SciELO - Scientific Electronic Library Online

 
vol.31 issue3Iron and zinc availability in maize linesDocosahexaenoic acid ethyl esther (DHAEE) microcapsule production by spray-drying: optimization by experimental design author indexsubject indexarticles search
Home Pagealphabetic serial listing  

Food Science and Technology (Campinas)

Print version ISSN 0101-2061

Abstract

BARBALHO, Sandra Maria et al. Investigação dos efeitos do uso da hortelã (Mentha piperita) no perfil bioquímico e antropométrico de estudantes universitários. Ciênc. Tecnol. Aliment. [online]. 2011, vol.31, n.3, pp. 584-588. ISSN 0101-2061.  http://dx.doi.org/10.1590/S0101-20612011000300006.

Os efeitos hipolipidêmicos de algumas plantas medicinais já foram demonstrados, mas muitas comumente utilizadas para o tratamento de doenças precisam ser estudadas. A hortelã (Mentha piperita) é requisitada pela população com diferentes finalidades, mas não no tratamento de dislipidemias. Objetivou-se verificar os efeitos desta planta no perfil bioquímico e antropométrico, e na pressão arterial de seres humanos, a partir da administração de suco de hortelã duas vezes ao dia, durante 30 dias. Antes e após tratamento, foram colhidas amostras de sangue para determinação do perfil glicêmico e lipídico, além de análise de Índice de Massa Corpórea. Os resultados mostraram que 41,5% das pessoas apresentaram redução na glicemia, 66,9% nos níveis de colesterol, 58,5% nas taxas de triacilglicerídeos, 52,3% nos índices de LDL-c (lipoproteínas de baixa densidade), 70% nos níveis de TGO (transaminase glutâmica oxalacética), 74,5% nos níveis de TGP (transaminase glutâmica pirúvica) e 52% apresentaram aumento nos índices de HDL-c (lipoproteína de alta densidade). Em 52,5% houve diminuição de pressão arterial e redução do IMC em 48,7%. A utilização da hortelã para humanos pode ser considerada benéfica na prevenção e tratamento de fatores de risco de doenças crônico-degenerativas.

Keywords : mentha piperita; dislipidemias; síndrome metabólica; pressão arterial.

        · abstract in English     · text in English     · pdf in English