Resumo

SCRAMIM, Fernando Cezar Leandro  e  BATALHA, Mário Otávio. Sistemas de custeio para firmas agroalimentares: o caso dos laticínios e empresas processadoras de soja no Brasil. Gest. Prod. [online]. 1998, vol.5, n.2, pp. 144-156. ISSN 0104-530X.  http://dx.doi.org/10.1590/S0104-530X1998000200005.

Este artigo analisa a aplicação de sistemas de custeio pelas indústrias processadoras de soja e laticínios no Brasil. O objetivo do trabalho foi verificar se a estrutura do setor, ao influenciar a estratégia competitiva a ser adotada pelas organizações, influenciaria o sistema de apuração e controle de custos utilizado nas empresas estudadas. A metodologia utilizada foi a entrevista pessoal junto a 06 (seis) esmagadoras de soja e 08 (oito) laticínios. No setor lácteo, os resultados apontam para um estado bastante precário relativo à utilização de sistemas de gerenciamento de custos. Por outro lado, no setor de oleaginosas verificou-se uma maior preocupação com a utilização de sistemas de controle mais rigorosos dos custos industriais, evidenciado pela utilização intensiva de sistemas de custeio mais tradicionais.

Palavras-chave : custos; gerenciamento de custos; agribusiness; firmas agroalimentares; esmagadoras de soja; laticínios.