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Revista de Nutrição

Print version ISSN 1415-5273On-line version ISSN 1678-9865

Abstract

VASCONCELOS, Francisco de Assis Guedes de. O nutricionista no Brasil: uma análise histórica. Rev. Nutr. [online]. 2002, vol.15, n.2, pp.127-138. ISSN 1415-5273.  http://dx.doi.org/10.1590/S1415-52732002000200001.

O objetivo deste artigo foi realizar uma análise histórica do processo de emergência e evolução da profissão de nutricionista no Brasil. A metodologia utilizada baseou-se principalmente em revisão da literatura sobre a história da Nutrição no Brasil no período de 1939 a 2000. Como critérios metodológicos de análise foram estabelecidos quatro cortes transversais, correspondentes a contextos específicos da história deste profissional: 1939-1949, 1950-1975, 1976-1984, 1985-2000. Por fim, o artigo procura apontar as perspectivas imediatas e mediatas que podem ser visualizadas para a prática profissional do nutricionista no decorrer do século XXI.

Keywords : história da nutrição; nutricionista; ocupações em saúde.

        · abstract in English     · text in Portuguese     · Portuguese ( pdf )

 

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