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Revista de Nutrição

Print version ISSN 1415-5273On-line version ISSN 1678-9865

Abstract

STUDART, Elainy Peixoto Mariano et al. Padrões alimentares e níveis glicêmicos de pacientes com diabetes tipo 2. Rev. Nutr. [online]. 2018, vol.31, n.1, pp.1-12. ISSN 1415-5273.  http://dx.doi.org/10.1590/1678-98652018000100001.

Objetivo

Este estudo tem como objetivo identificar os principais padrões de consumo alimentar de pacientes diabéticos tipo 2, bem como investigar sua associação com níveis glicêmicos.

Métodos

Trata-se de um estudo transversal realizado em uma instituição de referência no tratamento do diabetes na cidade de Fortaleza (CE). Foi realizada aplicação de dois R24h, bem como aferição de glicemia de jejum de 12h e medidas antropométricas em 188 pacientes diabéticos. Foi utilizado o método de Análise fatorial por Componentes Principais e rotação ortogonal Varimax para identificação dos padrões alimentares. Regressão de Poisson e coeficiente de correlação de Spearman foram utilizados para testar a associação com os níveis glicêmicos.

Resultados

Foram avaliados 188 pacientes diabéticos, dos quais 51,1% apresentaram valores de glicemia descompensada. Foram identificados cinco principais padrões alimentares – tradicional brasileiro; denso em energia; infusões e cereais integrais; sanduíches e lácteos; e saudável – os quais explicaram 37,2% da variância total de ingestão. O padrão tradicional brasileiro apresentou correlação negativa com os níveis glicêmicos (p=0,018; r=-0,173).

Conclusão

Dos cinco padrões identificados como consumidos pelos diabéticos tipo 2 estudados, a maior adesão ao padrão tradicional brasileiro indicou menores níveis glicêmicos.

Keywords : Glicemia; Diabetes Mellitus; Comportamento alimentar.

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