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Revista de Administração de Empresas

versão impressa ISSN 0034-7590versão On-line ISSN 2178-938X

Resumo

VIOTTO, MARINA HENRIQUES; SUTIL, BRUNO  e  ZANETTE, MARIA CAROLINA. Legitimidad como una barrera: Un análisis del proceso de legitimación del cacao y del chocolate premium brasileños. Rev. adm. empres. [online]. 2018, vol.58, n.3, pp.267-278. ISSN 0034-7590.  http://dx.doi.org/10.1590/s0034-759020180307.

¿Cómo puede un producto ser legitimado cuando su proceso de legitimación incluye otro producto legítimo como barrera? Para responder esta pregunta, realizamos una teorización del proceso utilizando artículos de periódicos y entrevistas en profundidad, en el contexto de los mercados brasileños de cacao y de chocolate premium. Descubrimos que el proceso de legitimación involucra la interacción de diferentes actores enfocados en la construcción de la legitimidad cultural-cognitiva, apoyada principalmente por la legitimidad normativa. En este proceso, los medios de comunicación aparecen como importantes aliados del mercado al educar a los consumidores. Utilizamos la teoría institucional para mostrar que abordar otros productos legítimos y la interacción de los actores es esencial para entender el proceso de legitimación.

Palavras-chave : Legitimación; barrera de legitimidad; desarrollo de mercado; chocolate premium; cacao premium.

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