Abstract

AURICCHIO, Mariangela T.; BATISTIC, Monica A.; HOPPEN, Vânia R.  and  YAMASHITA, Isaura Y.. Pesquisa de adocantes não calóricos sintéticos em adoçante natural de Stevia rebaudiana (Bert.) Bertoni. Rev. bras. farmacogn. [online]. 1989, vol.2-3-4, pp. 53-61. ISSN 0102-695X.  http://dx.doi.org/10.1590/S0102-695X1989000100005.

Foram analisadas 19 amostras de "Adoçantes Natu rais de Stevia", tendo por objetivo verificar-se a presença de outros adoçantes nao calóricos sintéticos que não são declarados no rótulo do produto. Constatou-se que em 18 amostras,além de componentes do extrato de Stevia reubadiana (Bert.) Bertoni, a sacarina estava presente e que só uma delas declarava tal fato no rótulo. Em três dessas amostras foi encontrado tanbém aspartame e em uma, ciclamato. Fimalmente, em uma amostra não foi encontrado nenhum componente do extrato de Stevia rebaudiana (Bert.) Bertoni, mas sim uma mistuna de manitol e aspartame.

Keywords : Cromatografia em camada delgada de extrato de Stevia rebaudiana (Bert.) Bertoni; eacarina; ciclamato; aspartame; manitol.