Translation and Cross-Cultural Adaptation of a Brazilian Version of the Child Feeding Questionnaire1

Lorenzato, Luciana; Cruz, Isadora Silva Miranda; Costa, Telma Maria Braga; Almeida, Sebastião Sousa

doi:10.1590/1982-43272766201705

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Sumário

Articles • Paidéia (Ribeirão Preto) 27 (66) • Jan-Apr 2017 • https://doi.org/10.1590/1982-43272766201705 copy

Translation and Cross-Cultural Adaptation of a Brazilian Version of the Child Feeding Questionnaire¹ 1 Article derived from master's thesis of the first and second authors under supervision of the fourth author, defended in 2009 and 2012 respectively, in the Graduate Program in Psychobiology and Psychology at Faculdade de Filosofia,Ciências e Letras of RibeirãoPretoof the Universidade de São Paulo. Support: Coordination for the Improvement of Higher Education Personnel (CAPES).

Tradução e Adaptação Transcultural da Versão Brasileira do Questionário de Alimentação da Criança

Traducción y Adaptación Cultural de la Versión Brasileña del Cuestionario de la Alimentación del Niño

Authorship SCIMAGO INSTITUTIONS RANKINGS

Abstract:

The Child Feeding Questionnaire (CFQ) assesses parental attitudes, beliefs and practices about child feeding and obesity proneness. This research aimed to translate and to test the reliability of the CFQ and to evaluate this instrument in Brazilian families. The participants were 300 mothers and 300 children, aging from 2 to 11 years old, of both sexes. The translation, synthesis, back-translation, evaluation by an expert committee and pre-test were performed. Besides the application of questionnaire to mothers, data regarding anthropometric measurements in mothers and children was collected. The indexes of content validity index, test-retest reliability and internal consistencies were good. The parental factors Perceived parent weight, Perceived child weight, Concern about child weight, Restriction, Pressure to eat and Monitoring on child feeding were associated with overweight in childhood. In conclusion, these results highlight the validity and utility of the Brazilian version of the CFQ.

Keywords:
eating behavior; obesity in children; questionnaire; translating

Universidade de São Paulo, Faculdade de Filosofia Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Programa de Pós-Graduação em Psicologia Av.Bandeirantes 3900 - Monte Alegre, 14040-901 Ribeirão Preto - São Paulo - Brasil, Tel.: (55 16) 3315-3829 - Ribeirão Preto - SP - Brazil
E-mail: paideia@usp.br

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[1] Correspondence address: Universidade de São Paulo, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Departamento de Psicologia, Laboratório de Nutrição e Comportamento. Av. Bandeirantes, 3900, Vila Monte Alegre. CEP 14040-901. Ribeirão Preto-SP, Brasil. E-mail: sebasalm@usp.br

Fator	Variável	Ordem	Questão	Opção de Resposta
Percepção de responsabilidade	PR1	1	Quando sua criança está em casa, com que frequência você é responsável por alimentá-la?	1 = nunca 2= raramente 3=metade do tempo 4= maior parte do tempo 5= sempre
	PR2	2	Com qual frequência você é responsável por decidir qual é o tamanho da porção de sua criança?
	PR3	3	Com qual frequência você é responsável por decidir se sua criança come o tipo correto de comida?
Percepção do peso dos pais	PPP1	4	Sua infância (5 a 10 anos de idade).	1= muito abaixo do peso 2= abaixo do peso 3= normal 4= acima do peso 5= muito acima do peso
	PPP2	5	Suaadolescência.
	PPP3	6	Seus 20 anos.
	PPP4	7	Atualmente.
Percepção do peso da criança	PPC1	8	Sua criança durante o primeiro ano de vida.	1 = muito abaixo do peso 2= abaixo do peso 3= normal 4= acima do peso 5= muito acima do peso
	PPC2	9	Sua criança de 1 a 2 anos.
	PPC3	10	Sua criança da pré-escola.
		11	Sua criança do pré ao 3º ano.
		12	Sua criança do 4º ao 6º ano.
		13	Sua criança do 7º ao 9º ano.
Preocupação com o peso da criança	PrPC1	14	O quanto você se preocupa sobre a sua criança comer muito quando você não está perto dela?	1 = despreocupado 2= um pouco preocupado 3= preocupado 4= bem preocupado 5= muitopreocupado
	PrPC2	15	O quanto você se preocupa sobre sua criança ter que fazer dieta para manter um peso desejável?
	PrPC3	16	O quanto você se preocupa sobre sua criança ficar acima do peso?
Restrição	R1A	17	Eu tenho que ter certeza de que minha criança não come muitos doces (balas, sorvete, bolos ou tortas).	1 = discordo 2= discordo levemente 3= neutro 4= concordo levemente 5= concordo
	R1B	18	Eu tenho que ter certeza de que minha criança não come muitos alimentos altamente calóricos.
	R1C	19	Eu tenho que ter certeza de que minha criança não come muito de seus alimentos preferidos.
	R2	20	Eu intencionalmente mantenho algumas comidas fora do alcance da minha criança.
	R3A	21	Eu ofereço doces (balas, sorvete, bolos, tortas) para a minha criança como recompensa por um bom comportamento.
	R3B	22	Eu ofereço para minha criança seu alimento preferido em troca de um bom comportamento.
	R4A	23	Se eu não orientar ou regular o que minha criança come, ela iria comer muita porcaria.
	R4B	24	Se eu não orientar ou regular o que minha criança come ela iria comer muito de sua comida preferida.
Pressão para comer	PC1	25	Minha criança deveria sempre comer toda a comida de seu prato.	1 = discordo 2= discordo levemente 3= neutro 4= concordo levemente 5= concordo
	PC2	26	Eu tenho que ser muito cuidadoso para ter certeza de que minha criança come o suficiente.
	PC3	27	Se minha criança diz "Eu não estou com fome", eu tento fazer ela comer mesmo assim.
	PC4	28	Se eu não guiar ou regular o que minha criança come, ela poderia comer muito menos do que deveria.
Monitoramento	M	29	O quanto você mantém o controle dos doces (balas, sorvetes, bolos, tortas) que sua criança come?	1= nunca 2= raramente 3= às vezes 4= maior parte do tempo 5= sempre
Monitoramento	M	30	O quanto você mantém o controle dos lanches (batatas, salgadinhos) que sua criança come?
M	31	O quanto você mantém o controle dos alimentos altamente calóricos que sua criança come?

Factors	M (SD)	Range	α
Perceived responsibility	4.07 (.11)	1-5	.72
Perceived parent weight	3.10 (.11)	1-5	.81
Perceived child weight	3.05 (.05)	1-5	.80
Concern about child weight	2.94 (.22)	1-5	.94
Restriction	3.73 (.45)	1-5	.83
Pressure to eat	3.37 (.27)	1-5	.93
Monitoring	3.94 (.10)	1-5	.90

	Mothers (n=270)
Weight (kg)	M = 62.3, SD = 1.8
Height (cm)	M = 160.9,SD = .8
Nutritional Status	n	%
Underweight I	8	3.0
Normal weight	206	76.3
Overweight	39	14.4
Obesity I	14	5.2
Obesity II	3	1.1
Total	270	100
	Children (n=270)
Weight (kg)	M = 37.7, SD = 1.7
Height (cm)	M = 153.0, SD = 1.3
Nutritional Status	n	%
Underweight	12	4.4
Normal weight	186	68.9
Overweight	59	21.8
Obesity	13	4.8
Total	270	100

Factors	Nutritional Status of Children (n = 270) r
Perceived responsibility	.11
Perceived parent weight	.40*
Perceived child weight	.61*
Concern about child weight	.13*
Restriction	.55*
Pressure to eat	-.33*
Monitoring	.26*