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Revista Brasileira de Fruticultura

versão impressa ISSN 0100-2945

Resumo

PEROSA, José Matheus Yalenti et al. Perfil do consumidor de frutas em cidades do interior do estado de São Paulo - SP. Rev. Bras. Frutic. [online]. 2012, vol.34, n.4, pp.1084-1090. ISSN 0100-2945.  https://doi.org/10.1590/S0100-29452012000400015.

Estudos relacionados ao perfil do consumidor colocam-se como importante subsídio à participação competitiva dos diferentes segmentos nas cadeias agroalimentares e para a própria organização da mesma. O objetivo do presente trabalho foi o de identificar o perfil dos consumidores de frutas em cidades do interior do Estado de São Paulo. A amostra foi constituída de 404 consumidores em pontos de venda previamente selecionados nas cidades de Botucatu, Avaré, Jaboticabal, Ilha Solteira e Tupã. Os resultados sobre o perfil do consumidor de frutas nas cidades pesquisadas sinalizam uma preocupação com as características do produto (saudáveis e saborosos), com o preço e com facilidades de acesso na compra. Os resultados apontam também para a necessidade de maiores estudos sobre a importância da informação relacionada aos aspectos mais valorizados (características do produto e preço) na estrutura de consumo.

Palavras-chave : perfil do consumidor; frutas; Estado de São Paulo.

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