Resumo

AGUILAR, Cristóbal; CHRISTOPHER, Augur; VINIEGRA-GONZALEZ, Gustavo  e  FAVELA, Ernesto. A comparison of methods to determine tannin acyl hydrolase activity. Braz. arch. biol. technol. [online]. 1999, vol.42, n.3, pp. 355-362. ISSN 1516-8913.  http://dx.doi.org/10.1590/S1516-89131999000300014.

Seis métodos para determinar a atividade de tannase produzida por Aspergillus niger O Aa-20 em espuma de polyuretano por fermentação em estado sólido foram estudados. Duas técnicas titulométricas , três métodos spectrofotométricos e um método por HPLC foram testados e comparados. Todos os métodos testados permitiram determinar a atividade da tannase produzida extracelularmente. Entretanto, somente cinco se mostraram úteis para avaliar a atividade da tannase produzida intracelularmente. Os estudos do efeito do pH na extração de tannase demonstraram que a atividade de tannase era consideravelmente subestimada quando sua extração foi executada em valores de pH inferiores a 5.5 e superior a pH 6.0. Os resultados demostraram que a técnica de HPLC o método Bajpai and Patil modificado apresentam várias vantagens em comparação aos outros métodos testados.

Palavras-chave : Tannin acyl hydrolase; assay; polyurethane foam; solid state fermentation; tannase.