Análise crítica do índice de qualidade da dieta revisado para a população brasileira (IQD-R): aplicação no ELSA-Brasil

Pires, Raphaela Kistenmacker; Luft, Vivian Cristine; Araújo, Marina Campos; Bandoni, Daniel; Molina, Maria del Carmen; Chor, Dora; Cardoso, Letícia de Oliveira

doi:10.1590/1413-81232020252.12102018

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Sumário

TEMAS LIVRES • Ciênc. saúde coletiva 25 (2) • Fev 2020 • https://doi.org/10.1590/1413-81232020252.12102018 copiar

Análise crítica do índice de qualidade da dieta revisado para a população brasileira (IQD-R): aplicação no ELSA-Brasil

Critical analysis of the revised diet quality index for the Brazilian population (DQI-R): its application in ELSA-Brasil

Autoria SCIMAGO INSTITUTIONS RANKINGS

Resumo

O objetivo deste estudo foi analisar criticamente a aplicação do Índice de Qualidade da Dieta – Revisado (IQD-R), explicitar facilidades e dificuldades em seu cálculo, sugerir adaptações e comparar sua distribuição segundo variáveis sociodemográficas entre os 15.105 servidores públicos participantes do Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto, no período de 2008 a 2010. O consumo alimentar foi aferido com base em Questionário de Frequência Alimentar e o IQD-R foi estimado de quatro maneiras: original; ponderado para frequência de consumo de frutas e hortaliças; modificado considerando leguminosas separado dos demais vegetais e adaptado abrangendo as duas alterações anteriores. Os resultados indicaram que independentemente da adaptação realizada, as mulheres, os indivíduos com mais de 65 anos e os indivíduos de menor escolaridade apresentaram escores médios mais altos indicando dieta de melhor qualidade. Acredita-se que as adaptações propostas podem ser úteis para estudos futuros que apliquem o IQD-R.

Palavras-chave
Dieta; Padrão alimentar; Índice de Qualidade da Dieta; Adultos

	IQD-R Original	IQD-R Ponderado	IQD-R Modificado	IQD-R Adaptado
Total	72,6 (72,5-72,7)	66,9 (66,7-67,0)	69,0 (68,8-69,1)	64,3 (64,1-64,4)
Sexo
Feminino	73,6 (73,4-73,8)	68,2 (68,0- 68,4)	69,4 (69,2- 69,6)	65,2 (65,0-65,4)
Masculino	71,4 (71,2-71,6)	65,2 (65,0- 65, 4)	68,5 (68,3-68,7)	63,2 (63,0- 63,4)
Faixa etária
35-45	70,6 (70,4-70,9)	64,7 (64,4-65,1)	67,5 (67,2-67,8)	62,5 (62,2-62,8)
45-55	72,1 (71,9-72,3)	66,3 (66,0-66,5)	68,7 (68,5-68,9)	63,8 (63,6-64,0)
55-65	74,0 (73,8- 74,3)	68,6 (68,3-68,8)	70,1 (69,9- 70,3)	65,7 (65,4-65,9)
65-75	74,6 (74,2-75,0)	69,1 (68,7-69,6)	70,2 (69,8- 70,6)	66,0 (65,6-66,4)
Nível de escolaridade
1ºgrau incompleto	73,6 (73,1-74,1)	67,5 (66,9-68,1)	71,1 (70,6-71,5)	65,6 (65,1-66,1)
1ºgrau completo	73,2 (72,8-73,6)	66,8 (66,3- 67,4)	70,4 (69,9-70,8)	64,9 (64,4-65,4)
2ºgrau completo	72,7 (72,5-72,9)	66,5 (66,3-66,8)	69,6 (69,3-69,8)	64,4 (64,2-64,6)
Universitário completo	72,6 (72,3-72,9)	66,8 (66,4-67,1)	68,8 (68,5-69,2)	64,2 (63,8-64,5)
Pós-graduação	72,2 (72,0-72,4)	67,1 (66,9-67,4)	67,9 (67,7-68,1)	63,9 (63, 6-64,1)
Estado Nutricional
Eutrófico	72,8 (72,6- 73,0)	67,1 (66,8-67,3)	69,2 (69,0-69,4)	64,6 (64,4-64,8)
Sobrepeso	72,5 (72,3- 72,7)	66,7 (66,5-66,9)	68,9 (68,7- 69,1)	64,1 (63,9-64,3)
Obeso	72,5 (72,3- 72,8)	66,8 (66,5- 67,1)	68,8 (68,6- 69,1)	64,1 (63,8- 64,4)

Componentes do IQD-R
	Vegetais Totais (Pontuação Máxima = 5)				Frutas Integrais (Pontuação Máxima = 5)		Carnes, Ovos e Leguminosas (Pontuação Máxima = 10)		Leguminosas (Pontuação Máxima = 10)
	IQD-R Orig.^* * IQD-R Orig. - IQD-R Original; IQD-R Pond. - IQD-R Ponderado; IQD-R Mod. - IQD-R Modificado; IQD-R Adap. - IQD-R Adaptado.	IQD-R Pond.^* * IQD-R Orig. - IQD-R Original; IQD-R Pond. - IQD-R Ponderado; IQD-R Mod. - IQD-R Modificado; IQD-R Adap. - IQD-R Adaptado.	IQD-R Mod.^* * IQD-R Orig. - IQD-R Original; IQD-R Pond. - IQD-R Ponderado; IQD-R Mod. - IQD-R Modificado; IQD-R Adap. - IQD-R Adaptado.	IQD-R Adap.^* * IQD-R Orig. - IQD-R Original; IQD-R Pond. - IQD-R Ponderado; IQD-R Mod. - IQD-R Modificado; IQD-R Adap. - IQD-R Adaptado.	IQD-R Orig. e Mod.	IQD-R Pond. e Adap.	IQD-R Orig. e Pond.	IQD-R Mod. e Adap.	IQD-R Mod. e Adap.
Total	4,9	3,5	4,7	1,7	4,7	3,0	9,4	8,6	6,6
	(4,9-4,9)	(3,5-3,6)	(4,7-4,7)	(1,7-1,7)	(4,7-4,8)	(3,0-3,0)	(9,4-9,4)	(8,5-8,6)	(6,6-6,7)
Sexo
Feminino	4,9	3,4	4,8	2,0	4,8	3,5	9,3	8,5	6,0
	(4,9-4,9)	(3,4-3,5)	(4,8-4,8)	(2,0-2,0)	(4,8-4,9)	(3,4-3,5)	(9,3-9,3)	(8,4-8,5)	(6,0-6,1)
Masculino	4,8	3,7	4,5	1,4	4,6	2,5	9,6	8,6	7,4
	(4,8-4,9)	(3,6-3,7)	(4,5-4,6)	(1,4-1,4)	(4,6-4,7)	(2,4-2,5)	(9,6-9,6)	(8,6-8,7)	(7,3-7,5)
Idade
35-45	4,8	3,5	4,6	1,6	4,6	2,6	9,5	8,6	6,9
	(4,9-4,9)	(3,5-3,6)	(4,5-4,6)	(1,5-1,6)	(4,6-4,6)	(2,6-2,7)	(9,5-9,6)	(8,6-8,7)	(6,8-7,0)
45-55	4,9	3,6	4,7	1,6	4,7	2,8	9,5	8,6	6,8
	(4,9-4,9)	(3,5-3,6)	(4,7-4,7)	(1,6-1,7)	(4,7-4,7)	(2,8-2,9)	(9,5-9,5)	(8,6-8,7)	(6,7-6,9)
55-65	4,9	3,5	4,8	1,9	4,9	3,3	9,4	8,5	6,5
	(4,9-4,9)	(3,5-3,6)	(4,7-4,8)	(1,8-1,9)	(4,8-4,9)	(3,3-3,4)	(9,3-9,4)	(8,4-8,5)	(6,3-6,6)
65-75	4,9	3,3	4,8	1,9	4,9	3,6	9,2	8,3	6,0
	(4,9-4,9)	(3,2-3,4)	(4,8-4,8)	(1,8-2,0)	(4,9-4,9)	(3,5-3,7)	(9,1-9,3)	(8,2-8,4)	(5,8-6,2)
Escolaridade
1º grau incompleto	4,9	3,7	4,7	1,4	4,7	2,5	9,5	8,3	8,0
	(4,9-4,9)	(3,6-3,8)	(4,6-4,7)	(1,3-1,5)	(4,7-4,8)	(2,4-2,7)	(9,4-9,6)	(8,2-8,5)	(7,8-8,2)
1º grau completo	4,8	3,6	4,6	1,3	4,8	2,5	9,5	8,5	7,6
	(4,8-4,9)	(3,5-3,7)	(4,6-4,7)	(1,3-1,4)	(4,7-4,8)	(2,4-2,7)	(9,5-9,6)	(8,4-8,7)	(7,4-7,8)
2º grau completo	4,9	3,5	4,6	1,5	4,7	2,7	9,5	8,5	7,2
	(4,9-4,9)	(3,5-3,6)	(4,6-4,7)	(1,5-1,5)	(4,7-4,7)	(2,7-2,7)	(9,4-9,5)	(8,5-8,6)	(7,1-7,3)
Universitário completo	4,9	3,4	4,7	1,7	4,7	3,0	9,4	8,5	6,5
	(4,9-4,9)	(3,4-3,5)	(4,7-4,7)	(1,7-1,8)	(4,7-4,8)	(3,0-3,1)	(9,3-9,4)	(8,4-8,6)	(6,3-6,6)
Pós-graduação	4,9	3,5	4,7	2,0	4,8	3,4	9,4	8,6	5,8
	(4,9-4,9)	(3,5-3,6)	(4,7-4,8)	(2,0-2,1)	(4,7-4,8)	(3,4-3,5)	(9,3-9,4)	(8,6-8,7)	(5,8-5,9)
IMC
Eutrófico	4,9	3,5	4,7	1,8	4,7	3,0	9,3	8,3	6,8
	(4,9-4,9)	(3,5-3,5)	(4,7-4,7)	(1,7-1,8)	(4,7-4,8)	(3,0-3,1)	(9,3-9,4)	(8,2-8,4)	(6,7-6,9)
Sobrepeso	4,9	3,5	4,7	1,7	4,7	3,0	9,5	8,7	6,6
	(4,9-4,9)	(3,5-3,6)	(4,7-4,7)	(1,6-1,7)	(4,7-4,8)	(2,9-3,0)	(9,4-9,5)	(8,6-8,7)	(6,5-6,7)
Obeso	4,9	3,5	4,7	1,7	4,7	3,0	9,5	8,8	6,4
	(4,9-4,9)	(3,5-3,6)	(4,7-4,7)	(1,6-1,7)	(4,7-4,8)	(2,9-3,1)	(9,5-9,5)	(8,7-8,8)	(6,3-6,5)

ABRASCO - Associação Brasileira de Saúde Coletiva Av. Brasil, 4036 - sala 700 Manguinhos, 21040-361 Rio de Janeiro RJ - Brazil, Tel.: +55 21 3882-9153 / 3882-9151 - Rio de Janeiro - RJ - Brazil
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[1] Colaboradores

RK Pires: Redigiu o manuscrito, realizou as análises de dados e contribuiu na definição do escopo do artigo. VC Luft: Revisou a análise de dados, auxiliou na interpretação dos resultados e revisou a redação do artigo. MC Araújo: propôs a definição do escopo do artigo, auxiliou na interpretação dos resultados e revisou a redação final do manuscrito. D Chor: auxiliou na formulação da pergunta de pesquisa, auxiliou na interpretação dos resultados e revisou a redação do artigo. MC Molina: auxiliou na interpretação dos resultados e revisou a redação do artigo. D Bandoni: participou na definição da metodologia adotada, auxiliou na interpretação dos resultados e revisou a redação final do artigo. LO Cardoso: Elaborou a pergunta de pesquisa, revisou a metodologia e análise implementadas, auxiliou na interpretação dos resultados, revisou a redação do artigo.