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Revista Brasileira de Fruticultura

Print version ISSN 0100-2945

Abstract

HOJO, Ellen Toews Doll et al. Qualidade de goiabas 'Paluma' minimamente processadas tratadas com 1-metilciclopropeno. Rev. Bras. Frutic. [online]. 2008, vol.30, n.2, pp. 503-508. ISSN 0100-2945.  http://dx.doi.org/10.1590/S0100-29452008000200041.

O objetivo deste trabalho foi determinar os efeitos do 1-MCP na qualidade de goiabas 'Paluma' minimamente processadas, armazenadas a 3ºC. O delineamento estatístico utilizado foi o inteiramente casualizado, em esquema fatorial 3 x 5, com 3 repetições, em que o primeiro fator correspondeu aos tratamentos: testemunha, aplicação de 1.000nL.L-1 de 1-MCP sobre o fruto intacto, antes do corte, e aplicação de 1.000nL.L-1 de 1-MCP no produto processado. O segundo fator foi o tempo de armazenamento (0; 3; 6; 9 e 12 dias) a 3ºC. Cada parcela foi composta por 10 metades. O 1-metilciclopropeno (1-MCP) não afetou a qualidade de goiabas 'Paluma' minimamente processadas e armazenadas a 3ºC, durante 12 dias, na concentração e no período de exposição estudados.

Keywords : Psidium guajava; 1-metilciclopropeno; processamento mínimo.

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