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Revista Ceres

Print version ISSN 0034-737X

Abstract

LIMA, Cristiane Andréa de; FALEIRO, Fábio Gelape; JUNQUEIRA, Nilton Tadeu Vilela  and  BELLON, Graciele. Avaliação de características físico-químicas de frutos de duas espécies de pitaya. Rev. Ceres [online]. 2014, vol.61, n.3, pp.377-383. ISSN 0034-737X.  http://dx.doi.org/10.1590/S0034-737X2014000300012.

O objetivo deste trabalho foi avaliar características físico-químicas dos frutos de 21 acessos de duas espécies de pitaya, Hylocereus undatus e Selenicereus setaceus. Foi utilizado um delineamento inteiramente ao acaso, com quatro repetições, sendo cada repetição a média de três frutos. Foram analisados comprimento e diâmetro dos frutos, sólidos solúveis, massa total da casca e da polpa dos frutos. As análises de variância foram realizadas por meio do programa Genes e as médias foram comparadas pelo teste Scott e Knott, a 5% de significância. Foram determinados os coeficientes de correlação de Pearson entre as diferentes características analisadas. Os acessos 02 e 05 da espécie H. undatus destacam-se por apresentarem maiores comprimento, diâmetro e massa dos frutos, comparando com os dos demais acessos. A espécie S. setaceus apresenta maior teor de sólidos solúveis da polpa dos frutos, diferenciando-se significativamente da espécie H. undatus. Altos valores foram encontrados para herdabilidade e CVg, para as características físicas dos frutos de pitaya, estimativas importantes para se determinarem estratégias de seleção e para se estimar o ganho genético. Os resultados das correlações indicam que quanto maior o tamanho e a massa, menor é o teor de sólidos solúveis na polpa dos frutos de pitaya.

Keywords : Cactaceae; Hylocereus undatus; Selenicereus setaceus.

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