Abstract

SILVA, D. H. S.; PEREIRA, F. C.; YOSHIDA, M.  and  ZANONI, M. V. B.. Avaliação do comportamento eletroquímico de antioxidantes extraídos dos frutos da Iryanthera juruensis (Myristicaceae). Eclet. Quím. [online]. 2005, vol.30, n.3, pp. 15-21. ISSN 0100-4670.  http://dx.doi.org/10.1590/S0100-46702005000300002.

Testes em placas de CCDC reveladas com solução de b-caroteno mostraram a presença de duas substâncias com propriedades antioxidantes no extrato hexânico. Elas foram isoladas e identificadas como 3-metil-sargacromenol (1) and sargacromenol (2). O extrato hexânico forneceu ainda o ácido 3-metil-sargaquinóico (3) e o ácido sargaquinóico (4). O comportamento eletroquímico destas substâncias foi investigado em CH₂Cl₂/Bu₄NBF₄ sobre eletrodo de carbono vítreo. A oxidação do grupo fenólico nos tocotrienóis 1 and 2 é responsável por um pico anódico em potenciais de +0.23V e +0.32V, os quais são correlacionados com sua atividade antioxidante. O mecanismo de oxidação é comparado com o comportamento eletroquímico do antioxidante a-tocopherol.

Keywords : Iryanthera juruensis; antioxidantes; voltametria cíclica; Myristicaceae.