Temperatura letal de diferentes plantas frutíferas tropicais

Freezing points of various tropical fruits

NOTA

Paulo Cesar Sentelhas^I; Clovis Toledo Piza Júnior^II; José Maria Monteiro Sigristi^III; Ryosuke Kavati^II; Marco Túlio Parodi^III

^IDepartamento de Física e Meteorologia, ESALQ/USP, Caixa Postal 9, 13418-900 Piracicaba (SP)

^IIGrupo Técnico de Fruticultura Tropical, DEXTRU/CATI

^IIICentro de Tecnologia de Alimentos Vegetais (CTAV), Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)

RESUMO

Com o objetivo de conhecer melhor o efeito das baixas temperaturas sobre as frutíferas de clima tropical e possibilitar o desenvolvimento de novas variedades, mais tolerantes, simularam-se geadas em câmaras frigoríficas para a determinação da temperatura letal de diferentes plantas frutíferas tropicais. Os resultados permitiram classificar as espécies em três grupos: Grupo I - moderada tolerância (-4^°C): condessa (Annona reticulata); goiaba (Psidium guajava); acerola (Malpighia glabra) e abacate (Persea americana) var. Geada; Grupo II - média tolerância (-5^°C): conde (A. squamosa); araticum-mirim (Rollinea spp.); anona-do-brejo (A. glabra); falsa-gravioleira (A. montana); araticum-de-folha-miúda (R. ermaginata) e maracujá-amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa); Grupo III - acentuada tolerância (-6^°C): cherimóia (A. cherimola).

Termos de indexação: frutíferas tropicais; temperatura letal; geada.

ABSTRACT

The effect of low temperature on tropical fruits was studied in order to guide future developments of frost resistant varieties. Simulations of frost were done in a freezing chamber to determine the freezing points of various fruit plants. On the basis of the results the studied species can be classified into three groups according to their tolerance to low temperatures: Group I - little tolerance (-4^°C): Annona reticulata; Psidium guajava; Malpighia glabra and Persea americana (var. Geada); Group II - medium tolerance (-5^°C): A. squamosa; Rollinea spp.; A. glabra; A. montana; R. ermaginata and Passiflora edulis f. flavicarpa; Group III - high tolerance (-6^°C): A. cherimola.

Index terms: tropical fruits; freezing point; frost resistance.

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Recebido para publicação em 30 de janeiro e aceito em 22 de julho de 1996

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Temperatura letal de diferentes plantas frutíferas tropicais

Freezing points of various tropical fruits

Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  17 Out 2007
• Data do Fascículo
  1996

Histórico

• Aceito
  22 Jul 1996
• Recebido
  30 Jan 1996