Resumo

SCHNEIDER, Olívia Maria Ferreira  e  NEVES, Alden dos Santos. Conversaciones sobre formarhacer la nutrición: las vivencias y rutas de la Confederación de la Seguridad Alimentar y Nutricional. Interface (Botucatu) [online]. 2014, vol.18, n.48, pp.187-196. ISSN 1807-5762.  http://dx.doi.org/10.1590/1807-57622012.3846.

El presente artículo relata el trayecto de la Confederación Académica de Seguridad Alimentar y Nutricional (LASAN en la abreviación latina). Proyecto pionero de vivencias prácticas y discussiones aprofundizadas en el tema seguridad alimentar y nutricional. Surgió como respuesta a los desafíos propuestos en classes, sobre las maneras de hacer la nutrición, incluyendo la responsabilidad de la promoción del Derecho Humano a Alimentación Adecuada. Esta narrativa trata de uma serie de temas sobre formación en nutrición y seguridad alimentar y nutricional. Basada en los conocimientos de los autores que discuten la formación y la educación critica como práctica social. La trayectoria de LASAN apunta para caminos renovadores donde se puede cambiar por acciones los relevantes saberes en Seguridad Alimentar y Nutricional, así como experimentar nuevas maneras de aprenderenseñar nutrición.

Palavras-chave : Educación superior; Nutrición; Seguridad alimentar y nutricional; Confederación académica.

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