Abstract

CARNEIRO, Júlia Geracila de Mello e; CITO, Antonia Maria das Graças Lopes  and  PESSOA, Eliana de Freitas. Constituintes voláteis do fruto do pajeuzeiro (Triplaris sp.). Rev. Bras. Frutic. [online]. 2010, vol.32, n.3, pp. 907-909.  Epub Sep 08, 2010. ISSN 0100-2945.  http://dx.doi.org/10.1590/S0100-29452010005000088.

O estudo dos constituintes voláteis dos frutos contribui para a indicação destes para diferentes aplicações, como nas indústrias alimentícia, farmacêutica e de cosméticos. A importância da pesquisa de componentes voláteis em frutos silvestres reveste-se no fato de que esses resultados apontem para o seu aproveitamento, assim como para despertar o interesse de produtores para o seu cultivo comercial. O trabalho teve como objetivo a identificação dos constituintes voláteis do óleo essencial dos frutos de pajeuzeiro (Triplaris sp.). As atividades foram conduzidas no Núcleo de Estudos, Pesquisas e Processamento de Alimentos do Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal do Piauí, em Teresina-PI. Os frutos foram colhidos no município de Beneditinos-PI. Na extração do óleo essencial, utilizou-se a técnica de hidrodestilação, e a identificação dos constituintes foi realizada por cromatografia gasosa / espectrometria de massas - CG/EM. Identificaram-se 8 (oito) das 12 (doze) substâncias extraídas, tendo como constituintes majoritários: palmitato de metila (21,67%) e 10-octadecenoato de metila (21,72%).

Keywords : pajeú (Triplaris sp.); óleo essencial; palmitato.