Efeitos da inclusão de níveis crescentes de milheto (Pennisetum Glaucum (L.) R. Brown) grão na alimentação de suínos em crescimento e terminação

Effect of feeding increasing levels of pearl millet (Pennisetum glaucum (L.) R. Brown) grain for growing and finishing pigs

MONOGÁSTRICAS

Efeitos da inclusão de níveis crescentes de milheto (Pennisetum Glaucum (L.) R. Brown) grão na alimentação de suínos em crescimento e terminação¹

Effect of feeding increasing levels of pearl millet (Pennisetum glaucum (L.) R. Brown) grain for growing and finishing pigs

Alexandre Orio Bastos^I; Ivan Moreira^II; Antonio Claudio Furlan^II; Gisele Cristina de Oliveira^III; Alessandro Luís Fraga^IV; Iolanda Maria Sartori^V

^IMinistério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento – DFA/Paraná

^IIDepartamento de Zootecnia - Universidade Estadual de Maringá

^IIIMestre em Zootecnia, autônoma

^IVAPTA, Regional Centro Norte, Pindorama, SP/Secretaria da Agricultura e do Abastecimento de São Paulo

^VZootecnista autônoma

RESUMO

Um experimento de desempenho foi conduzido com o objetivo de avaliar a viabilidade nutricional e econômica da utilização de rações com níveis crescentes de milheto na alimentação de suínos em crescimento e terminação. Foram utilizados 40 suínos (metade machos castrados e metade fêmeas), com peso inicial de 25,1±2,11 kg, distribuídos em quatro tratamentos, em delineamento de blocos casualizados, com cinco repetições e dois animais (um macho castrado e uma fêmea) por unidade experimental. Os tratamentos consistiram de rações com níveis crescentes de milheto (0, 25, 50 e 75%). Não foram observados efeitos dos níveis de milheto sobre o consumo diário de ração (CDR), o ganho diário de peso (GDP) e a conversão alimentar (CA) na fase de crescimento. Entretanto, na fase de terminação, constatou-se efeito quadrático para o CDR e GDP, comprovando que a inclusão de 26,44% de milheto otimizou o GDP. A inclusão de até 75% de milheto em rações para suínos em crescimento e terminação atende aos requerimentos nutricionais dos animais nessas fases, sendo economicamente viável quando o valor de mercado corresponde a 70% do valor do milho.

Palavras-chave: alimento alternativo, análise econômica, características de carcaça, desempenho

ABSTRACT

A performance trial was carried out to evaluate the nutritional and economical analyses of feeding increasing dietary levels of pearl millet for growing and finishing pigs. Forty crossbreed pigs averaging initial body weight of 25.1 ± 2.1 kg were assigned to four treatments as a randomized blocks design with five replicates and two pigs (one barrow and one gilt) per experimental unit. The treatments contained the followign levels of pearl millet: 0, 25, 50 and 75%. No effects on daily feed intake (DFI), daily weight gain (DWG), and feed:gain ratio (FGR) in the growing phase was detected. However, in the finishing phase, quadratic effect on DWG and DFI was observed, showing that the inclusion of 26.44% of pearl millet increased DWG. The inclusion of pearl millet up to 75% in the diets of growing and finishing pigs meet animal requirements and it is economically viable for market value of 70% corn price.

Key Words: alternative feed, carcass characteristics, economic analysis

Introdução

Em razão das constantes alterações nos preços do milho e do farelo de soja, principais componentes das rações para suínos, torna-se essencial o conhecimento do valor nutricional de alimentos alternativos que possam ser empregados como fonte de energia e proteína.

O milheto grão tem sido estudado e utilizado em substituição ao milho na alimentação de suínos, tendo em vista o crescimento desta cultura no Brasil e sua boa adaptação às condições climáticas brasileiras.

O teor de proteína do milheto geralmente varia de 12 a 14% (Walker, 1987) e seus teores de aminoácidos (lisina, metionina e treonina do milheto) são superiores aos do milho (Adeola & Orban, 1995). O teor de lisina na proteína varia de 1,9 a 3,9 g/100g (Ejeta et al., 1987; Hoseney et al., 1987).

Nicolaiewsky & Prates (1987) observaram que a utilização do milheto em substituição ao milho como fonte energética pode ser feita sem limites, desde que obedecido o balanceamento energético, em decorrência do menor valor energético do milheto em relação ao milho.

Embora o milheto apresente menor valor de energia digestível que o milho, sua inclusão em rações para suínos tem sido considerada opção viável economicamente. Yavdav et al. (1990) verificaram que o milheto, mesmo possuindo valor de energia digestível de 2.812+50,57 kcal/kg, pode proporcionar redução no custo da ração de suínos na fase de terminação, uma vez que, possivelmente, seu menor valor energético seja compensado pelo maior teor de proteína digestível em comparação ao milho.

De acordo com Stringhini et al. (1992), suínos alimentados com rações contendo 50% de milheto em substituição ao milho apresentaram menor desempenho que os alimentados com ração à base de milho e farelo de soja. Entretanto, a substituição de 25% não alterou o desempenho dos animais.

Nunes et al. (1997) avaliaram a substituição de 0, 25, 50, 75 e 100% do milho pelo milheto em rações isonutritivas e não encontraram diferença no desempenho de suínos na fase de crescimento. Resultado semelhante foi obtido por Bandeira et al. (1996), que, utilizando os mesmos níveis de substituição, também não notaram alterações nas características de carcaça na fase de terminação.

Segundo Bastos et al. (2002), a inclusão de até 60% de milheto em rações para suínos nas fases de crescimento e terminação não provocou redução no desempenho, nem alterou as características de carcaça. Os autores verificaram ainda que a inclusão de 36% de milheto nas rações otimizou o ganho diário de peso.

Este trabalho foi realizado com os objetivos de analisar a viabilidade econômica e avaliar o efeito da inclusão de milheto em rações para suínos nas fases de crescimento e terminação sobre o desempenho e as características de carcaça desses animais.

Material e Métodos

Um experimento foi desenvolvido no Setor de Suinocultura da Fazenda Experimental de Iguatemi (FEI) da Universidade Estadual de Maringá. Foram utilizados 40 suínos mestiços (Landrace, Large White e Duroc) com peso inicial de 25,1 ± 2,11 kg, em delineamento experimental de blocos casualizados, com quatro tratamentos (0, 25, 50 e 75% de milheto), cinco repetições e dois animais (um macho e uma fêmea) por unidade experimental.

Os animais foram alojados em galpão de alvenaria coberto com telhas de fibrocimento, dividido em duas alas, compostas por 10 baias (7,60 m²) e separadas por um corredor central. Cada baia era equipada com comedouro semi-automático de duas bocas, localizado na parte frontal, e um bebedouro do tipo chupeta no fundo da baia, proporcionando livre acesso à ração e à água. As baias apresentavam ao fundo, uma lâmina d' água de ± 8 cm de profundidade.

Utilizou-se uma linhagem de milheto desenvolvida pelo Instituto Agronômico do Paraná (IAPAR); suas composições química e energética são apresentadas na Tabela 1.

As rações experimentais (Tabelas 2 e 3) utilizadas para as fases de crescimento (25-50 kg) e terminação (50-90 kg), isoenergéticas e isolisínicas, foram formuladas de acordo com as exigências nutricionais descritas pelo NRC (1998). À exceção do milheto, foram considerados os valores sugeridos por Rostagno et al. (2000) para a composição química dos ingredientes utilizados nas rações.

A coleta de dados de consumo de ração foi feita a cada duas semanas e as pesagens dos animais, no início e no final de cada fase, objetivando o cálculo do consumo diário de ração (CDR), do ganho diário de peso (GDP) e da conversão alimentar (CA) nas fases de crescimento e terminação.

Ao final da fase de terminação, após jejum de sólidos (24 horas) e de líquidos (12 horas), foram abatidos 12 animais (três por tratamento: dois machos castrados e uma fêmea) com peso médio semelhante ao peso médio final de cada tratamento. Foram determinadas as características de carcaça segundo o "Método Brasileiro de Classificação de Carcaças" (ABCS, 1973).

Realizou-se a análise da eficiência econômica da utilização do milheto em cada tratamento, efetuando-se a estimativa do custo em ração do quilograma de suíno produzido, do Índice de Eficiência Econômica (razão entre o menor custo médio e o custo médio do tratamento considerado, multiplicado por 100) e do Índice do Custo Médio (razão entre o custo médio do tratamento e o menor custo médio multiplicado por 100), utilizando-se as fórmulas descritas por Bellaver et al. (1985) e Gomes et al. (1991).

As variáveis de desempenho (CDR, GDP, CA), características de carcaça e custo em ração do quilograma de suíno produzido foram submetidas à análise de regressão polinomial, pelo programa SAEG (UFV, 1997). Quando houve efeito quadrático dos níveis crescentes de milheto sobre as características analisadas, a equação foi derivada para obtenção do melhor nível de inclusão.

Foi utilizado o modelo matemático a seguir:

Y_ijk = m + b₁ (A_i - A) + b₂ (A_i - A) + B_j + e_ijk

em que: Y_ijk = valor da variável estudada, relativo a cada indivíduo k do bloco j, recebendo o nível i de milheto; m = média geral da variável; b₁ = coeficiente de regressão linear da variável y, de acordo com os níveis de inclusão de milheto nas rações; b₂= coeficiente de regressão quadrático da variável y, decorrente dos níveis de inclusão de milheto nas rações; A_i = nível de inclusão de milheto i, para i = 0, 25, 50 e 75%; A = nível médio (37,5%) de inclusão de milheto às rações; B_j = efeito do j^ésimo bloco (j =1, 2, 3, 4 e 5); e e_ijk = erro aleatório associado a cada observação.

Nas análises referentes à fase de terminação, o peso dos animais no início da fase foi utilizado como co-variável.

Resultados e Discussão

O consumo diário de ração (CDR), o ganho diário de peso (GDP) e a conversão alimentar (CA) observados nas fases de crescimento e terminação e no período total são apresentados na Tabela 4.

Na fase de crescimento, a inclusão de até 75% de milheto na ração não alterou (P>0,05) o CDR, o GDP e a CA. Resultados semelhantes foram observados quando houve inclusão de 60% de milheto (Bastos et al., 2002) ou substituição de até 100% do milho pelo milheto (Nunes et al., 1997) nas rações.

Na fase de terminação, foi observado efeito quadrático sobre o GDP (P<0,05) e o CDR (P<0,01), obtendo-se o melhor desempenho com o nível de 26,44% e maior consumo de ração com o nível de 26,43% de milheto na ração.

A conversão alimentar, entretanto, não foi influenciada (P>0,05) pelos níveis crescentes de milheto na ração. Ensaios realizados com a utilização de milheto para suínos na fase de terminação comprovaram que a substituição de 100% do milho pelo milheto não provoca alterações no desempenho (Bandeira et al., 1996) e que a inclusão de 32,68% promove maior ganho diário de peso (Bastos, 2002).

No período total (crescimento - terminação), a inclusão de até 75% de milheto não influenciou (P>0,05) o GDP e a CA. Entretanto, observou-se efeito quadrático (P<0,05) sobre o consumo diário de ração, obtendo-se o maior consumo com a inclusão de 26,59% de milheto.

Os valores obtidos para a avaliação de carcaça dos suínos alimentados com níveis crescentes de milheto na ração são descritos na Tabela 5.

Não foram observadas (P>0,05) diferenças no rendimento de carcaça, na espessura de toucinho, na área de olho-de-lombo, na relação gordura:carne e no rendimento de pernil. Resultados semelhantes foram obtidos por Bandeira et al. (1996), com o nível de 100% de substituição do milho pelo milheto para suínos na fase de terminação, e Bastos et al. (2002), com a inclusão de 60% de milheto para suínos nas fases de crescimento e terminação. Em ambos os trabalhos, não houve qualquer alteração nas características de carcaça dos suínos alimentados com ração contendo milheto.

A análise econômica do efeito de níveis crescentes de milheto em rações para suínos nas fases de crescimento e terminação encontra-se na Tabela 6.

O custo em ração do quilograma de suíno produzido não diferiu (P>0,05) nos dois períodos analisados, demonstrando que, quando o custo do milheto corresponde a 70% do valor do milho, a inclusão do milheto em níveis de até 75% em rações para suínos nas fases de crescimento e terminação é economicamente viável. O aumento na inclusão de óleo, que seria responsável pelo aumento no custo da ração, foi compensado pela menor porcentagem de farelo de soja e pelo menor custo do milheto.

Conclusões

A utilização de até 75% de milheto em rações para suínos em crescimento e terminação é viável em termos nutricionais e econômicos.

Agradecimento

À FUNDAÇÃO ARAUCÁRIA-PR e ao INSTITUTO AGRONÔMICO DO PARANÁ (IAPAR), pela colaboração na condução da pesquisa.

Literatura Citada

Recebido: 25/07/03

Aprovado: 20/10/05

Parcialmente financiada pela Fundação ARAUCÁRIA-PR e pelo IAPAR-PR.

Correspondências devem ser enviadas para: [e-mail]

• ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE CRIADORES DE SUÍNOS - ABCS. Método Brasileiro de Classificação de Carcaça Publicação Técnica nş 2. Estrela: 1973. 17p.
• ADEOLA, O.; ORBAN, J.I. Chemical composition and nutrient digestibility of pearl millet (Pennisetum glaucum) fed to growing pigs. Journal of Cereal Science, v.22, p.177-184, 1995.
• BANDEIRA, M.N.; NUNES, R.C.; FRANÇA, A.F.S.et al. Utilização do milheto grão como substituto do milho em rações para suínos na fase de terminação. Arquivos das Escolas de Agronomia e Veterinária da Universidade Federal de Goiás, v.26, n.2, p.57-64, 1996.
• BASTOS, A.O.; LANDELL FILHO, L.C.; PASSIPIERI, M. et al. Diferentes níveis de grão de milheto (Pennisetum glaucum (L.) R. Brown) na alimentação de suínos. Revista Brasileira de Zootecnia, v.31, n.4, p.1753-1760, 2002.
• BASTOS, A.O.; MOREIRA, I; FURLAN, A.C. et al. Composição química, digestibilidade dos nutrientes e da energia de diferentes milhetos (Pennisetum Glaucum (L.) R. Brown) em suínos. Revista Brasileira de Zootecnia, v.32, n.2, p.520-528, 2004.
• BELLAVER, C.; FIALHO, E.T.; PROTAS, J.F.S. et al. Radícula de malte na alimentação de suínos em crescimento e terminação. Pesquisa Agropecuária Brasileira, v.20, n.8, p.969-974, 1985.
• EJETA, G.; HANSEN, M.M.; MERTZ, E.T. In vitro digestibility and amino acid composition of pearl millet (Pennisetum typhoides) and others cereals. Proceedings of National Academy of USA, v.84, p.6016-6019,1987.
• GOMES, M.F.M.; BARBOSA, H.P.; FIALHO, E.T. et al. Análise econômica da utilização do triguilho para suínos (S.I.): EMBRAPA Centro Nacional de Pesquisa de Suínos e Aves, 1991, p.1-2 (Comunicado Técnico, 179).
• HOSENEY, R.C.; ANDREWS, D.J.; CLARK, H. Sorghum and pearl millet. In: Nutritional quality of cereal grains: genetic and agronomic omprovement. Madison: 1987. p.397-456. (ASA Monograph 28)
• NICOLAIEWSKY, S.; PRATES, E.R. Alimentos e alimentação dos suínos 3.ed. Porto Alegre: Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 1987. 59p.
• NATIONAL RESEARCH COUNCIL - NRC. Nutrients requirements of swine 10.ed. Washington, D.C.: National Academic Press, 1998. 189p.
• NUNES, R.C.; BANDEIRA, M.N.; FRANÇA, A.F.S. et al. Utilização do milheto grão como substituto do milho em rações para suínos na fase de crescimento. Arquivos das Escolas de Agronomia e Veterinária da Universidade Federal de Goiás, v.27, n.2, p.41-48, 1997.
• ROSTAGNO, H.S.; ALBINO, L.F.T.; DONZELE, J.L. et al. Tabelas brasileiras para aves e suínos - Composição de alimentos e exigências nutricionais. Viçosa, MG: Universidade Federal de Viçosa, 2000. 141p.
• UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA – UFV. SAEG Sistema de análises estatísticas e genéticas Versão 7.1. Viçosa, MG: 1997. 150p. (Manual do usuário).
• STRINGHINI, J.H.; ORSINE, G.F.; FRANÇA, A.F.S. et al. Utilização do milheto como substituto do milho em rações para suínos em terminação, In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MEDICINA VETERINÁRIA, 22., 1992, Curitiba. Anais...Curitiba: Sociedade Paranaense de Medicina Veterinária, 1992. resumo 421.
• WALKER, C.E. Evaluating pearl millet for food quality. In: INTSORMIL Annual Report Lincoln: University of Nebrask, 1987. p.160-166.
• YAVDAV, B.P.S.; VARMA, A.; GUPTA, J.J. Utilization of green bajra (Pennisetum americanum) fodder in pig rations. Indian Journal of Animal Nutrition, v.7, n.4, p315-316, 1990.

1

Parte da tese de Doutorado do primeiro autor, apresentada à Universidade Estadual de Maringá (UEM).

Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  07 Abr 2006
• Data do Fascículo
  Fev 2006

Histórico

• Recebido
  25 Jul 2003
• Aceito
  20 Out 2005