Resumo

MENDONCA, Raquel de Deus  e  LOPES, Aline Cristine Souza. Efeitos de intervenções em saúde sobre os hábitos alimentares e medidas físicas. Rev. esc. enferm. USP [online]. 2012, vol.46, n.3, pp. 573-579. ISSN 0080-6234.  http://dx.doi.org/10.1590/S0080-62342012000300007.

O estudo teve como objetivo determinar efeitos de intervenções em saúde sobre hábitos alimentares e medidas físicas. Trata-se de estudo de intervenção quase experimental com usuários de Serviço de Saúde. Avaliaram-se, portanto, hábitos alimentares, antropometria e pressão arterial (PA) e aplicou-se Questionário de Frequência Alimentar no ingresso dos indivíduos no serviço. Intervenções: grupos de atividade física e educação nutricional, e acompanhamento nutricional individual. Mensuraram-se os efeitos pela repetição das medidas físicas e pelo teste Como está sua alimentação. Foram avaliados 167 indivíduos (idade média=52,5±12,6; 92,8% mulheres). Após a intervenção, houve redução da PA sistólica (p=0,02) e do uso de banha animal (p<0,01); aumento do percentual de indivíduos com classificação normal para circunferência da cintura, do consumo diário de verduras/legumes e leite/derivados (p<0,01). Participar das intervenções foi efetivo para melhorar a alimentação e saúde dos usuários, denotando a importância de intervenções que associem práticas alimentares e atividade física para a promoção da saúde.

Palavras-chave : Educação em saúde; Hábitos alimentares; Obesidade; Estudos de intervenção.