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Cadernos de Saúde Pública

versão impressa ISSN 0102-311X

Resumo

CANUTO, Raquel et al. Análise de Componente Principal Focada: um método gráfico para explorar padrões alimentares. Cad. Saúde Pública [online]. 2010, vol.26, n.11, pp.2149-2156. ISSN 0102-311X.  https://doi.org/10.1590/S0102-311X2010001100016.

O presente estudo teve objetivo de apresentar a Análise de Componentes Principais Focada (ACPF) como um método exploratório para investigar padrões alimentares a partir de características da amostra. Para exemplificar utilizou-se as variáveis idade, renda e escolaridade de um banco de dados de 1.968 adultos. O consumo alimentar foi obtido através questionário de frequência alimentar (QFA) com 26 itens alimentares. As análises foram realizadas no programa R. Os gráficos gerados evidenciaram iniquidades socioeconômicas na conformação dos padrões alimentares. Alimentos integrais, frutas e verduras foram diretamente correlacionados com renda e escolaridade, e cereais refinados, gordura animal e pão branco tiveram associação inversa. A idade mostrou-se como associada inversamente a alimentos fast-food e industrializados e, diretamente, a um padrão "saudável" que inclui frutas, salada verde e outros vegetais. De maneira fácil e direta, a ACPF permitiu a visualização de correlações entre alimentos a partir de variáveis escolhidas como foco.

Palavras-chave : Consumo de Alimentos; Análise de Componente Principal; Epidemiologia Nutricional.

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