Abstract

JOSHI, Gopal K.; KUMAR, Sarvesh  and  SHARMA, Vinay. Produção de protease alcalina moderadamente halotolerante e resistente a SDS, produzida por Bacillus cereus MTCC6840 isolado do lago Nainital, Estado de Uttaranchal, India. Braz. J. Microbiol. [online]. 2007, vol.38, n.4, pp. 773-779. ISSN 1517-8382.  http://dx.doi.org/10.1590/S1517-83822007000400034.

Uma bactéria produtora de protease alcalina extracelular, moderadamente ativa no frio, foi isolada da água de um lago. Trata-se de um bacilo Gram positivo, identificado como Bacillus cereus MTCC6840. A maior produção da enzima foi em 24h a 25ºC e pH 9,0. A produção máxima de protease (120 U/ml) ocorreu quando foi utilizada frutose como fonte de carbono e uma combinação de extrato de levedura com peptona como fonte de nitrogênio. Fe⁺⁺ e Co⁺⁺ estimularam a atividade da enzima, enquanto Ca⁺⁺, Cu⁺⁺, K⁺,Mg⁺⁺ e Mn⁺⁺ tiveram efeito inibitório, com intensidades diferentes. A protease permaneceu estável na presença de NaCl, SDS e acetona. O tratamento com EDTA e PMSF causou uma significativa perda na atividade. A enzima apresentou atividade ótima em pH 9,0 e temperatura de 20ºC.

Keywords : Protease alcalina; Bacillus cereus; atividade enzimática.