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Brazilian Journal of Microbiology

On-line version ISSN 1678-4405


BARENSE, Renata I.; CHELLEGATTI, Maria Angélica dos S.C.; FONSECA, Maria José V.  and  SAID, Suraia. Purificação parcial e caracterização das exopoligalacturonases II e III de Penicillium frequentans. Braz. J. Microbiol. [online]. 2001, vol.32, n.4, pp.327-330. ISSN 1678-4405.

Estudos prévios realizados em nosso laboratório demonstraram que o fungo Penicillium frequentans produz altos níveis de poligalacturonase e pectinesterase. Endopoligalacturonase I (Endo-PG I) e Exopoligalacturonase I (Exo-PG I) já foram previamente purificadas e caracterizadas. No presente trabalho foram separadas, purificadas parcialmente e caracterizadas bioquimicamente duas poligalacturonases extracelulares. Ambas foram caracterizadas como exopoligalacturonases e então foram designadas exopoligalacturonase II (Exo-PG II) e exopoligalacturonase III (Exo-PG III) as quais apresentaram massa molecular de 63 kDa (Exo-PG II) e 79 kDa (Exo-PG III). Os valores de Km foram 1,6 e 0,059 g/L e os de Vmáx = 2571 e 185 U/mg, respectivamente. A temperatura ótima de ambas foi 50ºC e enquanto o pH ótimo da Exo-PG II foi 5,0 o da Exo-PG III foi 5,8.

Keywords : Pectinase; exopoligalacturonase; poligalacturonase; Penicillium frequentans.

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