Scielo RSS <![CDATA[Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal]]> http://www.scielo.br/rss.php?pid=1519-994020170004&lang=en vol. 18 num. 4 lang. en <![CDATA[SciELO Logo]]> http://www.scielo.br/img/en/fbpelogp.gif http://www.scielo.br <![CDATA[Structural characteristics and chemical composition of andropogon grass pasture managed under different defoliation intensities and rest periods]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1519-99402017000400492&lng=en&nrm=iso&tlng=en SUMMARY This study aimed to evaluate the agronomic, structural traits and chemical composition of andropogon grass subjected to different defoliation intensities and rest periods. Two defoliation intensities (15 and 30 cm) and four rest periods (25; 35, 45 and 55 days) were evaluated in a factorial completely randomized design, with four replications. The rest period promoted a linear decreasing effect (P &lt;0.05) on the dry biomass of leaf blades in the two defoliation intensities. The dry biomass of stems showed an increasing linear effect (P &lt;0.05) according to the rest periods in the two defoliation intensities. Production was recorded at 2427.71; 2907.39; 3325.72 and 3749.45 kg ha−1 for the periods of 25; 35; 45 and 55 days, respectively. The dry matter content showed an increasing linear effect (P &lt;0.05) as a function of the rest periods evaluated in the two defoliation intensities. The rest period indicated a decreasing linear trend (P &lt;0.05) for the crude protein content in the two defoliation intensities. A decrease of 0.9 and 0.7 g kg−1 was verified for each day of the rest period. For each additional day in the rest period, there was an increase of 1.2 and 1.5 g kg−1 DM in the neutral detergent fiber content at intensities of 15 and 30 cm. The andropogon grass pasture managed with a 25-day rest period and defoliation intensity of 30 cm showed high leaf/stem ratio and good nutritional value.<hr/>RESUMO Objetivou-se avaliar as características agronômicas, estruturais e a composição química da forragem de capim-andropogon submetido e diferentes intensidades de desfolha e períodos de descanso. Foram avaliadas duas intensidades de desfolha (15 e 30 cm) e quatro períodos de descanso (25; 35; 45 e 55 dias) em delineamento inteiramente casualizado em arranjo fatorial, com quatro repetições. O período de descanso proporcionou efeito linear decrescente (P&lt;0,05) sobre a biomassa de lâminas foliares secas nas duas intensidades de desfolha. A biomassa de colmos secos apresentou efeito linear crescente (P&lt;0,05) em função dos períodos de descanso nas duas intensidades de desfolha. Foi registrado produção de 2427,71; 2907,39; 3325,72 e 3749,45 kg ha-1 para os períodos de 25;35; 45 e 55 dias, respectivamente. O teor de matéria seca apresentou efeito linear crescente (P&lt;0,05) em função dos períodos de descanso avaliados nas duas intensidades de desfolha. O período de descanso indicou comportamento linear decrescente (P&lt;0,05) para o teor de proteína bruta nas duas intensidades de desfolha. Foi registrado diminuição de 0,9 e 0,7 g kg-1 para cada dia de período de descanso. Para cada dia a mais de período de descanso foi registrado aumento de 1,2 e 1,5 g kg-1 de MS no teor de fibra em detergente neutro nas intensidades de 15 e 30 cm. O pasto de capim-andropógon manejado com período de descanso de 25 dias e intensidade de desfolha de 30 cm apresentou alta relação folha/colmo e bom valor nutricional. <![CDATA[Effect of spineless-cactus mucilage on the <em>in vitro</em> rumen fermentation of cellulose, starch, and protein]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1519-99402017000400505&lng=en&nrm=iso&tlng=en SUMMARY The aim of this study was to evaluate the effect of the levels of spineless-cactus mucilage on the in vitro rumen fermentation of cellulose, starch, and protein. A completely randomized experimental design was adopted with a 5 × 3 factorial arrangement consisting of five levels of spineless-cactus mucilage (0, 5, 10, 20, and 40%) and three substrates (carboxymethylcellulose, starch, and trypticase). Treatments were evaluated in a ruminal environment simulated by in vitro incubation at different times of assessment: 0, 3, 6, 12, 24, and 48 h. The incubation procedure was repeated three times, totaling three evaluations per incubation time for each treatment. There was an interaction (P&lt;0.05) between the mucilage levels and substrate for all evaluated ruminal parameters, except for the concentration of microbial protein after 48 h of fermentation and for the proportions of acetate and butyrate fermentation at time 0 h. There was a quadratic increase (P&lt;0.05) in the concentration of ammoniacal nitrogen after 48 h of incubation in the media containing carboxymethylcellulose and trypticase. pH values decreased quadratically (P&lt;0.05) as a function of the mucilage levels in the media containing carboxymethylcellulose and trypticase. Overall, no expressive alterations were observed between the individual molar proportions of acetate, propionate, and butyrate with the addition of spineless-cactus mucilage levels to the different substrates. Spineless- cactus mucilage affects the pattern of fermentation of starch, cellulase, and protein performed by rumen microorganisms.<hr/>RESUMO Objetivou-se com esta pesquisa avaliar o efeito dos níveis de mucilagem de palma forrageira sobre a fermentação ruminal in vitro de celulose, amido e proteína. Utilizou-se um delineamento experimental inteiramente casualizado, disposto em um esquema fatorial 5 × 3, com 5 níveis de mucilagem de palma forrageira (0, 5, 10, 20 e 40%) e três substratos (carboxymetilcelulose, amido e trypticase). Os tratamentos foram avaliados em ambiente ruminal simulado por incubação in vitro em diferentes tempos de incubação: 0, 3, 6, 12, 24 e 48 horas. O procedimento de incubação foi repetido três vezes, perfazendo-se o total de três avaliações por tempo de incubação para cada tratamento. Houve interação (P&lt;0,05) entre os níveis de mucilagem e substratos para todos os parâmetros ruminais avaliados, com exceção da concentração de proteína microbiana após 48 horas de fermentação e para as proporções de acetato e butirato às 0 hora de fermentação. Houve aumento quadrático (P&lt;0,05) para a concentração de nitrogênio amoniacal após 48 horas de incubação nos meios, contendo carboxymetilcelulose e trypticase. Os valores de pH reduziram de forma quadrática (P&lt;0,05) em função dos níveis de mucilagem nos meios contendo carboxymetilcelulose e trypticase. De maneira geral, não foram observadas alterações expressivas entre as proporções molares individuais de acetato, propionato e butirato com a adição dos níveis de mucilagem de palma forrageira aos diferentes substratos. A inclusão de níveis de mucilagem de palma forrageira afeta o padrão de fermentação do amido, celulose e proteína realizada por microrganismos ruminais. <![CDATA[Intake, digestibility, and ruminal parameters of Nellore bulls supplemented with increasing levels of crude glycerin in <em>Brachiaria Brizantha</em> pastures]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1519-99402017000400518&lng=en&nrm=iso&tlng=en SUMMARY We evaluated the effects of increasing levels of crude glycerin in multiple supplements for grazing beef cattle on intake, nutrient digestibility, pH, ruminal ammoniacal nitrogen, and serum glucose. Five Nellore steers (initial BW of 480 kg [SD 15]), grazing a tropical pasture, were used in a 5 × 5 Latin square design. The treatments used were control (no supplementation; only a mineral mixture ad libitum) and four levels of crude glycerin (0, 80, 160, 240 g/kg of supplements). Supplementation type had no impact (P &gt; 0.05) on pH at 0 and 4 h after supplementation. Animals supplemented with different levels of crude glycerin showed higher N-NH3 values (P &lt; 0.05) at 4 h after supplementation. Crude glycerin supplementation did not reduce pasture intake (P &gt; 0.05), increasing dry matter intake (P &gt; 0.05) due to increased organic matter digestibility (P &gt; 0.05). Supplementation of 4 kg/animal with crude glycerin (240 g/kg supplement) did not reduce pasture intake and organic matter digestibility.<hr/>RESUMO Objetivou-se avaliar o efeito de níveis crescentes de glicerina bruta em suplementos múltiplos, sobre consumo, digestibilidade dos nutrientes, pH, nitrogênio amoniacal ruminal e glicose sérica. Foram utilizados cinco novilhos, Nelore (peso inicial de 480 kg ± 15), em pastejo de forragem tropical, em delineamento experimental Quadrado Latino 5X5. Os tratamentos utilizados foram controle (apenas suplementação mineral) e quatro níveis de glicerina bruta (0, 80, 160, 240 g/kg de suplemento). Não houve influencia do tipo de suplementação (P&gt;0,05) para pH no tempo zero ou quatro horas após a suplementação. Os animais suplementados com níveis de glicerina bruta apresentaram maior N-NH3 (P&gt;0,05) quatro horas após a suplementação, e o consumo de pasto não foi afetado (P&gt;0,05), com incremento no consumo de matéria seca total (P&lt;0,05), devido o aumento da digestibilidade da matéria orgânica (P&lt;0,05). Os suplementos concentrados fornecidos na quantidade de 4 kg por animal a inclusão de glicerina bruta (240 g/kg de suplemento) não altera o consumo de pasto, suplemento e matéria orgânica digerida. <![CDATA[Usage of probiotic in country-type broiler's chicken diet and its effects over the carcass yield, morphology and the gastrointestinal pH]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1519-99402017000400530&lng=en&nrm=iso&tlng=en SUMMARY This study had as an objective to evaluate the carcass yield, morphology and intestinal pH of male country hick broilers raised on Tifton-85 pickets, fed with commercial probiotic supplemented ration. A total of 210 one-day-old males broiler's chicken from the Peeled Neck lineage were raised in experimental boxes on a conventional shed until 30 days of age, and from 30 to 90 days of age they had access to Tifton-85 pickets (Cynodonspp.). The carcass yield variables evaluated were live weight at 90 days, carcass weight (with foot, neck and head), carcass weight (without foot, neck and head), thigh, chest, wings, edible viscera, inedible viscera, abdominal fat, pH, length and weight of the gastrointestinal tract compartments (gut, duodenum, jejunum, ileus, proventriculus, gizzard, and cecum). All data went through analysis of variance, and the means of the treatments were compared by the F test with 5% of probability. Variables of carcass yield, primary and secondary cuts, length, weight and pH of gastrointestinal tract compartments were not influenced (P&gt; 0.05) by treatments with and without probiotic addition. Inclusion of 300 g / ton of the probiotic Bacillus subtilis DSM 15,544 in broiler's chicken from the Peeled Neck lineage had no influence over the carcass yield, pH and morphology of the gastrointestinal compartments of the birds in the period and levels in the present experiment. The sanitary challenge was not enough to demonstrate the effectiveness of probiotic action.<hr/>RESUMO Objetivou-se com este trabalho avaliar o rendimento de carcaça e pH intestinal de frangos coloniais machos criados em piquetes com Tifton- 85, alimentados com ração suplementada com probiótico comercial. Foram utilizados 210 pintos de corte de um dia, machos, da linhagem Pescoço Pelado, criados em boxes experimentais em galpão convencional até os 30 dias de idade, e de 30 a 90 dias tiveram acesso a piquetes de Tifton-85 (Cynodonspp.). O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado, com dois tratamentos (ração convencional e ração convencional suplementada com probiótico “Bacillus subtillis DSM 15.544”) e cinco repetições, contendo 21 aves por tratamentos. As variáveis de rendimento da carcaça avaliadas foram peso vivo aos 90 dias (PV), peso de carcaça (com pé, pescoço e cabeça), peso da carcaça (sem pé, pescoço e cabeça), coxa, sobrecoxa, peito, asas, vísceras comestíveis,vísceras não comestíveis, gordura abdominale o pH dos compartimentos do trato gastrointestinal (papo, duodeno, jejuno, íleo, proventrículo, moela, ceco). Os dados foram submetidos à análise de variância, e as médias dos tratamentos foram comparadas pelo teste F a 5% de significância. As variáveis de rendimento de carcaça, cortes primários, secundários e pH das vísceras não foram influenciadas (P&gt;0,05) pelos tratamentos com e sem adição de probiótico. Presumiu-se que o desafio sanitário não foi suficiente para demonstrar efeitos do probiótico sobre as variáveis de carcaça e pH dos compartimentos intestinais. <![CDATA[An investigation of methicillin-resistant <em>Staphylococcus pseudintermedius</em> (MRSP) in domestic and shelter dogs in Montenegro (RS-Brazil)]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1519-99402017000400542&lng=en&nrm=iso&tlng=en SUMMARY The interaction established between man and their pets has been increasing progressively. The diagnosis of animals carrying methicillin-resistant Staphylococcus pseudintermedius (MRSP) becomes important since positive results for this opportunistic bacteria has been found in humans. The aim of this study was to investigate methicillin-resistant Staphylococcus pseudintermedius (MRSP) in domestic dogs attended in a veterinary clinic and shelter dogs. Anal and nasal swabs from 53 domestic dogs and 46 shelter dogs were collected between the months of August and October of 2015, resulting in 198 samples, which were sent for routine laboratory analysis and subsequently used for this study. Phenotypic tests for bacteria identification and susceptibility to oxacillin were performed for the investigation of MRSP. A total of 23 samples (11.6%) from 21 dogs were positive for S. pseudintermedius, however none of the isolates were MRSP. Nasal and anal swabs had similar positivity and two dogs were carriers of the bacteria in both analyzed sites (anal and nasal). Our results showed a higher positivity for S. pseudintermedius in domestic dogs compared to shelter dogs, as well as indicating the importance of collecting more than one colonization site. This is the first study to perform a comparison among different animal creating sites in Brazil.<hr/>RESUMO O convívio estabelecido entre o homem e seus animais de estimação vem se intensificando progressivamente. O diagnóstico de animais portadores de Staphylococcus pseudintermedius resistente à meticilina (MRSP) se torna importante uma vez que já foram obtidos resultados positivos para esta bactéria oportunista em humanos. O objetivo do estudo foi pesquisar Staphylococcus pseudintermedius resistente à meticilina (MRSP) em cães domésticos atendidos numa clínica veterinária e em cães de abrigo. Entre os meses de Agosto e Outubro de 2015 foram coletados swabs anais e nasais de 53 cães domésticos e de 46 cães de abrigo, resultando em um total de 198 amostras, as quais foram enviadas para análise de rotina laboratorial na Universidade Feevale e, posteriormente, utilizadas para este estudo. Foram realizados testes fenotípicos de identificação da bactéria e de suscetibilidade à oxacilina para a pesquisa de MRSP. Um total de 23 amostras (11.6%) oriundas de 21 cães foi positivo para S. pseudintermedius, porém nenhum isolado era MRSP. Os swabs nasais e anais tiveram positividade semelhante, sendo dois cães portadores da bactéria em ambos os sítios (anal e nasal). Nossos resultados indicaram uma maior positividade para S. pseudintermedius em cães domésticos em comparação aos cães de abrigo, além de sinalizar sobre a importância de coletas em mais de um sítio de colonização. Este é o primeiro estudo que realizou uma comparação entre os diferentes locais de criação dos animais no Brasil. <![CDATA[Microbiota indigenous milk, mesophilic lipolytic and proteolytic colonial cheese matured, produced at different times of the year]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1519-99402017000400549&lng=en&nrm=iso&tlng=en SUMMARY Cheese is the oldest form of preserving milk nutrients having nutritional, economic and cultural importance. The objective of this study was to identify the best time of the year for production, and period, in months, for maturation of traditional colonial cheese, through analysis of water activity, weight loss and counts of lactic acid, mesophilic microorganisms—proteolytic and lipolytic. Records of temperature and relative humidity (RH) were maintained. A completely randomized experimental design was used in a double factorial scheme, considering production periods and maturation times. For all production periods evaluated, there was a significant reduction in the periods for water activity values. The counts of lactic acid bacteria ranged from 104 to 109 CFU/g. There was also stability in the number of colonies for lipolytic mesophilic microorganisms, until the third month of maturation. Low counts of proteolytic mesophiles were observed for the samples produced in May and June (5.70 and 5.53 log), respectively. The production period for the months of May and June corresponding to RH of 80% and average temperatures of 15°C were the most effective for production. Due to the presence of Listeria, it is recommended to respect the minimum time of 60 days of maturation for commercialization.<hr/>RESUMO O queijo é a forma mais antiga de se conservar os nutrientes do leite possuindo importância nutricional, económica e cultural. Objetivou-se neste estudo identificar qual a melhor época do ano para produção, e período, em meses, para maturação de queijo colonial tradicional, por meio de análise da atividade da água (AW), perda de peso e contagens de micro-organismos ácido láticos, mesófilos proteolíticos e lipolíticos. Foram mantidos os registros de temperatura e umidade relativa do ar. Foi usado delineamento experimental inteiramente casualizado em esquema fatorial duplo, considerando períodos de produção e tempos de maturação. Para todos os períodos de produção avaliados, houve uma redução significativa nos períodos para os valores de AW. As contagens de bactérias ácido-láticas oscilaram entre 104 a 109UFC/g. Houve estabilidade também no número de colónias para micro-organismos mesófilos lipolíticos, até terceiro mês de maturação. Foram constatadas baixas contagens de mesófilos proteolíticos para as amostras produzidas em maio e junho (5,70 e 5,53log), respectivamente. O período de produção referente ao mês de maio e junho correspondentes a UR de 80% e temperaturas médias de 15°C foram os mais efetivos para produção. Em função da presença de Listeria recomenda-se respeitar o tempo mínimo de 60 dias de maturação para a comercialização. <![CDATA[Biometric viscera and blood parameters of meat quails supplemented with inorganic selenium and vitamin E]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1519-99402017000400560&lng=en&nrm=iso&tlng=en SUMMARY This study aimed to evaluate biometric viscera and blood parameters of quails at 14 and 35 days of age, supplemented with different levels of inorganic selenium and vitamin E. A completely randomized design was used in a 4×4 factorial scheme (inorganic Se = 0.1125, 0.2250, 0.3375 and 0.4500 mg/kg diet x VE = 10, 23, 36 and 49 IU/kg feed). In the 0-14 days experiment, 2,400 newborn quail were used, distributed in 16 treatments and three replications of 50 birds each. In the 14-35 days experiment, 1,680 14 day-old quails were used with same treatments and three replicates of 35 birds each. At 14 days, the relative spleen weights (P=0.0203) increased linearly as a function of the VE level, while at 35 days, the relative weight of the bursa (P=0.0390) increased linearly as a function of Se concentration. At 14 days, there was a vitamin x mineral interaction (p=0.0097) affecting total cholesterol (TC), and a quadratic effect (P = 0.0138) related to Se and linear reduction levels (P=0.0275) as a function of VE. At 35 days, the TC concentrations (P=0.0055) and triglycerides (TG, P = 0.0220) showed a quadratic effect for Se. The linear increase in spleen weight and bursa after 14 and 35 days respectively suggests an improved immune response as a function of VE and Se supplementation. To achieve the lowest concentration of TC and TG at 35 days of age, supplementation of 0.26 and 0.29 mg/Se/kg/feed, respectively, is recommended.<hr/>RESUMO Objetivou-se avaliar a biometria das vísceras e os parâmetros sanguíneos de codornas de corte aos 14 e 35 dias de idade, suplementadas com diferentes níveis de selênio inorgânico e vitamina E. Utilizou-se um delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 4×4 (Se inorgânico = 0,1125; 0,2250; 0,3375 e 0,4500 mg/kg de ração x VE = 10; 23; 36 e 49 UI/kg de ração). No experimento de 0 a 14 dias, foram utilizadas 2.400 codornas recémnascidas, distribuídas em 16 tratamentos e três repetições de 50 aves cada. No experimento de 14 a 35 dias, sob os mesmos tratamentos, foram utilizadas 1.680 codornas com 14 dias de idade e três repetições de 35 aves cada. Aos 14 dias, o pesos relativo de baço (P=0,0203) aumentou linearmente em função dos níveis de VE, enquanto aos 35 dias, o peso relativo de bolsa cloacal (P=0,0390) aumentou linearmente em função do Se. Aos 14 dias, verificou-se interação (P=0,0097) vitamínica x mineral nas concentrações de colesterol total (CT), além de efeito quadrático (P=0,0138) relacionado aos níveis de Se e redução linear (P=0,0275) em função da VE. Aos 35 dias, as concentrações de CT (P=0,0055) e triglicerídeos (TGR, P=0,0220) apresentaram efeito quadrático para o Se. O aumento linear do peso do baço e bolsa cloacal aos 14 e 35 dias respectivamente, sugerem melhora na resposta imune em função da suplementação de VE e Se. Para a mínima concentração de CT e TGR aos 35 dias de idade, recomenda-se a suplementação de 0,26 e 0,29 mg/Se/kg/ração respectivamente. <![CDATA[Mineral-nitrogen supplementation to finishing Nellore steers in deferred pasture]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1519-99402017000400576&lng=en&nrm=iso&tlng=en SUMMARY The objective of this study was to evaluate the effects of two protein levels in mineral-protein-energy supplements on the productivity and economic performance of Nellore steers. Ninety animals weighing 382.35±32.95 kg on average, were treated with mineral-nitrogen supplements containing 30% crude proteins (CP; 75% ground maize, 8.91 % urea and 16.09% mineral) and 40% CP (66.67 % ground maize, 11.90% urea, and 21.43% mineral). The animals were housed in two paddocks of Uruchloa brizantha ‘MG-5’ (syn. Brachiaria brizantha) and were weighed at the beginning, at 45 days, and at 94 days of the experiment, when they were slaughtered at an average weight of 451±35.38 kg. We evaluated supplement intake, weight gain and economic aspects. The 40 and 30% CP treatments significantly affected supplement intake (P&lt;0.05), with averages of 0.69 and 2.26 kg/day, respectively. The average total weight gain was higher (P&lt;0.01) in animals receiving the supplement containing 30 % CP (71.46 kg / animal) than in animals receiving 40% CP (64.33 kg/animal). Greater slaughter weight was attained in the animals treated with 30% CP (456.66 vs. 443.84 kg). The mineral-nitrogen supplementation in both CP levels provided satisfactory animal performance and carcass characteristics. Owing to economic considerations, it is recommended to use 40% CP mineral-nitrogen supplements on finishing steers on pasture, although success in reducing production costs of livestock ultimately depends on the variations in prices between the different regions of the country and market opportunities.<hr/>RESUMO Objetivou-se avaliar o efeito de dois teores de proteína bruta no suplemento mineralnitrogenado para terminação de novilhos Nelore. Foram utilizados 90 animais, com peso médio inicial de 382,35±32,95 kg, submetidos a dois tratamentos: suplemento com 30% de proteína bruta (75% de milho, 8,91% ureia e 16,09% mineral) e 40% de proteína bruta (66,67% de milho, 11,90 % ureia e 21,43% mineral). Os animais foram mantidos em dois piquetes de Uruchloa brizantha cv. MG-5 (sin. Brachiaria brizantha). Foram realizadas pesagens ao início, aos 45 e aos 94 dias de experimento, quando foram abatidos com 451,1±35,38 kg. Foi avaliado o consumo de suplemento, o ganho de peso e variáveis econômicas. Houve efeito do tratamento sobre o consumo de suplemento (P&lt;0,05), com médias de 0,69±0,21 (40% PB) e 2,26±0,52 (30% PB) kg/dia. A média de ganho de peso total foi superior (P&lt;0,01) para os animais que receberam suplemento com 30 % PB (71,46 vs 64,33 kg/animal). Foi obtido maior peso de abate nos animais do tratamento com 30% PB (456,66 vs. 443,84 kg). Em ambos tratamentos, o desempenho e as caracteristicas de carcaça foram satisfatórios. Sob o ponto de vista econômico, recomenda-se a suplementação com 40 % PB na terminação de novilhos em pastagens, porém o sucesso para redução dos custos de produção no campo depende das variações entre as cotações nas diferentes regiões do país e mercado de oportunidades. <![CDATA[Antibacterial activity and stability of microencapsulated lemon grass essential oil in feeds for broiler chickens]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1519-99402017000400587&lng=en&nrm=iso&tlng=en SUMMARY The antibacterial effect of microencapsulated lemon grass (Cymbopogon citratus) essential oil on strains of Escherichia coli (ATCC8739), Staphylococcus aureus (ATCC 6538) and Salmonella enterica subsp. enterica (ATCC 6017), and the stability of this oil in feeds for broiler chickens were evaluated. The Minimum Inhibitory Concentration (MIC) and Minimum Bactericidal Concentration (MBC) were determined by the macrodilution method, using the microencapsulated lemon grass essential oil at concentrations of 160 μL mL−1, 80 μL mL−1, 40 μL mL−1, 20 μL mL−1, and 10 μL mL−1. The oil concentration of 80 μL mL−1 presented the best results against the three bacteria evaluated. Samples of 200 g of feed mixed with 120 μL g−1 of the microencapsulated lemon grass essential oil was stored to evaluate the oil stability. Feed without microencapsulated lemon grass essential oil was prepared as control. The oil remained active for seven days, with significant reduction of S. aureus (3.08 CFU), E. coli (3.01 CFU), and S. enterica (3.10 CFU). The microencapsulated lemon grass essential oil at concentration of 80 μL mL−1 had antibacterial effect against the E. coli, S. enterica and S. aureus, and maintained stability of the feed for seven days, even with presence of organic matter, which is source of nutrients for pathogens.<hr/>RESUMO No trabalho foi avaliado o efeito antimicrobiano do óleo capim limão (Cymbopogon citratus) microencapsulado frente a cepas de Escherichia coli (ATCC8739), Staphylococcus aureus (ATCC 6538) e Salmonella enterica subsp. enterica (ATCC 6017), e a estabilidade do óleo em ração de frangos de corte. O teste de Concentração Inibitória Mínima (CIM) e Concentração Bactericida Mínima (CBM) do óleo essencial de capim-limão microencapsulado foi determinado pelo método de macrodiluição (tubo) utilizando as concentrações de 160μL/mL, 80μL/mL, 40μL/mL, 20μL/mLe 10μL/mL. A concentração do óleo de 80μL/mL apresentou melhores resultados frente às três bactérias. Para a avaliação da estabilidade foram separados e armazenadas porções de 200g de ração misturadas com o óleo essencial de capim limão na dosagem de 120μL/g de ração, foram preparadas porções de ração sem a presença do óleo essencial para teste controle, os resultados mostraram que o óleo permaneceu ativo até sete dias, com redução significativa de 3,08 UFC para S. aureus, 3, 01 para E. coli e 3,10 S. entérica. Conclui-se que, óleo essencial de capimlimão microencapuslado tem atividade antibacteriana na concentração de 80 μL/mL frente à Escherichia coli, S. entérica e S. aureus e promove a estabilidade da ração no período de sete dias mesmo na presença da matéria orgânica que é fonte de nutrientes para patógenos. <![CDATA[Composting for valuation of marine fish waste]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1519-99402017000400594&lng=en&nrm=iso&tlng=en SUMMARY This trial evaluated the composting for valuation of marine fish waste. The study was carried out in a composting cell (1.10m length, 1.50m width, 1.20m height, and 2.50m headroom), which received a mixture of marine fish waste (skin and fin) and reused wood shavings at a 7:3 proportion. The efficiency of the composting process was evaluated through analysis of biomass temperature, moisture, pH, ash, compost mineralization index, carbon/nitrogen ratio, total organic matter, total organic carbon and total nitrogen. Data were tested by analysis of variance and polynomial regression, and the means compared by Tukey's test at 5%. The results showed that composting is an efficient alternative for the valuation of fish residues. The compost complies with the Brazilian Standards (Normative Instruction 25/2009 of the Brazilian Ministry of Agriculture, Livestock and Food Supply). The C/N ratio lower than 15/1 combined with the high moisture content of the substrates inhibit the increase in the biomass temperature. The wood shavings reused for three consecutive times provide nitrogen. The addition of water to the composting process should be suppressed when using the proportion of 7kg fish waste and 3kg reused wood shavings.<hr/>RESUMO Objetivou-se avaliar a compostagem na valoração de resíduos de pescado marinho da Colônia de Pescadores Z-3. O experimento foi realizado em uma composteira em célula nas dimensões 1,10 m de comprimento, 1,50 m de largura e 1,20 m de altura, com pé direito de 2,50 m, que recebeu a mistura de resíduos de pescado marinho (pele e barbatana) e maravalha de pinus reutilizada na proporção 7:3. A eficiência do processo de compostagem foi avaliada através das análises de temperatura da biomassa, umidade, pH, cinzas, índice de mineralização do composto, relação carbono/nitrogênio e os teores totais de matéria orgânica, carbono orgânico e nitrogênio. Os dados foram submetidos á análise de variância e regressão e as médias comparadas pelo teste de Tukey a 5%. Os resultados demonstraram que a compostagem é uma alternativa eficiente para a valoração dos resíduos de pescado da Colônia de Pescadores Z-3. O composto produzido atende a Instrução Normativa no. 25/2009 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, para ser comercializado como fertilizante orgânico. A relação C/N menor que 15/1 associada á alta umidade da mistura dos substratos inibem o aumento da temperatura da biomassa. A maravalha reutilizada por três vezes consecutivas serve como fonte de nitrogênio. A adição de água ao processo de compostagem deve ser suprimida quando for utilizada a proporção 7 kg de resíduos de pescado para 3 kg de maravalha reutilizada. <![CDATA[The addition of the salmon oil in the freezing of equine semen]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1519-99402017000400604&lng=en&nrm=iso&tlng=en SUMARY The aim of the present study was to verify the effect of salmon oil addition on cryopreservation of equine semen. The experiment consisted of two treatments. Treatment 1 (T1) (control diluent), BotuCrio® was used without addition of salmon oil and treatment 2 (T2) (experimental diluent) BotuCrio® plus (with) 2% salmon oil. Three ejaculates of four stallions were used, totalizing 12 collections (n=12). Overall motility and progressive motility were evaluated by the Hamilton Thorn Research (HTR) Ceros 10.8 program, as well as the plasma membrane functionality through the hyposmotic test. Both treatments did not present statistical differences in relation to motility (T1 25,2±1,7 a, T2 29,7±1,9 a) and progressive motility (T1 11,0±1,1 a, T2 14,1±1,3 a). With respect to the hyposmotic test, the treatment 2 plus 2% of Salmon oil, presented better protection of sperm membrane functionality in relation to the control treatment (T2 77,3±1,0 a, T1 68,0±1,0 b). It can be concluded that salmon oil, although not altering the total and progressive motility, confers a better efficiency of sperm membrane functionality after thawing in equine semen.<hr/>RESUMO O objetivo com este trabalho foi verificar o efeito da adição do óleo de salmão no congelamento do sêmen equino. O experimento constituiu de dois tratamentos. O tratamento 1 (T1) (diluente controle), utilizou-se o BotuCrio® sem a adição de óleo de salmão e o tratamento 2 (T2) (diluente experimental) BotuCrio® adicionado de 2% de óleo de salmão. Foram utilizados três ejaculados de quatro garanhões, totalizando doze coletas (n=12). Avaliou-se a motilidade total e motilidade progressiva pelo programa Ceros 10.8 da Hamilton Thorn Research (HTR), além da funcionalidade de membrana plasmática através do teste hiposmótico. Ambos os tratamentos não apresentaram diferenças estatísticas em relação a motilidade total (T1 25,2±1,7 a, T2 29,7±1,9 a) e motilidade progressiva (T1 11,0±1,1 a, T2 14,1±1,3 a). Com relação ao teste hiposmótico, o tratamento 2 acrescido de 2 % de óleo de Salmão, apresentou melhor proteção da funcionalidade de membrana espermática em relação ao tratamento controle (T2 77,3±1,0 a, T1 68,0±1,0 b). Pode-se concluir que o óleo de salmão, apesar de não alterar a motilidade total e progressiva, confere uma melhor eficiencia da funcionalidade de membrana espermática pós descongelamento em sêmen de equinos. <![CDATA[Errata]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1519-99402017000400610&lng=en&nrm=iso&tlng=en SUMARY The aim of the present study was to verify the effect of salmon oil addition on cryopreservation of equine semen. The experiment consisted of two treatments. Treatment 1 (T1) (control diluent), BotuCrio® was used without addition of salmon oil and treatment 2 (T2) (experimental diluent) BotuCrio® plus (with) 2% salmon oil. Three ejaculates of four stallions were used, totalizing 12 collections (n=12). Overall motility and progressive motility were evaluated by the Hamilton Thorn Research (HTR) Ceros 10.8 program, as well as the plasma membrane functionality through the hyposmotic test. Both treatments did not present statistical differences in relation to motility (T1 25,2±1,7 a, T2 29,7±1,9 a) and progressive motility (T1 11,0±1,1 a, T2 14,1±1,3 a). With respect to the hyposmotic test, the treatment 2 plus 2% of Salmon oil, presented better protection of sperm membrane functionality in relation to the control treatment (T2 77,3±1,0 a, T1 68,0±1,0 b). It can be concluded that salmon oil, although not altering the total and progressive motility, confers a better efficiency of sperm membrane functionality after thawing in equine semen.<hr/>RESUMO O objetivo com este trabalho foi verificar o efeito da adição do óleo de salmão no congelamento do sêmen equino. O experimento constituiu de dois tratamentos. O tratamento 1 (T1) (diluente controle), utilizou-se o BotuCrio® sem a adição de óleo de salmão e o tratamento 2 (T2) (diluente experimental) BotuCrio® adicionado de 2% de óleo de salmão. Foram utilizados três ejaculados de quatro garanhões, totalizando doze coletas (n=12). Avaliou-se a motilidade total e motilidade progressiva pelo programa Ceros 10.8 da Hamilton Thorn Research (HTR), além da funcionalidade de membrana plasmática através do teste hiposmótico. Ambos os tratamentos não apresentaram diferenças estatísticas em relação a motilidade total (T1 25,2±1,7 a, T2 29,7±1,9 a) e motilidade progressiva (T1 11,0±1,1 a, T2 14,1±1,3 a). Com relação ao teste hiposmótico, o tratamento 2 acrescido de 2 % de óleo de Salmão, apresentou melhor proteção da funcionalidade de membrana espermática em relação ao tratamento controle (T2 77,3±1,0 a, T1 68,0±1,0 b). Pode-se concluir que o óleo de salmão, apesar de não alterar a motilidade total e progressiva, confere uma melhor eficiencia da funcionalidade de membrana espermática pós descongelamento em sêmen de equinos.