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Cadernos de Saúde Pública

versão impressa ISSN 0102-311Xversão On-line ISSN 1678-4464

Resumo

MADRUGA, Samanta Winck; ARAUJO, Cora Luiza  e  BERTOLDI, Andréa Dâmaso. Freqüência do consumo de alimentos fontes de fibras e fatores associados em população do Sul do Brasil. Cad. Saúde Pública [online]. 2009, vol.25, n.10, pp.2249-2259. ISSN 0102-311X.  https://doi.org/10.1590/S0102-311X2009001000015.

Verificar a freqüência do consumo de alimentos fontes de fibras e avaliar sua associação com características sócio-econômicas, demográficas e comportamentais. Foi selecionada amostra representativa da cidade e 3.993 indivíduos (> 10 anos) foram entrevistados. Foi utilizado o instrumento Block Screening. A maioria da amostra, 65,6% (IC95%: 64,2-67,1), mostrou freqüência inadequada de consumo. A análise ajustada para amostra global mostrou risco aumentado de freqüência inadequada entre homens, adolescentes, de menor nível sócio-econômico, fumante atual, insuficientemente ativo e aqueles que faziam menos de 4 refeições/dia. A análise por faixa etária mostrou que entre adolescentes, morar sozinho foi um fator de risco; entre adultos, homens, fumantes, insuficientemente ativos e que realizavam menos de 4 refeições/dia; e, entre idosos, somente homens e fumantes. O menor nível sócio-econômico associou-se ao desfecho em todos os grupos. Ressalta-se que embora a população apresente alto porcentual do desfecho, chama atenção os adolescentes, sugerindo medidas prioritárias nesta faixa etária.

Palavras-chave : Fibras na Dieta; Hábitos Alimentares; Consumo de Alimentos.

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