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Revista Brasileira de Ciência do Solo

On-line version ISSN 1806-9657

Abstract

BOMFETI, Cleide Aparecida et al. Exopolissacarídeos produzidos por bactérias fixadoras de nitrogênio simbióticas de leguminosae. Rev. Bras. Ciênc. Solo [online]. 2011, vol.35, n.3, pp.657-671. ISSN 1806-9657.  https://doi.org/10.1590/S0100-06832011000300001.

O processo de fixação biológica de nitrogênio (FBN), realizado por bactérias fixadoras de N2 simbióticas de leguminosas, comumente denominados α e β rizóbios, proporciona alta sustentabilidade aos ecossistemas. Seu manejo como uma biotecnologia é bem sucedido para aumentar a produtividade das culturas. Um exemplo notável desse sucesso é a inoculação da soja com estirpes de Bradyrhizobium.Os rizóbios produzem grande diversidade de estruturas químicas dos exopolissacarídeos (EPS). Embora o papel dos EPS seja relativamente bem estudado no processo de FBN, o seu potencial econômico e ambiental ainda não é explorado. Esses EPS são principalmente heteropolissacarídeos espécie-específicos, que podem variar de acordo com a composição dos açúcares, as suas ligações em uma única subunidade, o tamanho da unidade repetitiva e o grau de polimerização. Estudos mostram que os EPS produzidos por essas bactérias exercem importante papel no processo de invasão, formação do cordão de infecção, desenvolvimento do bacteroide e do nódulo e resposta de defesa da planta. Esses EPS também conferem proteção a essas bactérias quando submetidas a diversos estresses ambientais. Em geral, estirpes de rizóbios que produzem maior quantidade de EPS são mais tolerantes às condições adversas, quando comparadas com estirpes que produzem menor quantidade. Além disso, sabe-se que os EPS produzidos por microrganismos são amplamente utilizados em vários segmentos industriais. Esses compostos, também denominados biopolímeros, fornecem uma alternativa válida para a substituição das gomas comumente usadas na indústria de alimentos, por meio do desenvolvimento de produtos com propriedades praticamente idênticas ou com melhores características reológicas, que podem ser usados para novas aplicações. Os EPS microbianos também são capazes de aumentar a adesão de partículas do solo, favorecendo a estabilidade mecânica dos agregados, além de aumentarem os níveis de retenção de água e fluxo de ar nesse ambiente. Diante da importância dos EPS, na presente revisão discute-se o papel desses compostos no processo de fixação biológica de N2, na adaptação dos rizóbios a estresses ambientais, bem como no processo de agregação do solo. As possíveis aplicações desses biopolímeros na indústria também são discutidas.

Keywords : exopolissacarídeos; nodulação; estresse ambiental; agregação do solo; rizóbios.

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