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Revista Brasileira de Fruticultura

versão impressa ISSN 0100-2945versão On-line ISSN 1806-9967

Resumo

NAKATANI, Julio Kyosen  e  NEVES, Marcos Fava. Método de planejamento e gestão da cadeia de suprimentos:o caso de uma empresa compradora de frutas. Rev. Bras. Frutic. [online]. 2018, vol.40, n.3, e-506.  Epub 11-Jun-2018. ISSN 0100-2945.  http://dx.doi.org/10.1590/0100-29452018506.

No cenário mundial, o Brasil ocupa a terceira posição de maior produtor de frutas no mundo. No entanto, as empresas compradoras de frutas estão sofrendo pelo efeito da flutuação da demanda, pela ineficiência na produção e troca de informações, pela falta de compreensão da dinâmica do processo de fornecimento e pela redução na rentabilidade. O gerenciamento de suprimentos tem sido apontado como uma das formas de diminuir esta instabilidade e melhorar os resultados na entrega do produto. No entanto, as pesquisas recentes que suportam esses resultados não estão relacionadas ao setor de frutas. Na tentativa de contribuir com a solução deste problema, o presente estudo tem o objetivo de analisar o planejamento e a gestão da cadeia de suprimento de uma empresa compradora de fruta; identificar contribuições e melhorias; identificar as teorias e os métodos relacionados ao gerenciamento da cadeia de suprimentos para propor um método de planejamento e a gestão da cadeia de suprimentos de empresas compradoras de frutas. Foi utilizado o estudo de caso de uma empresa compradora de manga; utilizando-se de entrevistas com especialistas do setor para avaliar a aplicabilidade, a funcionalidade e a utilidade do ponto de vista gerencial do método proposto. A análise dos dados deu-se por meio da análise cruzada dos métodos com a descrição do caso. Os resultados permitiram a proposição de um método de planejamento e a gestão da cadeia de suprimentos de empresas compradoras de frutas. Com o estudo, espera-se contribuir com uma sequência de passos que auxiliem nas atividades de planejamento e gestão da cadeia de suprimentos por gestores e especialistas de uma empresa compradora de frutas.

Palavras-chave : Planejamento; Gestão do Fornecimento; Métodos; Fruticultura; Estudo de caso.

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