Nos últimos anos, verificou-se significativa elevação na produtividade e qualidade do alho cultivado no Brasil. Dentre os fatores que proporcionaram este resultado pode-se citar o uso de cultivares nobres, da vernalização e da utilização de alho-semente livres de vírus. Entretanto, poucos são os estudos realizados visando avaliar o crescimento e a absorção de nutrientes em cultivares de alho nobre vernalizadas, provenientes de cultura de meristemas, altamente produtivas em relação às cultivares de alho comum. O objetivo deste trabalho foi determinar a marcha de absorção de nutrientes em alho vernalizado proveniente de cultura de meristemas em função de diferentes doses de N aplicadas em cobertura. Os tratamentos consistiram de cinco doses de N aplicadas em adubação de cobertura (60, 90, 120, 150 e 180 kg ha-1) e seis épocas de avaliação (30, 50, 70, 90, 110 e 130 dias após o plantio). Adotou-se o delineamento experimental de blocos casualizados, com parcelas subdivididas no tempo, com quatro repetições. Os bulbos-semente da cultivar Roxo Pérola de Caçador provenientes de cultura de meristemas (4ª multiplicação em campo) foram submetidos à vernalização por 50 dias a 4ºC. Foram coletados dados de crescimento e desenvolvimento de plantas aos 30, 50, 70, 90, 110 e 130 dias após o plantio. Além disso, foram coletadas plantas para a determinação da massa seca e quantificação dos nutrientes. Não verificou-se diferenças significativas no crescimento, no acúmulo de massa seca e no desenvolvimento de bulbos para as doses de N aplicadas. A extração de macronutrientes em todas as doses de N avaliadas obedeceu a seguinte sequência: N>K>Ca>S>P>Mg, enquanto que a sequência de extração de micronutrientes observada foi Fe>B>Zn>Cu>Mn. Diante dos resultados obtidos, constatou-se a seguinte extração média de nutrientes por plantas de alho vernalizado (kg/ha): N= 179,25, P= 19,95, K= 103,54, Ca= 46,84, Mg= 6,98, S= 31,73; e, em g/ha: B= 156,42, Cu= 90,10, Fe= 654,78, Mn= 76,67, Zn= 138,66.
Allium sativum; nutrição mineral; cultura de tecidos; frigorificação
