Disponibilidade biológica do fósforo de diferentes fontes para eqüinos em crescimento

Bioavailability of different sources of phosphorus for growing horses

Resumos

Objetivou-se neste estudo, determinar a disponibilidade biológica do P de diferentes fontes, para eqüinos em fase de crescimento. Utilizaram-se dezesseis eqüinos machos em fase de crescimento, submetidos à aplicação de quatro fontes fosfatadas -- fosfato de rocha de Tapira (TAP), fosfato de rocha de Patos de Minas (PAT), fosfato bicálcico (BIC) e farinha de osso (FOS) --, adicionadas à dieta basal em quantidades suficientes para fornecer 22 g de P/animal/dia. No 16º dia, foram-lhes injetados 30 MBq de 32P/animal, e coletaram-se amostras de sangue, fezes e urina, durante sete dias. Foram determinadas as atividades específicas no plasma, fezes e urina e calculou-se a perda endógena fecal e a absorção real de P. Os valores obtidos quanto ao P consumido, P excretado, P no plasma e P retido não apresentaram diferenças estatísticas (P>0,05). Os valores de absorção real do P do TAP, PAT, BIC e da FOS foram, respectivamente, 25,23%, 33,97%, 31,71% e 29,36%. Não houve diferenças estatísticas (P>0,05) entre as fontes estudadas. Em relação ao BIC, as rochas fosfáticas apresentaram altos valores de disponibilidade biológica.

cavalos; dieta; necessidades nutricionais; nutrientes minerais; perdas nutricionais; defecação; nutrição animal

This study aimed at determining the biological phosphorus (P) availability of different P sources for growing horses. Sixteen young male horses submitted to the application of four phosphate sources -- rocks phosphate Tapira (RPT) and Patos de Minas (PAT), dicalcium phosphate (DIC) and bone meal (BOM) -- added to the basal diet in quantities sufficient to supply 22 g of P/animal/day were used. At the 16th day, the animals were injected with 30 MBq/animal, and blood, feces and urine were collected for seven days. The specific activities of plasma, feces and urine were determined and fecal endogenous loss and true phosphorus absorption were calculated. Values of intake, excreted, plasma and retained phosphorus were unaffected by phosphates sources (P>0.05). The true absorption values were 25.23%, 33.97%, 31.71% and 29.36% for RPT, PAT, DIC and BOM, respectively. There was no difference (P>0.05) among sources. Rock phosphate availabilities were high in relation to dicalcium phosphate.

horses; diet; nutritional requirements; mineral nutrients; nutritional losses; defecation; animal nutrition

DISPONIBILIDADE BIOLÓGICA DO FÓSFORO DE DIFERENTES FONTES PARA EQÜINOS EM CRESCIMENTO¹

CARLOS EDUARDO FURTADO², HUGO TOSI³ e DORINHA MIRIAM SILBER SCHMIDT VITTI⁴

RESUMO - Objetivou-se neste estudo, determinar a disponibilidade biológica do P de diferentes fontes, para eqüinos em fase de crescimento. Utilizaram-se dezesseis eqüinos machos em fase de crescimento, submetidos à aplicação de quatro fontes fosfatadas ¾ fosfato de rocha de Tapira (TAP), fosfato de rocha de Patos de Minas (PAT), fosfato bicálcico (BIC) e farinha de osso (FOS) ¾, adicionadas à dieta basal em quantidades suficientes para fornecer 22 g de P/animal/dia. No 16^o dia, foram-lhes injetados 30 MBq de ³²P/animal, e coletaram-se amostras de sangue, fezes e urina, durante sete dias. Foram determinadas as atividades específicas no plasma, fezes e urina e calculou-se a perda endógena fecal e a absorção real de P. Os valores obtidos quanto ao P consumido, P excretado, P no plasma e P retido não apresentaram diferenças estatísticas (P>0,05). Os valores de absorção real do P do TAP, PAT, BIC e da FOS foram, respectivamente, 25,23%, 33,97%, 31,71% e 29,36%. Não houve diferenças estatísticas (P>0,05) entre as fontes estudadas. Em relação ao BIC, as rochas fosfáticas apresentaram altos valores de disponibilidade biológica.

Termos para indexação: cavalos, dieta, necessidades nutricionais, nutrientes minerais, perdas nutricionais, defecação, nutrição animal.

BIOAVAILABILITY OF DIFFERENT SOURCES OF PHOSPHORUS FOR GROWING HORSES

ABSTRACT - This study aimed at determining the biological phosphorus (P) availability of different P sources for growing horses. Sixteen young male horses submitted to the application of four phosphate sources ¾ rocks phosphate Tapira (RPT) and Patos de Minas (PAT), dicalcium phosphate (DIC) and bone meal (BOM) ¾ added to the basal diet in quantities sufficient to supply 22 g of P/animal/day were used. At the 16^th day, the animals were injected with 30 MBq/animal, and blood, feces and urine were collected for seven days. The specific activities of plasma, feces and urine were determined and fecal endogenous loss and true phosphorus absorption were calculated. Values of intake, excreted, plasma and retained phosphorus were unaffected by phosphates sources (P>0.05). The true absorption values were 25.23%, 33.97%, 31.71% and 29.36% for RPT, PAT, DIC and BOM, respectively. There was no difference (P>0.05) among sources. Rock phosphate availabilities were high in relation to dicalcium phosphate.

Index terms: horses, diet, nutritional requirements, mineral nutrients, nutritional losses, defecation, animal nutrition.

INTRODUÇÃO

Entre os fatores responsáveis pela baixa produtividade do rebanho eqüino nacional, as carências minerais, em especial a de P, ocupam lugar de destaque. As fontes convencionais de P nas dietas dos cavalos são o fosfato bicálcico e a farinha de ossos, as quais representam cerca de 60% a 80% do custo total da mistura mineral.

No Brasil, existe grande interesse pela avaliação do uso de fontes de P não convencionais. Os fosfatos naturais de rocha despontam como alternativa de uso do P em dietas de animais, pois o País possui grandes jazidas de rochas fosfóricas. A partir da década de 80, o uso destas fontes de P vem sendo estudado largamente por inúmeros pesquisadores, principalmente utilizando suínos, aves e ruminantes (Gonzales, 1987; Rostagno et al., 1988; Gomes et al., 1989a,1989b, 1990,1992; Vitti et al., 1989, 1991, 1992a, 1992b; Lopes et al., 1990). A literatura concernente a eqüinos é escassa. Vianna (1990), utilizando fosfato de rocha de Tapira na alimentação de potros em crescimento, concluiu da necessidade de determinar a disponibilidade biológica do P em fontes não convencionais de P.

Hintz (1990) ressalta que, considerando os eqüinos, a maioria das pesquisas em disponibilidade de nutrientes têm sido conduzidas com outras espécies, e portanto não são válidas para indicar a digestibilidade nesta espécie. Segundo Schryver et al. (1974), Lewis (1985), National Research Council (1989) e Cunha (1991), a disponibilidade biológica do P do fosfato bicálcico, da farinha de osso e do fosfato monossódico varia de 44% a 47%, podendo ser influenciada pela idade do animal, pela fonte de P e pela concentração do elemento na dieta.

Este trabalho teve como objetivo determinar a disponibilidade biológica (absorção real) do P de diferentes fontes em dietas para eqüinos em crescimento.

MATERIAL E MÉTODOS

O experimento foi conduzido no setor de Eqüinocultura da FACV-UNESP, Jaboticabal, SP, e no Setor de Ciências Animais do CENA-USP, Piracicaba, SP. Utilizaram-se 16 eqüinos machos da raça Brasileiro de Hipismo, com idade média de dez meses, e com 257,31±21,9 kg. Foram avaliadas quatro fontes fosfatadas oferecidas em quantidades suficientes para fornecer 22 g de P/animal/dia. As fontes (tratamentos) utilizadas foram o fosfato de rocha de Tapira (TAP), fosfato de rocha de Patos de Minas (PAT), fosfato bicálcico (BIC) e farinha de osso (FOS), incorporadas a uma dieta basal sem suplementação de P (0,15% de P total) (Tabelas 1, 2 e 3). As dietas foram oferecidas na forma farelada, e a ingestão de matéria seca (4,6 kg/cabeça/dia) foi previamente estabelecida para atender às necessidades de ingestão de P. Após vermifugações e pesagem, os animais foram colocados em boxes individuais e submetidos a um período experimental-I com duração de quinze dias, onde receberam as dietas experimentais para adaptação. No período experimental-II, com duração de sete dias, os animais permaneceram alojados em gaiolas de metabolismo, receberam por injeção via jugular 30 MBq de ³²P (Na₂HPO₄) e coletaram-se amostras de sangue, urina e fezes. Foram determinados os níveis de P inorgânico no plasma e nas fezes (Fiske & Subbarrow, 1925), como também a atividade radioativa do plasma, fezes e urina, através do efeito Cerenkov (International Atomic Energy Agency, 1979). Foram determinadas as atividades específicas nas fezes e no plasma como porcentagem da atividade injetada, a proporção de P endógeno, e, conseqüentemente, a disponibilidade biológica ou absorção real (Lofgreen & Kleiber, 1953). O delineamento experimental foi o de blocos casualizados com quatro repetições e a análise de variância foi realizada utilizando o Statistical Analysis System (SAS Institute, 1986). A comparação de médias foi feita pelo teste de Tukey (P<0,05).

RESULTADOS E DISCUSSÃO

Os resultados obtidos quanto aos parâmetros relacionados ao metabolismo do P estão apresentados na Tabela 4. Considerando os valores do P consumido e do P no plasma, não houve diferenças (P>0,05) entre os tratamentos, e estes foram considerados adequados, conforme Teeter et al. (1967), National Research Council (1989) e Ott (1995).

Os níveis de P excretado na urina, no presente trabalho, se mostraram baixos, correspondendo a aproximadamente 1,5% do P consumido. Schryver et al. (1971), fornecendo a pôneis consumo de P da ordem de 108 mg/kg PV, obtiveram valores de excreção renal de 19 mg/kg PV, correspondendo a 17,5% do P consumido. Outros trabalhos relataram, entretanto, que eqüinos submetidos a níveis mais baixos de P consumido (30 a 60 mg/kg PV), a excreção renal de P correspondeu a 3% do P consumido, sendo que em alguns casos não houve detecção de P na urina. Meyer & Stadermann (1990) determinaram, em eqüinos, correlação muito baixa entre P excretado na urina e P consumido.

Com relação aos valores de P total excretado nas fezes, não houve efeito (P>0,05) de tratamento, porém observa-se, no que se refere a PAT, que a excreção do elemento foi menor. O P excretado nas fezes correspondeu, em média, a 79,8% do P consumido, demonstrando que a maior parte da eliminação do P é feita através das fezes, principalmente quando o animal não consome altos níveis do elemento na dieta, o que está de acordo com Schryver et al. (1971), Hintz (1979) e Cymbaluk & Christensen (1986). Estudos de Hintz & Schryver (1972), Hintz et al. (1973) e Cymbaluk et al. (1989), utilizando dietas basais suplementadas por fosfato bicálcico, farinha de osso e fosfato monossódico, obtiveram valores médios de P excretado nas fezes/P consumido (76,2%) próximos ao obtido neste trabalho.

A perda endógena fecal média de P representou cerca de 12,5% do P total excretado nas fezes, e quanto ao BIC, o valor correspondeu a 14,0%, o que sugere tendência de melhor absorção de P neste tratamento. Os valores obtidos de excreção fecal metabólica de P são semelhantes aos relatados por Schryver et al. (1971) e Cymbaluk et al. (1989), os quais obtiveram valores de P endógeno fecal de 11,0 e 17,9 mg/kg PV, respectivamente.

Considerando a absorção de P, houve diferença (P<0,05) entre as fontes de P estudadas, onde TAP apresentou menor valor de P absorvido, provavelmente em função do menor consumo de P neste tratamento.

Não houve diferença (P>0,05) entre as fontes de P estudadas quanto ao parâmetro disponibilidade biológica (absorção real), cujos valores foram 25,23%; 33,97%; 31,71% e 29,36%, respectivamente, no que diz respeito a TAP, PAT, BIC e FOS, embora os valores obtidos com PAT e BIC tenham-se mostrado superiores. Comparativamente ao BIC, os valores de absorção real obtidos com TAP, PAT e FOS podem ser considerados altos: 79,6%; 107,1% e 92,53%, respectivamente. Os valores de disponibilidade biológica mostraram-se próximos das estimativas relatadas pelo National Research Council (1989), e em outros estudos, como os de Schryver et al. (1974), Lewis (1985) e Cunha (1991). Os valores com TAP e PAT foram semelhantes, ou, em alguns casos, superiores, aos obtidos em outras espécies (aves, suínos, coelhos e ruminantes) por Gonzales (1987), Rostagno et al. (1988), Vitti et al. (1989, 1991, 1992a, 1992b), Lopes et al. (1990) e Furlan (1994).

Os valores de P retido não apresentaram diferenças (P>0,05) entre as fontes de P estudadas, porém houve tendência de os valores de PAT e BIC se mostrarem superiores. Os dados obtidos em todos os tratamentos indicaram que os animais permaneceram em balanço positivo de P.

Considerando-se as curvas de atividade específica (Fig. 1), não houve diferença (P>0,05) entre os tratamentos. Portanto, não houve diferença no metabolismo do P entre TAP, PAT, BIC e FOS, ou seja, no tempo gasto para que o elemento fosse distribuído aos tecidos e utilizado pelo organismo. Houve tendência de os fosfatos naturais de rocha apresentarem tempo mais lento para serem metabolizados, fato, este, talvez, relacionado à forma química do composto e também à sua solubilidade.

A Fig. 2 ilustra os parâmetros relacionados ao metabolismo de P, permitindo melhor visualização do comportamento do elemento no organismo animal. Observou-se que os tratamentos PAT e BIC apresentaram maiores valores de absorção e retenção de P, refletindo em maiores valores de disponibilidade biológica do elemento.

CONCLUSÕES

1.Os valores de biodisponibilidade (absorção real) do P do fosfato de rocha de Tapira, fosfato de rocha de Patos de Minas, fosfato bicálcico e farinha de osso indicam que estas fontes são adequadas aos eqüinos.

2.Considerando os valores de P endógeno fecal, P absorvido, absorção real, e P retido, o fosfato de rocha de Patos de Minas e o fosfato bicálcico são as fontes mais eficientes de P para eqüinos.

3.Relativamente ao fosfato bicálcico, os fosfatos de rocha (de Tapira e de Patos de Minas) apresentam altos valores de biodisponibilidade do elemento, e portanto podem ser utilizados como suplemento de P em dietas para eqüinos.

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Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  14 Set 2001
• Data do Fascículo
  Maio 2000

Histórico

• Aceito
  23 Nov 1999