Abstract

NUNES, Érica da Silva Santiago; CAVERO, Bruno Adan Sagratzki; PEREIRA-FILHO, Manoel  and  ROUBACH, Rodrigo. Enzimas digestivas exógenas na alimentação de juvenis de tambaqui. Pesq. agropec. bras. [online]. 2006, vol.41, n.1, pp. 139-143. ISSN 0100-204X.  http://dx.doi.org/10.1590/S0100-204X2006000100019.

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da adição na ração das enzimas digestivas exógenas amilase, lipase e protease sobre o desempenho de tambaqui, em três experimentos independentes. Em cada experimento foi avaliado o efeito da inclusão de uma enzima na ração em diferentes porcentagens: 0,0, 0,05, 0,1 e 0,2%, cada uma com quatro repetições, com 28 dias de duração. Foram realizadas biometrias do peso inicial, para homogeneização da amostra, e do peso final a fim de verificar o efeito dos tratamentos sobre o desempenho dos peixes. Em cada unidade experimental foram estocados dez peixes, alimentados duas vezes ao dia (8 e 14h) até a saciedade aparente, com ração comercial extrusada com 28% de proteína bruta, triturada, adicionada de enzima e depois peletizada. Ao final do experimento, o ganho de peso, a conversão alimentar aparente e o crescimento específico dos peixes, apresentaram diferenças significativas entre os tratamentos. As enzimas exógenas amilase a 0,05% e lipase a 0,2% na ração influenciaram o desempenho zootécnico de juvenis de tambaqui. A adição de protease exógena não apresenta a mesma influência.

Keywords : Colossoma macropomum; piscicultura; nutrição de peixes; amilase; lipase; protease.