Consumo alimentar e estresse em pacientes com síndrome coronariana aguda

Avaliar se o consumo alimentar de pacientes com síndrome coronariana aguda (SCA) segue as recomendações nacionais e internacionais e se existe relação com níveis de estresse

Método:

Estudo transversal com 150 pacientes com SCA que foram entrevistados utilizando-se os Questionários de Frequência Alimentar e Escala de Estresse Percebido-10.

Resultados:

Consumo diário acima das recomendações: colesterol (92%), fi bras (42,7%) e proteínas (68%); consumo abaixo das recomendações: potássio (88%) e carboidratos (68,7%); consumo conforme recomendações: sódio (53,3%) e lípides (53,3%). A maioria (54%) com consumo alimentar inadequado era estressada ou altamente estressada. Houve associação estatisticamente signifi cante entre menor nível de estresse e maior consumo de fibras.

Conclusão:

Em pacientes com SCA, o consumo alimentar esteve fora do recomendado pelas diretrizes e o menor consumo de fibras ocorre concomitantemente com maior estresse. Esforços educativos podem instrumentalizar os pacientes na adequação do consumo alimentar e no controle do estresse.

Descritores:
Alimentação; Estresse Psicológico; Síndrome Coronariana Aguda

Consumo diário do nutriente		n	%	Classificação do consumo
Colesterol
	<200 mg	12	8,0	Dentro do recomendado
	≥200 mg	138	92,0	Maior que o recomendado
Fibras
	<20g	47	31,3	Menor que o recomendado
	>20 e ≤30g	39	26,0	Dentro do recomendado
	>30g	64	42,7	Maior que o recomendado
Sódio
	<2000 mg	80	53,3	Dentro do recomendado
	>2000 mg	70	46,7	Maior que o recomendado
Potássio
	<5000 mg	132	88,0	Dentro do recomendado
	>5000 mg	18	12,0	Maior que o recomendado
Proteína^* * Nota: As porcentagens referem-se ao valor energético total/dia.
	<15%	18	12,0	Menor que o recomendado
	≥15% e ≤20%	30	20,0	Dentro do recomendado
	>20%	102	68,0	Maior que o recomendado
Lípides^* * Nota: As porcentagens referem-se ao valor energético total/dia.
	<25%	21	14,0	Menor que o recomendado
	≥25% e ≤35%	80	53,3	Dentro do recomendado
	>35%	49	32,7	Maior que o recomendado
Carboidratos^* * Nota: As porcentagens referem-se ao valor energético total/dia.
	<50%	103	68,7	Menor que o recomendado
	≥50% e ≤60%	40	26,7	Dentro do recomendado
	>60%	7	4,7	Maior que o recomendado

Classificação do Estresse	n	%
Baixo estresse (Escore<22)	32	21,3
Estresse Moderado (Escore ≥22 e <28)	37	24,7
Estresse (Escore ≥28 e <32)	41	27,3
Alto Estresse (Escore>32)	40	26,7

Consumo Alimentar					Nível de Estresse
Nutriente	Consumo diário	Não Estressado (n = 32)		Estresse Moderado (n = 37)		Estresse (n = 41)		Alto Estresse (n = 40)		Valor de p^ª ª Teste exato de Fisher
Nutriente		n	%	n	%	n	%	n	%
Colesterol	<200mg	4	11,8	2	5,4	7	17,1	1	2,5	0,114
	>200mg	30	88,2	35	94,6	34	82,9	39	97,5
Fibras	<20g	10	29,4	10	27,0	13	31,7	16	40,0	0,038
	≥20 e ≤30g	5	14,7	9	24,3	9	22,0	16	40,0
	>30g	19	55,9	18	48,6	19	46,3	8	20,0
Sódio	<2000mg	19	55,9	22	59,5	23	56,1	18	45,0	0,602
	>2000mg	15	44,1	15	40,5	18	43,9	22	55,0
Potássio	<5000 mg	30	88,2	33	89,2	36	87,8	35	87,5	1,000
	>5000 mg	4	11,8	4	10,8	5	12,2	5	12,5
Proteína^* * Nota: valores referentes ao valor energético total.	<15%	3	8,8	5	13,5	6	14,6	6	15,0	0,594
	≥15% e ≤20%	9	26,5	10	27,0	6	14,6	5	12,5
	>20%	22	64,7	22	59,5	29	70,7	29	72,5
Lípides^* * Nota: valores referentes ao valor energético total.	<25%	8	23,5	7	18,9	5	12,2	3	7,5	0,079
	≥25 % e ≤35%	12	35,3	22	59,5	26	63,4	20	50,0
	>35%	14	41,2	8	21,6	10	24,4	17	42,5
Carboidratos^* * Nota: valores referentes ao valor energético total.	<50%	23	67,6	23	62,2	29	70,7	30	75,0	0,904
	≥60 % e ≤60%	10	29,4	12	32,4	10	24,4	8	20,0
	>60%	1	2,9	2	5,4	2	4,9	2	5,0

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[1] AUTOR CORRESPONDENTE: Alba Lucia Bottura Leite de Barros. E-mail: barros.alba@unifesp.br