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Cadernos de Saúde Pública

versão impressa ISSN 0102-311X

Resumo

SANTOS, Nadya Helena Alves dos et al. Asociación entre patrones de alimentación e índice de masa corporal en una muestra de niños y adolescentes en el noreste de Brasil. Cad. Saúde Pública [online]. 2014, vol.30, n.10, pp.2235-2245. ISSN 0102-311X.  https://doi.org/10.1590/0102-311X00178613.

El objetivo de este estudio fue identificar la asociación entre patrones dietéticos e índice de masa corporal (IMC) en niños y adolescentes. Se trata de un estudio transversal, realizado en muestra de 1.247 estudiantes entre 6 a 12 años de edad, de ambos los sexos, inscritos en la red pública de enseñanza de São Francisco do Conde, Bahía, Brasil. Para evaluar el estado nutricional se utilizó el IMC. La información sobre la frecuencia de consumo alimentario, además de la demográfica y socioeconómica, se consiguió con cada participante. Los patrones dietéticos fueron obtenidos a partir del análisis factorial. La prevalencia de exceso ponderal fue de 17,3% [10,2% de sobrepeso y 7,1% de obesidad]. Fueron encontrados dos patrones dietéticos: “obesogénico” y “prudente”. El primero, caracterizado por el consumo de azúcares, platos típicos brasileños, pastelerías, fast food, aceites, leche, cereales, pasteles y salsas estuvo asociado al aumento del IMC (ßi = 0,244; p = 0,018). Los resultados apuntaron asociación del patrón dietético “obesogénico” y aumento del IMC.

Palavras-chave : Conducta Alimentaria; Índice de Masa Corporal; Adoslecente; Niño.

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