Crescimento e produção de cúrcuma (Curcuma longa L.) em função de adubação mineral e densidade de plantio

Growth and production of turmeric as a result of mineral fertilizer and planting density

PESQUISA

Crescimento e produção de cúrcuma (Curcuma longa L.) em função de adubação mineral e densidade de plantio

Growth and production of turmeric as a result of mineral fertilizer and planting density

Natan Fontoura da Silva; Peter Ernst Sonnenberg; Jácomo Divino Borges

UFG, C. Postal 131, 74001-970 Goiânia-GO; E-mail: [e-mail]

RESUMO

Avaliou-se o crescimento e a produção de cúrcuma em função de adubação mineral e população de plantas em dois experimentos na Universidade Federal de Goiás, Goiânia (GO). No primeiro, realizado de janeiro a agosto/98, estudaram-se, numa matriz baconiana, doses de uréia, superfosfato triplo e cloreto de potássio (0; 40; 80; 120; 160 e 200 kg/ha de N; 0; 50; 100; 150; 250 e 400 kg/ha de P₂O₅ e 0; 40; 80; 120; 200; 280 kg/ha de K₂O, densidades de plantio (55.556; 41.667 e 33.333 plantas/ha, no espaçamento de 0,60 m entre linhas e 71.428; 47.619 e 35.714 plantas/ha no espaçamento de 0,70 m entre linhas) e parcelamentos da adubação nitrogenada [toda no plantio, 1/2 no plantio e 1/2 aos três meses após o plantio (AP), 1/3 no plantio, 1/3 aos dois meses e 1/3 aos quatro meses AP, 1/4 no plantio, 1/4 a um mês e meio, 1/4 aos 3 meses e 1/4 aos quatro meses e meio AP. No segundo experimento, realizado de dezembro/99 a setembro/00, estudaram-se, num fatorial de 2 x 4, dois espaçamentos entre linhas (0,60 e 0,80 m) e seis espaçamentos entre plantas na linha (0,05; 0,10; 0,15; 0,20; 0,30 e 0,40 m). O delineamento utilizado foi o de blocos ao acaso com quatro repetições. A produtividade de rizomas frescos aumentou, em função do N, de 12.130 kg/ha, com a dose zero, até o máximo de 16.124 kg/ha, com a dose de 130 kg/ha; e em função do P, de 12.799 kg/ha, com a dose zero, até o máximo de 15.763 kg/ha com a dose de 177 kg/ha de P₂O₅. O K e o parcelamento de N não influenciaram a altura das plantas e a produção de rizomas. A produtividade decresceu de 25 t/ha, obtida com o espaçamento de 5 cm entre plantas, para 18 t/ha com o espaçamento de 40 cm. Os ganhos de produtividade obtidos em espaçamentos menores que 10 cm não superaram as diferenças de gastos de rizomas para os respectivos plantios.

Palavras-chave:Curcuma longa, açafrão, população de plantas, adubação, plantas medicinais.

ABSTRACT

Turmeric growth and production as a result of mineral fertilizer and planting density were evaluated through two experiments carried out at the Universidade Federal de Goiás, Goiânia, Brazil. The first experiment was carried out from January to August 1998. Doses of urea, triple superphosphate and potassium chloride were the treatments (0; 40; 80; 120; 160 and 200 kg/ha of N; 0; 50; 100; 150; 250 and 400 kg/ha of P₂O₅ and 0; 40; 80; 120; 200 and 280 kg/ha of K₂O), planting densities (55,556; 41,667 and 33,333 plants/ha, spaced 0.60 m between rows and 71,428; 47,619 and 35,714 plants/ha spaced 0.70 m between rows) and N splitting on side dressing applications [all at planting date (PD); 1/2 at PD and 1/2 three months later; 1/3 at PD, 1/3 two months and 1/3 four months later; 1/4 at PD, 1/4 a month and a half later, 1/4 three months and 1/4 four months and a half later]. The second experiment was carried out from December 1999 to September 2000. and the treatments tested were two row spacings (0.60 and 0.80 m) and six within-row spacings (0.05; 0.10; 0.15; 0.20; 0.30 and 0.40 m), displayed in a factorial 2 x 4. The experimental design was a complete randomized block with four replicates. The yield of fresh rhizomes increased as a result of N application from 12,130 kg/ha with dose zero, to 16,124 kg/ha with the dose of 130 kg/ha, and as a function of P application from 12,799 kg/ha, with dose zero, to 15,763 kg/ha with the dose of 177 kg/ha of P₂O₅. K and the splitting of N did not affect plant height and the production of rhizomes. The yield decreased from 25 t/ha in the 0.05 m within-row spacing to 18 t/ha in 0.40 m spacing. Productivity increase obtained in within-row spacing smaller than 0.10 m did not overcome the higher expenses with rhizomes for the respective plantings.

Keywords:Curcuma longa, turmeric, plant population, mineral fertilizer, medicinal plants.

A crescente utilização da cúrcuma (Curcuma longa L.) na indústria de alimentos tem despertado interesse na expansão dessa cultura e obtenção de produto de melhor qualidade e mais competitivo no mercado. No município de Mara Rosa (GO), essa cultura tem sido conduzida por pequenos produtores e, normalmente, empregando mão-de-obra familiar, constituindo importante fonte de renda para a população. Seu cultivo tem sido feito de forma empírica, somente com experiências de produtores. Na literatura poucos trabalhos têm sido desenvolvidos, não somente nas condições locais, como também no Brasil.

Com relação ao espaçamento de plantio, Carvalho et al. (2001), em Lavras (MG), estudando distâncias entre linhas e entre plantas, encontraram maior produtividade de rizomas no espaçamento de 0,20 m entre plantas, mas não houve influência do espaçamento entre linhas. Cecílio Filho (1996), estudando épocas de plantio e espaçamentos entre plantas, encontrou interação entre estes fatores, com curva quadrática de resposta de produção de rizomas por área nos plantios de outubro e novembro, e curva linear decrescente nos plantios de dezembro e janeiro.

Outros fatores que têm contribuído para o aumento de produtividade são os níveis de adubação química e/ou orgânica. Segundo Peter (1998), na Índia as recomendações de adubação ficam em torno de 280; 155 e 325 kg/ha de N, P e K, respectivamente. Estas quantidades incluem nutrientes da adubação orgânica e mineral e resultam em produtividade média de 10,7 t/ha; já Sadanadan (1994) aponta como ótimas as aplicações de 60; 30 e 90 kg/ha de N, P e K, respectivamente, para essa cultura. Rama-Rao e Reddy (1977), utilizando a cultivar CL 326, obtiveram respostas de produção para N até 375 kg/ha, para P até 175 kg/ha de P₂O₅ e para K até 237,5 kg/ha de K₂O, com produtividade média variando de 24,73 a 39,88 t/ha de rizomas frescos. Porém, Saha (1988), utilizando a cutivar CL 328, comparando ausência de fertilizantes, adubação orgânica com 50 t/ha de esterco bovino, adubação mineral com 90 kg/ha de N, 60 kg/ha de P₂O₅ e 90 kg/ha de K₂O e associação da adubação orgânica com mineral, obteve resposta de produção com produtividade média variando de 4,67 t/ha, sem fertilizantes, a 11,73 t/ha com adubação orgânica isolada.

No Brasil, Goto (1993), estudando épocas de plantio e adubação, relata que em solo com 42 mg/cm³ de P, a resposta de produção de rizomas pelo efeito de adubação fosfatada foi baixa, inferindo que em solos com teores semelhantes, a cultura responde pouco ao P aplicado ao solo. Goto e Castellane (1996), estudando adubação nitrogenada, obtiveram resposta positiva com 30 kg/ha de N, mas não com 60 kg/ha.

Silva et al. (2001), cultivando cúrcuma em Latossolo Vermelho Amarelo de fertilidade média, relataram que a irrigação aumentou a produção de rizomas e pó de cúrcuma, mas as doses de adubo mineral NPK no plantio (até 1.000 kg/ha de 4-14-8) não influíram no crescimento das plantas e na produção de cúrcuma.

Os solos mais utilizados para o cultivo de cúrcuma em Mara Rosa são de boa fertilidade natural, chamados de "terra de cultura". Como os trabalhos citados anteriormente foram realizados em condições de clima e solo diferentes das ocorrentes nesta região, surgiu a necessidade de se estudar os fatores adubação e população de plantas de cúrcuma nas condições edafoclimáticas do estado de Goiás, de modo a contribuir para o aprimoramento das recomendações técnicas para a cultura de cúrcuma.

O objetivo deste trabalho foi avaliar o crescimento e a produção da cúrcuma, em função da adubação nitrogenada, fosfatada e potássica, da densidade de plantio e do parcelamento da adubação nitrogenada.

MATERIAL E MÉTODOS

Foram conduzidos dois experimentos em condições de campo, na Universidade Federal de Goiás, em Goiânia. O primeiro realizado de janeiro a agosto/98, estudando os fatores (a) doses de N (0; 40; 80; 120; 160 e 200 kg/ha); (b) doses de P₂O₅ (0; 50; 100; 150; 250 e 400 kg/ha); (c) doses de K₂O (0; 40; 80; 120; 200; 280 kg/ha); (d) densidades de plantio (55.556; 41.667 e 33.333 plantas/ha, no espaçamento de 0,60 m entre linhas e 71.428; 47.619 e 35.714 plantas/ha no espaçamento de 0,70 m entre linhas) e (e) parcelamento da adubação nitrogenada [toda no plantio; 1/2 no plantio e 1/2 aos três meses após o plantio (AP); 1/3 no plantio, 1/3 aos dois meses e 1/3 aos quatro meses AP; 1/4 no plantio, 1/4 a um mês e meio, 1/4 aos 3 meses e 1/4 aos quatro meses e meio AP.

Os tratamentos, em número de 24, foram arranjados em uma matriz experimental do tipo Baconiana, como relatado por Vieira e Lima (1987) e dispostos no delineamento de blocos casualizados com quatro repetições. A parcela experimental foi constituída de quatro linhas de plantas com quatro metros de comprimento, sendo consideradas úteis as duas linhas centrais excluindo-se 0,5 m das extremidades de cada linha.

As respostas às doses de N, P e K foram analisadas por meio de regressão, enquanto as respostas aos tratamentos de densidades de plantio e épocas de adubação através da comparação de médias pelo teste de Tukey. Foram utilizados uréia, superfosfato triplo e cloreto de potássio como fontes de nitrogênio, fósforo e potássio, respectivamente. Foram aplicados 50 kg/ha de FTE BR-12, em toda a área experimental. De acordo com os tratamentos, a adubação de plantio foi distribuída e incorporada no sulco imediatamente antes do plantio e a de cobertura, de acordo com o parcelamento de N, foram feitas aplicando-se as respectivas quantidades do adubo entre as linhas de plantas.

Os resultados das análises de fertilidade, de amostras do solo do primeiro experimento coletadas na profundidade de 0 a 20 cm, no local experimental, são: 4,2% de M.O.; 6,5% de pH em água; 21,3 mg/dm³ de P e teores de 4,0; 4,1; 2,0; 2,4 e 12,5 cmol_c/dm³ de K, Ca, Mg; H+Al e CTC, respectivamente. A análise física mostrou teores de 61, 10 e 29% de areia, silte e argila, respectivamente, indicando tratar-se de solo franco argilo arenoso.

O segundo experimento foi conduzido de dezembro/99 a setembro/00, estudando-se dois espaçamentos entre linhas (0,60 e 0,80 m) e seis espaçamentos entre plantas na linha (0,05; 0,10; 0,15; 0,20; 0,30 e 0,40 m) arranjados em fatorial de 2 x 4 com quatro repetições, no delineamento de blocos casualizados, com parcelas de quatro linhas de plantas com quatro metros de comprimento. Foram consideradas úteis as plantas dos três metros centrais das duas linhas internas.

O plantio foi feito na profundidade média de 5,0 cm e utilizando-se rizomas secundários, com peso médio de 13 g no primeiro experimento e 15 g no segundo.

Foram estudados o gasto de rizomas para plantio, altura de plantas aos 100 dias no primeiro experimento e aos 60 e aos 100 dias no segundo experimento e produção de rizomas frescos após a colheita e produção de rizomas secos após secagem em estufa a 60ºC até peso constante, nos dois experimentos.

RESULTADOS E DISCUSSÃO

No primeiro experimento, a altura das plantas foi influenciada apenas pelas doses de N, ocorrendo aumento de acordo com as doses segundo a equação = 64,63 + 0,0319X com R² = 0,71, sendo a maior altura (71 cm), obtida com a dose de 200 kg/ha de N. Segundo Marschner (1995), esse crescimento da parte aérea pode retardar e até reduzir o armazenamento de fotoassimilados em raízes, tubérculos e rizomas.

As doses de N aumentaram, num efeito quadrático, a produção de rizomas frescos, até atingir o máximo estimado de 16.124 kg/ha com a dose média de 130 kg/ha, correspondendo a 33% de aumento na produção em relação à sua ausência. Porém, esse efeito não foi observado na produção de rizomas secos que é a forma comercializada (Figura 1). A maior produção de rizomas frescos, em função do N foi, em parte, devido ao teor de umidade dos rizomas estimado pela equação = 77,87 + 0,0086X com R² = 0,88, que cresceu de 77,87% na dose zero de N até 79,59% na dose de 200 kg/ha. Apesar do crescimento da parte aérea em altura e dos rizomas em peso fresco, devido ao N, não se constatou diferenças de peso seco nos rizomas. Esse crescimento dos rizomas em peso fresco foi em função do maior teor de umidade. Marschner (1995) afirma que a adubação nitrogenada em algumas culturas rizomatosas nem sempre resulta em maior crescimento de matéria seca no rizoma. Em algumas culturas tuberosas, a produção de rizomas e raízes nem sempre acompanha o crescimento vegetativo devido a adubações nitrogenadas (Raij, 1991).

A produção de rizomas frescos, em função das doses de P, foi melhor ajustada ao modelo raiz quadrático, crescendo de 12.799 kg/ha na dose zero, até atingir o ponto máximo de 15.763 kg/ha na dose de 177 kg/ha, correspondendo a um aumento de 23% (Figura 2). O solo utilizado nesse ensaio apresentava teores médios de P contribuindo para esse aumento na produção. De modo semelhante ao nitrogênio, o fósforo não influenciou a produção de rizomas secos, porém esse mesmo nutriente não influenciou significativamente o teor de umidade dos rizomas colhidos. Goto (1993), também encontrou pequeno efeito de adubação fosfatada no desenvolvimento de cúrcuma, sugerindo que a cultura seja pouco exigente em fósforo.

Não foram observados efeitos significativos das doses de K e do parcelamento de N nas características avaliadas. O solo utilizado nesse ensaio apresentava teores altos de K, o que contribuiu para a ausência de efeito significativo das doses de K nas características avaliadas. Nas condições da Índia, com baixos teores de K no solo, como relatado por Sadanadan (1994) e Peter (1998), esse elemento parece ser um dos mais importantes na adubação dessa cultura.

De modo geral, a cultura de cúrcuma tem mostrado fracas respostas de produção de rizomas à aplicação de fertilizantes minerais (Goto, 1993; Silva et al., 2001); uma das possíveis causas pode ser o fato de que a cultura, sendo propagada por via vegetativa, tenha acumulado doenças viróticas e outras sem sintomas claros, que limitam o potencial produtivo, à semelhança do que ocorre com a cultura de batata (Câmara e Filgueira, 1986). A cultura de ápices caulinares "in vitro" pode originar material propagativo com melhor qualidade fitossanitária que apresente melhores respostas à adubação.

No segundo experimento o efeito sobre a altura das plantas (Figura 3), foi melhor explicado pelo modelo raiz quadrático, que apontou decréscimo, partindo de 38 cm no espaçamento de 0,05 m para o ponto mínimo de 32 cm no espaçamento de 0,20 m, provavelmente devido ao efeito de concorrência pela luz entre as plantas, também decrescente com o aumento do espaçamento. A partir do espaçamento de 0,20 m até 0,40 m, as plantas mostraram tendência de crescimento em altura em função da maior disponibilidade de espaço para as plantas, nesse caso talvez devido à maior disponibilidade de luz e de outros fatores. Nesse experimento, a altura das plantas, avaliada aos 100 dias, não foi influenciada pelas densidades de plantio. É possível que o perfilhamento das plantas, não avaliado nesses experimentos, que normalmente ocorre entre 60 a 100 dias após o plantio, seja um fator que compense em parte espaçamentos de plantio maiores.

No segundo experimento, a produtividade de rizomas frescos foi significativamente influenciada apenas pelo fator espaçamento entre plantas, decrescendo com o aumento dos espaçamentos de plantio, segundo a função potencial apresentada na Figura 4. Os dados mostraram uma tendência de estabilização da produtividade de rizomas entre os espaçamentos de 0,15 a 0,40 m. É possível que nessa faixa de espaçamento o perfilhamento das plantas tenha compensado os espaçamentos maiores. Cecílio Filho (1996), estudando diferentes densidades de plantio de cúrcuma, observou que a produção de rizomas dependeu da época de plantio e que o peso de matéria seca do rizoma, nos plantios realizados em dezembro e janeiro, não variou com as densidades de plantio de 62.500; 35.714 e 25.000 plantas ha^-1, concordando com os resultados encontrados neste trabalho.

Na Figura 4 também é apresentada a estimativa de gasto de rizomas em função dos espaçamentos de plantio. Verificou-se que o ganho de produção pela redução do espaçamento de 0,10 m para 0,05 m na linha de plantio não superou, significativamente, os gastos de rizomas no plantio. Considerando ainda o transporte e a mão-de-obra para plantar maior quantidade de rizomas em espaçamentos menores, os ganhos de produção podem, às vezes, não ser compensadores. Assim, parecem mais adequados espaçamentos de plantio entre plantas na linha não menores que 10 centímetros, que resultam em gastos de rizomas (peso médio de 15 g) em torno de 2,5 t/ha. Govinden e Cheong (1995), estudando tipos e quantidade de rizomas para o plantio de cúrcuma, encontraram, como ótimo, 3 t/ha, independente do tipo de rizoma.

Nas condições dos experimentos relatados, concluiu-se que o nitrogênio aumenta até 33% e o fósforo em até 23%, a produtividade de rizomas frescos, mas não influenciaram a produtividade de rizomas secos. O potássio e o parcelamento de N não influenciam, significativamente, a altura das plantas e a produção de rizomas. Espaçamentos de plantio menores que 0,15 m entre plantas resultam em maior produtividade, mas os ganhos de produtividade não compensam os gastos com rizomas no plantio, em espaçamentos menores que 0,10 m entre plantas. Os espaçamentos entre linhas estudados não influenciam significativamente a produção de rizomas.

LITERATURA CITADA

Recebido para publicação em 30 de outubro de 2002 e aceito em 10 de outubro de 2003

Trabalho financiado pelo CNPq.

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Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  27 Maio 2004
• Data do Fascículo
  Mar 2004

Histórico

• Recebido
  30 Out 2002
• Aceito
  10 Out 2003