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Revista da Associação Médica Brasileira

Print version ISSN 0104-4230

Abstract

PANNUNZIO, Eliana et al. Análise da saliva total estimulada em escolares com sobrepeso e obesos. Rev. Assoc. Med. Bras. [online]. 2010, vol.56, n.1, pp.32-36. ISSN 0104-4230.  http://dx.doi.org/10.1590/S0104-42302010000100012.

OBJETIVO: Verificar se alguns parâmetros da saliva total estimulada são influenciados pelo aumento do Índice de Massa Corporal. MÉTODOS: Estudo transversal controlado com 90 escolares, de ambos os sexos, de 7 a 10 anos incompletos de Bragança Paulista, SP, formando três grupos: sobrepeso, obeso e controle. Avaliou-se o Índice de Massa Corporal (P/E2) e a ingestão dietética pelo registro alimentar. Na saliva foram avaliados o fluxo, pH, capacidade tampão e concentrações de proteína, fósforo, cálcio, flúor, ácido siálico livre e total e atividade da peroxidase. RESULTADOS: Nos grupos sobrepeso e obeso houve maior consumo de energia e lipídios (P<0,001). Não houve diferença no fluxo salivar entre todos os grupos, mas somente o controle mostrou valor médio considerado normal. O pH salivar do grupo sobrepeso foi maior do que o do controle (P<0,001). Nos grupos sobrepeso e obeso houve decréscimo na concentração de fosfato (P<0,001) e na atividade da peroxidase (P<0,001). No grupo obeso houve aumento nas concentrações de ácido siálico livre (P= 0,004) e proteína (P= 0,003). CONCLUSÃO: Crianças com sobrepeso e obesas apresentam alterações nas concentrações salivares de fosfato, ácido siálico livre e proteínas e na atividade da peroxidade, as quais favorecem a formação de cárie dentária.

Keywords : Saliva; Obesidade; Criança.

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