SciELO - Scientific Electronic Library Online

 
vol.39 número3Comportamento de L. monocytogenes em mortadelas fatiadas e embaladas a vácuoIncidência e distribuição de fungos filamentosos durante a fermentação, secagem e armazenamento de frutos e grãos de café (Coffea arabica L.) índice de autoresíndice de assuntospesquisa de artigos
Home Pagelista alfabética de periódicos  

Serviços Personalizados

Journal

Artigo

Indicadores

Links relacionados

Compartilhar


Brazilian Journal of Microbiology

versão impressa ISSN 1517-8382versão On-line ISSN 1678-4405

Resumo

CERVENKA, Libor et al. Persistência de Arcobacter butzleri CCUG 30404 em superfícies de plástico, aço inox e vidro. Braz. J. Microbiol. [online]. 2008, vol.39, n.3, pp.517-520. ISSN 1517-8382.  http://dx.doi.org/10.1590/S1517-83822008000300021.

Estudou-se a persistência de Arcobacter butzleri CCUG 30404 em várias superfícies de contato com alimentos a 32% e 64% de umidade relativa, suspenso em salina fisiológica e caldo nutriente para simular condições limpas e sujas. Nosso estudo indicou que A. butzleri CCUG 30404 foi capaz de sobreviver por longo tempo, mesmo após a secagem da gota. Observou-se que a sobrevivência for mais prolongada nos cupons de polipropileno, especialmente em condições sujas.

Palavras-chave : Arcobacter butzleri; superfícies; persistência.

        · resumo em Inglês     · texto em Inglês     · Inglês ( pdf )

 

Creative Commons License Todo o conteúdo deste periódico, exceto onde está identificado, está licenciado sob uma Licença Creative Commons