Abstract

BORRELL, Josefa Gardenas; ZILBERSTEIN, Bruno  and  QUINTANILHA, Alina Guimarães. Influência do armazenamento e aquecimento na microbiota do leite materno. ABCD, arq. bras. cir. dig. [online]. 2009, vol.22, n.1, pp. 19-24. ISSN 0102-6720.  http://dx.doi.org/10.1590/S0102-67202009000100005.

RACIONAL: Existe consenso que os recém-natos são particularmente propensos a desenvolverem infecções gastrointestinais devido a múltiplos fatores dentre eles a hipóxia. Há facilidade de colonização anormal e destruição de bactérias com absorção de toxinas. OBJETIVO: Identificar micro-organismos no leite materno depois de estocado em refrigerador a 4°C e também depois do aquecimento, e pesquisar se os sinais laboratoriais encontrados teem alguma correlação clínica. MÉTODOS: As amostras coletadas contemplaram as três fases do leite materno. Em 16 casos, colostro foi obtido como amarelado até a segunda semana do nascimento. Em 14 casos o tipo transicional, entre colostro e leite maduro, ocorreu de sete e 15 dias depois do nascimento. Em 14 casos o leite maduro foi obtido também entre sete e 15 dias. Os diversos tipos foram subdivididos de acordo com o período de conservação e de aquecimento. RESULTADOS: Os micro-organismos que não cresceram foram: Salmonella sp, Molds/leavens e Pseudomonas aeruginosa. Foram observados coliformes totais e fecais. Não ocorreu crescimento bacteriano significativo. Cresceram mesófilos aeróbicos, Staphilococcus aureus e Bacillus cereus. Embora com esses crescimentos, não houve repercussão clínica nos recém-nascidos. CONCLUSÕES: Nas condições propostas neste estudo, não houve crescimento significativo de coliformes fecais, Salmonella sp, Molds/leavens e Pseudomonas aeruginosa; os micro-organismos que cresceram mantiveram-se acima no nível de detecção (mesófilos aeróbicos, coliformes totais, Stapholococcus aureus e Bacillus cereus). As taxas de micro-organismos mesmo sendo mais altas que as estabelecidas como toleráveis não influenciaram na estabilidade clínica dos recém-nascidos; o leite materno coletado, transportado e armazenado nas condições deste estudo foram seguras e podem ser utilizadas até 24 horas após terem sido armazenadas em refrigerador a 4°C.

Keywords : Leite humano; Microorganismos.