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FARMACOGNOSIA
Profa. Edna Tomiko Myiake Kato
FCF/USP
MESKIN, M.S.; BIDLACK, W.R.; RANDOLPH, R.K. Phytochemicals. Nutrient-gene interactions. Boca Raton: CRC Press, 2006. 211p.
O livro apresenta os temas discutidos na Conferência Internacional intitulada 'Phytochemicals. Nutrient-gene interactions', que transcorreu em outubro de 2004. As palestras, expandidas e atualizadas, possibilitam a compreensão do assunto por profissionais de áreas relacionadas. Os 'compostos bioativos' ou 'fitoquímicos' dos 'alimentos funcionais' são enfatizados em diversos capítulos. Dentre estes compostos destacam-se os fenólicos (flavonóides, resveratrol), ácidos graxos e polissacarídeos. Os doze capítulos discutem a relação nutriente e genoma no contexto da inflamação, doenças cardiovasculares, obesidade, diabetes mellitus tipo 2 e câncer.
De modo geral, o livro aborda: a ascensão e a aplicabilidade da nutrigenômica e nutrigenética; o benefício dos ensaios in vivo, ex vivo e estudos clínicos no desenvolvimento de suplementos alimentares; a condução de estudos colaborativos na área, almejando a promoção de saúde de grande número de pessoas; os mecanismos de ação do resveratrol na prevenção de doenças cardiovasculares; a obesidade e a expressão gênica no tecido adiposo; as evidências epidemiológicas do uso de dietas vegetarianas na prevenção de doenças cardiovasculares; os efeitos de vários PUFA na expressão gênica; e, por fim, os alvos moleculares e efeitos preventivos da vitamina E.
Datas de Publicação
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Publicação nesta coleção
20 Mar 2008 -
Data do Fascículo
Dez 2007
