Scielo RSS <![CDATA[Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal]]> http://www.scielo.br/rss.php?pid=1519-994020180001&lang=en vol. 19 num. 1 lang. en <![CDATA[SciELO Logo]]> http://www.scielo.br/img/en/fbpelogp.gif http://www.scielo.br <![CDATA[Chemical, physical and biological changes of white oat ensiled with different additives]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1519-99402018000100001&lng=en&nrm=iso&tlng=en SUMMARY This study evaluated the addition of inoculants on the aerobic stability, nutritional value, and fermentation and microbiological profiles of white oat silages (Avena sativa L.). The trial was carried out in a completely randomized design with three treatments and six replicates. The treatments consisted of three ensiling approaches: oat (O); oat with homofermentative bacterial inoculant (OB); and oat with bacterial-enzymatic inoculant (OBE). The aerobic stability was 9 days for silage O and 14 days for silages OB and OBE. The non-fiber carbohydrates (NFC) decreased (16.67 to 14.05% DM) and the crude protein (CP) did not change (mean of 8.98% DM) during the aerobic exposure in all silages. The buffering capacity (BC) decreased, while pH and the ammonia nitrogen (NH3-N) increased during the aerobic exposure in all silages. Independent from the aerobic exposure period, BC of OBE silage was higher than O silage (29.67 vs. 24.80 meq/100 g DM). Lactic acid bacteria count in OB silage (7.83 log CFU/g) was higher than in O and OBE silages (5.24 log CFU/g, on average). Also, the OB silage showed high enterobacteria count compared to OBE silage (2.49 vs. 0.76 log CFU/g). The inoculation with Lactobacillus plantarum, Pediococcus acidilactici and amylase enzyme at the dose of 1×105 CFU/g does not improve the aerobic stability, nutritional value and the fermentation and microbiological profiles of oat silages.<hr/>RESUMO Objetivou-se através deste estudo avaliar o efeito da adição de inoculantes sobre a estabilidade aeróbia, a composição químico-bromatológica, o padrão de fermentação e o perfil microbiológico da silagem de aveia branca (Avena sativa L.). O delineamento foi inteiramente casualizado, com três tratamentos e seis repetições. Os tratamentos foram três formas de ensilagem: aveia (A); aveia com inoculante bacteriano homofermentativo (AB); e aveia com inoculante bacteriano-enzimático (ABE). A estabilidade aeróbia foi de 9 dias para a silagem A e 14 dias para as silagens AB e ABE. O teor de carboidratos não fibrosos (CNF) diminuiu (16,67 para 14,05% MS), enquanto o teor de proteína bruta (PB) não foi alterado (média de 8,98% MS) no período de aerobiose em todas as silagens. A capacidade tampão (CT) diminuiu, enquanto o pH e a concentração de nitrogênio amoniacal (N-NH3) aumentaram no período de aerobiose em todas as silagens. Independente do período de aerobiose, a CT da silagem ABE foi maior do que a silagem A (29,67 vs. 24,80 meq/100 g MS). A contagem de bactérias ácido láticas na silagem AB (7,83 log UFC/g) foi maior do que nas silagens A e ABE (média de 5,24 log UFC/g). A silagem AB apresentou maior contagem de enterobactérias que a silagem ABE (2,49 vs. 0,76 log UFC/g). A inoculação com bactérias homofermentativas e com a enzima amilase na dose de 1×105 UFC/g não melhora a estabilidade aeróbia, a composição químico-bromatológica, o padrão de fermentação e o perfil microbiológico da silagem de aveia branca. <![CDATA[Biomass components of <em>Pennisetum purpureum</em> cv. Roxo managed at different growth ages and seasons]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1519-99402018000100011&lng=en&nrm=iso&tlng=en SUMMARY This study was carried out aiming to evaluate the biomass components of elephant grass cv. Roxo at seven growth ages, during rainy, transition and dry seasons. A completely randomized design was adopted with a split plot arrangement over time. The treatments consisted of seven growth ages (9, 18, 27, 36, 45, 54 and 63) and three seasons (rainy, transition and dry). The variables green forage biomass, dead forage biomass, green stem biomass and green leaf blade biomass showed positive linear responses to age and had their magnitude influenced by the evaluated seasons. The live/dead material ratio showed a decreasing linear response as a function of age. The leaf blade/stem ratio showed a negative linear adjustment in the rainy season, reaching a critical value of 1.0 at 59 days, and it showed a quadratic adjustment in the transition season, with the maximum point at 27.53 days; however, this ratio was not influenced by age in the dry season, revealing an average value of 2.22 ± 0.27. The canopy height and leaf area index showed a positive linear response to age in the three seasons. Tiller population density showed quadratic behaviour for age, with maximum estimated values of 134 and 110 til. m-2 at 31.24 and 37.40 days in the rainy and dry seasons, respectively. Rainfall seasonality influences the magnitude of the daily increase of the distinct biomass components of Pennisetum purpureum cv. Roxo.<hr/>RESUMO Objetivou-se avaliar os componentes da biomassa em capim-elefante cv. Roxo em sete idades de crescimento, nas épocas chuvosa, transição e seca. Adotou-se um delineamento inteiramente casualizado, em arranjo de parcelas subdivididas no tempo. Os tratamentos consistiram em sete idades de crescimentos (9; 18; 27; 36; 45; 54 e 63 dias) e três épocas (chuvosa, transição e seca). As variáveis biomassa de forragem verde, forragem morta, colmo verde e de lâmina foliar verde apresentaram resposta linear positiva para o fator idade e tiveram suas magnitudes influenciadas pelas épocas de avaliação. A relação material vivo/material morto respondeu de forma linear decrescente em função das idades. A relação lâmina foliar/colmo apresentou ajuste linear negativo na época chuvosa, atingindo valor crítico de 1,0 aos 59 dias e ajuste quadrático na época de transição, com ponto de máxima aos 27,53 dias, e não foi influenciada pelo fator idade na época seca, com valor médio de 2,22±0,27. A altura do dossel e o índice de área foliar responderam de forma linear positiva para o fator idade, nas três épocas. A densidade populacional de perfilhos apresentou comportamento quadrático para o fator idade, com valores máximos estimados em 134 e 110 perf. m-2 aos 31,24 e 37,40 dias de idade nas épocas chuvosa e seca, respectivamente. A sazonalidade da precipitação pluvial influencia a magnitude do incremento diário nos distintos componentes da biomassa em Pennisetum purpureum cv. Roxo. <![CDATA[Physical preparation and antioxidant supplementation for endurance racehorses]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1519-99402018000100023&lng=en&nrm=iso&tlng=en SUMMARY The objective of this review is to discuss aspects of the practice of endurance racing and alternatives to reduce oxidative stress in horses. Characterized by a high aerobic effort and requirement of the organic systems for maintenance of homeostasis, the endurance race is a form of sport for horses that demands great attention to the physical preparation of these animals and must be progressive, paying attention to the physiological parameters to evaluate the adaptation of the organism. To begin the preparation, the animals must be at least five years old and the duration can be on average of three years. Another factor that may be detrimental to the health and well-being of competing horses is the occurrence of oxidative stress, due to the accumulation of free radicals in the tissues, generating post-exercise muscle injuries. Antioxidant supplementation has been an alternative to this disorder. Several studies using compounds rich in antioxidant enzymes, such as superoxide dismutase (SOD), catalase (CAT) and glutathione peroxidase (GPx), demonstrate positive effects on antioxidant status, markers of oxidative stress and muscle enzymes, which may represent an improvement in performance during the exercise and recovery of animals destined to the practice of equestrian sports. Therefore, a correct physical preparation becomes crucial and antioxidant supplementation may be used to maintain the health and well-being of horses destined to the equestrian endurance practice.<hr/>RESUMO Objetivou-se com esta revisão discutir aspectos da prática de enduro equestre e alternativas para reduzir o estresse oxidativo em cavalos. Caracterizado por um alto esforço aeróbio e exigência dos sistemas orgânicos para manutenção da homeostase, o enduro equestre é uma modalidade de esporte para cavalos que exige grande atenção à preparação física desses animais e deve ser progressiva, atentando-se aos parâmetros fisiológicos para avaliar a adaptação do organismo. Para iniciar a preparação, os animais devem ter pelo menos cinco anos de idade e a duração pode ser em média de três anos. Outro fator que pode ser prejudicial para a saúde e o bem-estar dos cavalos concorrentes é a ocorrência de estresse oxidativo, por acúmulo de radicais livres nos tecidos, gerando lesões musculares pósexercício. A suplementação com antioxidantes tem sido uma alternativa a esta desordem. Vários estudos utilizando compostos ricos em enzimas antioxidantes, como superóxido dismutase (SOD), catalase (CAT) e glutationa peroxidase (GPx), demonstram efeitos positivos no estado antioxidante, marcadores de estresse oxidativo e enzimas musculares, o que pode representar uma melhora no desempenho durante o exercício e recuperação de animais destinados à prática de esportes equestres. Portanto, uma preparação física correta torna-se crucial, podendo-se recorrer à suplementação antioxidante para manter a saúde e o bem-estar dos cavalos destinados à prática de enduro equestre. <![CDATA[Strategies to include sweet potato meal associated with the use of exogenous enzymes, in broiler chicken feed]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1519-99402018000100032&lng=en&nrm=iso&tlng=en SUMMARY This work evaluated the effect of including sweet potato meal (SPM), as an alternative to corn in broiler chicken diets, on performance, carcass yield, intestinal morphometry, organ biometry, meat quality and drumstick pigmentation. The study used 936 male Cobb-500 chicks. The experiment had a completely randomized, 3x2 factorial design, with three diet types. These included corn as the energetic ingredient in the standard diet (corn-soybean meal, CSM), and an increasing (ISP) and decreasing (DSP) inclusion of sweet potato meal as a corn substitute, in association with exogenous enzymes, for a total of six treatments with six repetitions and 26 birds per plot. During the period of 1 to 21 days, there was an interaction (P&lt;0.05) for the weight gain (WG) variable; the CSM diets promoted greater WG in relation to the ISP and DSP groups, when supplemented with exogenous enzymes. There was an increase (P&lt;0.05) in surface absorption of the jejunum villi and relative weight of the pancreas, and worse feed conversion (FC), for the ISP and DSP diets. With exception of the pancreas, for the entire period of 1 to 39 days the performance, yield of the carcass and cuts, meat quality, relative weight of the liver, and feet pigmentation variables were not affected (P&gt;0.05) by the factors evaluated. Sweet potato meal, independent of the inclusion program (ISP/DSP) and enzyme supplementation, could partially substitute corn in broiler chicken feed, guaranteeing good performance, carcass yield and meat quality.<hr/>RESUMO Avaliou-se o efeito da inclusão de farinha de batata doce (FBD), como alternativa ao milho em dietas de frangos de corte sobre o desempenho, rendimento da carcaça, morfometria intestinal, biometria de órgãos, qualidade de carne e pigmentação de canela. Foram utilizados 936 pintos de um dia, machos, da linhagem Cobb-500. Adotou-se um DIC em esquema fatorial 3x2, sendo três tipos de dietas, sendo o milho o ingrediente energético na dieta padrão (MFS), inclusão crescente (BDC) e decrescente (BDD) de farinha de batata doce como substituto parcial ao milho, associadas ou não ao uso de enzimas exógenas, totalizando seis tratamentos com seis repetições e 26 aves por parcela. No período de 1 a 21 dias, houve interação (P&lt;0,05) para as variáveis de ganho de peso (GP) onde as dietas de MFS promoveram maior GP em relação aos grupos BDC e BDD quando suplementado com enzimas exógenas. Houve aumento (P&lt;0,05) da superfície de absorção das vilosidades do jejuno, do peso relativo do pâncreas e piora na conversão alimentar (CA) promovido pelas dietas com BDC e BDD. No período integral de 1 a 39 dias (com exceção para o pâncreas) as variáveis desempenho, rendimento da carcaça e dos cortes, qualidade de carne, peso relativo do fígado e pigmentação das canelas não foram afetados (P&gt;0,05) pelos fatores avaliados. A farinha de batata doce independente do programa de inclusão (BDC/BDD) e da suplementação de enzimas pode ser usada em rações de frangos de corte, garantindo bom desempenho, rendimento de carcaça e qualidade de carne. <![CDATA[Macronutrient and amino acids composition of milk replacers for dairy calves]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1519-99402018000100047&lng=en&nrm=iso&tlng=en SUMMARY Other than crude protein (CP), crude energy (CE) and crude fiber (CF) content, the adequate supply of essential amino acids (EAA) is an important factor in milk replacer evaluation. The aim of this study was to analyze milk replacer samples as regard to nutrients, especially EAA, composition and simulate the attainability of calves' requirements in different feeding systems. Forty-one milk replacer samples were collected from 14 brands and analyzed for nutrient composition. The near infrared spectroscopy technique was used for AA content estimation. Samples presented adequate levels of CP (21.2±2.90%) and ether extract (14.5±3.41%) for calves fed according to the conventional (4L/d), but not for intensive milk feeding system (&gt;6L/d). High values of CF were observed in the samples (1.6±0.86%). The EAA composition of milk replacer samples was lower than expected for a liquid feed supposed to replace whole milk. None of the analyzed samples presented adequate lysine (5.72±1.09% CP) or methionine (1.65±0.38% CP) to meet calves' daily requirements, regardless of feeding system. Higher crude protein milk replacers are needed. Alternatively, supplementation of milk replacers with EAA is recommended.<hr/>RESUMO Além da proteína bruta (PB), gordura (EE) e teor de fibra bruta (FB), o suprimento adequado de aminoácidos essenciais (AAE) é um fator importante na avaliação de sucedâneos lácteos. O objetivo deste estudo foi analisar amostras de sucedâneos lácteos quanto a sua composição em nutrientes e simular o atendimento das exigências de AEE de bezerros em diferentes sistemas de aleitamento. Quarenta e uma amostras de sucedâneos foram coletadas de 14 marcas e analisadas quanto à composição em nutrientes. A técnica de espectroscopia de infravermelho próximo foi utilizada para estimativa de conteúdo de AAE. As amostras apresentaram níveis adequados de PB (21,2 ± 2,90%) e EE (14,5 ± 3,41%) para bezerros aleitados de acordo com o sistema de alimentação convencional (4L/d), mas não para sistema intensivo (&gt; 6L/d). Foram observados valores elevados de FB (1,6 ± 0,86%). A composição em EAA dos sucedâneos foi menor que o esperado para dieta líquida que substitui o leite integral. Nenhuma das amostras analisadas apresentou concentração adequada de lisina (5,72 ± 1,09% PB) ou metionina (1,65 ± 0,38% PB) para atender as exigências diárias dos bezerros, independentemente do sistema de aleitamento. É clara a necessidade de sucedâneos com maior teor de PB. Alternativamente, recomenda-se a suplementação de sucedâneos lácteos com AAE. <![CDATA[Cassava bagasse and annatto colorific (<em>Bixa orellana</em> L.) in diets for slow-growing broilers from 30 to 90 days of age]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1519-99402018000100058&lng=en&nrm=iso&tlng=en SUMMARY The performance and breast skin color of slow-growing broilers from 30 to 90 days old fed diets with different inclusions of cassava bagasse and annatto colorific were evaluated. 308 slow-growing broilers were used in a completely randomized experimental design, in a factorial scheme with an additional treatment 3 X 2 + 1, with three levels of annatto colorific as a pigmentant agent (1%, 2% and 3%), two levels of cassava bagasse (10% and 20%) and an additional treatment (control diet), totaling seven treatments, four replicates and 11 broilers per experimental unit. Feed intake and feed conversion were affected by treatments, with interaction. The weight gain and final weight were influenced by the treatments and the best results were found for the inclusion of 10% cassava bagasse and 2% annatto colorific. There was no effect of treatment and no interaction on carcass yield. The color parameters L*, a* and b* were not influenced by treatments. The inclusion of 10% cassava bagasse and 1% annatto colorific for slow-growing broilers from 30 to 90 days of age is recommended. However, the use of these ingredients proved to be economically unfeasible.<hr/>RESUMO Foram avaliados o desempenho e a cor da pele de frangos de corte de crescimento lento no período de 30 a 90 dias, alimentados com dietas com diferentes inclusões de bagaço de mandioca e colorífico de urucum. 308 frangos de corte de crescimento lento foram utilizados em um delineamento experimental inteiramente casualizado, em esquema fatorial com tratamento adicional 3 X 2 + 1, sendo três níveis de colorífico de urucum como agente pigmentante (1%, 2% e 3%), dois níveis de bagaço de mandioca (10% e 20%) e um tratamento adicional (dieta de controle), totalizando sete tratamentos, quatro repetições e 11 frangos de corte por unidade experimental. O consumo de ração e a conversão alimentar foram influenciados pelos tratamentos, com interação. O ganho de peso e o peso final foram influenciados pelos tratamentos (p&lt;0,001) e os melhores resultados foram encontrados para a inclusão de 10% de bagaço de mandioca e 2% de colorífico de urucum. Não houve efeito dos tratamento e nenhuma interação sobre o rendimento da carcaça. Os parâmetros de cor L *, a * e b * não foram influenciados pelos tratamentos. É recomendável a inclusão de bagaço de mandioca a 10% e 1% de colorífico de urucum para frangos de crescimento lento de 30 a 90 dias de idade. No entanto, o uso desses ingredientes provou ser economicamente inviável. <![CDATA[Kinetic parameters of ruminal degradation in vitro with combinations of exogenous enzymes in diets of production systems simulated]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1519-99402018000100069&lng=en&nrm=iso&tlng=en SUMMARY This study evaluated the effects of eight combinations of three exogenous enzymes with fibrolytic activity (FIB), amylolytic activity (AMZ), and proteolytic activity (PRO) on the accumulated gas production (PG) and kinetic parameters in simulated fermentations in two diet production systems using the in vitro gas production technique. In experiment 1, ruminal fluid was obtained from two Santa Ines sheep, cannulated in the rumen, kept in a feedlot and fed a diet containing a roughage:concentrate ratio of 20:80. In experiment 2, the ruminal fluid was obtained from two Santa Ines sheep, cannulated in the rumen, and kept on pasture (Brachiaria brizantha cv. Marandu). The accumulated gas production was measured during a 96-hour incubation, measured at 18 different time points. After incubation, the pH, dry matter degradability, organic matter in vitro digestibility, digestibility of neutral detergent insoluble fiber, metabolizable energy, partitioning factor, gas yield, short chain fatty acids and microbial protein production were determined. In the in vitro fermentation using the feedlot diet, the increased use of fibrolytic enzymes increased PG and improved the profile characteristics and kinetic parameters of the fermentation, regardless of the combination with other enzymes. In the in vitro fermentation using the forage diet, increased fibrolytic enzymes also increased PG, with improvements in the kinetic parameters and the profile of the fermentation, independent of the use of the other enzymes. The addition only of fibrolytic enzymes has major potential to optimize the use of feedlot diets as well of forage in ruminant feed.<hr/>RESUMO Objetivou-se avaliar oito combinações entre três enzimas exógenas fibrolíticas (FIB), amilolíticas (AMZ), e proteolíticas (PRO), sobre a produção acumulada de gás (PG), parâmetros cinéticos e perfil da fermentação simulando dietas de dois sistemas de produção através da técnica de produção de gás in vitro. No experimento 1, o líquido ruminal foi obtido de dois ovinos da raça Santa Inês, canulados no rúmen, mantidos em confinamento, alimentados com dieta com relação volumoso:concentrado 20:80. No experimento 2, o líquido ruminal foi obtido de dois ovinos da raça Santa Inês, canulados no rúmen, mantidos no pasto (Brachiaria brizantha cv. Marandu). A produção de gás acumulada foi obtida em 96 h de incubação, mensurada em 18 horários. Ao final da incubação determinaramse o pH, degradabilidade da matéria seca, digestibilidade in vitro da matéria orgânica, desaparecimento da fibra insolúvel de detergente neutro, energia metabolizável, fator de partição, rendimento de gás, ácidos graxos de cadeia curta, produção de biomassa de proteína microbiana. A fermentação in vitro simulando dietas de confinamento, determinou-se que a participação de enzimas fibrolíticas aumentou PG, e melhorou as características dos parâmetros cinéticos e perfil da fermentação, independente da combinação ou/não com outras enzimas. A fermentação in vitro simulando dietas de forragem, a participação de enzimas fibrolíticas aumentou PG, com melhorias nos parâmetros cinéticos e perfil da fermentação, com ou sem a combinação de outras enzimas. A inclusão apenas de enzimas fibrolíticas tem o maior potencial de otimizar a utilização de dieta de confinamento como também em forragens na alimentação de ruminantes. <![CDATA[Supplementation of copaiba or sucupira oils in broiler diets]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1519-99402018000100083&lng=en&nrm=iso&tlng=en SUMMARY The aim of this study was to evaluate the effect of supplemental copaiba or sucupira oils on broiler performance and intestinal health. A total of 600 one-day old Cobb 500 male broilers were distributed in a completely randomized design with four treatments and six replicates with 25 broilers each. To increase the health challenge, the broilers were reared on reused litter. The treatments consisted of: control diet; diet with a performance enhancing antibiotic (avilamycin); diet with 2,000 mg/kg copaiba oil and a diet with 500 mg/kg sucupira oil. Data were submitted to analysis of variance and Tukey test (5%). The addition of sucupira oil at 500 mg/kg decreased broiler performance at 21, 33, and 40 days of age, whereas the addition of copaiba oil resulted in similar performance relative to the antibiotic. Dietary supplementation of copaiba or sucupira oils did not change the intestinal epithelium of broilers. The addition of sucupira oil negatively affected broiler performance. Copaiba oil can be used in broiler diets as a performance enhancer.<hr/>RESUMO Objetivou-se avaliar a utilização de óleo de copaíba ou sucupira na ração de frangos de corte, sobre o desempenho e saúde intestinal. Foram utilizados 600 pintos de corte machos, da linhagem Cobb500 com um dia de idade, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e seis repetições com 25 aves cada. Com o objetivo de aumentar o desafio, as aves foram criadas sobre cama reutilizada. Os tratamentos consistiram de: ração controle; ração com antibiótico melhorador de desempenho avilamicina; ração com 2.000 mg/kg de óleo de copaíba e ração com 500 mg/kg de óleo sucupira. Os dados foram submetidos à análise de variância e teste Tukey (5%). A adição de 500 mg/kg do óleo de sucupira resultou em queda do desempenho das aves no período de 21, 33 e 40 dias de idade, já a adição do óleo de copaíba proporcionou resultados de desempenho semelhantes ao antibiótico. A suplementação com óleo de copaíba ou sucupira não promoveu alterações no epitélio intestinal dos frangos avaliados. A adição do óleo de sucupira foi prejudicial ao desempenho das aves. O óleo de copaíba pode ser utilizado em dietas para frangos como melhorador de desempenho. <![CDATA[Digestibility of calcium and digestible calcium from inorganic sources evaluated in swine by two methods]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1519-99402018000100093&lng=en&nrm=iso&tlng=en SUMMARY The objective of the study was to determine the digestible calcium from different sources by direct and indirect methods. Thirty castrated male pigs were used, distributed in randomized blocks, in six treatments: 1- Calcitic limestone; 2-Dicalcium phosphate powder 18%; 3- Dicalcium phosphate powder 20%; 4- Dicalcium microgranulated phosphate 18%; 5- Monodicalcium microgranulated phosphate 20%; 6- Monodicalcium microgranulated phosphate 21%, with six replicates and one animal per experimental unit. A basal diet was formulated to meet the nutritional requirements of the animals, except for calcium (0.06%) and the evaluated sources replaced the basal diet in order to provide 0.45% of total Ca. At the same time, two stool collection methods were evaluated: total collection and fecal indicator. The animals were housed in metabolism cages for 12 days to collect feces and urine to determine the calcium values used to estimate digestibility coefficients and digestible calcium. The total collection method and the faecal indicator method did not affect the true digestibility coefficient of calcium. The calcium digestibility of the microgranulated dicalcium phosphate 21% (MM21) was superior in comparison with the other calcium sources evaluated by the indirect method in the present study. The average values of true digestibility of the calcium sources, in percentage, were: calcitic limestone: 82.47; dicalcium phosphate powder 18%: 80.87; dicalcium phosphate powder 20%: 85.65; dicalcium microgranulated phosphate 18%: 81.65; monodicalcium microgranulated phosphate 20%: 84.15; and monodicalcium microgranulated phosphate 21%: 88.35. The two methodologies can be used to determine the digestibility of calcium.<hr/>RESUMO Objetivou-se determinar o cálcio digestível de diferentes fontes pelos métodos direto e indireto. Foram utilizados 36 suínos machos castrados, distribuídos em blocos casualizados em seis tratamentos, sendo: 1- calcário calcítico, 2- fosfato bicálcico pó 18%, 3- fosfato bicálcico pó 20 %, 4- fosfato bicálcico microgranulado 18%, 5- fosfato monobicálcico microgranulado 20% e 6- fosfato monobicálcico microgranulado 21 %, com seis repetições e um animal por unidade experimental. Uma ração basal foi formulada para atender as exigências nutricionais dos animais, exceto para cálcio (0,06%) e as fontes avaliadas substituíram a ração basal de modo a fornecer 0,45% de Ca total. Foram avaliados ao mesmo tempo dois métodos de coleta de fezes: coleta total e indicador fecal. Os animais foram alojados em gaiolas de metabolismo por 12 dias para coleta de fezes e urina para determinação dos valores de cálcio, utilizados para estimar os coeficientes de digestibilidade e o cálcio digestível. Os métodos de coleta total e do indicador fecal não afetaram o coeficiente de digestibilidade verdadeiro do cálcio. A digestibilidade do cálcio no fosfato bicálcico microgranulado 21% (MM21) foi superior em comparação com as fontes de cálcio avaliadas pelo método indireto no presente estudo. Os valores médios da digestibilidade verdadeira das fontes de cálcio, em porcentagem, foram: calcário calcítico: 82,47; fosfato bicálcico em pó 18%: 80,87; fosfato bicálcico em pó 20%: 85,65; fosfato bicálcico microgranulado 18%: 81,65; fosfato monobicálcico microgranulado 20%: 84,15; e fosfato monobicálcico microgranulado 21%: 88,35. As duas metodologias podem ser empregadas para determinar a digestibilidade do cálcio. <![CDATA[Chemical composition, antioxidant and antifungal activities of essential oils and extracts from <em>Plectranthus</em> spp. against dermatophytes fungi]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1519-99402018000100105&lng=en&nrm=iso&tlng=en SUMMARY Resistance to use antifungal drugs is a great concern seeking for scientists to discover new products to treat fungal infections. The aim of this study was to evaluate the antioxidant and antifungal activities of essential oils and extracts of Plectranthus grandis and Plectranthus ornatus against Trichophyton rubrum and Microsporum canis dermatophytes strains. Extracts were obtained from leaves by maceration in ethanol (96%) during 7 days. The oils were obtained by hydrodistillation and analyzed by gas chromatography/mass spectrometry. A total of 25 components were identified, as major constituents the sesquiterpenes β-caryophyllene, α-copaene, germacrene, β-caryophyllene and caryophyllene oxide. Antioxidant activities were evaluated using DPPH scavenging assay and antifungal action was determined by the broth microdilution method. The decocts obtained from the extraction of essential oil presented a greater antioxidant action when compared with the essential oils, with IC50 values of 12.35 μg/mL and 15.69 μg/mL to P. ornatus and P. grandis, respectively. Natural products presented significant antifungal activity, with MIC values ranging from 0.078 mg/mL to 0.31 mg/mL for all strains. The synergistic activity between Plectranthus spp. extracts and ketoconazole demonstrated a fungal growth inhibitory action when combined with a standard antifungal drug, indicating its potential for use in preventive veterinary medicine to treat dermatophytoses.<hr/>RESUMO A resistência ao uso de drogas antifúngicas é uma grande preocupação para os cientistas, que buscam descobrir novos produtos para tratar infecções fúngicas. O objetivo deste estudo foi avaliar as atividades antioxidantes e antifúngicas de óleos essenciais e extratos de Plectranthus grandis e Plectranthus ornatus contra Trichophyton rubrum e Microsporum canis, fungos dermatófitos. Extratos foram obtidos a partir de folhas por maceração em etanol (96%) durante 7 dias. Os óleos essenciais foram obtidos por hidrodestilação e analisados por cromatografia gasosa/espectrometria de massa. Um total de 25 componentes foram identificados, como constituintes principais, os sesquiterpenos β-cariofileno, a-copaene, germacrene, β-cariofileno e óxido de cariofileno. As atividades antioxidantes foram avaliadas usando o teste de eliminação de DPPH e a ação antifúngica foi determinada pelo método de microdiluição de caldo. Os decoctos obtidos a partir da extração de óleo essencial apresentaram uma maior ação antioxidante quando comparados com os óleos essenciais, com valores de IC50 de 12,35 μg/mL e 15,69 μg/mL para P. ornatus e P. grandis, respectivamente. Os produtos naturais apresentaram atividade antifúngica significativa, com valores de MIC variando de 0,078 mg/mL a 0,31 mg/mL para todas as cepas. A atividade de sinergismo entre extratos de Plectranthus spp. e cetoconazol demonstrou uma ação de inibição do crescimento fúngico, quando da combinação com um fármaco antifúngico padrão, indicando seu potencial de uso em medicina veterinária preventiva para tratar dermatofitoses. <![CDATA[Antimicrobial activity and phytochemical prospection of vegetal extracts of <em>Ocotea silvestris</em> Vattimo-Gil and <em>Ocotea diospyrifolia</em> (Meisn.) against serotypes of <em>Salmonella</em> of poultry origin]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1519-99402018000100116&lng=en&nrm=iso&tlng=en SUMMARY The aim of this work was to evaluate the antimicrobial activity of plant extracts Ocotea silvestris Vattimo-Gil and Ocotea diospyrifolia (Meisn.) Mez against 10 serotypes Salmonella enterica of poultry origin of the highest incidence in the western region of Paraná, as well as to perform the phytochemical screening of the compounds of the two species. After obtaining the aqueous extract and the organic extracts (ethyl alcohol, ethyl acetate and hexane) was determined Minimum Inhibitory Concentration (MIC) and Minimum Bactericidal Concentration (MBC) by technique microdilution broth. Phytochemical prospecting performed according to qualitative methodology of precipitation and colorimetry. The extracts presented inhibitory and bactericidal activity in different concentrations (200 to 25 mg.mL-1) against the serotypes of Salmonella, varying according to the solvent extractor. The ethyl acetate extract presented the best results, followed by the alcoholic, aqueous and hexane extract. It is noteworthy that studies of antimicrobial activity with vegetable extract within the genus Ocotea are scarce, however, the Lauraceae family presents significant biological activities, mainly related to its essential oils. Phytochemical prospecting detected the presence of steroids and alkaloids in both Ocotea species, which may justify the antimicrobial potential found for Salmonella serotypes. It is concluded that these plants represent an alternative for the control of Salmonella in the poultry sector, reflecting a new perspective for studies with natural products.<hr/>RESUMO O objetivo deste trabalho foi avaliar a atividade antimicrobiana dos extratos vegetais de Ocotea silvestris Vattimo-Gil e Ocotea diospyrifolia (Meisn.) Mez frente a 10 sorotipos de Salmonella enterica de origem avícola de maior incidência na região Oeste do Paraná, bem como realizar a triagem fitoquímica dos compostos de Ocotea silvestris Vattimo-Gil e Ocotea diospyrifolia (Meisn.). Após a obtenção do extrato aquoso e dos extratos orgânicos (álcool etílico, acetato de etila e hexano) foram determinadas a concentração inibitória mínima (MIC) e a concentração bactericida mínima (MBC) por meio da técnica de microdiluição em caldo. A prospecção fitoquímica foi realizada de acordo com metodologia qualitativa de precipitação e colorimetria. Os extratos apresentaram atividade inibitória e bactericida em diferentes concentrações (200 a 25 mg.mL-1) frente aos sorotipos de Salmonella, variando de acordo com o solvente extrator. O extrato acetato de etila apresentou os melhores resultados, seguido pelo extrato alcoólico, aquoso e hexânico. Ressalta-se que estudos de atividade antimicrobiana com extrato vegetais dentro do gênero Ocotea são escassos, contudo, a família Lauraceae apresenta significativas atividades biológicas, principalmente relacionadas aos seus óleos essenciais. A prospecção fitoquímica detectou a presença de esteróides e alcalóides em ambas as espécies de Ocotea, podendo justificar o potencial antimicrobiano encontrado para os sorotipos de Salmonella. Conclui-se que estas plantas representam uma alternativa para o controle de Salmonella no setor avícola, refletindo uma nova perspectiva para estudos com produtos naturais. <![CDATA[Performance and carcass characteristics of lambs ½ Dorper + ½ Santa Inês, slaughtered with different thicknesses of subcutaneous fat]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1519-99402018000100125&lng=en&nrm=iso&tlng=en SUMMARY The aim of this study was to evaluate the effect of subcutaneous fat thickness (SFT) on slaughter in lambs ½ Dorper + ½ Santa Inês (DSI) on performance, carcass characteristics and commercial cuts. It was used twenty-four lambs, slaughtered with 2mm, 3mm and 4mm SFT. There was an effect of SFT on performance: for days of confinement (2mm = 51.38, 3mm = 66.50, 4mm = 91.63 days), age at slaughter (2mm = 139.38, 3mm = 159.88, 4mm = 171.00 days), final body weight (2mm = 33.50, 3mm = 42.81, 4mm = 46.19 kg), total weight gain (2mm = 18.75, 3mm = 25.08, 4mm = (2mm = 0.44, 3mm = 0.39, 4mm = 0.28kg), slaughter weight (2mm = 32.76, 3mm = 39.79, 4mm = 44.88 kg), body condition score (2mm = 2.97, 3mm = 3.13, 4mm = 3.56); for carcass characteristics: warm carcass weight (2mm = 15.33, 3mm = 19.16, 4mm = 21.90 kg) and cold (2mm = 15.03, 3mm = 18.75, 4mm = 21.47), cooling losses (2mm = 0.00234; 3mm = 0.00333; 4mm = 0.00201 kg), carcass yields: in the refrigerator (2mm=46,79; 3mm=48,30; 4mm=48,79%); commercial (2mm = 45.88, 3mm = 47.25, 4mm = 47.82%) and true (2mm = 52.93, 3mm = 54.51, 4mm = 55.67%); carcass compactness index (2mm= 0,250; 3mm=0,30; 4mm=0,33 kg/cm) for cut weights; neck (2mm=0,44; 3mm=0,55; 4mm=0,56 kg); palette (2mm=1,38; 3mm=1,61; 4mm=2,14 kg), flank steak (2mm=2,16; 3mm=2,73; 4mm=3,19 kg), loin (2mm=0,93; 3mm=1,14; 4mm=1,25 kg), and leg (2mm=2,68; 3mm=3,20, 4mm=3,76 kg). For the tissue composition of only the muscular cuts of the neck (2mm = 50.24, 3mm = 51.44, 4mm = 55.34%), bone of the neck (2mm = 30.24, 3mm = 29.63, 4mm = 25.91%), of the loin (2mm=15,05; 3mm=24,63; 4mm=24,71%) and the leg (2mm=11,38; 3mm=13,33; 4mm=13,13%), they presented differences between the SFT (p&gt; 0.05). It is recommended to slaughter lambs ½ Dorper + ½ Santa Inês with 3mm of SFT.<hr/>RESUMO Objetivou-se avaliar o efeito da espessura de gordura subcutânea (EGS) ao abate em cordeiros ½ Dorper + ½ Santa Inês (DSI) sobre o desempenho, as características da carcaça e dos cortes comerciais. Foram utilizados 24 cordeiros, abatidos com 2mm, 3mm e 4mm de EGS. Houve efeito da EGS sobre o desempenho: para dias de confinamento (2mm=51,38; 3mm=66,50; 4mm=91,63 dias), idade ao abate (2mm=139,38; 3mm=159,88; 4mm=171,00 dias), peso corporal final (2mm=33,50; 3mm=42,81; 4mm=46,19 kg), ganho de peso total (2mm=18,75; 3mm=25,08; 4mm=46,19 kg), ganho de peso diário (2mm=0,44; 3mm=0,39; 4mm=0,28 kg), peso corporal ao abate (2mm=32,76; 3mm=39,79; 4mm=44,88 kg), escore de condição corporal (2mm=2,97; 3mm=3,13; 4mm=3,56); para características de carcaças: pesos da carcaça quente (2mm= 15,33; 3mm=19,16; 4mm=21,90 kg) e fria (2mm=15,03; 3mm=18,75; 4mm=21,47), perdas por resfriamento (2mm=0,00234; 3mm=0,00333; 4mm=0,00201 kg), rendimentos de carcaça: no frigorifico (2mm=46,79; 3mm=48,30; 4mm= 48,79%); comercial (2mm= 45,88; 3mm=47,25; 4mm=47,82%) e verdadeiro (2mm= 52,93; 3mm=54,51; 4mm=55,67%); índice de compacidade da carcaça (2mm= 0,250; 3mm=0,30; 4mm=0,33 kg/cm), para pesos dos cortes; pescoço (2mm=0,44; 3mm=0,55; 4mm=0,56 kg); paleta (2mm=1,38; 3mm=1,61; 4mm=2,14 kg), costilhar (2mm=2,16; 3mm=2,73; 4mm=3,19 kg), lombo (2mm=0,93; 3mm=1,14; 4mm=1,25 kg), e perna (2mm=2,68; 3mm=3,20, 4mm=3,76 kg). Para a composição tecidual dos cortes apenas o muscular do pescoço (2mm=50,24; 3mm=51,44; 4mm=55,34%), ósseo do pescoço (2mm=30,24; 3mm=29,63; 4mm=25,91%), do lombo (2mm=15,05; 3mm=24,63; 4mm=24,71%) e da perna (2mm=11,38; 3mm=13,33; 4mm=13,13%), apresentaram diferenças entre as EGS (p&gt;0,05). Recomenda-se o abate dos cordeiros ½ Dorper + ½ Santa Inês com 3mm de EGS. <![CDATA[Feeding time under performance and eggs quality of quails in production]]> http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1519-99402018000100136&lng=en&nrm=iso&tlng=en SUMMARY In order to evaluate the performance and egg quality of quails on different time feeding, One hundred ninety two Japanese quail (Coturnix coturnix japonica) at 24 weeks of age were distributed in a completely randomized design with two replications and twelve treatments eight birds each. The treatments consisted of two different times of feeding at 6h and 16h. The performance was evaluated by the feed intake (g/bird/day), egg production (%), egg mass (g), feed conversion per egg mass (kg/kg ), feed conversion per dozen eggs (kg/dz) and viability (%). The egg quality was evaluated by the eggshell thickness (mm), percentage of albumen, yolk percentage and average egg weight (g). The feeding time at 16h favored the performance of Japanese quails at 26 and 34 wk of age considering egg production, egg mass and average egg weight. Thus, it is recommended to feed the quails at times that coincide with the highest egg laying intensity, which ranges from 16 to 19h.<hr/>RESUMO Com o objetivo de avaliar o desempenho e a qualidade de ovos de codornas arraçoadas em diferentes horários na produção, foram utilizadas 192 codornas japonesas com 24 semanas de idade, distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado com dois tratamentos e doze repetições de oito aves cada. Os tratamentos corresponderam a dois horários de arraçoamento: 6:00h e 16:00h. Para o desempenho foram avaliados: consumo de ração (g/ave/dia), produção de ovos (%), massa de ovos (g), conversão alimentar por massa de ovos (kg/kg), conversão alimentar por dúzia de ovos (kg/dz) e viabilidade (%); para qualidade dos ovos foram avaliados: espessura de casca (mm), porcentagem de albúmen, porcentagem de gema e peso médio dos ovos (g). O horário de arraçoamento influenciou o desempenho e a qualidade de ovos de codorna.O horário de 16 horas apresentou melhores resultados em todos os ciclos testados, exceto os ciclos que apresentaram maior temperatura, quando a qualidade dos ovos produzidos e o desempenho foram favorecidos peloarraçoamento realizado às 6 horas da manhã. Dessa forma recomenda-se o arraçoamento às 16 horas para codornas que não estejam submetidas às condições de estresse calórico.