeficiente de determinação r²=0,68. A taxa de termólise por evaporação cutânea permanece quase constante (cerca de 48 W.m-2) até que a temperatura cutânea atinge aproximadamente 31°C. <![CDATA[<b>Evaluation of neutral detergent fiber contents in forages, concentrates and cattle feces ground at different particle sizes and using bags made from different textiles</b>]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982011000500029&lng=en&nrm=iso&tlng=en Foram realizados dois experimentos objetivando-se avaliar a influência do tamanho das partículas sobre os teores de fibra em detergente neutro (FDN) utilizando-se sacos de náilon, F57 (Ankom®) e tecido-não-tecido (TNT 100 g/m²). No primeiro experimento, com o intuito de aferir os teores de FDN obtidos com cada um dos tecidos, utilizou-se papel-filtro quantitativo (celulose purificada) como padrão analítico. O material foi processado em 1 e 2 mm e acondicionado nos sacos seguindo-se a relação de 20 mg de matéria seca/cm² de superfície. Utilizou-se aparelho analisador de fibras (Ankom220), empregando-se a-amilase termoestável. Não foram verificados efeitos do tamanho de partículas. Contudo, perdas de partículas significativas foram verificadas com o uso do náilon. No segundo experimento foram utilizadas amostras de forragem (feno de capim-braquiária, cana-de-açúcar, feno de coastcross, palha de milho, silagem de milho e capim-elefante cortado aos 50 dias e 250 dias de rebrotação), alimentos concentrados (sorgo grão, glúten de milho, polpa cítrica, farelo de algodão, farelo de soja, farelo de trigo, milho grão, soja grão e casca de soja) e fezes bovinas oriundas de animais alimentados com dietas contendo 15 e 50% de concentrado. As amostras foram preparadas, acondicionadas e analisadas como descrito no experimento anterior. Os menores teores de FDN foram encontrados com o uso de sacos de náilon, o que indica perda de partículas pela porosidade do saco. Recomenda-se a moagem de amostras em peneiras de porosidade 1 mm, o que propicia a extração eficiente do conteúdo celular pela ação do detergente neutro e maior superfície específica para ação da a-amilase termoestável. O uso de partículas processadas a 2 mm conduz à superestimação dos teores de FDN.<hr/>Two experiments were carried out to evaluate the effects of particles sizes on contents of neutral detergent fiber (NDF) by using nylon bags F57 (Ankom®) and non-woven textile (NWT 100 g/m²). In the first experiment, to check contents of NDF obtained with each one of the textilles, quantitative filter paper (purified cellulose) was used as analytical standard. The material was processed in a 1 or 2 mm and put in the bags in a ratio of 20 mg of dry matter/cm² of surface. The analyses were performed in a fiber analyser (Ankom220) and using a heat-stable a-amylase. No effects of particles sizes were found. In the second experiment, it was used samples of forage (signal grass hay, sugar cane, coastcross hay, corn straw, corn silage, and elephant grass at 50 and 250 days of growing after cutting), concentrate feeds (sorghum grain, gluten meal, citrus pulp, cottonseed meal, soybean meal, wheat bran, corn grain, whole soybean, and soybean hulls), and feces of cattle of animals fed diets containing 15 or 50% of concentrate. The samples were prepared, put in bags, and analyzed as described in the previous experiment. In both experiments, the smallest contents of NDF were found by using nylon bags, indicating loss of particles through the bag porosity. It is suggested grind of samples by using 1-mm screen sieve, which provides efficient extraction of cell content by the action of neutral detergent and a greater specific surface by the action of the heat-stable a-amylase enzyme. The use of particles ground at 2-mm overestimates NDF contents. <![CDATA[<b>Economical analysis of different concentrate levels for dairy crossbred fed sugar cane based diets</b>]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982011000500030&lng=en&nrm=iso&tlng=en Dezesseis vacas mestiças Holandês × Zebu (grau de sangue variando de ½ a ¾ Holandês × Zebu) foram distribuídas segundo quatro quadrados latinos 4 × 4 para se avaliar a viabilidade econômica do aumento do nível de concentrado na dieta. As vacas de terceira ou quarta lactação, com produção anterior entre 2.500 e 3.000 kg, ajustada para 300 dias, foram manejados a pasto na época das águas, e com 110 dias de lactação no início do período experimental. Com os preços do leite e concentrado praticados no momento do estudo, não é interessante a utilização de concentrado na dieta de vacas leiteiras alimentadas com cana-de-açúcar. Contudo, considerando os aspectos produtivo e econômico conjuntamente, e os preços de R$ 0,70 e R$ 0,50 para o leite e o concentrado, respectivamente, a utilização de 24% de concentrado na dieta é a opção mais interessante para vacas leiteiras alimentadas com cana-de-açúcar.<hr/>Sixteen crossbred Holstein × Zebu cows (groups from ½ to ¾ of Holstein × Zebu) at third of fourth lactation were allotted to four 4 × 4 Latin squares to evaluate the economical viability of increasing dietary concentrate level. Cows presented previous milk yield from 2,500 to 3,000 kg, adjusted for 300 days, and grazed pasture during the rainy season, and with 110 days of laction in the beginning of the experimental period. Because of the prices of milk and concentrate during the experiment, it is not interesting to use concentrate in the diets of milk cows fed sugar cane. If the productive and economical aspects toghther and the prices of R$ 0.70 and R$ 0.50 for the milk and the concentrate, respectively are considered, the use of 24% concentrate in the diet is the most interesting option for dairy cows fed sugar cane.