Desempenho e consumo de matéria seca de bovinos sob suplementação protéico-energética, durante a época de transição água-seca

Protein and energy supplementation of steers during the transition of the wet to the dry season

ZOOTECNIA E TECNOLOGIA E INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL

Desempenho e consumo de matéria seca de bovinos sob suplementação protéico-energética, durante a época de transição água-seca

Protein and energy supplementation of steers during the transition of the wet to the dry season

F.A. Barbosa^{I, IV}; D.S. Graça^II; W.E. Maffei^I; F.V. Silva Júnior^III; G.M. Souza^IV

^IAluno de pós-graduação – EV-UFMG

^IIEscola de Veterinária – UFMG Caixa Postal 567 30123-970 – Belo Horizonte, MG

^IIIEngenheiro agrônomo - autônomo

^IVInstituto de Tecnologia Brasil Pecuária – Belo Horizonte, MG

RESUMO

Avaliou-se o efeito da suplementação protéico-energética em dois níveis de ingestão diária, 0,17 e 0,37% do peso vivo médio, sobre o no desempenho e consumo de matéria seca por bovinos, em pastagens de Brachiaria brizantha cv. Marandu. Para avaliação do desempenho foram utilizados 42 novilhos (Holandês x Gir - HG), com média de 211kg de peso vivo inicial (PVI) e para a avaliação do consumo de matéria seca total (CMST) e de forragem (CMSF) foram usados 15 novilhos inteiros HG, com 239kg de PVI. Os tratamentos foram: SM – controle; SUP1 – suplementação protéico-energética com ingestão média diária de 0,17% do peso vivo e SUP2 - suplementação protéico-energética com ingestão média diária de 0,37% do peso vivo (PV). Os valores do CMSF foram de 2,6, 2,4 e 2,3% PV, e os de CMST 2,6, 2,6 e 2,6% PV, para SM, SUP1 e SUP2, respectivamente. Esses valores não diferiram entre si (P>0,05). A suplementação protéico-energética proporcionou maior ganho de peso, 0,54, 0,66 e 0,75kg/cabeça/dia para SM, SUP1 e SUP2, respectivamente.

Palavras-chave: bovino, Brachiaria brizantha, pasto, suplementação

ABSTRACT

The effect of two levels of daily intake (0.17% and 0.37% of live weight) of protein and energy supplementation on weight gain and on dry matter intake of bulls grazing Brachiaria Brizantha cv. Marandu grass was evaluated. Forty two bulls (Holstein x Gir – HG), averaging 211kg initial LW, were used in the performance trial, and 15 HG steers, averaging 239kg initial LW, for evaluation of total dry matter intake (TDMI) and forage dry matter intake (FDMI). The treatments were: MS – mineral supplementation, SUP1 – protein and energy supplementation with an average daily intake of 0.17% of the live body weight, and SUP2 – protein and energy supplementation with an average daily intake of 0.37% of the live body weight. The average FDMI intakes were 2.6, 2.4, and 2.3% of the LW, for MS, SUP1 and SUP2, respectively. The average TDMI intakes were 2.6, 2.6, and 2.6% for MS, SUP1, and SUP2, respectively. Protein and energy supplementation increased weight gain from 0.54kg/day in the MS treatment to 0.66 and 0.75kg/day for SUP1 and SUP2, respectively.

Keywords: cattle, Brachiaria brizantha, pasture, supplementation

INTRODUÇÃO

O consumo de matéria seca por bovinos em pasto e seu desempenho estão relacionados com a quantidade e qualidade da forragem disponível. Segundo o NRC (Nutrient..., 1996), pastagens com menos de 2.000kg de matéria seca (MS) por hectare ensejam menor consumo de pasto e aumento do tempo de pastejo. O consumo também pode cair quando a forragem ingerida tiver menos que 6 a 8% de proteína bruta na MS.

A estratégia da suplementação protéico-energética-mineral de bovinos no pasto é usada quando a forragem é deficiente em nutrientes específicos, visando melhorar a digestibilidade da forragem disponível para maximizar o seu consumo.

Segundo Euclides (2000), os trabalhos com forrageiras tropicais têm demonstrado que a produção animal não está correlacionada com o total de forragem disponível nas pastagens com grande acúmulo de matéria seca morta. No entanto, ela está assintoticamente correlacionada com a disponibilidade de matéria seca verde (MSV). Os ganhos diários, durante 12 meses, foram de até 0,5kg para uma disponibilidade de MSV de 1.000kg/ha para o gênero Brachiaria. Acima desses valores de disponibilidade de MSV o ganho diário não foi alterado.

Mesmo na estação chuvosa, quando, aparentemente, as pastagens podem atender às demandas nutricionais dos animais, a suplementação de proteína e energia pode ser benéfica. Paulino et al. (2002a) verificaram que a suplementação de proteína durante a estação das águas proporcionou ganho adicional diário de 200-300g/animal.

O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito da suplementação protéico-energética no desempenho e consumo dos bovinos, na fase de recria, durante a época de transição água-seca, em pastagens de Brachiaria brizantha cv. Marandu.

MATERIAL E MÉTODOS

O trabalho foi realizado na Fazenda Invernada, localizada no município de Cachoeira da Prata – MG, região metropolitana de Belo Horizonte, em área experimental composta de três piquetes de B. brizantha cv. Marandu, cada um com 14 hectares (ha) efetivos.

Foram usados, como unidade experimental, 42 novilhos não castrados, cruzados (Holandês x Gir), com 12 meses de idade média, 211kg de peso vivo médio inicial e distribuídos aleatoriamente em três tratamentos. E, ainda, mais 66 novilhos cruzados e não castrados, com peso vivo médio inicial de 218kg, distribuídos aleatoriamente nos três tratamentos para consumirem o excedente das pastagens. Foi adotado o sistema de pastejo contínuo com taxa de lotação variável; a taxa de lotação média foi de 1,2UA/ha.

O período experimental foi de 15 de fevereiro a 14 de junho de 2003, sendo os 14 dias iniciais de adaptação. Os novilhos foram pesados a cada 21 dias, coincidindo com a data de rodízio dos animais nas pastagens. A pesagem inicial e final foi precedida de 14 horas de jejum absoluto de água e alimento; nas pesagens intermediárias não houve jejum prévio.

A amostragem de massa forrageira da pastagem foi feita nos meses de março, maio e junho de 2003, conforme McMeniman (1997). Após a pesagem, foi feita homogeneização das amostras por piquete e dessas retiradas duas amostras compostas, uma para análise de disponibilidade total e outra para determinação do percentual das frações matéria seca verde (MSV) e matéria seca morta (MSM).

As amostras de forragem, colhidas pelo método de pastejo simulado, foram congeladas a -20ºC, e, à época, descongeladas à temperatura ambiente, secas a 65ºC por 72 horas, em estufa de ventilação forçada, moídas em moinho de martelo em peneira de 1mm.

A avaliação do consumo foi feita nos meses de março e maio de 2003, utilizando-se o óxido crômico, como indicador externo. As amostras de fezes foram congeladas à –20ºC e, posteriormente, descongeladas à temperatura ambiente, secas a 65ºC por 72 horas, em estufa de ventilação forçada, moídas e analisadas quanto ao teor de cromo. O cromo foi quantificado segundo a técnica de Williams et al. (1962) e descrita por Silva e Queiroz (2002), utilizando-se espectrofotômetro de absorção atômica.

A digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS) da forragem e dos suplementos foi obtida segundo Tilley e Terry (1963). A excreção fecal diária (EF) e a matéria seca ingerida por dia (MSI) foram calculadas pelas fórmulas de Smith e Reid (1955).

As amostras de forragem do pastejo simulado e dos suplementos foram analisadas de acordo com Silva e Queiroz (2002) quanto ao seu teor de matéria seca total (MS), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS), cinzas, cálcio (Ca), fósforo (P), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA) e nitrogênio insolúvel em detergente neutro (NIDN). Cobre, cobalto, zinco e manganês foram quantificados utilizando-se espectrofotômetro de absorção atômica, e a quantidade de carboidratos não fibrosos (CNF) calculada segundo Hall (2000).

Os suplementos protéico-energéticos foram oferecidos diariamente às 10 horas da manhã em cochos apropriados. O consumo do suplemento mineral foi medido a cada 21 dias. Os suplementos visavam atender o mínimo de 40% da necessidade protéica de um novilho inteiro de 250kg de peso vivo (PV), que, em termos absolutos, significavam fornecer de 0,60 a 0,75kg de PB/dia (Nutrient..., 1996) com o objetivo de proporcionar ganhos diários de peso entre 0,7 e 1,0kg.

O delineamento experimental foi ao acaso, com três tratamentos (Tab.1 e ²): controle (SM), suplementação protéico-energética com ingestão de 0,17% do peso vivo médio (SUP1) e suplementação protéico-energética com ingestão de 0,37% do peso vivo médio (SUP2).

Para avaliação do consumo foram usados cinco novilhos por tratamento, com peso vivo inicial médio de 239kg, em delineamento inteiramente ao acaso, com três tratamentos, SM, SUP1 e SUP2. Os dados foram analisados pelo método dos quadrados mínimos, por meio do procedimento PROC GLM do pacote estatístico SAS (User's..., 1990). Para a comparação entre médias, adotou-se o teste SNK (P<0,05).

Quanto ao desempenho, adotou-se o mesmo método dos quadrados mínimos, por meio do mesmo procedimento. Os animais usados para avaliar o consumo também o foram para estudar o desempenho. Para a comparação entre as médias, adotou-se o teste t de Student (P<0,05). O modelo matemático, neste caso, foi:

Y_ij = ganho do animal j pertencente ao tratamento i;

m = efeito médio;

T_i = efeito fixo do tratamento i, ( i = 1, 2,3);

PI _j = covariável peso inicial do animal j.

e_ij = erro aleatório associado a cada animal.

RESULTADOS E DISCUSSÃO

Os resultados da matéria seca total (MST), MSV e MSM das pastagens mostraram que a quantidade de MSV foi mais alta que 1000kg/ha, que teria favorecido o ganho diário segundo Euclides (2000). Portanto, os animais tiveram oportunidade de selecionar a pastagem, que é um fator muito importante para maximizar o consumo (Tab. 3).

Os dados da composição média das amostras de pastejo simulado são mostrados na Tab. 4. Foi observado que à medida que diminuíram os teores de PB, DIVMS e NDT, aumentaram os de FDN, FDA, NIDN, cinzas e Ca, fato atribuído ao processo de senescência da parte aérea da forragem com aumento no teor de fibra e perda de seu valor nutritivo (Van Soest, 1994). Resultados similares foram observados por Euclides et al. (1992) para PB, digestibilidade in vitro da matéria orgânica e FDN.

Os dados de consumo são apresentados na Tab. 5. Não houve efeito significativo das suplementações no CMSF e no CMST em relação ao tratamento SM nas diferentes formas de expressão de consumo (% PV e g/kg P^0,75) (P>0,05). Isto pode ser creditado à quantidade suplementada, menor que 0,4% do peso vivo, além do tipo de carboidrato fornecido, pectina, que, possivelmente, não reduziu o pH ruminal suficientemente para deprimir o consumo, como observado por Pordomingo et al. (1991) e Caton e Dhuyvetter (1997).

O resultado de consumo de MST do tratamento SM está de acordo com o NRC (Nutrient..., 1996), que prevê um consumo de 2,5 a 2,9% do PV para novilhos com média de 235kg e dietas com 45 a 55% de NDT, e próximo aos 2,5% do PV encontrados por Almeida et al. (2003) em bezerros, com PV inicial de 138kg, em pastagens de B. brizantha consorciada com Stylosanthes guianensis cv. Minerão, durante a época das águas. Euclides et al. (2000) observaram consumos mais elevados (2,8%) que os do presente trabalho, em novilhos mantidos em pastagens exclusivas de B. brizantha, no período das águas.

Quanto ao desempenho dos novilhos (Tab. 6), o efeito da covariável peso inicial não foi significativo. As diferenças de GMD entre os tratamentos SM e SUP1 foram de 0,120kg/cabeça/dia e de 0,211kg/cabeça/dia entre SM e SUP2. Estes valores são próximos aos citados por Paulino et al. (2002a), que observaram acréscimos de GMD de 0,2 a 0,3kg/cabeça/dia para a suplementação, durante a época das águas. Resultados semelhantes quanto à resposta à suplementação protéica foram encontrados por Zervoudakis et al. (2000), ao suplementarem novilhas com 200g de PB por dia em pastagens de B. brizantha cv. Marandu, com média de 10% de PB. A resposta à suplementação protéica foi 193g a mais em ganho médio diário de peso em comparação ao suplemento mineral e os resultados foram de 0,708; 0,883; 0,920kg/novilha para suplemento mineral, suplemento com milho e farelo de glúten de milho e suplemento com milho e farelo de soja, respectivamente (P<0,05). Os resultados em ganho em peso foram mais altos que os deste experimento.

Os consumos de forragem, suplementos, proteína bruta e NDT são mostrados na Tab. 7. A suplementação protéico-energética resultou em maior ingestão de proteína, principalmente, e energia, o que proporcionou ganhos médios diários mais elevados (P<0,05) em relação à suplementação só com mineral, mas não ocorreu diferença significativa entre os dois níveis de suplementação protéico-energética.

Considerando que um novilho com PV de 250kg, não castrado e cruzado, com ganho médio diário de 0,7kg exige 0,65kg de PB e 2,99kg de NDT (Silva et al., 2002), os valores de PB, encontrados neste trabalho, são próximos. Entretanto, os valores de NDT foram 8,7 e 17,4% mais elevados para a SUP1 e SUP2, respectivamente, quando comparados com a exigência.

Há diferenças estatísticas de ganho médio diário quando se comparam a suplementação protéica com a suplementação mineral, durante a época das águas. Alcalde et al. (2002) forneceram a novilhos um suplemento com 41%PB, cujo consumo médio diário foi de 0,810kg por cabeça/dia, em pastagens de B. brizantha cv. Marandu, com média 6,7% de PB. Esses autores encontraram maior ganho em peso diário com a suplementação protéica em relação ao suplemento mineral, 1,064 e 0,725kg/cabeça (P<0,05), respectivamente. Oliveira et al. (2003) também verificaram ganho médio diário mais elevado para a suplementação protéica, comparada à suplementação mineral. Os valores foram 0,497, 0,563, 0,601kg/cabeça para suplementação mineral, suplementação de 0,8 kg da mistura múltipla de chuvas (MMC) e suplementação de 1,0 kg de MMC, respectivamente. Também não encontraram diferenças significativas em relação ao ganho médio diário entre as suplementações protéicas, em pastagens de B. brizantha cv. Marandu.

Trabalhos que utilizaram outras gramíneas também mostraram maior ganho médio diário de bovinos que consumiram suplementos protéico-energéticos, com acréscimos médios variando de 0,07 a 0,378 kg/cabeça/dia, comparados à suplementação mineral, durante a época das águas (Villela et al. 2003; Peres et al., 2005).

Os resultados, às vezes, são contraditórios. Tomich et al. (2002) relataram ganhos médios diários de 0,599 e 0,628kg/cabeça, para bovinos que consumiram suplemento mineral e mistura múltipla (MM), respectivamente, em pastagens de B. brizantha e B. ruziziensis. O consumo da MM foi de 168 gramas/cabeça/dia e de 30 gramas/cabeça/dia de PB. Paulino et al. (2002b) não encontraram diferenças significativas de ganho médio diário de bovinos, em pastagens de B. decumbens Stapf, com média de 11,7% de PB, suplementados com três suplementos diferentes, com 41% de PB e consumo médio de 526g/cabeça/dia. Os resultados de ganho médio diário foram de 1,16, 1,29, 1,38 e 1,16kg/cabeça, para suplemento mineral, suplemento com milho e uréia, milho desintegrado com palha e sabugo e uréia, sorgo e uréia, respectivamente.

CONCLUSÕES

Pode-se recomendar a suplementação protéico-energética para bovinos criados em pasto, pois o ganho de peso desses animais suplementados é maior do que o observado para os que só consomem suplemento mineral, na época de transição entre o período das águas e da seca.

Recebido em 10 de julho de 2006

Aceito em 8 de janeiro de 2007

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Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  02 Maio 2007
• Data do Fascículo
  Fev 2007

Histórico

• Aceito
  08 Jan 2007
• Recebido
  10 Jul 2006